Vlastnosti blahodárných vlastností koriandru pro ženy

Koriandr nebo koriandr je koření, které někteří lidé téměř idolizují, zatímco jiní nenávidí, v pravém slova smyslu. Důvodem je charakteristická, nesrovnatelná vůně rostliny. Kromě aroma má však koriandr řadu dalších, neméně zajímavých a mnohem užitečnějších vlastností..

Nutriční hodnota a obsah kalorií

Výživná hodnota rostliny (na 100 g) je následující:

• proteiny - 2,08 g;
• tuky - 0,48 g;
• uhlohydráty - 0,95 g;
• vlákno - 2,75 g;
• voda - 91,8 g.

Obsah kalorií v rostlině je pouze 22 kcal / 100 g.

Chemické složení

Složení koriandru má širokou škálu vitamínů a minerálů, díky kterým má rostlina mnoho užitečných vlastností.

Vitaminy jsou uváděny takto (na 100 g):

• A - 340 mcg;
• B1 - 0,065 mg;
• B2 - 0,159 mg;
• B4 - 13 mg;
• B5 0,6 mg
• B6 - 0,15 mg;
• B9 - 58 mcg;
• PP - 1,095 mg;
• C - 28,05 mg;
• E - 2,48 mg;
• K - 307 mcg.

Mezi minerály je třeba zdůraznit:

• draslík - 518 mg;
• vápník - 68 mg;
• hořčík - 25 mg;
• sodík - 47 mg;
• fosfor - 47 mg;
• železo - 1,8 mg;
• mangan - 0,43 mg;
• měď - 230 mcg;
• selen - 1 mcg;
• zinek - 0,48 mg.

Proč je koriandr užitečný pro ženy

Cilantro greeny a koriandrová semena, při absenci kontraindikací a mírném používání, jsou užitečné pro naprosto každého.

Ale v určitých situacích je rostlina obzvláště zajímavá pro ženy z důvodu charakteristik jejich těla:

• odvar a infuze zelených lístků koriandru pomáhá zmírnit bolest, často doprovázející menstruaci, a také pomoci s menopauzou, PMS, pomoci normalizovat menstruační cyklus;
• zabraňuje rozvoji zánětu;
• pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a glukózy v krvi;
• má mírný přirozený sedativní účinek, zmírňuje úzkost, napětí nervového systému, pomáhá obnovit spánek;
• má baktericidní účinek, který je obzvláště účinný pro zánět nebo mikro-rány v ústní dutině;
• díky vysokému obsahu vitamínu C, koriandr posiluje imunitní systém, pomáhá při nachlazení, ARVI;
• má mírný projímavý a diuretický účinek;
• díky vysoké koncentraci železa je vynikajícím prostředkem pro anémii;
• oční ošetření vývarem koriandru pomáhá při některých očních problémech;
• normalizuje zažívací systém, včetně zažívacího traktu, jater a ledvin, pomáhá zbavit se pálení žáhy;
• díky svým baktericidním vlastnostem je koriandrová infuze schopna potlačit vývoj plísňových onemocnění a zánětlivých procesů kůže;
• Semena koriandru pomáhají zastavit účinky otravy, včetně ethylalkoholu.

Mohu použít

Nepochybně nejbohatší vitamínové složení koriandru, stejně jako přítomnost některých minerálů, dává každý důvod považovat kulturu za skutečnou přírodní lékárnu. Nicméně, přes všechny prospěšné vlastnosti rostliny, v některých případech je lepší omezit její použití nebo alespoň konzultovat s odborníkem před zavedením byliny do stravy..

Během těhotenství

Během těhotenství mohou a měly by nastávající matky jíst koriandr, pokud neexistují žádné oddělené kontraindikace, které budou popsány níže.

