Jak vyrobit jablečný ocet doma

Jablečný ocet je na seznamu přírodních léčivých přípravků, které mají zdravotní přínosy. Lidé se o nich dozvěděli ve starověku. A podrobněji je popsal americký naturopatický lékař D. Jarvis v publikaci „Med a jiné přírodní produkty“, která se objevila v tisku v roce 1981. Ve své práci shromáždil všechny účinné recepty na použití octa jablečného moštu v tradiční medicíně a prohlásil, že jeho použití pomáhá v prevenci a léčbě mnoha nemocí. O léčivých vlastnostech tohoto produktu hovoří i další bylinkáři. O tom, co přesně přináší ocet jablečného octa, zda může být škodlivý a jak jej připravit, si přečtěte náš článek.

Výhody octa jablečného moštu

Abychom přesně pochopili, jaký vliv může ocet jablečného moštu na lidské tělo, zvažte jeho složení.Tato kyselá tekutina obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, E. Z makronutrientů obsahuje 100 g produktu draslík (73 mg, 2,9% denní hodnoty pro člověka), vápník (7 mg, 0,7%). ), hořčík (5 mg, 1,3%), sodík (5 mg, 0,4%), fosfor (8 mg, 1%).

Kapalina také obsahuje následující stopové prvky: železo (0,2 mg, 1,1%), mangan (0,249 mg, 12,5%), měď (8 μg, 0,8%), selen (0,1 μg, 0 , 2%), zinek (0,04 mg, 0,3%).

Obsahuje také stravitelné uhlohydráty: mono- a disacharidy (0,4 g), glukózu (0,1 g), fruktózu (0,3 g). Obsahuje také kyseliny důležité pro člověka: octová, jablečná, mléčná, šťavelová, citrónová. Obecně bylo v octě izolováno asi 60 organických sloučenin a 16 aminokyselin.

Jablečný ocet obsahuje velké množství manganu, což znamená, že jeho použití má pozitivní vliv na tvorbu kostí a pojivových tkání, syntézu cholesterolu, metabolismus aminokyselin, normalizaci metabolismu sacharidů a lipidů..

Draslík normalizuje srdeční aktivitu. Vápník posiluje kosti a zuby.

Díky kyselinám má produkt antiseptický účinek, pomáhá normalizovat střevní mikroflóru zpomalením vývoje „špatných“ bakterií.

Mezi léčivé vlastnosti jablečného octa je třeba také zmínit:

• normalizace srážení krve;
• posílení imunitního systému;

• posílení stěn krevních cév;
• uklidňující vzrušený nervový systém;
• zrychlení regenerace kůže;
• normalizace hladin cholesterolu v krvi;
• antioxidační účinek a eliminace volných radikálů;
• snížení zvýšené tělesné teploty;
• zmírnění svědění po kousnutí hmyzem;
• prevence srdečních záchvatů.

Tradiční léčitelé doporučují jablečný ocet, aby snížili tělesnou hmotnost, bojovali proti „pomerančové kůře“ a napínali na kůži se zvýšeným pocením, k úlevě od bolesti hlavy, léčbě bolestí v krku, kašle, očištění těla toxinů, zbavení se rohů.

Pravidelné používání vodného roztoku kyseliny octové snižuje šance na rozvoj aterosklerózy a hypertenze.

Jablečný ocet se používá v potravinářském a potravinářském průmyslu jako doplňková složka v různých pokrmech, kořeních, majonéze, konzervovaných potravinách, marinádách - v průmyslu - na výrobu detergentů, dezodorantů - v kosmetologii - ke zlepšení stavu vlasů a pokožky - v lidové medicíně - k prevenci a terapie různých onemocnění u lidí a zvířat.

Recept 1

V průmyslovém měřítku se jablečný ocet vyrábí z čerstvých šťáv, fermentovaných vinných materiálů, sušeného ovoce.

Tento produkt lze vyrobit i doma. Zde jsou dva recepty na výrobu jablečného octa ve vlastní kuchyni.

Ingredience

K přípravě domácího ocetu budete potřebovat:

• 1 kg jablek všech odrůd a v jakémkoli stavu (červivé, zlomené, poškozené);
• 1 velká lžíce cukru;
• 1 velká lžíce medu;
• 200 ml vody;
• 100-200 g černého chleba.

Krok za krokem recept

• Omyjte jablka a odřízněte jim poškození.
• Bez čištění projdeme mlýnkem na maso nebo mletím mixérem do stavu kaše.

• Přidejte cukr a med, promíchejte a nechte 30 minut. Jablka by měla dávat šťávu.
• Nalijeme do čisté vody. Míchat.
• Převedeme do skleněné nádoby, aby ji hmota naplnila o dvě třetiny. Jedna třetina nádoby by měla být ponechána volná, aby se zajistilo správné kvašení produktu. Jinak pěna vytéká..
• K urychlení kvašení jsme vložili kousek černého chleba.

