Štýrská gymnospermální (rakouská) olejová dýně

Chtěl bych se podělit o skvělou dýňovou odrůdu, kterou jsem letos vyrostl a která se v následujících letech stane jednou z mých oblíbených odrůd. Toto je olejomalba ve Štýrském gymnospermu (rakouská), kultivar Yolkerbis. Celé léto ji potěšilo rychlé tempo růstu! Začátkem května jsem vysadil dýňové sazenice (ze 3 semen) do země. 

Bál jsem se, že naše klima středního Ruska nebude vyhovovat dýně, protože Četl jsem, že je termofilní a optimální růstová teplota by měla být asi 30 stupňů Celsia. Ale mýlil jsem se, dýně rychle začaly růst, překonaly všechny své domácí příbuzné a naplnily celé přidělené místo jejich silným listím. Musel jsem zvednout biče na výšku a postavit podporu z kovových roštů.

Koncem června se objevily první plody, které rostly mílovými skoky.

Největší dýně, aby nedošlo k pádu a rozbití, musely být posíleny sítěmi - našimi dobrými starými provázkovými taškami.

A tady je první sklizeň. Řezané trochu brzy, ale opravdu jsem chtěl dýňová polévka.

Ukázalo se, že semena jsou již zralá, tady jsou na fotografii, sušená, bez slupky, jíst a užívat si, je to potěšení, není třeba trup semen z tlustých skořápek. 

Ze tří zasazených semen, 15 dýní, se průměrně ukázalo 5 kg. Velká sklizeň! Nebyla věnována žádná zvláštní péče, ani dalším dýněm: slunné místo, úrodná půda, zalévání, krmení bylinnou a mulleinovou infúzí. Vysadil jsem to v odstupu od ostatních odrůd dýně, aby nebyly opylovány. při nadměrném opylování ztrácí rostliny odrůdové vlastnosti, tj. nemusí být „nahý“. Dýňové ovoce je nejprve zelené a poté zbarvené, má silnou kůru. Vláknina je světle oranžové barvy, obsahuje trochu cukru, takže chutí méně než některé jiné dýňové odrůdy.
Hlavní výhodou této dýně však není buničina, ale semena. Semena štajerské olejnaté dýně ve Štýrsku obsahují velké množství vitamínů a 50% tuku, jsou velmi bohaté na zinek, takže dýně je nejen chutná, ale i uzdravující. V Rakousku se gymnospermy pěstují zhruba 200 let a používají se hlavně k získání oleje z dýňových semen, což je velmi užitečné a velmi drahé. Dýňový olej má ořechovou vůni a používá se k výrobě marinád, salátových dresinků a omáček.

No, prozatím budeme trhat semena - pro radost a zdraví. Dýně se skladují asi 3 měsíce.