Květák: nejlepší odrůdy pro různé regiony, spolehliví producenti osiva

Květák: kulturní historie, vlastnosti rostlin, složení a metody aplikace

Květák je jednoletá rostlinná plodina. První informace o jeho pěstování sahají do XI století.. Arabští zemědělci začali pěstovat tento druh zelí, takže se po dlouhou dobu nazývalo Syrské. Předchůdce moderních odrůd dával středně velké zeleno-bílé hlavy, jejich chuť byla hořká. Ale i tehdy si léčitelé všimli, jak užitečná je tato zelenina. Slavný vědec Ali ibn Sina (známý v Evropě jako Avicenna) radí svým pacientům: jíst květák pro podporu zdraví v zimě.

Lidé pěstují květák už deset století.

Syrské zelí zasáhlo tabulky Evropanů ve 12. století. Ale to bylo plně ocenil až o tři století později. Pak se začaly objevovat první evropské odrůdy.. Květák byl v Rusku pochoutkou. Pěstovalo se pouze na farmách bohatých lidí. Semena přivezená ze zahraničí byla velmi drahá. Kromě toho rostla zelenina neochotně pod severním sluncem. Teprve když se chovaly ruské odrůdy, stal se květák stále populárnějším.

Květák je populárnější v zahraničí než v Rusku

Ale i nyní je tato lahodná a zdravá zelenina nižší než bílé hlavy zelí v postelích.. Podle některých zpráv byl květáku zaslán pouze 1/100 osevní plochy v ruských zahradách.. A v evropských zemích se pěstuje 10krát více.

Popis rostliny

Květák má silný tyčovitý stonek, jehož délka může dosáhnout 70 cm. Listové desky jsou umístěny kolmo k němu nebo mírně nahoru. Tvar modrozelených listů (oválné, peříčovité, kopinaté) a velikost řapíku (od 5 do 40 cm) závisí na odrůdě. V době zrání je na vrcholu stonku vytvořena hlava nevyvinutých stopek, která je jedena. Její barva může být sněhově bílá, krémová, nažloutlá, zelená nebo červená řepa. Pokud plodina není oříznuta, nad hlavu se zvedne květina. Z malých žlutých květů se po opylení vytvoří luštěniny, které jsou charakteristické pro všechny křížové rostliny. Každá tobolka obsahuje až 10 semen ve tvaru koule.

Aby se květák mohl dobře vyvíjet, zahrádkáři jej zakrývají listy.

Kořeny květáku jsou umístěny na povrchu Země, jsou slabší a citlivější než bílé zelí. Kultura je proto rozmarnější o složení půdy a zalévání..

Video: tajemství pěstování nejzdravějšího zelí

Jaká je hodnota této zeleniny, léčivé použití květáku

Tato zelenina si získala pověst jednoho z nejzdravějších. Obvykle je květák srovnáván s bílým zelím. A je na prvním místě téměř ve všech pozicích. Ve zbarvení je dvakrát tolik bílkovin a třikrát kyselina askorbová. A také obsahuje spoustu karotenu, kyseliny listové, thiaminu, cholinu a riboflavinu (to jsou vitaminy B), jakož i minerálů. Mezi nimi jsou vůdci draslík, zinek, mangan a fosfor.. Kromě nejbohatšího chemického složení má květák jednu výhodu důležitou pro výživu ve stravě - nízký obsah kalorií.. 100 gramů obsahuje pouze 30 kcal. Ideální pro hubnutí nebo zdravé stravovací návyky.

Květák je považován za nejzdravější ve srovnání s jinými typy

Květák je skvělým zdrojem rostlinných vláken. V jiných druzích zelí je hodně hrubé vlákniny, proto se nedoporučuje zahrnout ji do stravy pro těžká onemocnění gastrointestinálního traktu. Ale barevné vlákno je mnohem měkčí a snáze stravitelné. A lze jej bez omezení používat v kojeneckých a lékařských potravinách.

Květák je nezbytnou součástí výživy

Lékaři doporučují jíst tuto zeleninu častěji, zejména se sklonem k zácpě, problémy s játry a biliárním systémem, kardiovaskulární patologie, zvyšující imunitu. Kromě toho vědci zjistili, že květák může inhibovat růst novotvarů..