• Nádobu uzavřete gázou a připevněte ji elastickou páskou. Je důležité používat prodyšnou látku, víka nesmíte zavírat.
• Umístíme na 15 dní do teplé místnosti, kde nepronikne žádné světlo.
• Pokud po třech až pěti dnech nedochází k žádné reakci, musí se zvýšit pokojová teplota.
• Po 15 dnech se hmota filtruje přes několik vrstev gázy.
• Nalijte filtrovaný roztok do skleněné nádoby. Z 1 kg jablek by se mělo získat asi 300 - 400 ml zakalené kapaliny s příjemnou vůní jablek.

• Zakryjte nádobu gázou a upevněte ji elastickou páskou.
• Pro další kvašení posíláme kapalinu do teplé místnosti bez světla.
• Ocet je připraven, když hubová děloha (film nebo kůra, která se poprvé vytvoří na povrchu kapaliny) klesne na dno.
• Kapalina se filtruje.
• Poté jsme produkt umístili do temné a chladné místnosti..

Recept 2

Ingredience

K přípravě octa pomocí jiného receptu potřebujete následující potraviny:

• jablka;
• cukr;
• Miláček;
• voda.

Můžete si vzít libovolný počet jablek. Množství dalších složek bude záviset na tom, kolik jablečného koláče vyrobíte..

Krok za krokem recept

• Omyjte jablka a odstraňte semena, jádro, poškození.

• Nakrájejte na plátky a protlačte mlýnkem na maso.
• Koláč jsme rozložili do třílitrových lahví tak, aby neplnil více než 2/3.

• Do lahve přidejte převařenou vodu tak, aby mírně pokrývala dort.
• Jsou-li jablka sladká, přidejte 50 g cukru na každý litr směsi. Do směsi kyselých jablek přidejte 100 g cukru na každý litr.
• Do každé nádoby vložte kousek žitného chleba a promíchejte.
• Lahve zakryjte několika vrstvami gázy nebo silným hadříkem. Upevníme ji elastickou páskou.
• Plechovky posíláme na 1,5 měsíce na místo, kde je neustále teplo.
• Potom nalijte ocet do samostatné nádoby..
• Přidejte 50-100 g medu na litr tekutiny.
• Posíláme na 14 dní do místnosti s teplou teplotou.
• My lahví octa.

• Umístili jsme na chladné místo.

Jak ukládat domácí jablečný ocet

Skladování domácího octa by mělo být provedeno na chladném, tmavém místě a zakryto. Pro tyto účely je vhodná lednice, sklep, sklep. Optimální teplota skladování - od +6 do +15 ° С.

Po chvíli se v tekutině mohou objevit hnědé vločky. To je norma. Pro další použití by měl být produkt filtrován.

Jak lze použít pro léčebné a kosmetické účely

Níže uvádíme jen malou část receptů, které nabízejí tradiční léčitelé a kosmetologové, kde hlavní složkou je jablečný ocet..

S rýmou

Při rýmách pomáhá inhalace octa. Pro 100 ml vody vezměte 100 ml octa. Roztok se zahřeje na teplotu +90 ° C. Pak by pára z tohoto roztoku měla být vdechována pod ručníkem..

Je důležité inhalovat nosem. Postup by měl trvat pět minut. Během dne je potřeba několik inhalací..

Můžete si také dát vatový tampón na nos po dobu pěti minut, který je předem namočen do roztoku octa (tři velké lžíce na 200 ml vody).

Dejte si pozor na recepty, které doporučují výrobu octa s turundou umístěnou uvnitř nosu. To je plné popálenin na sliznici..

S pálením žáhy

Kyselinu můžete neutralizovat v žaludku, pokud během jídla spolknete 200 ml vody, do které přidáte malou lžičku octa. Tato metoda musí být použita příležitostně..

Pokud je váš stálý společník pálení žáhy, budete potřebovat seriózní vyšetření a konzultaci s gastroenterologem..

Se zvýšeným potem chodidel

Pokud se vaše nohy hodně potí, musí se před umýváním po umytí otřít roztokem octa (stejné části se smíchají). Ráno si umyjte nohy mýdlem..Můžete také připravovat krémy a koupele. Pro pleťové vody se připraví roztok 0,5 litru octa a 200 ml teplé vody. Gáza je v ní navlhčená, která se pak používá k zabalení chodidel. Lotiony zůstávají po dobu 20 minut. Potom je gáza odstraněna a nohy jsou suché..

Podnosy se připravují z 10 litrů vlažné vody a 10 ml octa. Nohy jsou ponořeny do vody po dobu 20 minut.

