Vaření úžasného nápoje - brusinková tinktura doma

„Jezte, pijte, buďte veselí, ruská duše“ - tato věta připomíná starodávnou tradici setkání a zábavy. V mnoha regionech je obzvláště populární brusinková tinktura. Připravuje se z čerstvých nebo zmrazených bobulí. Měsíční svit, vodka nebo alkohol působí jako alkoholová báze.

Bobule sama o sobě obsahuje obrovské množství minerálů, množství vitamínů a adstringentů. Je zajímavé, že při každém tepelném zpracování si plody zachovávají svoji hodnotu. A brusinková tinktura je skutečný lék. Konec konců, jeho šťáva dává tekutině vynikající vůni, měkkost a specifickou chuť. Existuje mnoho populárních domácích možností, jak tuto opojnou léčbu. Každá z nich má svou vlastní příchuť v závislosti na složkách, které ji tvoří.

Brusinky dozrávají počátkem podzimu, ale bobule mohou zůstat na větvích i při prvním mrazu. Zároveň si zachovají celou sadu užitečných prvků..

Základní pravidla pro výrobu chmele

Chcete-li získat kvalitní brusinkovou tinkturu, měli byste věnovat pozornost vzhledu bobule. Měly by být plně zralé, bez viditelných poškození a hnisavých skvrn.. Vhodné jsou i zmrazené plody, protože radikálně mění vnitřní strukturu buničiny. Výsledkem je, že produkt umožňuje šťávu lépe.

Před přípravou brusinkové tinktury odborníci doporučují zmrazení bobulí v mrazáku asi 24 hodin.

Před použitím nejlepšího receptu brusinkového měsíčního svitu připravte potřebné nástroje:

• dřevěný tlačný stroj (může být vyroben z nerezové oceli)-
• kontejner na bobulovou kaši-
• gázový filtr pro filtrování šťávy-
• banky-
• krásné láhve.

Když je vše připraveno a znáte recept na to, jak trvat na měsíčním svitu brusinek, můžete se bezpečně pustit do práce. Nejprve rozdělí ovoce, zbaví shnilé a porazené. Poté jsou důkladně omyty v několika vodách a položeny na kuchyňský povrch, aby vyschly. Dále je každá bobule propíchnuta jehlou v několika bodech pro rychlé uvolnění šťávy. Díky této operaci bude nápoj s průhledným stínem mnohem průhlednější. Pokud ovoce jen potlačíte, tekutina bude mírně zakalená..

Takový léčivý lektvar se nejčastěji uchovává asi 16 měsíců, takže jeho ochutnávku byste neměli dlouho odkládat..

Tradiční pochoutka - brusinkový měsíční svit

Vynikající a aromatická tinktura se získává z měsíčního svitu, který se čistí od různých spalinových olejů a nečistot. K tomu je nutné provést dvojitou destilaci produktu. Na pevnosti by neměla být větší než 45 stupňů.

K přípravě brusinkové tinktury na měsíčním svitu budete potřebovat následující komponenty:

• měsíční svit očištěný od nečistot (2 l);
• brusinky (400 gramů);
• granulovaný cukr (300 g);
• voda (1 sklo).

Zakázka:

1. Bobule jsou důkladně omyty v několika vodách. Propíchněte slupku šlupou nebo ji jednoduše obruste. Vložte do čisté nádoby (3 l), přikryjte cukrem a promíchejte.
2. Nádoba je pokryta gázou a udržována v teple po dobu 3 dnů. Poté se do nádoby nalije měsíční svit, aby zcela pokrýval plody. Dále počkejte na první známky kvašení.
3. Po zahájení procesu přidejte zbytek hořlavé kapaliny. Obsah nádoby se dobře promíchá a poté se zakryje pevným víkem. Trvejte na měsíční svitu na brusinách asi 2 týdny.
4. Po uplynutí plánovaného období se vytvořená kapalina nalije do čisté misky a odešle do chladničky. Zbývající plody se znovu nalijí do měsíčního svitu a uchovávají se po dobu 2 týdnů.
5. V určený den je nová kapalina filtrována a smíchána s kapalinou, která byla uložena v lednici. Výsledný produkt se nalije do sklenice nebo lahví.

