Jak udělat cibulové kroužky rychlé a chutné

Jak vařit cibulové kroužky poprvé popsal v kuchařce John Mollard v roce 1802. Její recept se prakticky neliší od moderního, ale z nějakého důvodu je obecně přijímáno, že se jídlo objevilo začátkem minulého století. O autorské právo soutěží asi sto amerických měst.

Kdokoli vytvořil jídlo, ukázalo se, že je překvapivě chutné, snadno se připravuje, má mnoho možností a ponechává prostor pro kulinářskou kreativitu. Zpočátku to bylo podáváno jako příloha, ale cibulové kroužky na stole zmizely tak rychle, že se staly lehkým občerstvením. Lze je vařit jako hranolky nebo jednoduše smažit na pánvi. Bude to stále velmi chutné.

Přípravná fáze

Vyberte si velké žárovky. Rychle se čistí a zanechávají málo odpadu. Kromě toho je uprostřed mnoha receptů vyčleněn a jde do jiných jídel. Řepa musí být neporušená, bez známek hnilob a nesmí zamrznout.

Neexistuje žádný zásadní rozdíl v tom, jakou barvu vzít cibuli, ale smažené nebo v těstíčku vypadá nevkusně.

Určitě budete potřebovat rostlinný olej. V americké tradici se arašídové prsteny používají pro cibulové kroužky, ale v Rusku je dražší než slunečnice nebo kukuřice. A potřebujete hodně oleje. Existují recepty, které používají roztavený tuk, ale chuť jídla se bude mírně lišit a obsah kalorií se zmenší. Vzhledem k tomu, že se často konzumuje mnoho prstenů, zejména u piva, je lepší smažit to samé v obvyklém oleji.

Je dobré, pokud máte doma fritézu, je ideální pro výrobu cibulových prstenů. Ne - můžete si smažit pánev. To umožní cibuli vznášet se v oleji a rovnoměrně vařit bez šplouchání tuku..

Další ingredience se užívají podle receptu. Nejčastěji obsahuje mouku, ale někdy je nahrazena strouhankou, zejména u „pivních“ prstenů.

Před zahájením práce se cibule oloupe, umyje a prořízne do kruhů. Pokud záleží na jejich šířce, bude to určitě uvedeno v receptu, ne - hostitelka to dělá podle svého uvážení. Disky jsou rozebrány do prstenů, pokud se prostředek nedeformuje, je odstraněn na stranu. Umístěno v plastovém sáčku, posláno do mrazničky po dobu nejméně jedné hodiny.

Zmrazená cibule se nechá roztát pod tekoucí teplou vodou, vnitřní film se odstraní a vysuší se na papírovém ručníku. Poté můžete začít vařit..

Typické chyby

Zdá se, že všechny recepty jsou jednoduché, příprava je jednoduchá a vyžaduje málo času. Kroužky však nejsou vždy chutné a občas jdou z pánve do koše..

Nejčastěji jídlo nefunguje z následujících důvodů:

1. Příliš tenké těsto z cibule vytéká a bude hořet. Kousky těsta budou muset být chyceny před přípravou další porce.
2. Husté těsto zakryje cibuli silnou vrstvou, bude syrové nebo namísto křupavé se vaří. Těsto také nemusí být úplně smažené..
3. Nesprávně uvařené těsto se může během tepelného zpracování otevřít. Potom obnažený luk bude hořet.
4. Pokud nevložíte blank do mrazničky, stěží nebudete moci odstranit vnitřní film. V důsledku toho nebude cibule dobře vařit a při jídle se nebude kousat, ale bude vytažena z těsta v nechutných proužcích..
5. Můžete vařit jídlo podle všech pravidel. Když však budou sloužit na stole, hosté nebo milovaní lidé se diví, z čeho jsou cibulové kroužky vyrobeny, že jsou tak chutné. A to vše proto, že po ochlazení těsto přestane být křupavé, chuť se zhoršuje. Pokud se připravuje velká šarže, hosté zpoždění nebo jídlo se podává uprostřed jídla, cibulové kroužky by se měly položit na prostěradlo a umístit do trouby zahřáté na 90 ° C..

Je lepší vařit těsto se stejnou konzistencí jako palačinkové těsto..

Cibulové hranolky

Skutečné hranolky jsou hlavní složkou a máslem, žádné těsto. Přidejte koření nebo koření. Čipy cibulového prstenu nejsou příliš krásné, ale chutné a křupavé. Lze je sušit a krátce uložit do skleněné nádoby..