Jedinou chorobou, u které je květák škodlivý, je dna. Průběh nemoci může být negativně ovlivněn purinovými sloučeninami obsaženými v zelenině.

Květák lze použít k přípravě mnoha chutných pokrmů

Video: Proč musíte milovat květák

Jak si vybrat tu správnou odrůdu květáku pro různé regiony

Při výběru semen květáku nezapomeňte vzít na vědomí klimatické vlastnosti vaší oblasti.. Pro severní šířky s krátkými a často mokrými léty (Leningradská oblast, Perm Territory, Ural, Sibiř) jsou vhodné rané odrůdy. Je zaručeno, že taková zelenina bude mít čas dozrát před příchodem chladného počasí. Ve středním Rusku, včetně moskevského regionu a také v oblasti Volhy, můžete pěstovat zelí se středním zráním, ale dobré je také brzké zelí. Zahradníci žijící v jižních oblastech (Rostov, Krasnodar, Stavropol) mohou pěstovat pozdní odrůdy. Ale jiné odrůdy zelí je potěší jejich sklizní, pokud bude zajištěno dostatečné zalévání..

Výběr správných semen pro sklizeň dobré plodiny květáku

Kromě toho je třeba věnovat pozornost původu semen. Nezkoušené zelí zahraničního výběru nemusí přinést očekávaný výsledek na ruské půdě. Je lepší zvolit odrůdy získané domácími pěstiteli zeleniny. Nebo ty, které již absolvovaly experimentální testy v Rusku, aklimatizovaly se a zapsaly se do Státního registru plemenných úspěchů. Informace o odrůdách květáku naleznete na adrese https://reestr.gossort.com/reestr/culture/178

Spolehlivější semena budou přímo od chovatele, pokusné farmy nebo společnosti, která sama testuje zeleninové plodiny. Například Robertův květák chovali odborníci společnosti SeDeK, která také prodává semena. Nebo odrůda Snezhana, kterou získali chovatelé zemědělské firmy Aelita, jeden z největších prodejců semen na ruském trhu. Agroholding "Poisk" nabízí zahradníkům originální semena květáku, mezi takové odrůdy - Alpha a Dachnitsa. Chovatelská firma „Gavrish“ vlastní několik odrůd zahrnutých do státního rejstříku: Clara Corals, Purple, Emerald Cup.

Chcete-li pochopit, které zelí se vám nejvíce líbí, vyberte semena různých odrůd a producentů.

Pokud právě začínáte s květákem, neomezujte se na jednoho pěstitele a pěstitele osiva. Rostlinná zelenina s různou dobou zrání od více dodavatelů. Dokonce i odrůda, která je vhodná pro popis, může ve vaší oblasti ubývat. Semena od důvěryhodné společnosti by například mohla být uložena nesprávně, potom bude klíčivost nízká. Pouze empiricky můžete pochopit, jak vysoce kvalitní semena konkrétní společnost prodává a zda je tato odrůda pro vás ta pravá.

To však neznamená, že semena zelí od jiných prodejců budou určitě horší. Například, "ruská zahrada", podle recenzí, také nabízí vysoce kvalitní materiál pro plodiny. Společnost z Petrohradu "Sortsemovosch", která prodává pod značkou "House of Seeds", nabízí odrůdy, které jsou na ruském severu a severozápadě rozděleny na zóny. Můžete si koupit semeno i v zahraničních společnostech. Ale pak načasování výsadby a sklizně, zvláštnosti péče o zelí by měly být upraveny s ohledem na místní klima.

Ve fázi sazenic je téměř nemožné rozlišit různé druhy zelí. Charakteristické znaky se objevují mnohem později. Proto je při nákupu výsadebního materiálu snadné udělat chybu. Tento incident se mi stal. Zasadil jsem květák Snow Globe, koupil jsem na trhu a čekal, až jeho hlavy zblednou. Zvětšili se, ale tvrdohlavě zůstali zelení. A teprve když se na jednom z nich objevily žluté květy, uvědomil jsem si, že pěstuji ne květák, ale brokolici.