Ve složení koriandru jsou látky, které jsou zvláště užitečné nebo dokonce nenahraditelné jak pro plod, tak pro nastávající matku:

1. Vitamin A. Nazývá se vitamínem vidění, mimo jiné se podílí na mechanismu správného vývoje a tvorby buněk. Vitamin má vynikající kvalitu: jeho nadměrné používání nemá absolutně žádné negativní důsledky, není nebezpečné ani pro matku, ani pro nenarozené dítě. 100 g koriandru obsahuje asi 4 mg vitaminu A, jehož denní příjem u žen v poloze je 1 mg.
2. Vitamín C. Kyselina askorbová je silný antioxidant, který snižuje účinky nejvíce toxických látek (což je zvláště důležité v časném těhotenství, s toxikózou), má posilovací účinek na imunitní a kardiovaskulární systém. Kromě toho má vitamin C příznivý vliv na stav placentárních cév, což má zase pozitivní vliv na zásobování plodu kyslíkem a výživu..
3. Vitamin B9. Nejdůležitějším prvkem pro normální vývoj plodu a především jeho nervové trubice - základ budoucího centrálního nervového systému - je kyselina listová. Nedostatek vitaminu B9 může vést k abnormálnímu vývoji plodu a dokonce k předčasnému předčasnému porodu. 100 g zelených koriandrů obsahuje 58 mcg kyseliny listové, zatímco žena potřebuje během těhotenství 200–280 mg tohoto vitaminu každý den..
4. Vitamin K. Fylochinon nebo vitamin K hraje v mechanismu srážení krve obrovskou roli. Tato látka je někdy dána ženám v práci s hrozbou pracovních komplikací a hojného krvácení. Kromě toho má vitamin baktericidní vlastnosti, analgetický účinek a podílí se na syntéze proteinů. Obsah vitamínu K v koriandru je více než 300 mcg na 100 g, a pouze 50 g zeleně stačí k uspokojení denního požadavku na vitamín K během těhotenství (137 mcg).
5. Draslík. Tento makronutrient se účastní téměř všech metabolických procesů v těle. Bez dostatečné koncentrace kovových solí je normální činnost svalů, kardiovaskulárního systému, centrálního nervového systému a endokrinních procesů nemožná. Kromě toho minerál hraje rozhodující roli při regulaci rovnováhy voda-sůl. Tím, že budete jíst malou hromadu koriandru každý den a přidávat jej do salátů nebo jiných pokrmů, můžete zmírnit otoky, které se často obávají žen během těhotenství..

Při kojení

Do měsíce po porodu lékaři nedoporučují používat žádné zelené. Po uplynutí stanovené doby můžete postupně přidávat další polévky a petržel do polévek nebo jiných pokrmů. Postupně, pokud tradiční kořeněné bylinky v mateřské stravě nijak neovlivnily dítě (nebylo sypané, bříško se neobtěžovalo), můžete do jídla přidat koriandr.

Samozřejmě musíte začít s malými dávkami a pro začátek je lepší podrobit koriandr světelnému tepelnému zpracování. Bude stačit hodit nasekané greeny do vroucí polévky a okamžitě je odstranit z horka. Takový postup samozřejmě vylučuje některé vitamíny, nicméně to, co vám bude z důvodu vysokého obsahu živin v rostlině stačit..

Při hubnutí

Pokud potřebujete ztratit pár kilo, je pro tento účel ideální jíst koriandr. Zelení kombinují velmi nízkokalorický obsah a poměrně vysoký obsah vlákniny (asi 3 g na 100 g produktu), což stimuluje střeva. Kromě toho se díky éterickým olejům a některým dalším složkám zvyšuje kvalita žaludeční šťávy, což také přispívá k dobrému trávení a následně ke snižování hmotnosti. Neměli byste se však příliš unášet zelení, protože to může negativně ovlivnit vaše zdraví..

