Použití salátu: prospívá a poškozuje lidské zdraví

Zatímco se náš průměrný spotřebitel seznamuje s novými mimozemskými slovy „ledový salát“ nebo „míchaný salát“, v jiných zemích si svou zeleninu bez této zelené ingredience jednoduše neumí představit. Je známo, že listy salátu se mohou stát nejen základem každodenních nebo slavnostních pokrmů, ale také pomáhají zlepšovat zdraví. V tomto článku se dozvíte hodně o salátu, jeho výhodách a nebezpečích..

Salát: obsah kalorií a chemické složení

Dívky sledující váhu by si neměly dělat starosti s tím, kolik kalorií je v salátu. Je to ideální dietní produkt: kalorický obsah zeleného salátu - 15 kcal, červený - 16 kcal, hlávkový salát - 13 kcal. 100 g salátu obsahuje 1,36 g bílkovin, 0,15 g tuku, 2,87 g uhlohydrátů, 1,3 g vlákniny, 94,98 g vody, 0,62 g popela.

Salát obsahuje esenciální a neesenciální aminokyseliny, mastné kyseliny (Omega-3 a Omega-6, nasycené, mononenasycené, polynenasycené), jakož i:

• Vitaminy: A (RE), beta-karoten, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
• Stopové prvky: železo, mangan, měď, selen, zinek.
• Makronutrienty: draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor.

Užitečné vlastnosti salátu pro tělo

Salát je léčivý produkt pro výživu dětí, starších lidí, lidí s oslabeným tělem po těžké námaze, vážném onemocnění, chirurgickém zákroku a obezitě. Vitamíny obsažené v salátu jsou pro tělo cenné během jarních beriberi.

Salát má expektorační účinek, zvyšuje ochranné funkce, proto v boji proti kašlu a celkově posiluje tělo, je užitečné ho jíst při nemoci. Pravidelná konzumace salátu může zlepšit chuť k jídlu a mít příznivý vliv na trávicí systém. Salátový salát má zdravotní přínosy pro nervové poruchy, nespavost. Lutein a Zeaxanthin v salátu jsou důležité pro zdraví očí.

Pro tělo těhotné ženy (ovšem jakékoli osoby) je jód nesmírně nutný. Matka bude trpět vysokým krevním tlakem, sníženou imunitou a slabostí a dítě může mít vývojové zpoždění a defekty v organizaci nervového systému. Salát může být jedním z přírodních zdrojů potravy jódu během těhotenství. Je také bohatá na kyselinu listovou, která se podílí na tvorbě placenty a je nezbytná pro zdravý vývoj plodu..

Salátová šťáva pozitivně působí na organismus při onemocnění trávicího systému, hypertenze, aterosklerózy, má projímavý a diuretický účinek.

Infuze drcených čerstvých listů se používá jako lék na chronické gastritidy, kurděje a onemocnění jater.

Aplikace salátu

Salátový olej se lisuje za studena ze semen. Není to droga.

Salátový olej se prodává jako sedativum, které pomáhá překonat nespavost, depresi, zánět nervů, bolest. To je také věřil být afrodiziakum, účinný při léčbě žaludečních chorob, diabetes mellitus, při obnově jater.

Salátový olej zlepšuje stav pokožky, dodává jí elasticitu a zlepšuje růst vlasů.

Olej se nanáší interně 2 lžičky denně, a také lokálně vtírá do kůže. Pro zklidnění nervového systému se doporučuje zvýšit příjem. až 3 lžíce. Chcete-li normalizovat spánek, použijte 2 lžíce oleje jednu hodinu před spaním a 1 polévková lžíce těsně před spaním.

Salátový olej se používá jako masážní olej pro masáž těla a obličeje. S ním můžete vytvářet masážní směsi, pokud kombinujete oleje ve správných proporcích. Olej vyživuje pokožku, vyhlazuje vrásky, má regenerační účinek na svaly a vazy.

Výběr správných listů salátu při nákupu

Salát, stejně jako všechny zelené, rychle uschne a ztrácí svou chuť, takže hlavní podmínkou při jeho nákupu je čerstvost. Listy dobrého salátu jsou šťavnaté a světlé, nemohou být letargické a poškozené, na stoncích by neměl být žádný hlen..

