Jednoduché domácí recepty jablečného octa

Jednoduchý domácí recept jablečného octa umožňuje připravit skutečně zdravý a chutný produkt. Kapalina s příjemnou kyselou chutí se používá jednoduše jako užitečná látka a používá se také jako složka při konzervování nebo koření v potravinách. Jablečný ocet má léčivé účinky na celé tělo: normalizuje funkci střev, rovnováhu kyselin a bází, stabilizuje celkové zdraví, odbourává vstřebávání tuků, zlepšuje pohodu atd..

Výhody domácího jablečného octa jsou: levný produkt dostupný pro jakoukoli rodinu, hypoalergenní, žádné vedlejší účinky na játra a žaludek.

Standardní recept na jablečný ocet bez cukru

Pro jednoduchý recept na jablečný ocet doma vyberte vyzrálé a sladké jablka.

Příprava:

1. Jablka umyjte a nakrájejte na velké plátky. Nechte na čerstvém vzduchu.
2. Po krátké době vymačkejte šťávu z temných kousků.
3. Výslednou tekutinu vložte do skleněné nádoby a nasaďte si lékařskou rukavici propíchnutím jednoho prstu na krk. Na teplém a tmavém místě by v tomto stavu mělo být až 6 dní.
4. Jakmile je rukavice silně nahuštěné, je čas vypustit kvašený ocet jablečného moštu ze šťávy do široké mísy, poté se zvyšuje rychlost kvašení. Tato jídla by měla být zakryta volným ručníkem a poslána na temné místo s teplotou +27 stupňů po dobu 2 měsíců.
5. Když se objeví hustý sediment, jablečná hmota se filtruje přes sýr a balí do lahví. Skladujte dále na chladném místě.

Během kvašení se na povrchu jablečné hmoty vytvoří film bakterií kyseliny octové, který se nemusí likvidovat. Je to ona, kdo vám umožní vytvořit takový produkt..

Domácí jablečný ocet z výlisků

Podle poskytnutého receptu je třeba připravit asi 1 litr octa, a proto musíte připravit 1,5 kg přezrálých jablek. Tento popis poskytuje použití kvasinek v množství 10 gramů na 100 gramů směsi.

Příprava:

1. Omyjte ovoce, odstraňte shnilé oblasti. Kousky jablek brouste v mlýnku na maso nebo struhadle.
2. Nastrouhaná jablka nalijte stejným množstvím teplé vody. Pošlete tam kvasnice podle receptu. Misky přikryjte volným hadříkem nahoře. Polotovar přemístěte do teplé a temné místnosti po dobu 10 dnů a celou směs míchejte každý den.
3. Po těchto dnech promíchejte jablečnou omáčku a přefiltrujte přes sýr. K výsledné tekutině může být přidána příjemná a měkká pachuť. Jablečný ocet, recept s medem, poskytuje přesně požadovanou jemnou chuť. Chcete-li to provést, přidejte 50 gramů medu do 1 litru jablečné hmoty..
4. Zakryjte se znovu gázou a odešlete na temné místo k fermentaci na 1,5 měsíce. Po datu splatnosti nalijte čirou jablečnou tekutinu do lahví a uzavřete.

Video recept na jablečný ocet s přídavkem žitného chleba a medu

Jablečný ocet bez kvasinek

Kvůli nedostatku kvasinek doma nebo jednoduše neochotě používat je poskytován recept na výrobu jablečného octa doma bez kvasinek. Pro získání požadovaného produktu je třeba jablka pečlivě nakrájet a přidat hodně cukru.

Příprava:

1. Proměňte jablka na malé kousky a pošlete je do pánve nebo misky. Nalijte vařenou studenou vodu na vrchol tak, aby zcela zakrývala ovocné řezy.
2. Pošlete tam cukr. Výpočet jeho množství je založen na objemu vody: čtvrtina sklenice cukru na 1 litr vody. Smíchejte, přikryjte ručníkem a odešlete na teplé místo k fermentaci.
3. Po týdnu směs promíchejte gázou.
4. Nalijte filtrovanou tekutinu zpět do mísy nebo umyvadla, přikryjte ručníkem a počkejte dalších 1,5 měsíce. Nalijte do skleněných lahví a zavřete. Skladujte na chladném místě.

Kvašení jablečného octa je proces, při kterém se stopové minerály ze škrobu a cukru přeměňují na ethanol a oxid uhličitý. Tento proces se také nazývá fermentace..

Video: jak vyrobit jablečný ocet doma

Jednoduchý recept na jablečný ocet doma poskytuje jednoduché kroky, podle kterých můžete ocet vyrobit nejen pro vnitřní použití, ale také pro vnější použití. Tradiční medicína s důvěrou ve své recepty stále více ukazuje, že ocet jablečného octa má příznivý účinek na tělo. Jeho použití pomáhá zbavit lišejníky, plísně, mozoly, kuří oka, svrab, malé křečové žíly. Také uvedená kapalina je vynikající antiseptikum. Pro léčbu těmito metodami musíte vědět, jak vyrobit jablečný ocet, recepty, pro které vám s tímto pomohou.