Jak připravit lahodné malinové víno?

Malinové víno je vynikající chutný nápoj, který vás může povzbudit, zlepšit vaši chuť k jídlu a nasycení vitamíny. Má vynikající rubínovou barvu a příjemnou vůni. Tento nápoj bude vynikajícím doplňkem slavnostního stolu a nebude chutnější než drahá vína. Ale jak to správně vařit?

Sladké víno recept

Výroba malinového vína doma má určité nuance a pravidla. Při výrobě lahodného nápoje je nutné je vzít v úvahu. Chcete-li vyrobit 10 litrů vína, musíte si připravit:

• 6 litrů bobulové šťávy;
• 1,5 šálky startovací kultury;
• 2,5 litru vody;
• 2,5 kg cukru;
• litr vodky.

Zpočátku se vyrábí kvas. Výroba malinového vína by neměla trvat déle než 10 dnů. V opačném případě může kvasit kyselý. Vezměte 2 šálky bobule a nalijte je do láhve. Nemusíte je umývat. Do bobulí se přidá 1 sklenice vody a 100 g cukru. Směs se důkladně promísí, protřepe a ponechá ve tmě pro fermentační proces. Kvásek bude připraven do 4 dnů..

Pro přípravu tohoto vína se připravuje malinová šťáva. Musíte si vzít tolik bobulí, abyste vytvořili 6 litrů kapaliny.

Zpočátku, maliny dostat přes, protože zkažené a zelené bobule nebude fungovat. Kromě toho není třeba ji umývat, protože na jejím povrchu jsou nezbytné bakterie, které přispívají k fermentačnímu procesu..

Šťáva, voda a 1,5 kg cukru jsou smíchány v nádobě. Výsledná kapalina se nalije do láhve a kombinuje se s napjatou startovací kulturou. Tato směs by měla naplnit 2/3 nádoby. To vše je zavřeno uzávěrem, který umožňuje průchod vzduchu a umístěn na teplém místě..

Bude to trvat asi 7-10 dní, poté se fermentace zastaví. V této fázi se do vína nalije vodka. Tato směs se ponechá dalších 5 dní. Výsledné víno se filtruje, kombinuje se zbývajícím cukrem a plní se do lahví.

Polosuchý recept na víno

Existuje další jednoduchý recept na výrobu malinového vína. Nejprve musíte vzít 2 kg malin a 300 g cukru. Bobule jsou tříděny. Nesmíme zapomenout, že je nemůžete umýt. Maliny se umístí do nádoby a rozdrví se. Cukr je přidán k tomu. To vše je dobře promíchané, pokryté látkou a umístěno na teplé místo..

Po 3 až 4 dnech se na povrchu směsi objeví pěnový uzávěr. Zbytky bobule budou nahoře a šťáva klesne, což se opatrně nalije do čisté láhve.

Nádoba je uzavřena zátkou, která má vypouštěcí trubici. Jeho konec je ponořen do nádoby naplněné vodou. Tímto způsobem se oxid uhličitý odstraní vodou. Nádoba by měla být umístěna v místnosti, kde je teplota vzduchu asi 25 stupňů.

Když se na vodě přestanou objevovat bubliny, proces fermentace skončí. To často trvá 15-25 dní. Pomocí zkumavky se nápoj nalije do další nádoby, která je také uzavřena vodotěsným uzávěrem. Kontejner je přemístěn na 1-2 měsíce na místo, kde je v chladu. Potom se víno nalije do lahví, aniž by se dotklo vytvořeného sedimentu.

Další recept

Pro toto malinové víno budete potřebovat následující produkty:

• 1 kg bobulí;
• 0,6 kg cukru;
• 1 litr vody.

Nemytý malina nalévá do 3 litrové nádoby. Gruel je vyroben z toho. Cukr se nalije do vody, mělo by dojít k jeho úplnému rozpuštění. Výsledná kapalina se nalije na maliny. To vše je smíšené a pokryté gázou. Kontejner by měl stát ve tmě asi týden. Smíchejte denně s dřevěnou tyčí.

V den 8 se v důsledku fermentace vytvoří pěna. Nápoj se filtruje přes sýr a nalije se do sklenice. Je uzavřena gumovou rukavicí, ve které je dříve vytvořen otvor pro odstranění oxidu uhličitého. Proces fermentace bude probíhat po dobu 1,5 měsíce. Během této doby se ve spodní části vytvoří sediment..

Malinové víno se nalije do jiné nádoby pomocí gumové hadice. To je jednoduché: musíte ponořit jeden konec do vína, protáhnout vzduch druhým. Poté víno začne proudit trubicí do jiné nádoby. Připravené víno se nalije do lahví a nechá se několik měsíců zrát. Výsledkem je nápoj o síle 16-18 stupňů..

Důležitá pravidla

Doporučuje se věnovat pozornost některým nuancím:

1. Pokud je víno udržováno při vysokých teplotách, může se zakalit. Proto stojí za to nechat nápoj na tmavém místě..
2. Vzduch, který vstupuje do láhve, může zkazit kvalitu vína. Abyste tomu zabránili, musíte lahve naplnit téměř úplně. Během skladování by měly být nakloněny tak, aby korek pokrýval nápoj.
3. Bobule není třeba před vařením prát.

Malinové víno je bohaté na vitamíny a je dobré pro zdraví. Pomocí jednoho z receptů si můžete tento lahodný nápoj připravit sami doma..

Video recept na malinové víno s medem