Pokud je váš salát salátem na hlavě, dávejte pozor na kompaktní, symetrické, silné, ale ne příliš tvrdé hlavy. Hlávkový salát má delší trvanlivost a snáze se přepravuje než listový salát.

Nakoupený salát by měl být použit co nejdříve, přidán do salátu a kořeněn těsně před podáváním, aby se neskladoval a neztratil svůj vzhled..

Jak ukládat salátový salát

Salát přinesený do domu musí být použit okamžitě, nebo umístěn v lednici, kde může být skladován až dva týdny. Na dně plastové nádoby musíte položit papírový ručník, poté položte suché listy salátu a přikryjte ubrouskem nahoře. Pevně ​​uzavřete nádobu.

Druhou možností uložení listů salátu je zabalte je do papírového ručníku, vložte je do mrazicího sáčku a odešlete je do chladničky. Hlávkový salát uložený s hlavou zelí neporušenou v perforovaném sáčku.

Salát při vaření: tajemství používání

Salát je velmi populární kulinářský produkt. Listy čerstvého salátu se stávají součástí nebo ozdobným prvkem předkrmů, salátů, sendvičů, sendvičů nebo ozdob pro maso a ryby. Pomocí salátu v prezentaci jídel můžete svůj stůl proměnit v slavnostní. Salát navíc pomáhá tělu lépe vstřebávat těžké potraviny..

Salát je skvělou základnou pro jednoduchý nebo sofistikovaný salát.

• Nakrájejte rajčata a okurky, roztrhané listy hlávkového salátu, přelijte olivovým olejem a dresinkem z citronové šťávy nebo osolte zakysanou smetanou.
• Vařte 4 vejce, oddělte bílé a rošt. Roztrhejte listy salátu, nakrájejte cibuli na půlky, nasekejte petržel, vše promíchejte. Žloutky rozdrťte olivovým olejem (3 polévkové lžíce) a citronovou šťávou (2 polévkové lžíce). Pokrýváme dresinkem nad salátem a posypeme strouhaným vejcem bílým.
• Nekomplikovaná varianta salát Caesar. Smažte 4 plátky slaniny v rostlinném oleji a poté smažte plátky dvou kuřecích prsou na stejné pánvi. Připravte dresink: vařte vajíčko ve vroucí vodě po dobu 2 minut, poté ho rozmíchejte mixérem, přidejte sůl, pepř, česnek, olivový olej, citronovou šťávu, 1 polévková lžíce. l. strouhaný parmazán. Roztrhněte si rukama 200 g salátu, nakrájejte 150 g cherry rajčat na čtvrtky, promíchejte a nalijte na dresink. Umístěte na talíř se skluzavkou, nahoře s kuřecím masem a slaninou, posypte sušenkami a hoblinami parmazánu.

• Řecký salát. Psbírejte listy salátu rukama, ochucte olejem a promíchejte. Top s nakrájenou 2 okurky, 2 rajčaty a sýrem feta (100 g), nakrájenou bazalkou, olivami (10 kusů). Připravte zálivku s olivovým olejem, citronovou šťávou nebo vinným octem, solí, pepřem. Sezónní salát.
• Konzervované tuňáky na salát. Nastrouhejte 50 g sýra, jemně nasekejte 2 vařená vejce, přidejte nasekaný česnek a konzervovaného tuňáka v oleji, pepř. Položte hmotu na listy hlávkového salátu, nahoře položte okurku nakrájenou na kostky, posypte žloutkem, ozdobte bylinkami, olivami.

Salátový salát překvapivě propůjčuje tepelné zpracování, může být dušené, smažené, vařené. Několik receptů na taková jídla:

• Velšská tradiční polévka "Cawl Letysen". Smažte 2 nakrájenou cibuli na másle, dokud nezměkne, přidejte 1 nakrájenou brambory a promíchejte. Nasekané listy salátu (3 hlávkové zelí) nalijeme, nalijeme na zeleninový vývar (1 l) a půl hodiny vaříme. Když se obsah pánve mírně ochladil, porazil mixér. Zahřejte polévku znovu, pepř, přidejte 50 ml smetany.
• Salát dušený ve víně. Roztavte 50 g másla v pánvi s víkem na mírném ohni. Dejte tam salátové listy, sůl, pepř, 8 ks. nasekanou batunu a 2 lžíce. lžíce bílého vína. Přiveďte k varu a otočte listy. Vaříme půl hodiny a po 15 minutách salát otočíme. Otevřete víko a nechte kapalinu odpařit. Před podáváním posypeme nasekanou pažitkou.