Pokud se podle tohoto receptu brusinkový měsíční svit stane mírně zakaleným, filtruje se několikrát čistým sýrem.

Silný alkoholický nápoj

Milovníci tinktury často preferují harmonické kombinování bobulovin a různých bylinných doplňků. Například kořen Potentilla erectus (galangal) stimuluje činnost žlučových cest. Proto tím, že jej v pití, můžete získat užitečný lektvar. K přípravě brusinkové tinktury na alkohol potřebujete jednoduchou sadu produktů:

• brusinky (asi 800 g);
• alkohol (250 g);
• nasekaný kořen Potentilla (1 čajová lžička);
• vařená voda (250 g);
• cukr (350 g).

Zkušení kuchaři připravují silný nápoj jako je tento:

1. Brusinky se rozdrtí, dokud nevznikne homogenní kaše. Přidejte kořen potentilly, dobře promíchejte.
2. Směs se vloží do čisté nádoby a naplní se alkoholem. Víko pevně uzavřete a udržujte v teple (nejlépe bez světla).
3. Cukr se přidá do vařené vody a vaří se, dokud se úplně nerozpustí. Když se ochladí, nalijte ji do sklenice s ovocem. Trvejte na tom, 7 dní v teple a temnu.
4. Po uplynutí stanovené doby se tinktura filtruje přes 4 vrstvy gázy, čímž se získá čirá kapalina.
5. Hotový lék se nalije do sklenic nebo krásných lahví. Skladujte na chladném místě mimo přímé sluneční světlo.

Aby nápoj získal jasnou barvu, přidají odborníci trochu citronové šťávy.

Znalci alkoholických nápojů by měli vědět, že bez vyváženého přístupu se můžete dostat do pasti. Podle pozorování odborníků je smrtelná dávka alkoholu pro osobu: půl litrové láhve vodky, vypitá v krátkém čase, 4 litry vina a 10 litrů piva. Proto je třeba si pamatovat základní pravdu: „Nedívej se na víno, protože se třpytí v šálku. Nakonec to bude bodat jako zmije. “ Citlivý přístup k alkoholickým nápojům vede k zábavě a radosti ze srdce. Je dobré, když posilují přátelství a nezničují rodinné vztahy..

Scarlet ruská vodka

Znalci kvalitních alkoholických nápojů pravděpodobně nebudou odmítat vynikající šarlatový nápoj. Je snadno připravitelný doma pomocí receptu na tinkturu z brusinkové vodky. Podívejme se nejprve na seznam přísad:

• kvalitní vodka (0,5 l);
• čerstvé nebo zmrazené brusinky (250 g);
• cukr (jeden a půl šálku);
• vařená voda (2 polévkové lžíce).

Seznam základních akcí:

1. Zralé bobule jsou pečlivě zkoumány a vybírá se pouze dobrá kvalita. Umývají se v široké nádobě a několikrát mění vodu. Suché, poté se každé ovoce propíchne jehlou.
2. Ovoce se vloží do sklenice, nalije se vodkou a zakryje se víkem. Poté se kontejner převrátí různými směry a na 14 dní se umístí na temné, ale teplé místo..
3. Po uplynutí stanovené doby se výsledná kapalina vlije do láhve a filtruje se přes gázový filtr.
4. Chcete-li trochu osladit nápoj, připravte sirup. K tomu hodíme cukr do vroucí vody a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Po ochlazení nalijte do hořlavé kapaliny a jemně promíchejte.
5. Uzavřete nádobu pevným víkem, odešlete ji do chladničky a počkejte na správný okamžik na příjemné jídlo..

Brusinková tinktura připravená na vodce slouží jako vynikající pochoutka pro slavnostní stůl. Kromě toho se šarlatový nápoj používá jako lék k prevenci určitých chorob.. Pokud jej pijete s mírou a na pracovišti, můžete získat nejen příjemné pocity, ale také zlepšit své zdraví..

Někteří kuchaři přidávají do tinktury trochu tekutého medu, aby zvýšili sladkost..

Video recept na brusinkovou tinkturu od šéfkuchaře

https://youtube.com/embed/q1wvuI6TCiY