Pro posílení vlasů

Velmi častým tipem pro péči o vlasy je opláchnutí octovým jablečným octem po mytí. Zředí se vodou v poměru 1: 9 a opláchne již umyté vlasy. Poté už nemusíte vlasy umývat.

Bylo prokázáno, že po těchto pravidelných postupech vlasy začnou svítit, jsou hedvábnější, měkčí, pružnější a snadno se rozčesávají..Pokud vlasy vypadnou, pak opláchněte a vtřete do pokožky hlavy lžíci heřmánku (pro světlé vlasy), rozmarýnu (pro tmavé vlasy) nebo šalvěje (pro příliš slabé vlasy) s 200 ml vroucí vody s přídavkem lžíce ocetus.

Také lidem trpícím faktem, že jejich vlasy hodně vypadávají, se doporučuje česat hřeben namočený v roztoku octa ve vodě v poměru 1: 1.

Lupy

Kromě přidávání krásy do vlasů, kyseliny v octu jablečného octa dezinfikují pokožku hlavy a odstraňují houbu, která způsobuje seborrhea..

Můžete se zbavit lupů použitím teplého roztoku jedné nebo dvou malých lžiček ocetu a polévkové lžíce vody na pokožku hlavy. Po aplikaci je hlava zakryta sprchovým uzávěrem a zabalena do ručníku. Vydržte hodinu. Poté opláchněte.

Kontraindikace

Jablečný ocet by měl být užíván pouze v malém množství k ošetření. Nezapomeňte, že se jedná o silnou kyselinu, která může způsobit obrovské poškození gastrointestinálního traktu (až do těžkých popálenin sliznice), jakož i ledvin, což může vyvolat i akutní selhání ledvin.

Ocet je kontraindikován pro ty, kteří mají v anamnéze gastrointestinální onemocnění, jako jsou vředy, gastritida, kolitida, pankreatitida. Kontraindikace jsou také jaterní a ledvinové selhání, hepatitida, cirhóza, urolitiáza, cystitida, nefritida, těhotenství.

Užitečné tipy pro ženy v domácnosti

Jablečný ocet je v domácnosti jednoduše nepostradatelný, a to jak pro přípravu různých pokrmů, tak pro čištění různých předmětů při čištění. S využitím naší rady bude každá hostitelka schopna přinést do svého bytu dokonalou čistotu..

1. Tento produkt lze použít k dezinfekci zeleniny, ovoce a kuchyňského náčiní. Sklenici ocetu se nalije do litru vody - kapalina se používá k mytí.
2. Pokud potřebujete prodloužit skladovatelnost ryb nebo masa v lednici, můžete je zabalit do hadru namočeného v roztoku octa (smíchané ve stejných částech)..
3. Chcete-li odstranit nepříjemné pachy po vaření ryb v kuchyni, musíte před vařením posypat acetonem. Můžete se zbavit nepříjemného zápachu v lednici otřením jeho polic a stěn hadrem, který musí být navlhčen octem.
4. Chuť pepřového pokrmu můžete vylepšit přidáním malé lžičky octa..
5. Roztok octa ve vodě připravený v poměru 1: 1 pomáhá při vyhazování domácích mravenců - je třeba stříkat místa, kde je jich mnoho, a také cesty, po kterých se pohybují.
6. Tento produkt je schopen odstraňovat vodní kámen z konvice a květináče - stačí s ním vařit nádobu..
7. Opláchnutí octem a ubrousky zvyšují lesk křišťálových předmětů.
8. Tření směsí jedlé sody nebo stolní soli s kyselinou octovou ve stejném poměru, můžete odstranit šálek z čaje nebo kávy na šálcích.
9. Směs soli (dvě velké lžíce) a octa (jedna velká lžíce) pomůže zbavit se plaku na kohoutku..
10. Je snadné odstranit staré nečistoty v mikrovlnné troubě, pokud předehříváte nádobu s jednou částí octa smíchanou s jednou částí vody v ní po dobu pěti minut.

Proto je jablečný ocet užitečným lékem v mnoha různých oblastech. Nejčastěji při vaření. Často se však používá k léčbě různých onemocnění..

Ti, kteří si vyzkoušeli lidové léky s acetem, tvrdí, že je to dobré pro posílení a dodávání vlasů vlasům, zbavení se kuří oka, zlepšení stavu u křečových žil, zmírnění horečky, odstranění pocení.

Dnes je také velmi populární úbytek na váze a léčba celulitidy. Je však důležité dodržovat dávkování během léčby, protože nadměrná konzumace přípravku má negativní zdravotní důsledky..

K terapii je nejlepší použít domácí ocet. Proces vaření je jednoduchý, ale kvašení probíhá po dlouhou dobu - od jednoho a půl do dvou měsíců..