Hot pepper `habanero`: hlavní vlastnosti a pravidla pro pěstování pepře

Slovo „Habanero“ může vyvolat spojení s Havanou, s kubánskými tanci nebo písněmi, doutníky a plážemi ... Další slavný „havanese“ nelze ignorovat. Slavné tabascoové a kajenské omáčky ani většina jídel latinskoamerické kuchyně se bez této horké ingredience neobejdou. Toto je pepř Habanero, jeden z nejvýznamnějších hořké papriky ve světě.

Vlastnosti odrůdy

Chilli zastoupená mnoha odrůdami, z nichž nejžhavější je "Habanero". Její jméno je spojeno se jménem města Havana (na Kubě se chovalo pepř). Dnes se většina průmyslové produkce tohoto pepře vyskytuje v Mexiku (poloostrov Yucatan).

Daný školní známka vysoká štiplavost a výrazná pepřová chuť. V měřítku Scoville se pohybuje od 100 tisíc do 475 tisíc jednotek.

Druhá charakteristika zelenina - vnější dekorativnost: malé plody připomínají tvar srdce. Třetím znakem je vysoký výnos (až 90 plodů o hmotnosti 30 až 50 gramů lze sklízet z jednoho keře). "Habanero" má několik odrůd: liší se barvou a stupněm ostrosti:

• Habanero čokoláda. Tato odrůda čokoládové barvy byla vyšlechtěna na Jamajce a v Trinidadu, má zvláštní „kouřovou“ dochuť a konkuruje Red Savina (300–475 tisíc jednotek).

• Habanero Red Savina. Choval v Kalifornii. Liší se v šťavnatosti a štiplavosti.

• Habanero Red Caribian. Také jeden z nejžhavějších paprik. Obzvláště populární v mexické kuchyni.

• Habanero Tigerpaw-nr. Choval v USA. Má jasně oranžovou barvu. Ostrost - od 265 do 368 tisíc jednotek. Charakteristickým rysem této odrůdy je její vysoká odolnost vůči háďátkům..

• Habanero Fataly. Choval v Jižní Africe. Má oranžovou nebo čokoládovou barvu. Mírná hořkost (od 125 do 325 tisíc jednotek). Liší se v vůni citronu a broskve.

• Habanero White. Toto je nejvzácnější odrůda - velmi náročné na péči. Šikovnost - od 100 do 350 tisíc jednotek.

Všechny odrůdy "Habanero" jsou bohaté na alkaloidy (kapsaicin), vitamíny C, A, B, D, stopové prvky (jód, draslík, železo, mangan, měď, vápník, sodík). To může vysvětlit jeho vlastnosti, jako je úleva od bolesti (bolestivé impulsy nervových buněk jsou blokovány), antibakteriální účinek a zrychlení metabolismu. Je to vynikající antioxidant, zpomaluje proces stárnutí, zvyšuje odolnost proti stresu.

Hořký pepř "Habanero" - silný afrodiziakum (zejména pro muže), je schopen stimulovat produkci „hormonů štěstí“.

Podmínky pro pěstování nejžhavějšího pepře

Pepř "Habanero" je trvalá teplomilná rostlina, původem z tropů. Jak dlouho vás potěší svými plodinami, záleží na tom, do jaké míry se vám podaří vytvořit pro rostlinu příznivé podmínky.. Ve skleníku, na parapetu v bytě s vhodnou teplotou, osvětlením a vlhkostí „Habanero“ přinese ovoce po celý rok.

Prvním úkolem je poskytnout rostlině teplo. Na zahradních pozemcích je nutné, aby výsadba vybírala místa s dobrým osvětlením po celý den bez průvanu. Pro vnitřní pěstování jsou nejlepší okna orientovaná na jih..

Druhou výzvou je vlhkost. Zalévání by mělo být pravidelné, ale ne nadměrné. Půda by měla vyschnout pro další zalévání.

Třetí výzvou je zajistit odpovídající výživu. Pálivé papriky dávají přednost mírně kyselým zeminám.

Jak zasadit sazenice

Pro žádného zahradníka není těžké mít vlastní feferonku "Habanero" - pěstování není obtížné. Semena sazenic lze zakoupit ve specializovaných internetových obchodech.. Nejlepší možností pro sklizeň semen je sbírat je rukama.. Chcete-li to provést, poté, co plody jsou zralé, držte je na keřech po dobu dalších 10 dnů.Poté je sbírejte a pokládejte do jedné vrstvy, aby trochu uschly, poté je nakrájejte a odstraňte semena a po vysušení vložte do papírových sáčků. První fází chovu Habanero je výsadba semen pro sazenice. Výsadba semen musí být provedena 8-10 týdnů před výsadbou sazenic na stálém místě - v únoru.

Příprava osiva

Před výsadbou musí být semena připravena: měsíc před výsadbou se zahřejí. Pokud jsou semena ze skladu, měla by být zpracována fungicid. Zpravidla se ukládají do roztoku manganistanu draselného, ​​přidá se malé množství soli a promyje se v čisté vodě..

