Recepty z tinktury brusinkového měsíčního svitu

V období podzim-zima lidské tělo často trpí nedostatkem vitamínů, jeho imunita klesá a člověk se stává náchylným k různým infekčním a zánětlivým onemocněním.

Pokud je na jaře a v létě možnost posílit tělo pomocí čerstvých zdrojů vitamínů, pak na konci podzimu a v zimě můžete pro tento účel použít přírodní konzervační látky - alkohol nebo jeho analogy. Zvažte, jak si vyrobit mimořádně zdravou brusinkovou tinkturu.

Proč je brusinková tinktura užitečná?

Brusinka sama o sobě je nejcennějším přírodním antioxidantem, tj. Obsahuje látky, které neutralizují volné radikály v buňkách lidského těla. To umožňuje udržovat mládež, zpomalit procesy degenerace..

V lidovém léčitelství se brusinková tinktura používá na jiném základě: na alkoholu, na vodce, na měsíčním svitu. Každá z nich si zachovává všechny léčivé vlastnosti bobule a používá se k udržení těla v různých bolestivých podmínkách. Hotový nápoj obsahuje většinu vitamínů B, vitamínů C a K1, hořčíku, jodu, železa, triterpenové kyseliny a kyseliny citrónové.

Z dlouhodobých zkušeností s používáním brusinkových alkoholických nápojů byl vytvořen seznam nemocí, pro které jsou nejužitečnější. Zvažte hlavní prospěšné vlastnosti brusinkové tinktury:

1. Zastavuje infekce a záněty v močovém systému (používá se k léčbě cystitidy, uretritidy).
2. Zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému (snižuje tvorbu aterosklerotických plaků, zabraňuje infarktu myokardu, podporuje zotavení z mrtvice).
3. Má močopudný účinek, snižuje otoky.
4. Uklidňuje nervový systém, aktivuje mozek, zlepšuje paměť.
5. Má depresivní účinek na viry a infekce horních cest dýchacích s anginou a tracheitidou.
6. Posiluje imunitní systém.
7. Zmírňuje stav s exacerbací revmatismu a dny (k tomu by tinktura na měsíčním svitu měla být prováděna s čerstvými brusinkami).
8. Snižuje krevní tlak.
9. Stimuluje činnost gastrointestinálního traktu, posiluje slinivku břišní, je užitečný při diabetes mellitus.

Škody a kontraindikace brusinkové tinktury

Jakýkoli nápoj obsahující alkohol může být škodlivý, pokud je použit nesprávně a pokud je porušen dávkovací režim - totéž platí pro brusinky.

Případy, kdy může být tento nápoj kontraindikován, se vztahují k závažným poruchám při práci různých tělesných systémů:

• Gastrointestinální trakt (žaludeční vřed, onemocnění jater, gastritida s vysokou kyselostí);
• kardiovaskulární systém (pokud máte hypotenzi (nízký krevní tlak), může být brusinková tinktura kontraindikována kvůli jeho schopnosti snižovat krevní tlak);
• močový systém (v případě onemocnění ledvin a urolitiázy se poraďte se svým lékařem před použitím brusinkové tinktury).

Použití tohoto nápoje je navíc kontraindikováno v případě individuální nesnášenlivosti produktu a alergické reakce na jeho složky..V každém případě, pokud máte pochybnosti, měli byste se poradit s lékaři, kteří mohou provést další výzkum a rozhodnout o výhodách nebo škodách tohoto nápoje pro vaše tělo..

Příprava bobulí

Čerstvé brusinky jsou nejvhodnější pro přípravu alkoholického nápoje, který je lepší si vybrat na konci září až října. Plody by měly být pečlivě tříděny a zlikvidovány poškozené a shnilé. Brusinky, které přežily mráz a dokonce zimovaly, lze také použít k infuzi.

Pokud nemáte příležitost použít čerstvé bobule, vezměte zmrazené brusinky z obchodu. Nejdůležitější věcí je, že bobule jsou dobře zralé a mají šťavnatou barvu..První fází vaření bude příprava plodů. Je třeba je dobře umýt: nejprve v nádobě s vodou (odstranění všech zbytků) a poté pod tekoucí vodou. Aby byla tinktura bohatá a absorbovala co nejvíce užitečných látek, musí být každá bobule propíchnuta dezinfikovanou šnekou nebo velkou jehlou.

Některé recepty zahrnují sekání bobule v mlýnku na maso nebo použití dřevěné drcení. V tomto případě musí být produkt během procesu vaření několikrát filtrován, aby se dosáhlo jeho průhlednosti a čistoty. Budeme o tom mluvit v každé konkrétní situaci..