Nejlepší odrůdy květáku pro různé regiony: doba zrání, popis a další vlastnosti

Ve státním registru plemenných úspěchů Ruska je více než 150 odrůd květáku. Starší ze seznamu jsou odrůdy chované sovětskými chovateli: Early Gribovskaya (1943), Otechestvennaya (1953), Guarantee (1968), Movir 74 (1969). Nejnovější v roce 2017 byly do registru přidány francouzské odrůdy Karnak, Castor, Trident, Flirt a také Ormond z Nizozemska a ruský Butterhead z Gavrish. Soudě podle toho, jak je seznam doplňován, je tato kultura stále obklopena pozorností chovatelů. Ale v minulém století byly zvláště zajímavé rané odrůdy, nyní více než polovina nováčků dává pozdní úrodu..

Rané odrůdy květáku jsou vhodné pro pěstování ve všech regionech

Jak již bylo uvedeno, doba zrání je hlavním kritériem pro výběr odrůdy květáku pro pěstování v určité oblasti. Pojďme charakterizovat zástupce každé skupiny nejpopulárnějších mezi ruskými zahradníky.

Video: přehled odrůd

https://youtube.com/embed/rkMPI8rZfLk

Rané odrůdy

Největší skupinu tvoří odrůdy květáku, které v krátkém čase vyprodukují. Na tom není nic zvláštního. Raná zelenina je univerzální a lze ji úspěšně pěstovat v různých klimatických zónách. A v severních oblastech může být na otevřeném poli pěstován pouze časný květák. Od setí semen až po vytvoření plnohodnotné hlavy to nebude trvat déle než 90 dní a některé z nejranějších odrůd potřebují ještě méně času.

Květák má mnoho nepřátel. Více než jednou jsem musel odrazit útoky zelného blechy, které bez lítosti listy perforují a vyschnou. Jednou v deštivém létě se v jedné z hlav zelí usadila kolonie slimáků. Zbytek kopií byl uložen. Postavili jsme ochranné struktury kolem rostlin: vykopali jsme drážky a potom je zakryli dřevěným uhlím smíchaným s skořápkami. Slimáci nepřekonali překážku. Po několika dnech se však na listech zelí objevily zvláštní díry. Škůdce nebyl okamžitě detekován. Ale naši psi se najednou začali zajímat o zelí. A příštího rána hlučně vyhnali tlustou myš ze zahrady..

Rané zelí má však značné nevýhody. Většina odrůd netvoří velmi velké hlavy. A nejsou uloženy příliš dlouho. Je pravda, že tento problém lze vyřešit konzervováním nebo zmrazením plodiny. Po odmrazování neztrácí květák svou prezentaci ani užitečné vlastnosti..

Movir 74

Jedná se o jednu z nejvíce vyzkoušených raných odrůd ruského šlechtitelského květáku. Od objevení prvních listů po úplnou zralost obvykle trvá asi 2 měsíce. V jižním podnebí sklízí někteří zahradníci dvě plodiny Movir 74. Pro plný vývoj potřebují prostor, a proto pěstují sazenice pomocí schématu 50 x 30 cm. Bílé nebo nažloutlé hlavy této zelí váží 0,5 až 1,3 kg. Jsou husté a dobře chutnají. Z každého čtverečního metru se za dobrých podmínek sklízí asi 3 kg zelí.

Movir 74 je jednou z nejstarších sovětských odrůd květáku, která je dodnes populární.

Tato odrůda trpělivě snáší teplo a chlad, má rád zalévání, ale může být náchylná k bakterioze.

Movir 2009

Jmenovník sovětské odrůdy byl nedávno vyšlechtěn a patentován zaměstnanci All-ruského institutu výběru a technologie zahradnictví.. Movir 2009 se vyznačuje také předčasným zráním. Jeho „hlavy“ jsou však o něco větší než hlavy jejich předchůdců. Průměrná hmotnost je 0,9 kg a výnos je až 3 kg na metr čtvereční. Hlava zelí je mírně pokryta šedozelenými listy. Buničina je něžná a chutná.

Moderní Movir je o něco větší než jeho předchůdce a je méně nemocný

Odrůda se doporučuje pro pěstování v osobních pozemcích a chalupách.. Nový hybrid je odolnější vůči nemocem než Movir 74.

