Javorová šťáva: jemnost sklizně, skladování, jaké jsou výhody a poškození

Javorová šťáva je jedním z nejzdravějších potravin na světě. To je zvláště populární v Kanadě a patří k národní nápoj. Ve Spojených státech se vyrábí ve výrobním měřítku. Řekneme vám o blahodárných vlastnostech cenného produktu, o jeho kontraindikacích, o tom, kdy sbírat a co z něj lze vyrobit.

Při sklizni javorové mízy

Pokud se rozhodnete připravit zdravý nápoj, musíte zjistit, kdy sbírat javorovou šťávu. Sběr začíná v první dekádě března, kdy se teplota vzduchu zastaví kolem -2 ° C ... + 6 ° С.

Otok ledvin je první známkou toho, že je čas začít sklízet šťávu. Období sklizně končí, když pupeny začnou kvést.

Proč je javorová šťáva pro vás dobrá

Mnoho lidí neví, zda je javorová šťáva opilá. Jednoznačná odpověď zní ano. Doporučuje se používat s oslabeným imunitním systémem, v období masivních virových epidemií i po chirurgických zákrokech a v procesu rehabilitace. Než začnete pít, měli byste zjistit, jaké jsou výhody a poškození javorové šťávy..

Pozitivní vlastnosti:

• odstraňuje strusky a soli;
• má diuretický a choleretický účinek;
• podporuje hubnutí;
• zabraňuje krevním sraženinám v krevních cévách;
• normalizuje zažívací trakt;
• má příznivý účinek na účinnost;
• má antibakteriální účinek;
• na zdraví;
• zpomaluje rozvoj Parkinsonových a Alzheimerových chorob;
• má preventivní a terapeutický účinek proti rakovině a infekčním onemocněním;
• posiluje nervový systém.

Šťáva působí jako antibiotikum. Při vnějším použití podporuje včasné hojení ran, popálenin a ran.

Šťáva obsahuje ve svém složení minimální množství glukózy, proto je dovoleno ji používat pro cukrovku. Vzhledem k vysokému obsahu živin se doporučuje pro těhotné ženy, protože pomáhá udržovat zdraví nastávající matky a správný vývoj plodu..

Šťáva není zdraví škodlivá, s výjimkou alergické reakce v případě individuální nesnášenlivosti.

Rovněž je třeba věnovat pozornost ekologickému blahobytu oblasti, kde byl produkt odebrán. Sběr v blízkosti dálnice a průmyslových oblastí je zakázán, protože džus může být nasycen solemi těžkých kovů a jinými škodlivými látkami.

Měli by je používat opatrně diabetici. Přes zjevné výhody je povoleno pít nejvýše dvě sklenice nápoje denně, aby nedošlo k poškození zdraví..

Nadměrná konzumace javorové mízy během těhotenství může zjemnit dělohu, proto se doporučuje příjem hořčíku souběžně.

Pravidla pro ukládání mízy javoru

Čerstvá šťáva může být skladována nejdéle tři dny při teplotě + 2 ° C ... + 6 ° C. Poté je třeba recyklovat. Produkt je nejlépe konzervován v konzervách.

Kolik a jak ukládat javorovou mízu:

1. Nápoj svinutý bez přidaného cukru si zachovává své chuťové a nutriční vlastnosti po dobu 1 roku, s přídavkem cukru - 2 roky.
2. Javorový sirup má v chladničce maximální trvanlivost 6 měsíců.
3. Kvass na bázi šťávy si zachovává své vlastnosti v suterénu po dobu šesti měsíců, a mošt - po dobu jednoho roku.

Čerstvá javorová kapalina může být zmrazená. Chcete-li to provést, musíte naplnit plastové nádoby nebo sáčky, ponechat trochu volného místa a umístit do mrazničky.

Je-li to nutné, rozmrazte šťávu na horní polici chladničky.

Co vařit s javorovou šťávou

Nápoje a sirup jsou velmi chutné z javorové šťávy. Mezi různými recepty je třeba zdůraznit nejčastější a nejjednodušší recepty, které budou vyhovovat vkusu každého.

Honey drink

Tato varianta vaření je chutná a zdravá díky sušenému ovoce a medu, které jsou součástí jeho složení..

Požadované:

• sušené ovoce - 120 g;
• javorová šťáva - 6 litrů;
• Miláček - 130 ml.

