Jak udělat marinovaná grilovaná křídla, šest receptů

Křupavé, šťavnaté, měkké a chutné maso smažené na dřevěném uhlí ... Takový obrázek způsobuje, že často polykáte sliny, a pokud k předchozímu popisu přidáte jedinečnou kořenitou vůni, kterou byliny v marinádě vytvářejí, pak jen chcete vyskočit a pospíšit do obchodu pro čerstvé maso marinovat a házet na uhlíky co nejdříve. A v tomto článku se podíváme na nejznámější marinády, které vaří lahodná kuřecí křídla na grilu..

Klasický recept na grilování

Pod názvem klasického receptu existuje skrytý způsob vaření grilu u bělocha.

Jak vyrobit marinádu

1. Nejprve byste se měli zbavit špiček křídel. K tomu by měly být odříznuty širokým, ostrým nožem..

2. Křídla musí být solená a pepřová, aniž by šetřila koření. Zmáčkněte rajčatovou pastu na křídlech, poté se křídla převrátí a opakujte solení, pepř a rozmazání rajčatovou pastou.

3. Odděleně musíte míchat rostlinný (nejlépe olivový) olej s voňavou paprikou. Přidejte 5 až 6 polévkových lžic tohoto dresinku na marinádu.

4. Nyní musíte křídla nechat několik hodin, aby se dosáhlo vysoké kvality impregnace..

Jak správně smažit křídla

1. Poté, co maso projde marinováním, můžete jej poslat na gril (samozřejmě, když je maso marinované, měli byste se starat o dostupnost hotových uhlí v grilu, velkoryse ho ohřívat kamenným dřevem).

2. String křídla na špízy nebo místo na grilu, pak rovnoměrně distribuovat po povrchu uhlíků.

3. Pravidelné obracení masa ze strany na stranu, aby se nespálilo, přiveďte ho do zlaté kůry a plné připravenosti.

4. Když je jídlo hotové, maso se odstraní z tepla a podává se. Nejlepší je používat čerstvou zeleninu jako přílohu a červené víno jako nápoj..

Video: Jak vařit kuřecí křídla na grilu

Máta recept

Tento recept se liší od předchozího s krémovou chutí, která prochází křídly díky jogurtu.. Měkká, šťavnatá a chutná struktura kuřecího masa nezanechá nikoho lhostejným, zejména pokud je doplněna jemnou mátovou příchutí.

Ingredience

• 15 ks. kuřecí křídla.
• 145 g přírodního jogurtu bez aroma.
• 3-4 větvičky čerstvé máty.
• 6 stroužků česneku.
• 1 lžička skořice.
• Sůl podle chuti.
• Trochu rostlinného oleje pro mazání pokrmů.

Příprava

1. Před zahájením procesu vaření musíte křídla důkladně omýt a vysušit. Rozdělte je na 3 části podle spojů a také odstraňte konce. Poté velkoryse osolte a nechte 20-25 minut..

2. Během této doby musíte připravit marinádu. Za tímto účelem loupejte česnek, pak jej protlačte lisem nebo ho nasekejte na jemném struhadle. Opláchněte a osušte máta, oddělte listy od kmene a nasekejte velmi jemně (pokud si budete přát, můžete nechat několik listů na ozdobu).

3. V hluboké misce smíchejte jogurt se skořicí, česnekem a mátou do hladka.

4. Samotná křídla lze umístit do stejné mísy a velkoryse je ponořit do marinády, po které se nádobí na hodinu marinuje do lednice..

5. Tento recept je vhodný jak na uhlí, tak do pece. Pokud ale v prvním případě nepotřebujete nádobu na pečení, pak ve druhém musíte pečlivě pokrýt pekáč rostlinným olejem. Položte křídla na gril nebo plech na pečení a pečte při 180 ° po dobu asi 40-45 minut, dokud nejsou zlatohnědé. Až budete připraveni, vyjměte a položte na talíř, ozdobte mátou. Podávejte horké se zeleninou a červeným vínem.

Recept na marinádu z medové hořčice

Sladký med a hořká hořčice našli v tomto receptu úspěšnou kombinaci jejich jedinečných chutí. Mimochodem, recepty uvedené níže jsou vhodné nejen pro gril, ale také pro troubu.. Princip smažení na grilu je stejný, je označen o něco vyšší, takže v popisu se budeme zabývat pouze vlastnostmi vaření masa v troubě.