Použití salátu v receptech tradiční medicíny

Tradiční medicína předepisuje léčbu zubů šťávou z hlávkového salátu. Pro onemocnění sleziny se doporučuje pít salátovou šťávu s octem, pro bolest v nohou - obvaz směsi semen a listů s octem a moukou.

• Kašelová infuze. Rozemelte 20 g listů hlávkového salátu, nalijte 200 ml vroucí vody a nechte 2 hodiny. Kmen, vypijte 50 ml 3-4 krát denně.
• Infuze pro nespavost. Rozemelte 20 g listů, nalijte sklenici vroucí vody, nechte 30 minut působit. Pijte před spaním 100 ml.
• Infuze ke zlepšení laktace. Nalijte 20 g semen hlávkového salátu se 400 ml vroucí vody, nechte 2 hodiny vytéct. Užívejte 2krát denně, 30 ml.
• Infuze pro cystitidu. Nalijte 20 g nasekaných listů se sklenicí vroucí vody, nechte 2 hodiny vytéct, přebíjejte 100 ml 2-3krát denně.

Důležité! Nejlepší salátový dresink s listy salátu je olivový olej. Můžete jej použít čistý nebo omáčka s citronovou šťávou, drcenými ořechy, kořením, medem. Majonéza může být přidána v malém množství a je lepší, když si ji vyrobíte sami. Salát můžete také ochutit neslazeným jogurtem nebo hořčičnou omáčkou..

Použití salátu v domácí kosmetice

V případě vypadávání vlasů se šťáva z listů salátu vtírá do pokožky hlavy spolu s medem, který se používá v boji proti lupům. Čerstvý hlávkový salát s droždí se používá pro karbunky a vaří.

Salátové masky se používají k prevenci spálení kůže, zmírnění zánětů, odstranění mastného lesku a vybledlé pleti.

Pro přípravu masek je třeba listy hlávkového salátu rozdrtit do vyčerpávajícího stavu, přidat různé přísady a aplikovat na obličej 15-20 minut.

Osvěžující: smíchejte 2 lžíce. l. listy salátu se zakysanou smetanou (nebo kefírem, sraženým mlékem + 0,5 lžičky olivového oleje).

Univerzální: listy salátu smíchané s olivovým olejem a citronovou šťávou.

Pro suchou pokožku:

• listy salátu, zakysaná smetana, pár kapek rostlinného oleje;
• hlávkový salát, horké mléko.

Pro mastnou pleť:

• 2 lžíce. l. listy salátu, 7-8 kapek citronové šťávy, vejce bílá. Omyjte heřmánkovým odvarem;
• 1 polévková lžíce. l. salát, 1 polévková lžíce. l. petržel, 3 lžíce. l. kefír nebo fermentované pečené mléko.

Pro pokožku citlivou na slunce: jemně nasekané listy salátu po dobu 3 minut ve vroucí vodě (1/4 sklenice). Kmen, naneste směs na obličej, a namočte vatový tampón s kapalinou, s níž později odstranit masku.

Lotion pro normální až kombinovanou pleť: 2 lžíce. l. hlávkový salát, olivový olej, citronová šťáva. Otřete pokožku, opláchněte ji po 20 minutách.

Tonikum: 3 lžíce. l. hlávkový salát, ředkvičky a lopuchu, mandlový olej, citronová šťáva. Naneste na obličej, opláchněte po 15 minutách.

Maska na pokožku kolem očí proti únavě a otoky: namočte 2 vatové polštářky s hlávkovým salátem a okurkovou šťávou, na oči 15-20 minut.

Kontraindikace a možné poškození

Salát může být škodlivý pro lidi s kolitidou a enterokolitidou, dnou a urolitiázou.

Nedoporučuje se jíst salát v případě exacerbací střevních chorob doprovázených průjmem.

Kontraindikací pro použití salátu je bronchiální astma..

Správná výživa je klíčem ke zdraví. Pomocí salátového salátu můžete připravit stovky rozmanitých a hlavně zdravých jídel. Tento skvělý produkt vám vždy pomůže zůstat štíhlý a krásný..