Výhody a poškození chilli papričky

Světová zdravotnická organizace ocenila chilli papričky za to, že jej zařadila mezi TOP 10 potravin, které je důležité konzumovat, aby se zachovalo zdraví a prodloužila životnost. Je feferonka tak užitečná a jaké jsou její přínosy a poškození, zkusme to zjistit v článku.

Obsah kalorií, nutriční hodnota a chemické složení chilli papriček

U všech druhů paprik má kořenitá a štiplavá chuť a nejjasnější honosná barva Chile. Pokud slovem popíšete, jak chilli paprička vypadá, jedná se o malé ovoce ve formě lusku do 4 cm na délku, jasně červené, zelené, žluté, oranžové. Roste na malých keřech do výšky 60 cm, používá se syrová a sušená. Široce se používá při vaření (v salátech, zelenině a prvních chodech, okurkách, omáčkách, kořeních), v lidové a tradiční medicíně, v kosmetologii.

Chili pepper obsahuje asi 40 vitamínů, včetně vitamínů A, B6, B2, C, K a 20 minerálů: zinek, železo, vápník, hořčík, fosfor, stejně jako thiamin, niacin atd. Jeho hlavní biologicky aktivní složkou je fenolická sloučenina kapsaicin.

Co se týče nutriční hodnoty, feferonky obsahují 17% bílkovin, 4% tuku a 79% uhlohydrátů, vyjádřeno v gramech - to je 1,87 g proteinu, 0,44 g tuku a 7,31 g sacharidů na každých 100 g. 100 g produktu odpovídá 40 kcal.

Proč je chilli pro tělo užitečný?

Chili má řadu zdravotních výhod. Přítomnost alkaloidního kapsaicinu, který dává koření štiplavost, mu dává antibakteriální, antivirový, imunomodulační účinek. Bakterie a infekce jsou ničeny interakcí s kořenitou šťávou. Chile, pokud je spolknuto, může zabít až 75% škodlivých bakterií.

Pálivé papriky jsou dobré pro lidi s problémy s gastrointestinálním traktem, protože jsou schopni zlepšit svou práci, zlepšit chuť k jídlu a zabránit otravě. Kromě toho pomáhá lépe trávit potraviny, které jsou těžké pro žaludek..

Výhody feferonky pro muže jsou zřejmé, protože zlepšují účinnost a řadí se mezi afrodiziaka..

Pálivé papriky mají příznivý účinek na játra a kardiovaskulární systém. Zlepšuje krevní oběh, brání rozvoji aterosklerózy a výskytu krevních sraženin, posiluje a činí pružnější stěny krevních cév. Je také známo, jak chilli ovlivňuje normalizaci krevního tlaku. Rozšiřováním krevních cév to vede ke snížení jejích vysokých ukazatelů na normální úroveň.

Použití chilli vede k uvolnění zvýšeného množství endorfinu u člověka - hormonu, který zlepšuje náladu, zmírňuje depresi, nespavost, a proto má pozitivní vliv na centrální nervový systém. Tento hormon také dokáže zmírnit bolest jiné povahy..

Zdravotní přínosy chilli papriček se projevují také při pocení a projímavých účincích..

Zatím neexistují žádné oficiální statistiky, ale existuje spousta informací, že pokud se paprika pije pravidelně, může snížit riziko rakoviny..

Studie vědců z Austrálie ukazují, že tato zelenina snižuje hladinu cukru v krvi a může být přidána do nabídky, aby se zabránilo této nemoci..

Zelenina se aktivně používá v tradiční medicíně: recepty s chilli papričkou se doporučují lidem trpícím artritidou, ischias, revmatismem. Z toho se vyrábějí obklady a tinktury.

Při použití externě, působením na žárovku, pepř podporuje aktivní růst vlasů.

Potenciální poškození chilli papričkami

Jako každý jiný produkt, když je konzumován ve velkém množství, chilli papričky mohou být škodlivé pro lidské tělo. Existuje také několik kategorií lidí, kteří mají zakázáno jíst s jejich přidáním, nebo by se měli jíst s opatrností..

Proto je lepší omezit používání tohoto pepře na ty, kteří mají v anamnéze gastrointestinální choroby (vředy, gastritida, pankreatitida, duodenální choroby), játra. Chili pepper dráždí sliznici žaludku a střev, proto před použitím musíte vědět, že příliš mnoho jídla (více než jeden lusek denně) může způsobit pálení žáhy, vyvolat gastrointestinální choroby nebo je zhoršovat.

