Jak si vyrobit cuketu a pomerančový džem na zimu doma

Jen málokdo ví, že poprvé Indové, kteří žili na území moderního Mexika, začali jíst cukety. Dnes je oblíbeným dezertem squash jam, ke kterému se často přidává pomeranč nebo citron..

Cuketový džem je velmi snadno zaměnit s ananasovým léčením. Vysoká chuť džemu je doplněna jemnými tóny pomerančové chuti. Cuketa v kombinaci s pomerančem vytváří vynikající a nezapomenutelnou chuť, která osloví téměř jakýkoli sladký zub.

Jak vybrat cuketu a pomeranče pro sklizeň

Zaznamenali jsme také obrovské výhody cukety a pomerančů ve složení léčiva. Díky bohatému složení vitamínů a minerálů jsou cukety schopny posílit imunitní systém, odolávat patogenním mikroorganismům, zlepšit fungování kardiovaskulárního systému, urychlit metabolické procesy, normalizovat hematopoetické procesy a podpořit produkci hormonů štítné žlázy.

Orange zase obsahuje velké množství vitamínu C, který pomáhá v boji proti nachlazením a infekčním onemocněním. Kromě toho tropické citrusové plody zlepšují trávicí trakt a normalizují funkce jater a srdce..

Chovatelé se ujistili, že existuje mnoho druhů cukety. Každá odrůda má navíc svou vlastní chuť: hustota slupky a dužiny, barva, chuť, doba zrání. Pro přípravu zlatého džemu se doporučuje zakoupit zeleninu střední sezóny.Je lepší nekupovat mladé ovoce, protože se mohou úplně vařit a proměnit v vyčerpávající. Nejlepší je koupit středně zralé tykve s jemnou pokožkou. V tomto případě získáte vynikající pochoutku s měkkými, ale zároveň hustými kousky zeleniny..

Při výběru pomerančů by se hlavní pozornost měla zaměřit na kůru. Měla by být jednotně zbarvena jasnou, lesklou barvou. Je to jednotná barva, která je známkou zralosti citrusových plodů. Nezapomeňte cítit ovoce.

Silná příjemná vůně naznačuje, že ovoce je zcela zralé. Pokud je pomeranč příliš měkká, může to signalizovat přítomnost hnilobných procesů v buničině. A nezapomeňte, že šťavnaté plody jsou vždy těžké (kvůli jejich vysoké hustotě).

Video: jak si vybrat sladkou pomeranč

Jak udělat jam

Níže vám řekneme recept na výrobu aromatických cuketových džemů s přídavkem pomeranče. Vrcholem tohoto receptu je skutečnost, že nakonec získáme aromatické křupavé průhledné kostky cukety s jemnou pomerančovou příchutí..

Nákupní seznam

K přípravě jídla potřebujeme:

• 1 kg cukety;
• 2 střední pomeranče;
• 700 - 800 g granulovaného cukru.

Je důležité si uvědomit, že tento recept neznamená přidání vody, protože může mírně „snížit“ chuť léčiva. Kořen zázvoru, vanilka nebo jiná koření se přidávají podle potřeby, ale my uděláme džem s pravou pomerančovou cuketou.

Kuchyňské náčiní

V procesu přípravy dobrot na zimu potřebujeme následující kuchyňské náčiní:

• kuchyňský nůž;
• pánev (s kapacitou 4 litry);
• Struhadlo Berner;
• Dřevěná deska na řezy;
• dřevěná špachtle;
• kuchyňská váha.

Možná ne každý chápe, co je struhadlo Berner a k čemu je. Ve skutečnosti se jedná o speciální řezačku zeleniny od německého výrobce, která nám umožní rychle a snadno rozřezat cukety na malé obdélníkové kousky. Pokud však neexistuje žádný struhadlo Berner, můžete použít běžný nůž..