Poté jsou semena namočena 2-3 dny v teplé měkké vodě (na ubrousek, vatové tampony atd.).

Semena by měla být vlhká a teplá - měla by bobtnat a začít klíčit.

Volba kapacity a příprava substrátu

Pro výsadbu semen v interiéru je lepší použít neprůhledné malé nádoby (světlo je pro kořeny velmi špatné). Obyčejné plastové kelímky zabalené ve fólii to zvládnou. Ve skleníku můžete použít malé kontejnery, nebo je můžete okamžitě zasadit do dřevěných beden (po položení drenážní vrstvy na dno - malá expandovaná hlína, kousky pěny, rozbitá cihla). Semena rostlin následuje ve speciálně připraveném substrátu. Můžete si koupit hotovou směs, ale většina zahrádkářů věří, že je bezpečnější vyrobit substrát sami: přidat do humus a rašelina Málo půda, vermikulit a perlit (2 × 1 × 1). Země musí být sterilizována.

Výsev papriky

Semena by měla být zasazena v dobře zahřátém substrátu (25-26 ° C Celsia) do hloubky 0,7-1 cm. Pokud jsou osety v krabici, měla by být vzdálenost mezi řadami 5-6 cm. Semena by měla být posypána zeminou a mírně zhutněna, pak nalijte teplou vodu a přikryjte sklem nebo průhledným filmem (pro mírný skleníkový efekt). Obvykle klíčí za 2 až 4 týdny (v závislosti na množství tepla, složení půdy, kvalitě semen). Je žádoucí, aby okolní teplota neklesla pod 16 ° C v noci. Ráno a večer by měla být půda postřikována teplou vodou ze stříkací láhve.

Péče o sazenice a následný sběr

Poté, co se objeví první výhonky, musí být sklo nebo film odstraněny a opatřeny osvětlením po dobu nejméně 16 hodin denně. Za tímto účelem by měla být použita fyto- nebo zářivka (ve vzdálenosti 10 cm). Místnost je také nutné ventilovat častěji..

Další fáze je spojena s výskytem prvních pravých listů (tři nebo čtyři) - sazenice by měly být tříděny do samostatných nádob.

Sbíráme provádí se v tomto pořadí:

• připravte nádoby (o průměru 8–10 cm) a naplňte je substrátem;
• zalévat sazenice hojně a odstranit je;
• štípnout kořen (spodní třetina);
• nalijte připravený substrát a proveďte depresi;
• umístit sazenice do díry až na úroveň listů kotyledonu, posypat půdou a mírně zhutnit;
• voda a mulč humus (přidejte trochu popela).

Jak pečovat o pepř Habanero: zalévání, krmení, péče o půdu

Po sklizni by sazenice měly být napojeny méně často, ale hojněji. Podsvícení musí být zvednuto až 50 cm nad rostlinou a osvětleno po dobu nejméně 12 hodin.

Hlavní známky toho, že rostlina je připravena k výsadbě, jsou 5 listů a výška 20 cm. Na otevřeném prostranství Papriky Habanero by neměly být znovu osazovány, dokud teplota vzduchu nebude stabilní nad 16 ° C (obvykle na konci května). Při výsadbě by měla být půda odlehčena - přidejte rašelinu, humus, perlit.

Během růstového období dusík krmení. Ale později, během kvetení nebo rodení, dusíkaté hnojivo bude inhibovat vaječníky a snižovat chuť pepře.Na rozdíl od dusíku, fosfátové hnojení prospěšné po celou sezónu (zejména pro kořenový systém).

Užitečná budou organická hnojiva (kromě čerstvého hnoje).Pokojové rostliny by měly být napojeny ráno a večer (ale ne přeplněné). V zimě by se mělo zalévat. Nejhojnější zalévání je nutné pro "Habanero" v dubnu.

Je účelnější odstranit první květiny (aby rostlina získala sílu). Znečištění na čerstvém vzduchu je prováděno hmyzem. Ve vnitřních podmínkách musíte použít kartáč..Habanero může být napadeno kořenovými hlístami. Abyste se jich zbavili, je třeba, aby kořeny rostliny uspořádaly „koupel“ - ponořte je do vody při teplotě 50–55 ° C (ničí nematody, ale nepoškozuje rostlinu).

Výhody a nevýhody odrůdy

Výhody "Habanero" zahrnují:

• výborná chuť, vysoký stupeň štiplavosti - to umožňuje širokou škálu odrůdy při vaření (koření, omáčky, konzervace atd.);
• skvělá produktivita;
• dekorativnost;
• snadná kultivace.

Mezi nevýhody patří:

• náchylnost k nemoci hlístice (ačkoli odrůdy již byly chovány, které jsou vůči nim odolné);
• teplomilnost, mrazy mohou snadno zničit rostlinu;
• vysoká hořkost. Ovoce byste měli sbírat lékařskými rukavicemi, jinak bude velmi obtížné si umýt ruce později. Dotyk sliznic (např. Poškrábání nebo otření oka) je může velmi snadno spálit. Měli byste také snížit příjem tohoto pepře během exacerbace gastrointestinálních chorob..