Alfa

Jedná se o relativně novou odrůdu květáku vyvinutou společně odborníky Poisk agrofirm a All-Russian Research Institute for Vegeting Growing. Je ideální pro pěstování v moskevském regionu a ve více severních oblastech. Od klíčivosti do sklizně nepřechází více než 90 dní. Velké hlavy jsou sněhově bílé, mírně zploštělé a vážící více než 1 kg. Buničina je pevná, s příjemnou chutí. Z jednoho čtverečního metru lze sklízet až 3,5 kg plodiny.

Agrofirm "Poisk" je autorem této odrůdy, takže taková semena budou spolehlivější

Zelí Alpha zřídka onemocní. Je skvělý pro konzervování, zmrazení a čerstvou spotřebu..

Express MS

Odrůda získaná a vyzkoušená na soukromé farmě byla v roce 1998 zapsána do státního rejstříku. Express MS se doporučuje pro zahradníky a zemědělce pro pěstování na území centrálního okresu. Plné zrání zelí trvá asi 100 dní. Smetanové bílé hlavy jsou kulaté a malé (do 500 g). Buničina s vysokým obsahem vitamínu C. Chuť zelí Express MS byla odborníky hodnocena jako vynikající. Kromě toho bylo zjištěno, že tato odrůda je dobře odolná vůči bakterioze.

Odrůda Express se vyznačuje krémovými hlavami s vynikající chutí.

Nicméně, letní obyvatelé radí: v severních oblastech pěstovat toto zelí pod filmovým přístřeškem. Sklizeň tedy bude vyšší.

Svoboda F1

Tento květák byl získán nizozemskými odborníky, ale úspěšně testován v Rusku. Hybridní svoboda byla zapsána do státního rejstříku v roce 2010 a byla klasifikována jako středně rané odrůdy. Zrání trvá v průměru 2,5 měsíce.. Zelí Freedom tvoří nažloutlé bílé poměrně velké hlavy, průměrná hmotnost 1,8 kg. Při dobré péči a příznivé teplotě lze sklízet 3 kg plodiny na metr čtvereční.

Květák svobody je náročný na rostoucí podmínky

Kozí Dereza

Odrůda byla vyšlechtěna v současném století chovateli z Petrohradu (sdružení "Biotekhnika"). Zrání zelí trvá dva měsíce nebo déle. Odrůda Koza-Dereza dává hlavám střední velikosti (0,8 - 1 kg), čistě bílé. Buničina má vysokou hustotu a příjemnou chuť. Výtěžek je mírně nadprůměrný - více než 3 kg / m2.

Je lepší koupit semena zelí od společnosti Biotekhnika, která tuto odrůdu vyvinula

Vinson

Na ruské půdě se dobře usadil hybrid z Holandska. Vinson potěší chutnými a velkými hlavami pro rané zelí, jejich průměrná hmotnost je 2 kg. Díky tomu je výnos odrůdy také nadprůměrný, asi 6 kg / m2. Sněhobílé zelné hlavy dozrávají asi za 2 měsíce. V jižních oblastech můžete získat dvě plodiny zelí Vinson za sezónu.

Při pravidelném krmení produkuje odrůda Vinson velmi velké hlavy zelí

Sněhová koule 123

Odrůda vyšlechtěná ve Francii byla pěstována ruskými zahradníky více než 20 let. Tento hybrid patří do raného středu. Hlavy zelí zrají až 90–100 dní. Do doby sklizně by měly být jasně bílé, kulaté a pevné. Průměrná hmotnost 1 kg. Chuť je vynikající.

Sněhová koule může produkovat hlavy těžší než 1 kg

Sněhová koule 123 neposkytuje nejvážnější, ale stabilní výnos. Tato odrůda je odolná proti hlavním chorobám zelí..

Goodman (nebo Goodman)

Holandská odrůda střední rané rasy je ruským pěstitelům zeleniny dobře známa. Tento květák tvoří malé (až 900 g) nažloutlé bílé hlavy, ale dává dobrý výnos, asi 5 kg / m2. Odrůda se proto doporučuje pěstovat nejen v domácnostech, ale také na farmách.. Rychlý růst umožňuje úspěšně pěstovat zelí Goodman v moskevském regionu, ve středních a severozápadních oblastech Ruska.

