Chemické složení a přínosy brokolice pro tělo

Není žádným tajemstvím, že všechny zelené, ovoce a zelenina jsou stimulanty našeho zdraví. Obzvláště působivé jsou zdravotní přínosy brokolice, jedinečného typu zelí, které se objevilo na policích supermarketů. Malé husté kytice získaly srdce lidí, kteří se snaží jíst zdravé jídlo. Jaké je tajemství takové popularity? Neviditelné prvky, které obsahuje toto zázračné zelí.

Drahé cihly lidského těla

Podle biblického příběhu byl člověk stvořen z prachu. To znamená, že naše tělo obsahuje všechny prvky Země. Moderní výzkum vědců tuto skutečnost potvrzuje. Ukazuje se, že pro udržení zdraví je nutné neustále doplňovat zásoby cenných látek. Rostliny, které jsou vytvořeny speciálně pro naši výživu, přicházejí k záchraně.

Chcete-li ocenit skutečné výhody brokolice pro tělo, zvažte podrobně chemické složení této nádherné zeleniny. Koneckonců jsou to látky neviditelné pro oko, které pomáhají člověku udržovat tvar a žít.

Výzkum vědců ukazuje, že brokolice je nízkokalorické jídlo. Často se používá k přípravě dietních jídel. To umožňuje kontrolovat hmotnost a šetřit zažívací orgány..

100 g takové zelí obsahuje asi 34 kcal. Při tepelném zpracování s přídavkem rostlinného oleje dosahuje obsah kalorií 48 kcal.

Neocenitelné výhody brokolice pro tělo spočívají v přítomnosti životně důležitých prvků. Vitaminy skupiny A, B, C, E, PP. Obsahuje velké množství takových minerálů:

• hořčík;
• sodík;
• chrom;
• fosfor;
• draslík;
• žehlička;
• mangan;
• jód;
• vápník;
• měď;
• bor.

Nejedná se o prvky Země? Nepochybně to tak je. Brokolice navíc obsahuje proteiny, karoten, uhlohydráty a aminokyseliny. Pojďme se blíže podívat na chemické složení zelí brokolice, abychom se ujistili o jeho jedinečné hodnotě pro tělo..

Protein

Množství bílkovin v tomto zelí převyšuje králičí maso, hovězí a dokonce i kuřecí vejce. Stimuluje tvorbu svalové tkáně, ovlivňuje metabolismus a celkový stav těla. Brokolice je proto součástí stravy lidí, kteří pravidelně sportují a vedou aktivní životní styl..

Aminokyseliny

Tyto „stavební kameny“ lidského těla do něj vstupují pouze s jídlem. Brokolice šťáva obsahuje velké množství aminokyselin, které stimulují vnitřní orgány.

Lipidy

Aby endokrinní systém fungoval hladce, potřebuje lipidy. Velké množství těchto prvků se nachází v takovém zelí. Pravidelnou konzumací štítné žlázy úspěšně produkují hormony nezbytné pro posílení kostní tkáně.

Minerály

Studie ukazují, že vápník, hořčík a fosfor přispívají k vylučování prvků těžkých kovů z těla. Proto konzumace zelí brokolice ovlivňuje hladké fungování srdce. A také čistí krevní cévy od cholesterolu.

Omega kyseliny

Díky přítomnosti této látky ve výrobku je arteriální a intrakraniální tlak normalizován. Zlepšuje koncentraci paměti.

Vitamíny

Bohatý arzenál vitamínů má pozitivní vliv na výkon všech vnitřních orgánů lidského těla. Spotřeba zelí je tedy pro všechny fanoušky neocenitelná..

Unikátní výhody brokolice pro muže a ženy

Známé rčení: „Všechno nejlepší pro děti“ vyvolává mnoho otázek. Protože hlava rodiny je muž, je důležité starat se o své zdraví. Koneckonců, blaho rodiny závisí na jeho fyzické kondici. Jaké jsou výhody brokolice pro muže? Odpověď je zřejmá: musí také doplnit zásoby minerálů, uhlohydrátů a bílkovin..

Příznivci masných výrobků by si měli uvědomit, že takové zelí obsahuje velké množství cenných prvků. Konzumace zeleniny stimuluje tělo k boji s různými typy zánětů. Brokolice ovlivňuje funkci prostaty a zabraňuje rakovinovým buňkám.

Pochopení výhod brokolice vybízí muže, aby tento produkt zahrnuli do své stravy. Oceňují jeho schopnost čistit krev a odstraňovat škodlivé látky z těla. Výrobek se hodí k masu, často i k mastným pokrmům. Skuteční muži nezanedbávají zdravé jídlo, protože věrně podporují své rodiny..

Protože 100 g brokolice obsahuje mnohem více bílkovin než stejné množství hovězího masa, je vhodné ji jíst po celou sezónu. Navíc neobsahuje tuk.

Výhody pro ženy

Některé mladé dívky upřednostňují sladkosti před ovocem a zeleninou. To však často vede k obezitě, proti které je těžké bojovat. Mnozí si všimli neocenitelných výhod brokolice pro hubnutí poté, co ji zahrnuli do své stravy..

