Jak připravit cedrovou tinkturu: různé možnosti vaření

Borový likér se vyrábí z piniových oříšků. Existuje mnoho možností pro přípravu tohoto řešení. Chcete-li vybrat nejvhodnější, musíte si vybrat buď zkušební metodou (připravit několik najednou a poté vybrat oblíbenou položku), nebo na základě dostupných produktů.

Cedr tinktura: recept číslo 1

Jaké produkty jsou potřebné k přípravě této tinktury:

• 1 litr měsíčního svitu (45%);
• 40 g ořechů;
• 4 g pomerančové kůry;
• 40 g černý rybíz;
• 1 g vanilinu;
• 2 lžíce. l. cukr bez skluzu.

Jak vařit:

1. Ořechy se pro praní nalijí vroucí vodou, tento postup se musí několikrát opakovat.
2. Ve sklenici na vaření se ořechy nalijí na měsíční svit.
3. Ke směsi se přidá kůra a černý rybíz, granulovaný cukr a vanilin.
4. Tato směs se nadávkuje 2 týdny na tmavém místě při pokojové teplotě.
5. Směs se filtruje dvojitou gázou.
6. Roztok se nalije do skleněné láhve pro skladování.

Při sběru ořechů by na nich mohla zůstat míza stromů. Chcete-li se zbavit této pryskyřice, která zanechává zbytky v tinktuře, je třeba opařit ořechy.

Jelikož je pryskyřičná vrstva obtížné odstranit, měla by se matice opařovat, dokud nejsou zcela čisté. Opaření vroucí vodou neovlivňuje kvalitu produktu.

Recept číslo 2

Jaké produkty jsou potřeba:

• 80 g ořechů;
• 1 hřebíček;
• 55 g cukru;
• 1 litr měsíčního svitu.

Jak vařit:

1. Všechny ingredience jsou smíchány v jedné sklenici.
2. Směs se míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Sklenice je uzavřena a uložena na tmavém místě při pokojové teplotě. Doba infuze - 10-14 dní.
4. Potom musí být roztok dvakrát zfiltrován..
5. Ke skladování se cedrová tinktura nalije do skleněné láhve, nejlépe z tmavého skla.

Recept číslo 3

Jaké produkty jsou potřeba:

• 250 g ořechů;
• 45% měsíční svit - 3 l.

Jak vařit:

1. Ořechy jsou opařené, několikrát omyty.
2. Ve sklenici se ořechy mísí s měsíčním svitem.
3. Směs se odstraní pro infuzi do 10 dnů.
4. Pak je třeba filtrovat přes tenká tkanina nebo látku..
5. Tinkturu skladujte na tmavém místě. Musíte ji uložit do uzavřené nádoby z tmavého skla..

Při přípravě tinktury pomocí různých receptů je výsledek odlišný v chuti, nasycení a barvě. Čím více matice je v receptu, tím tmavší tinktura.