Jak si vybrat ten správný koriandr při nákupu

Hlavním kritériem pro výběr koriandru, stejně jako u každého jiného produktu, je stupeň jeho čerstvosti. Nejprve se podívejte na listy: měly by být rovné, vypadat svěží a mít jemnou světle zelenou barvu. Jsou-li okraje listů zvlněné, má nažloutlý odstín - to je ukazatel toho, že se zelení nařezaly dlouhou dobu, snad nějakou dobu ležely ve vodě. Dalším charakteristickým ukazatelem čerstvosti je vůně.

Typické aroma lístku koriandru je obtížné zaměnit s něčím, ale bylina, která je na pultu po dlouhou dobu, bude poněkud matná. Odtrhněte pár listů a otřete je prsty. Čerstvá čerstvě nakrájená zelenina okamžitě začne vydávat štiplavou kořenitou vůni. Pokuste se koupit dostatek zelených, abyste je mohli používat všechny najednou. Koření rychle ztrácí své vlastnosti, nebude fungovat dlouho, aniž by ztratilo své prospěšné vlastnosti..

Podmínky použití

Používání kořeninových bylin v potravinách by mělo být omezeno na 35 g denně nebo ne více než 4 g semen koriandru. To zahrnuje koriandr v jakékoli formě jako součást různých pokrmů, prefabrikovaných kořeněných koření, odvarů a infuzí užívaných orálně.

Funkce aplikace

Koriandr je primárně koření používané při vaření. Rostlina však díky svému bohatému chemickému složení a prospěšným vlastnostem našla uplatnění i v lidovém lékařství a kosmetologii..

V lidovém lékařství

Prospěšné vlastnosti koriandru nemohly být bez povšimnutí tradičními léčiteli.

Rostlina, v té či oné formě, se používá v následujících případech:

• různé obklady a aplikace se používají k léčbě dermatologických onemocnění;
• v případě onemocnění dásní nebo mikro-ran v ústní dutině stačí žvýkat semena nebo čerstvé koriandrové greeny;
• odvar a tinktury pomáhají normalizovat trávení díky éterickým olejům, které obsahují, zlepšují kvalitu žaludeční šťávy, zvyšují chuť k jídlu a odstraňují plynatost;
• malé množství koriandrového oleje přidaného do aromatické lampy dokáže obnovit psychologický stav, uspořádat nervy, odstranit syndrom únavy;
• vývar koriandru komprimuje pomoc při zánětu spojivek a některých dalších očních problémech.

V kosmetologii

Kosmetologové doporučují používat masky na bázi koriandru k bělení pokožky, odstraňování vrásek, aby pokožka vypadala svěží, pevná a zdravá. Vynikajícím prostředkem pro každodenní mytí je odvar bylin.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• čerstvý koriandr - 70 g;
• vroucí voda - 0,5 l.

Připravte vývar takto: vařte nakrájenou zeleninu vroucí vodou, nechte ji vařit po dobu půl hodiny a poté zfiltrujte. Když se vývar ochladil na příjemnou teplotu, používá se k mytí. Podobný lék můžete připravit přidáním 3 lžiček ingrediencí do stejného množství složek. l. heřmánek barva.

Po ochlazení se napjatý vývar nalije do formy pro zmrazení ledu a umístí se do mrazničky. Výsledné kostky se používají k utírání pokožky, zejména v místech, kde se tvoří vrásky. Použití takového léčivého přípravku má příznivý účinek na stav pokožky, odstraňuje příznaky podráždění a mastný lesk.

Při vaření

Semena a zelené koriandry byly zvláště oblíbené na Kavkaze. Stalo se to z velké části díky rostlinným vlastnostem, které stimulovaly trávení potravy po hojném svátku bohatém na maso, typickém pro tato místa. Přestože se recept na populární bělošské koření - adjika - může lišit v závislosti na konkrétní oblasti přípravy, obsahuje složení kořeněného občerstvení téměř vždy dvě nezměněné složky: pískavice a koriandry.Neméně populární než adjika na Kavkaze, zejména v Gruzii, je kořenitá směs - sůl Svan, pojmenovaná po regionu původu - Svaneti, region v severní Gruzii. Složení směsi, stejně jako v adjika, určitě zahrnuje koriandr. Existuje verze, ve které se sůl Svan začala připravovat ve starověku, mísení stolní soli s místními kořeněnými bylinkami (koriandr, pískavice řecké, rasce, kopr atd.). Udělali to proto, aby zvýšili objem soli, která byla v té době velmi drahá.. Čerstvý koriandr se používá k přípravě různých pokrmů z masa a zeleniny.

