Příprava avokádového nádobí
Použití avokáda při vaření
Vzhledem k vysokému obsahu tuku avokáda se používají při vaření na omáčky a saláty. Avokádo je široce používáno ve španělské, kubánské a mexické kuchyni. Nejslavnější omáčkou z avokáda je guacamole.
K jeho přípravě budete potřebovat:
- avokádové ovoce;
- citronová šťáva;
- koriandr;
- česnek;
Avokádo rychle oxiduje ve vzduchu, takže ho musíte posypat citronovou šťávou nebo přidat do něj jinou kyselinu. Nasekané avokádo se vloží do směšovače a šlehačkou do pyré. Do pyré přidejte koriandr a česnek, podle chuti sůl a pepř. Tyto přísady jsou také drceny. Guacamole je připraven. K této omáčce můžete přidat jakékoli koření, například chilli. Je obvyklé jíst horkou omáčku s bulffant chips - národní mexické občerstvení..
Příprava avokádového salátu
Avokádo se také používá v salátech..
Avokádo na výrobu salátu by mělo být zralé, na ovoci by neměly být žádné hnědé skvrny. Chcete-li vybrat dobrého avokáda, zatlačte na něj prstem. Kůže musí být pevná a rychle znovu získat svůj původní tvar.
Chuť tohoto ovoce jde dobře s krevetami. Do salátu se přidávají také kapary. Jejich solanka neutralizuje nepříjemné tóny v aroma avokáda. Salát posypte citronovou šťávou.
Hlavním barevným přízvukem v salátu budou pečené papriky. Za účelem vaření se trouba zahřeje na nejvyšší možnou teplotu. Pečené papriky, oloupané a nakrájené na tenké proužky.
Salát se míchá a ochucuje olivovým olejem a citronovou šťávou.
Pamatujte na tři základní principy výroby avokádového jídla:
- můžete si koupit nezralé ovoce, pokud se chystáte vařit jídlo během několika dní;
- vždy přidejte citronovou šťávu do avokáda;
- avokádo jde dobře s mořskými plody.
Veškeré exotické ovoce se do naší země dováží nezralé, takže avokáda mohou být zabalena do novin nebo neprůhledného papíru a ponechána v teplé místnosti po dobu tří dnů. Do data svátku ovoce dozraje a bude připraveno k jídlu..