Holandská odrůda Goodman zakořenila dobře v ruské půdě

Video: pěstování sazenic raných odrůd

Květák v polovině sezóny

Středně zralé zelí se sklízí přibližně 3 měsíce po vyklíčení. Pro růst a tvorbu plnotučných hlav vyžadují tyto odrůdy nejen čas, ale také dostatečně vysokou teplotu, nejméně +20. Čím chladnější je tedy léto, tím horší bude květák. Odrůdy v polovině sezóny zaručují dobré výsledky v teplém klimatu v jižním Rusku. Výhodou těchto odrůd je delší doba skladování než dřívější odrůdy. A mimochodem, mezi zelí středního období zrání je skutečně květák: fialový a smaragd.

Letní obyvatel

Odrůda byla vyšlechtěna a testována v agrofirmu „Poisk“ a v roce 2004 byla doporučena k pěstování na dachách a farmách. Hlavním rozdílem mezi zelím Dachnitsa je prodloužené zrání. Sklizeň může probíhat celé léto a na podzim, je to pohodlné: nemusí být dlouhodobě skladováno. Hlavy mohou být v různých barvách: bílá, krémová nebo béžová. Hmotnost se pohybuje od 600 g do 1 kg. Sklizeň je obvykle 3 kg na metr.

Toto zelí lze sklízet postupně

Odrůda Dachnitsa dobře toleruje poklesy teploty a vysokou vlhkost. Rostlina není náchylná k chorobám.

pařížský

Další odrůda od firmy Poisk. Toto zelí dává husté a velké (až 2 kg) sněhově bílé hlavy. Od klíčení do sklizně to trvá asi 4 měsíce. Odrůda Parisianka snadno snáší první podzimní chlad.. Toto zelí je skvělé pro čerstvou spotřebu, zpracování a zmrazení..

Odrůda Parisianka se úspěšně pěstuje na jihu Sibiře a na Krymu.

Sněhová koule

Tato odrůda ještě nebyla zapsána do státního rejstříku, ale zahrádkáři si to již všimli. Zelí po dobu 115–120 dnů tvoří pružnou, spíše velkou hlavu (průměrná hmotnost 1 kg). Její dužina je hustá, příjemná podle chuti. Odrůda Snow Globe na podzim bezpečně snáší chladnou ránu. Není tedy třeba spěchat ke sklizni.

Jak píšou zahradníci, sklizeň zelí Snow Globe závisí na kvalitě semen

Nachový

Ruská odrůda, jejíž autoři jsou výběrová společnost "Gavrish" a Výzkumný ústav pěstování zeleniny v chráněné půdě, se objevila ve státní Reyestře před 5 lety. Toto zelí je nejen chutné, ale také velmi dekorativní.. Tvoří masivní (1,5 kg) hlavy fialové barvy. Výtěžek je 4 kg / m2. Ale v severních oblastech může být odrůda Purple potřebná..

Fialová semena zelí producenta nezklame zahradníky

Fialová koule

Nová řada zdravého zelí, které ozdobí zahradu. To bylo vyneseno odborníky agrofirm "Aelita". Po dobu 120 dnů rostlina vytváří jedlé šeříkové kuličky s malou kopcovitou strukturou, které jsou orámovány modrozelenými listy. Hmotnost každého z nich dosahuje 900 g. Z každého čtverečního metru je možné sklízet asi 3 kg..

Bohatá fialová barva zelí se během tepelného zpracování ztratí

Zeleninová zahrada by měla být nejen produktivní, ale také krásná. Například je lepší střídat řady rajčat: červená, žlutá, oranžová a dokonce i čokoláda. Každou sezónu se snažím zasadit osvědčenou zeleninu i něco exotického. Jakmile pozornost upoutala rozmanitost květáku Lilac, je na fotografii velmi dobrá. Světle fialové „hlavy“ rostly střední velikosti, bylo příjemné je sbírat. Ale jejich krása prchala. Po ponoření zeleniny do vroucí vody získala voda nepříliš chutnou, vínově hnědou barvu. A zelí se změnilo na zelenou. Je pravda, že to neovlivnilo chuť. Pokusy o zachování krásy byly také neúspěšné. Solný roztok získal narůžovělý nádech a zelenina se těžce prolila. Možná byste měli vyzkoušet kouřící zelí s lila? Nebylo však mnoho exotických sazenic, takže k experimentu nedošlo..