Složení:

• velké cibule - 4 ks .;
• rostlinný olej - 200 ml;
• koření.

Množství oleje závisí na průměru pánve a může se lišit. Musí být nalita 2-3 cm.

Příprava:

1. Oloupejte, umyjte, nakrájejte cibuli na kruhy o tloušťce asi 5 mm a rozdělte na kroužky. Nemusíte to posílat do mrazničky.
2. Olej zahřejte a cibuli rozprostřete po částech. Kroužky opečené na všech stranách jsou odstraněny štěrbinovou lžičkou.
3. Umístěte v tenké vrstvě na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný olej. Solené.

Smažené cibulové kroužky pro líné

Někdy chcete servírovat nějaké originální přílohy s masem, ale není čas ani touha udělat něco obtížného. Není nic jednoduššího než dělat domácí cibulové kroužky. Jsou vhodné nejen pro maso, ale také pro ryby.

Složení:

• cibule - 4 velké hlavy;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 0,5 šálků;
• sůl.

Příprava:

1. Cibule se odloupne z klasických měřítek a nakrájí se na kroužky libovolné tloušťky. V tomto receptu ho nemusíte vkládat do mrazničky..
2. Posypeme solí a moukou.
3. Fry, dokud se barva nezmění na zlatou.

Podávejte, poté, co předtím hodil do cedníku, takže olejové sklo. Smažené cibulové kroužky připravené podle tohoto receptu nedrží dobře svůj tvar, mají sladkou, ale velmi příjemnou chuť..

Cibulové kroužky na pivo

Občerstvení prodávané v supermarketech kazí postavu a je lepší nemyslet na to, z čeho jsou vyrobeny. Cibulové kroužky v těstíčku na pivo lze vyrobit rychle, jsou mnohem chutnější a zdravější než občerstvení.

Složení:

• cibule - 2 velké hlavy;
• vejce - 3 ks .;
• mouka - 6 lžíce. l.;
• zakysaná smetana - 4-5 lžíce. l.;
• rostlinný olej - sklenice;
• sůl, koření.

Těsto by mělo dopadnout jako palačinka. Zakysaná smetana může mít různou konzistenci. Nejprve je lepší dát 4 lžíce, v případě potřeby přidat.

Příprava:

1. Oloupejte cibuli, umyjte ji, nakrájejte na tenké kruhy a rozeberte na kroužky. Skládejte do sáčku a vložte do mrazničky na hodinu. Nechte ji rozmrazit v teplé vodě a odstraňte vnitřní film.
2. Porazit vejce. Nejprve přidejte zakysanou smetanu, postupně přidejte mouku a poté koření. Míchejte, dokud nejsou všechny hrudky pryč.
3. Ponořte každý prsten do těsta. Vložte porce do pánve předehřátého olejem. Smažte na obou stranách, dokud nezhnědne.

Cibulové kroužky se sýrem v těstíčku

Tento recept s fotografií cibulových kroužků v těstíčku je nejobtížnější z prezentovaných. Ale jídlo může překvapit i zkušené kuchaře a stát se hrdostí hostitelky..

Složení:

• cibule - 3 velké hlavy;
• mozzarella sýr - 100 g;
• vejce - 3 ks .;
• mouka - 1 šálek (250 ml);
• strouhanka - 1,5 šálku (250 ml);
• rostlinný olej - 2 fazetované skleničky naplněné rizikem;
• sůl, koření.

Příprava:

1. Oloupejte a umyjte cibuli. Řezané do kruhů o velikosti 1,5 - 2 cm. Pro misku jsou vyžadovány pouze kroužky o velkém průměru, střed je stranou stranou.
2. Mozzarella je nakrájena na tenké plátky stejné šířky jako cibule. Vložte mezi dva kroužky. Vložte ji do mrazničky na hodinu, jinak se struktura během smažení rozpadne.
3. Mouka, rozšlehaná vejce a sušenky jsou umístěny na pracovní plochu v samostatných deskách. Kroužky jsou namočeny dvakrát, nejprve do mouky, pak do vajec. Roll v strouhance.
4. Smažený v horkém oleji do zlatohnědé. Přeložte papírový ručník. Jídlo se podává horké.

Nic není snazší, než dělat cibulové kroužky v těstíčku nebo brambůrky. Mohou se připravovat často a chuť se může měnit s různými omáčkami. Dobrou chuť!

Video recept na cibulové kroužky s mozzarellou na pivo