Ingredience

• 700 g kuřecí křídla.
• 4 lžíce. l. Miláček.
• 3 lžíce. l. hořčice.
• 2 lžíce. l. sůl.
• 3 lžičky mletý černý pepř.
• 1 velký nebo 2 malé stroužky česneku.

Příprava

1. Nejprve musíte křídla důkladně opláchnout a osušit. Dále by měly být rozděleny do 3 fragmentů podle kloubů a také by měly být odstraněny konce.

2. Po dokončení přípravné fáze musíte připravit marinádu. Chcete-li to provést, oloupejte a vymačkejte česnek přes tisk, přidejte lžíci hořčice, špetku soli, černý pepř, a pak to vše nalijte čerstvým tekutým medem. Dobře promíchejte.

3. V misce marinády poslat kuřecí křídla a velkoryse promíchat směs med-hořčice. Vložte misku marinády a křídel do lednice na 4-5 hodin, abyste si důkladně marinovali.

4. Položte křídla na drátěný stojan (při pečení v troubě vyměňte plech na pečení zespodu) a odešlete je k tepelnému zpracování (v případě trouby při teplotě 180 ° po dobu 40-45 minut). Pečeme do zlatohně, podáváme se zeleninou, bylinkami a červeným vínem.

Video: Kuřecí křídla v medové hořčičné omáčce

Kefír a kari recept

Orientální recept na kari křídla kari dodá slavné misce zvláštní chuť.. Vyzkoušejte také!

Ingredience

• 10 kuřecích křídel.
• 1 šálek obyčejného jogurtu.
• 2 lžíce. l. kari.
• 1,5-2 lžíce. l. hrubá sůl.
• 2 stroužky česneku, mleté.
• Mletý černý pepř.
• 1 polévková lžíce. l. olivový olej.

Příprava

1. Na marinádu promíchejte jogurt, kari, sůl, česnek, pepř a olivový olej. Umyté a sušené kuřecí křídla vložte do misky s omáčkou. Ponořte je velkoryse do marinády a zakryjte všechny povrchy masa.
2. Misky přikryjte masem plastovou přilnavou fólií a nechte vařit 3 až 8 hodin v lednici nebo 3 hodiny při pokojové teplotě.
3. Namažte stojan na pečení rostlinným olejem a potom na něj položte křídla. Pod drátěný rošt umístěte také plech na pečení, abyste zabránili odkapávání tuku na povrch trouby..
4. Pečeme 30 minut při 200 stupních. Během posledních pěti minut přepněte troubu do konvekčního režimu, čímž získáte vynikající zlatohnědou kůru, která vám řekne, kdy je jídlo hotové..

Pikantní marinádový recept s adjikou

Adjika je schopna změnit chuťové vlastnosti jakéhokoli pokrmu mimo uznání.. A kuřecí křídla v pikantní marinádě nebudou výjimkou.

Ingredience

• 1 kg kuřecí křídla.
• 3 stroužky česneku.
• 200 g majonézy.
• Přidejte adjiku podle chuti (čím více, tím ostřejší).
• Mletý černý pepř podle chuti.

Příprava

1. Nejprve musíte křídla důkladně opláchnout a osušit. Dále je třeba je rozdělit na 3 části a konce odstranit..
2. Nyní vezměte marinádu. Za tímto účelem smíchejte majonézu, adjiku, nasekaný česnek a několik špetků černého pepře.
3. Namočte a zamíchejte křídla ve výsledné omáčce a vložte nádobu do chladničky na dvouhodinovou marinádu.
4. Posypte pečící list velkoryse rostlinným olejem a potom uspořádejte kuřecí křídla do jedné řady.
5. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 35-40 minut, dokud křupavé zlatohnědé.

Recept na sójovou omáčku

Další orientální recept na výrobu kuřecích křídel, který vás nenechá lhostejným k tomuto zdánlivě jednoduchému pokrmu.

Ingredience

• 1 kg kuřecí křídla.
• 2 lžíce. l. Miláček.
• 4 lžíce. l. sójová omáčka.
• 2 lžíce. l. rostlinný olej.
• 2 stroužky česneku.
• 1 polévková lžíce. l. horká rajčatová omáčka.
• Koření pro drůbež podle chuti.

Příprava

1. Křídla důkladně opláchněte a osušte. Rozdělte je na 3 kusy podle spojů a konce ořízněte.
2. Nyní můžete začít připravovat marinádu. Za tímto účelem smíchejte všechna koření, omáčky a přidejte med.
3. Zašlete kuřecí křídla do misky marinády a velkoryse je posypte omáčkou. Poté vložte nádobí do lednice na tři hodiny marinády.
4. Namažte pekáč s rostlinným olejem, potom vložte marinovaná křídla a přikryjte jej zbytkem marinády.
5. Pečte po dobu 30-40 minut při 200 stupních, dokud nabídka. Podávejte horké.

