Jak se dostat bříza míza bez poškození břízy
Obsah
Co může být chutnější než přírodní nápoj, zejména pokud jde o čerstvě vybroušené březové mízy? Transparentní, s jemnou vůní a jemnou chutí, je skutečným pokladem užitečných látek a vitamínů. Víte, jak získat březovou mízu, aniž byste poškodili samotný strom? Bohužel velké, ale sušené břízy nejsou neobvyklé v místech, kde extrakce tohoto nápoje dosáhne průmyslové úrovně. Bezohlední sběratelé, kteří se snaží zachytit co nejvíce „úlovků“, vyčerpají veškerou výživnou tekutinu, takže strom nemá šanci přežít. A vše, co je nutné, je dodržovat určitá pravidla, aby se potěšil a nepoškodil bříza. A pak příští rok může znovu sdílet své bohatství..
Kdy je lepší sbírat šťávu z bříz
Aktivní tok mízy stromů začíná příchodem prvního žáru a břízy nejsou výjimkou. Asi od druhé poloviny března, kdy už všude dominují thaws, můžete bezpečně jít do lesa. Je lepší to udělat blíž k poledne, nejpozději však do 18:00. Po západu slunce a v noci je proud méně intenzivní a téměř se zastaví. V březovém háji musíte najít jasnou glade, kde se stromy probudí dříve z hibernace. Poté se můžete přesunout hlouběji do háje.
Sbírku je třeba dokončit do poloviny dubna, kdy se na větvích začnou objevovat listy.
Jak získat březovou mízu: technologie a hlavní pravidla sběru
Samotný proces sběru je poměrně jednoduchý. Ve kmeni stromu, ve výšce 40 cm od úrovně půdy, musíte vyvrtat díru až do hloubky 3 cm. Můžete udělat řez nožem. Vložte do otvoru drážku a pod ni vložte jakýkoli čistý kontejner. Může to být láhev, kbelík nebo i těsný pytel. Na konci sbírky odstraňte drážku a nezapomeňte zakrýt štěrbinu voskem nebo jiným podobným materiálem.
Míza teče tvrději z jižní strany stromu..
Aby bylo možné sbírat s minimálním poškozením břízy, je třeba dodržovat následující pravidla:
- Nesmí se dotýkat mladých stromů menších než 20 cm.
- Na bříza do průměru 25 cm můžete vytvořit nejvýše jednu díru, až 35 cm - 2, až 40 cm - 3. Na stromě s kmenem větším než 40 cm je možné oříznout 4 štěrbiny.
- Z jednoho velkého stromu je vhodné brát nejvýše 3 litry šťávy denně, je-li bříza střední velikosti - a vůbec pouze 1-2 litry.