Pálivé papriky by neměly jíst těhotné ženy, děti, pacienti s hypertenzí.

Při přípravě pokrmů nebo jiných manipulací s pepřem si musíte pamatovat, že byste si neměli přinést a otřít si oči rukama, protože chilli způsobují podráždění sliznice a mohou dokonce vést k popáleninám oční membrány..

Jak se chili používá při vaření

Takže jsme zjistili, co je chili, a teď pojďme zjistit, s čím to jedí.

V kulinářském umění téměř celého světa se feferonky používají především jako kořenící přísady, které jídelám dodávají štiplavost a pikantní chuť.. Přidává se do masa, zeleninových jídel, omáček, marinád. Mletý pepř se používá k sezonování prvních chodů, salátů, kefíru, jogurtu.

Chile se používá jak surové, tak sušené. Celé lusky se dají do borščů a polévek, do dušených mas a pilafů a dokonce i do čokolády. Při vaření neztrácí zelenina své vlastnosti. Jemně nasekané čerstvé papriky se mísí s těstovinami a rybami. Suchá paprika se používá k ochucení octa a olivového oleje pro oblékání.

Chili je často zahrnuto v sadech koření spolu s česnekem, koprem, bobkovými listy, bazalkou, koriandrem atd. Jedná se například o dobře známé kořenící směsi „Curry“, „Garam masala“, „Khmeli-suneli“, „Baharat“, „Shichimi“ " atd.

Mezi nejoblíbenější pokrmy patří chilli, mexická polévka „Chili con carne“, adjika, mexický guláš, orientální polévky, nakládané a plněné papriky, chilli těstoviny, chilli omáčka.

Papriky skladujte v zavěšené formě navlečené na provázku nebo zmrazené.

Jak se chilli papričky používají v medicíně a kosmetologii

Pravděpodobně jedním z nejznámějších faktů o užitečnosti chilli papričky je to, že zlepšuje metabolismus, urychluje trávicí proces, způsobuje v těle zvýšenou teplotu a spaluje kcal. To znamená, že může být doporučeno pro lidi s nadváhou nebo chtějí zhubnout. Takto vám papriky mohou pomoci být zároveň zdravými a krásnými..

Pravidelné používání přispívá k tomu, že systematicky zhubnete.. Kromě toho existuje mnoho různých diet, kde je chilli hlavní složkou pro hubnutí. Mnoho z nich například slyšelo o takzvané „mexické stravě“ nebo o zázračných vlastnostech, které účinně zbavují další libry, misku nazvanou „Chili Tomato Soup“.

Také pro hubnutí se často používá pepřová tinktura, která se připravuje z jedné čajové lžičky suché chilli, naplněné sklenicí vařené vody a vyluhovanou po dobu jedné hodiny. Konzumací takové tinktury jednu čajovou lžičku před jídlem každý den, zatímco pijete vodu, můžete své tělo přivést na příjemnou váhu..

V tradiční medicíně se používají pepřové omítky, pepřové tinktury pro radiculitidu a neuralgii. Chile je součástí omrzliny a malárie.

V kosmetologii se feferonka přidává ke speciálním výrobkům používaným v boji proti celulitidě. Má se za to, že při vnější aplikaci je schopen spalovat tuk. Kromě toho vyhlazuje pokožku, odstraňuje toxiny, zlepšuje průtok krve a normalizuje metabolismus v tkáních..

Chili se také široce používá ve vlasových výrobcích.. Tinktury z papriky se přidávají do šamponů nebo masek, které podporují růst vlasů. Existují recepty na takové masky, včetně velkého seznamu součástí, a existují jednoduché. Tak se například osvědčil lék vyrobený z chilli smíchaný s mlékem a ricinovým, lopuchem nebo rostlinným olejem. Pepř dráždí vlasový folikul a vyvolává krevní tok do pokožky hlavy, což stimuluje růst vlasů. Extrakty pepře mají také dobrý účinek na zbarvené a oslabené vlasy, pomáhají se suchou pokožkou hlavy a lupinami.

Jak vidíte, rozsah použití chilli papriček je velmi široký. Je častým návštěvníkem kuchyní různých národů, jeho vlastnosti pomáhají s mnoha nemocemi a kosmetickými problémy, je afrodiziakum. Proto, pokud jste pikantní milenec, poté, co jste se dozvěděli o řadě užitečných vlastností feferonky, budete jej používat beze strachu, ale pouze s potěšením a zdravím.