Brusinková tinktura: recepty

Tinktury se připravují na základě vodky, alkoholu nebo měsíčního svitu fermentačním procesem. Nabízíme vám klasické a zrychlené recepty (s minimální produkční dobou).

Klasický recept používající měsíční svit

Chutný a zdravý brusinkový likér (někdy nazývaný „brusinka“) se ukáže, pokud budete brát jako základ vysoce kvalitní měsíční svit, dobře očištěný od spalinových olejů a jiných nečistot. K tomu musí být destilován dvakrát a jeho síla by neměla přesáhnout 40-45 stupňů.

Seznam složek:

• rafinovaný měsíční svit - 2 litry;
• tříděné a loupané brusinky - 400 g;
• cukr - 200-300 g (pokud máte rádi sladké likéry, pak si můžete vzít větší množství);
• voda - 250 ml.

Postup vaření:

1. Umyté a připravené bobule (s propíchnutou kůží nebo nasekané jakýmkoli způsobem) jsme vložili do čisté skleněné nádoby s objemem 3 litry. Přidejte tam granulovaný cukr, vše dobře promíchejte, zakryjte gázou a nádobu vyjměte 2-3 dny na teplém a tmavém místě. Poté přidejte do sklenice měsíční svit, aby mírně zakrývala bobule, a znovu vyjměte nádobu, dokud se neobjeví první známky kvašení. Když kaše začala kvasit, přidejte do ní zbývající měsíční svit, jemně promíchejte celý obsah sklenice a nechte ji vyluhovat po dobu dvou týdnů, uzavřete víčkem.
2. Po uplynutí této doby vypustíme výslednou tekutinu do další čisté nádoby, kterou jsme vložili do chladničky. Ke zbývajícím bobulím přidejte měsíční svit a nechte jej dva týdny stát.
3. Výsledná kapalina se zfiltruje a smísí s kapalinou, která byla uložena v lednici. Pokud je výsledkem zakalená, neprůhledná kapalina, musíte ji několikrát napnout gázou nebo vatovým tamponem. Měli byste získat krásnou tmavě červenou tinkturu. Pokud se ukáže, že je pro vás příliš silný (sílu lze měřit pomocí lihoměru), přidejte do tinktury trochu filtrované nebo chlazené vařené vody..
4. Bobule, které zbyly po kvašení, lze nyní vyřadit.
5. Výslednou brusinkovou tinkturu nalijte do láhve, korku a uložte na chladné místo.

Brusinková tinktura na alkoholu s galangalem

Galangální kořen (vztyčený cinquefoil) má silný choleretický účinek. Při přidávání takové složky k pití mějte na paměti.

Pro tento recept musíme vzít:

• brusinky - 800 g;
• nasekaný kořen galangalu - 1 lžička;
• alkohol 96% - 220 ml;
• voda - 250 ml;
• granulovaný cukr - 200-300 g.

"Brusinky" připravujeme následovně:

1. Rozemelte bobule až do pyré.
2. Přidejte do výsledné hmoty kořen galangalu (můžete si vzít 1 čajovou lžičku nasekaného kořene nebo celý kořen střední velikosti).
3. Hotovou směs vložte do skleněné nádoby a přidejte tam alkohol. Uzavřete těsným víkem a nechte na tmavém, teplém místě pro infuzi.
4. Připravte sirup (přiveďte vodu k varu, přidejte k ní granulovaný cukr, vařte několik minut, dokud se cukr úplně nerozpustí, vychladněte). Doplňte tinkturou.
5. Trváme na přibližně týdnu za stejných podmínek.
6. Výsledná tinktura se filtruje několika vrstvami gázy, dokud není transparentní. Nalijte hotový produkt do láhve, korku.

Tinktura vodky

Kuchyňské komponenty:

• brusinky - 1 fazetové sklo (250 ml);
• vysoce kvalitní vodka - 0,5 l;
• granulovaný cukr - 1,5 lžíce. l.;
• voda - 2 lžíce. l.