Video: péče o zelí vysázené v zemi

Pozdní odrůdy

Pozdní odrůdy květáku zrají 3-4 měsíce. Ale dlouhé čekání nebude zbytečné. Sklizeň nejčastěji roste vážně. Každá hlava zelí vytáhne jeden a půl až dva kilogramy. Kromě toho se skladují déle než rané odrůdy..

Pozdní květák však nelze pěstovat venku, nejen v severním Rusku, ale také ve středním pruhu. Bude potřebovat skleník. Ale na jihu se semena pozdně zrajících odrůd doporučuje zasít před zimou, přímo na zahradě. Poté, s příchodem jarního tepla, zelí okamžitě začne růst a je zaručeno, že dozraje na podzim..

Cortez

V Rusku byl aklimatizován hybrid nizozemského původu. Tato odrůda se doporučuje pěstovat na letní obyvatele a zemědělce. Poskytuje stabilní výnos a hlávkové zelí jsou často větší než průměr, až 2 kg a větší. Čím úrodnější půda, tím významnější je sklizeň. Hlavy zelí se dobře udržují. Jejich bílé pevné maso zůstává po zmrazení chutné..

Hybrid Cortes miluje úrodnou půdu

Odrůda Cortes je ale vybíravá o kvalitě půdy. Pokud nepoužíváte hnojivo, v oblastech se špatnou půdou není možné pěstovat slušnou plodinu.

Amerigo

Toto je další květák z Holandska. Pěstuje se v ruských zahradách téměř 20 let.. Experti dali nejvyšší hodnocení chuti Ameriga. Kromě toho její cukrové bílé hlavy dorůstají do značné velikosti. Průměrná hmotnost je jeden a půl kilogramu a maximální hmotnost je až 2,5 kg. Z jednoho čtverečního metru je možné sklízet až 5 kg plodiny květáku Amerigo. Navíc není třeba spěchat ke sklizni, tato odrůda dobře snáší pokles teploty.

Odrůda Amerigo odolná proti chladu produkuje velké hlavy zelí

Agnia

Nová ruská odrůda vyšlechtěná ve Vavilovově institutu se doporučuje pěstovat v jižních oblastech jako zimní plodina. Toto zelí tvoří bílou hlavu s jemnými hrboly a jemnou texturou. Každý váží asi jeden a půl kilogramu.

Agnia je odrůda doporučená k výsadbě na podzim

Zelená závěje

Tuto odrůdu lze považovat za nejnovější. Do státního rejstříku se objevil až v roce 2015. Green Snowdrift dosud nezískal velkou popularitu, ale vyplatí se věnovat pozornost těm, kteří milují krásnou zeleninu.. Tato odrůda má světle zelenou hlavu orámovanou a mírně pokrytou tmavšími listy. Výtěžek je nízký (něco přes 2 kg / m2), ale chuť zelí je vynikající a vlastnosti jsou dietní.

Pozdní odrůda Green Snowdrift právě začala získávat fanoušky

Clařiny korály

Další nováček do státního rejstříku si zaslouží pozornost milovníků neobvyklých rostlin. Odrůda byla vyšlechtěna chovateli společnosti "Gavrish". Jedná se o pozdní zelí s miniaturními (váží pouze 250 g) hlav zářivě purpurově vínové barvy, obklopené světle zelenými listy. To znamená, že Clara`s Corals jsou jedlé květiny. Chuť podle odborníků je vynikající. Farmáři samozřejmě nebudou pěstovat takový neproduktivní exotismus. Ale pro duši a krásu - to je dar z nebes.

Na trhu se nedávno objevila korálová novinka od společnosti Gavrish

Video: tajemství, které zvýší výnos květáku

Co ještě o květáku píší zahradníci

Květák je lahodná zelenina ideální pro stravu. Bude to zvláště užitečné, pokud se pěstuje ve vlastní zahradě. Amatérští zahradníci se však s touto plodinou ne vždy vyrovnají. Úspěch závisí na mnoha faktorech. Jednou z nejdůležitějších je správná volba odrůdy. Například ne všechny jsou vhodné pro pěstování v chladném podnebí. Kromě toho musíte věnovat pozornost společnosti, která produkuje semena. Nejlepší producenti mají své vlastní experimentální farmy, kde pěstují své vlastní odrůdy. A samozřejmě musíte dodržovat zemědělské techniky. Pak vám květák děkuje za péči o vynikající sklizeň..