Bez ní si nemůžete představit skutečné kavkazské paštičky. Jednou z možností servírování šašliků (existuje názor, že taková porce má kořeny Ázerbájdžánů) je servírování jídla na polštáři z cibule, ve kterém bylo maso marinované, posypané vrcholy koriandru a granátového jablka. Mnoho středomořských, středovýchodních, balkánských a transcaukazských kuchyní má podobná jídla s různými názvy: řecká dzatziki, turecký jajik, bulharský tarátor a dokonce i indický nápoj lassi.

Ačkoli se uvedená jídla liší v geografii původu a složení, všechny mají stejný základ: fermentovaný mléčný produkt typický pro danou oblast (jogurt, tvaroh, ayran, kefír, pálení atd.). Do jogurtu nebo nějakého jiného nápoje, včetně čerstvého koriandru, česneku, okurek a soli, se přidává velké množství zeleniny. Z jídel typických pro naši kuchyni je okroshka nejblíže k výše uvedeným studeným polévkám..Koriandr patří do rodiny Umbrelly, která zahrnuje také mrkev, petržel, kmín, petržel, celer atd. Cilantro a jeho semena se s těmito plodinami dobře hodí, stejně jako s lilkem, rajčaty, paprikou, česnekem, cibulí, bramborami a luštěninami. Semena koriandru se používají k výrobě různých marinád a studeného občerstvení, jako jsou korejské kimchi (korejská marinovaná mrkev, zelí, ryby).

Podmínky skladování

Chcete-li, aby byl lístky koriandru co nejčerstvější, je třeba svazek rozvázat, rozmístit na kuchyňský ručník a nechat dobře uschnout. Poté by měly být greeny umístěny ve vzduchotěsném sáčku nebo nádobě a uloženy v hlavním oddílu chladničky při teplotě + 4 ° C. V takových podmínkách je koriandr schopen udržet čerstvost až tři dny..

Můžete samozřejmě zmrazit trávu. Po rozmrazení to bude docela čerstvé i po šesti měsících, ale vůňová charakteristika koření zmizí, to znamená, že budete mít čerstvé bylinky, vhodné pouze pro horká jídla, jen připomínající koriandr v chuti a vůni. Zmrazení zeleně tak nemá smysl..

Kontraindikace a poškození

Stejně jako každá rostlina, která má příznivé účinky na zdraví, má koriandr řadu kontraindikací:

• individuální nesnášenlivost a alergická reakce na produkt;
• společné použití s ​​přípravky, které obsahují vysoký obsah kyseliny askorbové, protože je možná hypervitaminóza;
• diabetes;
• zneužívání koriandru může způsobit změny v cyklu menstruace, nespavosti, nepříznivě ovlivnit paměťové funkce;
• v případě potíží s krevním tlakem, onemocnění kardiovaskulárního systému, onemocnění gastrointestinálního traktu (zejména těch, které jsou spojeny s vysokou kyselostí) a diabetes mellitus, by měla být do stravy zavedena koriandr, po předchozí konzultaci s odborníkem.

Jak vidíte, koriandr je bylina bohatá na vitamíny a minerály, které kromě toho, že dávají nádobí nesrovnatelnou kořenitou notu, mohou pomoci zbavit se několika nemocí. Co se týče ženského těla, použití koriandru bude přínosem pouze pro něj, a to i během těhotenství.