Výhody a poškození hroznových listů pro naše tělo
Se vznikem nových odrůd rané a zimy odolné odrůdy se pěstování této kultury provádí nejen v jižních regionech země, tradičních pro vinařství, ale také ve střední zóně, v Uralu a dokonce i v sibiřském regionu. Zároveň vinaři po obdržení prvních sklizní bobule sami objevují výhody listů hroznů, jejich chuť a způsoby použití při vaření..
Obsah
Arménské, řecké, bulharské, moldavské, vietnamské a mnoho dalších národních kuchyní si nelze představit bez listů hroznů. Současně se nejslavnější pokrm z listů hroznů plněný mletým masem stal skutečně mezinárodní. Kromě toho se mladé hroznové listy používají k dušení a marinádě, solí se, přidávají se do polévek a masa..
S charakteristickou vůní a pikantností podle chuti jídel jsou samotné listy nasyceny aroma masa, zvěřiny a zeleniny.
Jeho použití při vaření však není jedinou výhodou produktu. Hroznové listy jsou opravdu zdravé. Například američtí lékaři, kteří studovali prospěšné vlastnosti a kontraindikace hroznových listů, zařadili tento produkt do národního seznamu hodnotných dietních potravin (viz. Dolma recept v listech hroznů).
Složení hroznového listí
Pro spotřebu se sbírají mladé listy hroznů, které ještě nebyly zdrsněny, jejichž výhody jsou maximální, listová deska je pružná, žíly jsou stále šťavnaté.
Energetická hodnota 100 gramů takového produktu, což je 93 kcal, je určena obsahem 2,1 gramu tuku, 5,6 gramu proteinu a 6,3 gramu uhlohydrátů. Listy sklizené z vinné révy jsou bohaté na vlákninu, vitamíny A, K a PP, kyselinu askorbovou a řadu sloučenin souvisejících s vitaminy B.
100 gramová porce hroznových listů může lidskému tělu poskytnout poloviční denní příjem sodíku, manganu a mědi.
Zelení také obsahují prvky jako vápník, železo, fosfor a zinek. A právě toto bohaté biochemické složení určuje přínosy a poškození hroznových listů..
Užitečné vlastnosti hroznového listí
V Evropě a řadě asijských zemí jsou odvary a infuze na zelených listech hroznů již dlouho považovány za prostředek ke zmírnění bolesti, posílení a tonizace. Až do minulého století byla tinktura na listech doporučována pro choroby ženských genitálií a krvácení. Výhody místních hroznových listů hrozny Všimli si také domorodí Američané. Severoameričané používali bylinný čaj jako analgetikum a antipyretikum. Nápoj byl dáván k zažívacím potížím a pleťové vody byly použity k projevům revmatismu..
Moderní studie o složení a možných výhodách hroznových listů umožnily hovořit o správnosti mnoha odhadů lidových léčitelů.
Hroznové listy, které jsou zdrojem vitamínu A, jsou silným přírodním antioxidantem, který pomáhá:
- udržovat a zvyšovat lidskou imunitu;
- chránit tělesné buňky před negativními faktory a látkami z vnějšího prostředí;
- chránit osobu před stárnutím.
Vzhledem k přítomnosti tohoto vitaminu jsou hroznové listy užitečné pro choroby orgánů zraku, pokles jeho ostrosti a chronickou únavu očí. Pravidelné přidávání jídel z hroznových listů do jídelního lístku pomáhá zlepšovat kvalitu kůže a vlasů. A spolu s vápníkem má karoten příznivý vliv na nervový systém a stav svalů.
Věří se, že pouze jeden hroznový list může chránit před kazem. Jaké jsou výhody a poškození hroznových listů v této oblasti? Opravdu, pokud každý den žvýkáte na listu, můžete bojovat proti patogenní flóře, usazeninám plaku a prvním příznakům periodontálního onemocnění. Je však důležité to nepřehánět, aby kyseliny v listech nezpůsobovaly opačný terapeutický účinek účinku..
Omega-3 mastné kyseliny jsou také součástí výhod listů hroznů.
Tyto účinné látky se etablovaly jako účinné profylaktické činidlo v boji proti onkologickým onemocněním, arytmím a kloubním onemocněním..
Hroznové listy jsou užitečné pro různé zánětlivé procesy gastrointestinálního traktu, kůže a sliznic. Pokud jde o trávicí procesy, přínosy listů hroznů jsou způsobeny nejvyšším obsahem vlákniny. Dietní vláknina, která vyplňuje žaludek, přispívá ke vzniku pocitu sytosti a zbavuje střeva hromadění toxinů, takže listy lze připsat produktům pro hubnutí a pro čištění těla. Kromě toho vlákno prodlužuje uvolňování cukru do krve..
Existují studie prokazující výhody listů hroznů Amur v léčbě a prevenci tak komplexního a hrozivého onemocnění, jako je Alzheimerova choroba..
A extrakt z listů a výhonků pomáhá snížit otok, který doprovází chronickou žilní nedostatečnost a působí další zátěž na srdce.
Kontraindikace při použití hroznových listů
Vzhledem k velkému množství užitečných vlastností nejsou kontraindikace listů hroznů neméně důležité a měly by se brát v úvahu, když je produkt zahrnut do denního menu. Lidé trpící akutními formami gastrointestinálních nemocí, například gastritida nebo vředy, jakož i osoby s nadváhou, mohou po tepelném zpracování používat hroznové listy nebo, zejména, v rámci konzervovaného jídla, pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře..
Jedná se o nakládané nebo solené hroznové listy, které si zaslouží obzvláště pečlivé zacházení, protože takové produkty kromě rostlinných surovin obsahují velké množství sodíku a kyselin. A zde škoda z hroznových listů jasně převažuje nad výhodami. Neměli byste se nechat unášet pokrmy s hroznovými listy pro ty, kteří mají diabetes mellitus, stejně jako pro ženy s dlouhým těhotenstvím a kojící matky..