Další možnosti vaření

Samozřejmě existuje velmi velký rozdíl mezi vařením v troubě a na otevřeném ohni, protože v železné krabičce nebude maso přijímat nepokoje vůní, které kouř ohně, vůně lučních trav nesených větrem a čistý vzduch nasycený kyslíkem. Ale oběma způsoby můžete vařit úžasně chutná jídla z kuřecích křídel. Další recepty - další.

V troubě

Často se stává, že lidé sní o zahájení letní sezóny s grilem na otevřeném ohni. A takové sny terorizují náš mozek od prosince. Nepopírejte si však možnost vyzkoušet své oblíbené grilované jídlo i v zimě.. K tomu potřebujete troubu, rošt na grilování a další originální recept..

Složení:

• 1 kg kuřecích křídel;
• 0,5 lžičky sůl;
• 0,5 lžičky paprika;
• 2 lžičky prášek na pečení;
• 2 lžíce. l. Miláček;
• čtvrtina šálku horké omáčky (jako salsa nebo adjika);
• čtvrtina šálku sojové omáčky;
• 1 polévková lžíce. l. 9% ocet.

Příprava:

1. Křídla je nutné důkladně opláchnout a osušit. Poté musí být podle spojů rozděleny do 3 fragmentů a konce musí být také odstraněny.
2. Křídla posypeme směsí soli, papriky a práškového pečiva a necháme 25 minut vařit.
3. Položte gril na plech a přikryjte jej pergamenem. Poté, na konci marinování, položte křídla na gril a posílejte do trouby předehřáté na 210 stupňů po dobu 30 minut.
4. Vytáhněte křídla a překlopte je, polijte námrazu. Kombinujte med, sójovou omáčku a ocet, abyste vytvořili polevu. Po zalévání masa touto směsí ji vraťte do trouby na dalších 10 minut. To je vše, vaše jídlo je připraveno!

Grilovaný

Od pradávna byli zástupci všech národů široce používáni při vaření masa na otevřeném ohni. Díky ohni je mísa výjimečná. A Představujeme vám jeden z receptů na vaření grilovaných kuřecích křídel.

Složení:

• 0,5 kg kuřecích křídel;
• 0,5 šálku rajčatové pasty;
• 1 lžička horká omáčka (salsa, tabasco, adjika atd.);
• 1 střední stroužek česneku
• čtvrtová lžička sůl;
• velkorysá špetka mletého černého pepře.

Příprava:

1. Nejprve důkladně omyjte blatníky a osušte je ubrousky nebo papírovými ručníky. Rozdělte je klouby a oddělte konce (mimochodem, můžete udělat velký kuřecí vývar z konců).
2. Při přípravě marinády je třeba míchat rajčatovou pastu, vámi vybranou horkou omáčku, vytlačenou lisem nebo jemně nastrouhaným česnekem, solí a černým pepřem.
3. Zaslat sušená kuřecí křídla do připravené marinádové směsi a důkladně promíchat. Nyní by miska s nakládanými křídly měla být pokryta plastovým obalem a ponechána marinovat při pokojové teplotě po dobu 30-40 minut.
4. Po marinování vyjměte křídla a položte je na grilovací gril, dříve namazaný rostlinným olejem, poté je můžete bezpečně poslat na gril a vařit, dokud nevznikne krásná a křupavá kůrka. V tomto okamžiku je důležité neopustit maso po dlouhou dobu, ale neustále jej sledovat a pravidelně (nejlépe každou minutu) měnit strany roštu, aby bylo dosaženo úplného pražení masa ze všech stran.
5. Podávejte jídlo horké. Jako přílohu použijte zeleninu, čerstvou zeleninu a červené víno. Dobrou chuť!

Nezáleží na tom, který recept vyzkoušíte. Všichni mají své vlastní jedinečné a jedinečné funkce. Některé dávají sladkou chuť, jiné hořké a jiné kombinují vkus různých ingrediencí, z nichž každá přináší finálnímu produktu svou vlastní chuť. Pokud tedy máte příležitost se dostat ven do přírody, nezanedbávejte ji a nezapomeňte vyzkoušet některý z těchto receptů a vychutnat si skvělou chuť a vůni kuřecích křídel na čerstvém vzduchu..

Zpětná vazba od Netizens

Ready-made křídla spát s bylinkami podle chuti