Proces krok za krokem

Pokud chcete připravit lahodný aromatický džem, měli byste postupovat podle následujících pokynů:

1. Oloupejte cuketu a podélně ji rozdělte na dvě části. Lžičkou odstraňte veškerou dužinu ze středu, což nedovolí udržovat celé kousky zeleniny celé a křupavé.
   Pravděpodobně vás bude zajímat čtení, jak vyrobit cuketový džem s citronem na zimu.
2. Cukete cukrem na Bernerova struhadle. Výsledné kusy posíláme na pánev.
   Věděl jsi? Christopher Columbus poprvé přinesl na území Evropy kostní dřeň. A v 18. století se tato zelenina již rozšířila v mnoha zemích, ale byla mezi Itálii nejoblíbenější..
3. Nakrájejte pomeranč na malé kostky spolu se slupkou a také ji pošlete na pánev. Šťáva, která zůstane z ovoce po řezání, musí být vypuštěna do pánve.
   Věděl jsi? V mírném podnebí jsou pomeranče obvyklou barvou pro nás všechny - oranžové. V tropickém podnebí jsou však tyto plody ... zelené. Díky nedostatku ultrafialového záření (sluneční světlo) se změní na oranžovou.
4. Pomocí kuchyňské váhy změřte 700–800 g cukru (kyselá oranžová, tím více cukru potřebujete) a přidejte do pánve.
5. Obsah hrnce trochu promíchejte. Poté obal zakryjte víčkem a ponechte v chladničce přes noc.
6. Ráno vyjmeme pánev z ledničky a nastavíme, aby se jeho obsah vařil na mírném ohni. Po uvaření se pochoutka vaří maximálně 2-3 minuty. Když se džem vaří, přikryje se ručníkem a víkem a ponechá se v této podobě až do večera.
7. Večer uvidíte, že cukety se již staly průhlednými. Bereme dřevěnou lžičku a vše dobře promícháme a džem znovu vaříme 2-3 minuty. Poté přikryjte osušku ručníkem a víkem a nechte ji přes noc..
8. Ráno dáváme pochoutku k vaření na pár minut a mezitím můžete začít sterilizovat plechovky.
   Doporučujeme vám, abyste si o nich přečetli, jak připravit cuketu na zimu, jak vyrobit korejský cuketa salát, jak marinovat cuketu, a také se seznámit s cestami sušení a mrazy cuketa.

Hotový džem nalijte do sklenic a zavřete víčka, která by se měla také vařit.

Funkce a pravidla pro ukládání obrobku

Squash jam můžete uložit ve sklepě, lednici nebo na jiném chladném místě. Hlavní podmínka: okolní teplota by neměla přesáhnout +5 ° С. Koneckonců, čím vyšší je teplota skladování džemu, tím kratší je doba použitelnosti..

Kromě toho by sklenice s pochoutkami neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření nebo světlu z jiných zdrojů. Chtěl bych také poznamenat, že množství granulovaného cukru v kompozici přímo ovlivňuje skladovatelnost.

Zkušení ženy v domácnosti říkají, že čím více cukru ve složení, tím déle bude jam trvat. Pokud jsou tedy poměr cukety a cukru 1: 1, lze produkt skladovat 2-3 roky. V našem případě můžete léčbu uchovávat nejdéle 2 roky..

S tím, co má sloužit jam na stůl

Cuketu a pomerančovou marmeládu lze jíst pravidelnou lžičkou, omývanou čajem bez cukru. Děti milují jíst tuto pochoutku a šířit ji na bílý nebo černý chléb. Tento přípravek lze podávat se zmrzlinou a dalšími dezerty. Kromě toho se na základě cuketového džemu získají lahodné a aromatické koláče, koláče a jiné pečivo..

Nakonec bych rád poznamenal, že za účelem získání chutné marmelády, ve které kousky cukety budou křupat a zůstat transparentní, musíte postupovat podle pokynů uvedených v tomto článku. Vařte se a nebojte se experimentovat a za chladného zimního večera bude příjemné ochutnat vitamínovou pochoutku.