Kroky vaření:

1. Myjeme tříděné zralé bobule, každé bobule píchneme šlupou nebo velkou jehlou a vložíme do skleněné nádoby s objemem 1 litr.
2. Nalijte vodku, uzavřete pevným víkem. Jemně otočte sklenici v různých směrech tak, aby se tekutina dostala mezi všechny bobule.
3. Udržujeme na teplém a temném místě asi dva týdny. Každé 2-3 dny otočíme sklenici různými směry a mícháme její obsah.
4. Výslednou tinkturu nalijte do láhve a protlačte ji přes filtrační papír nebo gázu.
5. Připravte sirup (přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, vařte, dokud se úplně nerozpustí, odstraňte pěnu), ochlaďte na pokojovou teplotu a přidejte do tinktury za mírného míchání. Místo toho můžete přidat tekutý med pro sladkost (zahřívání se nedoporučuje).
6. Uzavřeme sklenici uzavřeným víkem a necháme ji v ledničce nebo suterénu měsíc a půl. Poté si můžeme užít užitečnou „kliku“.

Video: jak vařit brusinky

Rychlá tinktura

Všechny recepty popsané výše jsou časově náročné. Někdy je nutné získat zdravý nápoj na bázi alkoholu během několika dnů. Vezměte brusinky, vysoce kvalitní měsíční svit a granulovaný cukr. Tyto produkty se berou v poměru 1: 1: 1.

Postup je následující:

1. Rozdělíme brusinky, zahodíme zkažené bobule, důkladně je umyjeme a naplníme je horkou vodou. Když kůže začne prasknout, vypusťte vodu.
2. Plody převedeme do skleněné nádoby a do ní nalijeme cukr, za důkladného míchání.
3. Nalijte do směsi měsíční svit, zakryjte nádobu víčkem a nechte 12 hodin na chladném tmavém místě.
4. Nalijte obsah do hrnce a zapálte. Zahříváme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Směs na ohni by se neměla vařit, jinak bude chuť hotového výrobku zkažena.
5. Nápoj vychladíme, zfiltrujeme jej přes filtrační papír nebo tenká, nalijeme ho do láhve a vložíme do ledničky. Po ochlazení můžeme sloužit.

Existuje ještě rychlejší recept na výrobu brusinkových alkoholických nápojů - během několika hodin. Je pravda, že v tomto případě dojde ke ztrátě významné části prospěšných vlastností bobule. Zůstane pouze alkohol.

Komponenty:

• brusinkové bobule - sklenice 200 - 250 ml;
• granulovaný cukr - 100 g;
• voda - 100 ml;
• vodka - 750 ml.

Postup vaření:

1. Myjeme brusinky, nalijeme vařící vodu, vypustíme vodu poté, co bobule zmizí.
2. Bobule rozdrťte do pyré s drcením, přidejte cukr.
3. Hmotu přesuneme do skleněné nádoby a do ní přidáme vodku.
4. Uzavíráme pevně a necháme asi dvě hodiny.
5. Tinkturu vypustíme, filtrujeme ji přes filtrační papír, přidáme převařenou vodu, ochlazenou na 45 stupňů. Jemně promíchejte.
6. Nalijte do skladovacích nádob, chlazte. Lze vzít po celý rok.

Pravidla skladování produktu

Nápoj se postupem času nasycuje. Čím více tinktura zraje, tím jasněji se objeví brusinková chuť a tinktura sama se stává měkčí..

Skladujte "kliky", chlazené, mimo sluneční světlo..

Předpokládá se, že při správném skladování a síle hotového výrobku asi 40 stupňů jsou cenné vlastnosti brusinkových alkoholických nápojů uchovány po dobu 1-3 let.

Vlastnosti použití

Brusinková tinktura se používá jako léčivé činidlo a jako lahodný alkoholický nápoj..

Pokud připravujeme produkt s nízkým obsahem cukru, může být podáván. V tomto případě je jako předkrm nabízeno smažené maso a různé saláty. Dezerty, ovoce a med jsou vhodné pro sladký likér..

Pokud je pro nás důležitá léčivá síla brusinkového alkoholického nápoje, bereme ji v malých dávkách v závislosti na nemoci:

1. Hypertenze - 1 lžíce. l. třikrát denně před jídlem.
2. Zvýšená chuť k jídlu - 30-50 g půl hodiny před jídlem.
3. Zánětlivé procesy (pyelonefritida, bronchitida) - sklenice denně.
4. Prevence nachlazení a onemocnění srdce a cév - 2-3 lžíce. l. ve dne.

Silné brusinkové likéry se doporučuje ředit vodou.

V článku jste se naučili, jak vařit „brusinky“ různými způsoby. Vychutnejte si alkoholový brusinkový likér a těžit z něj, ale nezapomeňte, že tento nápoj se stává lékem, když se používá zřídka.

Video: 2 způsoby vaření brusinek

Jak vyrobit brusinkovou tinkturu: recenze