Jak se připravit:

1. Napětí a zahřívání čerstvě sklizené šťávy. Maximální teplota 90 °.
2. Opláchněte a opařte sušené ovoce. Můžete použít sušené meruňky, rozinky, sušené švestky nebo jejich směsi. Odeslat do javorové kapaliny.
3. Přidejte med a promíchejte.
4. Nalijte do sklenic a pasterujte po dobu půl hodiny ve vodní lázni. Srolovat.

Kvass

Připravený nápoj dokonale uhasí žízeň, očistí tělo a pomůže vyrovnat se s onemocněním ledvin a močového ústrojí. Nabízíme nejlepší recept javorového džusu kvas, který je vhodný pro celou rodinu.

Požadované:

• šťáva - 10 litrů javoru;
• lisované droždí - 50 g.

Jak se připravit:

1. Napněte tekutinu. Přeneste do žáruvzdorného kontejneru a nechte jej 20 minut plamenem plamenem. Ochladit.
2. Rozpadejte droždí a nalijte do tekutiny. Směs.
3. Nechte 4 dny putovat v teplé místnosti mimo sluneční světlo.
4. Nalijte do lahví. Uzavřete zátkami. Trvejte na tom, měsíc.

Sirup

Javorová míza je 90% vody, takže ji musíte nechat odpařit, aby se sladká pochoutka stala. Řádně připravený produkt se ukáže být šetrný k životnímu prostředí a dietní. Je obvyklé sloužit jako dezert pro sušenky, palačinky, oplatky. Sirup se používá jako náhrada cukru a přidávání nápojů. Zlepšuje chuť zeleninových a masných pokrmů, obilovin a jogurtů.

K získání 100 ml sirupu potřebujete 4 litry javorové šťávy.

Jak vařit:

1. Nalijte šťávu do hluboké žáruvzdorné nádoby. Vařte na minimální plamen.
2. Když se veškerá voda vypaří, zůstane na dně viskózní karamelová hmota s vůní dřeva..
3. Nalijte do skleněné nádoby a zavřete víko. Udržujte v chladu.

Jablečný mošt

Požadované:

• javorová šťáva - 6 litrů;
• vinné kvasnice - 10 g;
• javorový sirup - 1 L.

Jak se připravit:

1. Sirup zahřejte na 23 ° C.
2. Vypijte šťávu a nalijte do keramické nádoby. Není třeba jej vařit.
3. Přidejte droždí a poté sirup. Míchejte, dokud nebude hladký. Odebrat na tmavé místo po dobu 3 měsíců. Pravidelně protřepávejte nádobu.
4. Jablečný mošt je připraven, když se na povrchu přestanou tvořit bublinky a nápoj bude průhlednější.
5. Projděte filtrem a uložte na chladném a tmavém místě.

Cukr

V průmyslovém měřítku se cukr vyrábí z javorové šťávy. Sirup nalitý do odstředivky se rozdělí na tmavé krystaly a kapalnou část.

Výrobek se používá k přípravě jakýchkoli pokrmů. Dodává jim nejen příjemnou sladkost, ale také je nasycuje velkým množstvím živin..

Konzervovaná šťáva

K vaření je zapotřebí pouze čerstvě sklizená javorová kapalina.

Jak vařit:

1. Zahřejte šťávu na 90 ° C. Nalijte do sterilizovaných sklenic.
2. Pasteurizujte další půl hodiny. Zavřete víčka a srolovat se.

Šťávu nelze vařit. Vysoká teplota zbaví nápoj všech živin.

Šťáva s přidaným cukrem

Požadované:

• javorová šťáva - 10 litrů;
• cukr - 1 kg.

Jak vařit:

1. Připojte všechny komponenty. Zapálte a přiveďte k varu. Během vaření neustále míchejte.
2. Nalijte do sterilizovaných sklenic.
3. Pasteurizujte další čtvrt hodiny a srolovat.
4. Otočte nádobu dnem vzhůru. Přikryjte přikrývkou a nechte několik dní.

V sirupu není sacharóza, proto je dovoleno ji používat při moderování cukrovky iu lidí s nadváhou..

Javorová šťáva přináší neocenitelné zdravotní přínosy, dává vám sílu a sílu. Navrhované recepty jsou známé svou snadností přípravy, vynikající chutí a rozmanitostí. Pokud budete dodržovat všechna doporučení, poprvé budete moci připravit zdravý produkt, který ocení celá rodina..

Vaření javorového sirupu - video