Díky kombinaci aminokyselin a bílkovin v produktu je proces trávení stimulován a zrychluje se odstraňování odpadu z těla. V důsledku toho se tuky rozkládají a člověk zhubne. Vláknina ze zelí čistí stěny střeva a zabraňuje zácpě a nadýmání.

Aby se ženské tělo mohlo úspěšně rozvíjet, potřebuje kyselinu listovou a kombinaci vitamínů. Všechny tyto prvky se nacházejí v brokolici. Spotřeba přípravku ovlivňuje reprodukční orgány, což zvyšuje pravděpodobnost početí dítěte. Pokud se tak již stalo, musí se dáma nadále starat o svou výživu, aby se dítě narodilo zdravě.

Výhody brokolice během těhotenství jsou neocenitelné, protože její složky mají příznivý vliv na vývoj plodu. Kyselina listová a vápník zabraňují různým patologickým stavům v těle matky i dítěte. Proto gynekologové doporučují zahrnout tento úžasný produkt do stravy..

Podle odborníků, kteří studují vlastnosti zeleniny pro tělo, má brokolice vývar příznivý vliv na kvalitu zraku. Ženy, které pracují u počítače, je vhodné pravidelně pít takovou drogu.

Mladé dívky by si měly pamatovat, že v budoucnu možná budou muset mít děti. Proto musíte připravit své tělo předem na tento odpovědný proces..

Tajemství náročné zázračné zelí

Než budete moci vařit brokolici, musíte ji zakoupit. Samozřejmě to není špatné, pokud roste v zahradě a padá volně na stůl. Mnozí to však musí koupit v obchodech. Jak vybrat brokolici pro opravdu zdravé jídlo? Existuje několik zásad, které vám pomohou najít kvalitní volbu. Produkt musí být:

• pevná na dotek;
• všechny pupeny jsou pevně uzavřeny;
• tmavě zelená barva;
• žádná viditelná hniloba;
• bez poškození;
• příjemná vůně.

Pokud produkt tyto požadavky nesplňuje, je vhodné zvážit, zda by se taková brokolice neměla konzumovat, aby nedošlo k poškození zdraví. Plíseň a hniloba jsou těmi nejhoršími nepřáteli..

Na regálech supermarketů často nabízejí určitý druh zelí Calabrese. Zelenina navenek připomíná otevřený deštník na husté noze. Horní část tvoří husté květenství zelené nebo olivové barvy.

V zimě se brokolice prodává chlazená, která se široce používá v zeleninových pokrmech. Všimněte si, že zmrazená brokolice, jejíž výhody a poškození nejsou nižší než u čerstvého produktu, je v těle úžasně absorbována. Proto může být bezpečně zařazena do stravy po celý rok..

Ale tady je paradox, navzdory své hodnotě, zelenina není v ruské kuchyni příliš populární. Hlavním důvodem je neznalost způsobu přípravy produktu a zachování jeho užitečných vlastností. Je důležité zjistit, jakou formu a jak jíst brokolici správným způsobem..

Nejjednodušší možností je sloužit zeleninové surovině. Nejprve se důkladně omyje pod tekoucí vodou. Pak roztrhané na kousky, přelijte rozpuštěným máslem a posypte mletým pepřem.

Vzhledem k tomu, že se tato exotická zelenina objevila na regálech docela nedávno, mnozí se zajímají o otázku: co se konzumuje v brokolici. Odpověď je jednoduchá - elastické květenství. Dělají vynikající salát. A pokud přidáte čerstvé okurky, rajčata, zelené cibule a zelenina, dostanete opravdu zdravé jídlo. Salát s olivovým olejem, solí a pepřem.

Vařená brokolice může být skvělým doplňkem masných výrobků. Tato kombinace dává hovězímu, vepřovému masu a rybám jemnou chuť..

Při tepelném zpracování produktu se neztrácí obrovské množství vlákniny ve složení zeleniny.

Možné kontraindikace

Přes obrovský arzenál užitečných látek by někteří lidé neměli jíst tento produkt. Proto je důležité vzít v úvahu nejen přínosy brokolice, ale také poškození zeleniny na těle..

Odborníci na výživu nedoporučují jíst takové zelí pro lidi, kteří mají vysokou kyselost a problémy s slinivkou břišní. Ovoce by nemělo být konzumováno často a ve velkém množství, dokonce ani u zdravých lidí. Ne nadarmo říkají, že přejídání jedů tělem.

Možné kontraindikace pro brokolici platí také pro lidi s uzlinami štítné žlázy. Jeho složky mohou ovlivnit množství hormonů, které regulují metabolismus. To vede k nárůstu hmotnosti a dokonce k zastavení růstu u dospívajících..

V případě alergií je vhodné produkt opustit a nahradit ho jinou zeleninou. Ať už je to jakkoli, hojnost chutného a zdravého ovoce pomůže udržovat kondici, starat se o zdraví a užívat si života po mnoho let..

Video o výhodách a nebezpečích zelí brokolice