Technologie pěstování římského salátu na letní chalupě

Tento článek vám řekne, proč by se na vašem webu měl pěstovat římský salát. Římský salát se také nazývá římský salát. Je to jednoletá rostlina, jejíž listy se sbírají ve formě hlávkového zelí. Romaine je považován za jeden z nejstarších a nejoblíbenějších na světě, je to právě on, kdo je přidán do známého Caesarova salátu. Řekneme vám o blahodárných vlastnostech rostliny ao tom, jak pěstovat salát v letní chalupě. Dozvíte se o všech složitostech předsévy a pěstování sazenic.

Proč je to užitečné: popis a biologické vlastnosti římského salátu

Římský salát nejen doplňuje saláty a různé sendviče, ale také prospívá tělu, stojí za to začít kalorickou a nutriční hodnotou rostliny..

Obsah kalorií v rostlině je pouze 17 kcal na 100 g produktu. Tento produkt má nízký obsah kalorií i ve vztahu k jiné zelenině, takže jej lze konzumovat při dietě a připravovat různé saláty.

Nyní pro nutriční hodnotu:

• proteiny - 1,8 g;
• tuky - 1,1 g;
• uhlohydráty - 2,7 g.

Výrobek obsahuje dostatečné množství bílkovin a uhlohydrátů, které jsou pro naše tělo více než prospěšné. Porovnáme-li salát s potravinami bohatými na bílkoviny, získáme zajímavé informace: množství bílkovin v 1 kg salátu se rovná množství bílkovin ve 100 g tvarohu, zatímco množství tuku je několikrát menší než u živočišných produktů. Při porovnání množství uhlohydrátů lze říci toto: 1 kg salátu má více sacharidů než 100 g sóji.

Pojďme k vitamínům a minerálům, které jsou součástí salátu:

• vitamín A;
• vitamin E;
• Vitaminy B (B1, B2, B5, B6);
• vitamín PP;
• vitamin H.

Rostlina je také bohatá na kyselinu listovou a askorbovou, beta-karoten a folin..

Minerály:

• selen;
• hořčík;
• fosfor;
• vápník;
• zinek;
• mangan;
• sodík;
• žehlička.

Toto složení vedlo k použití salátu nejen při vaření, ale také v medicíně. Romain normalizuje činnost kardiovaskulárního systému, má pozitivní vliv na hladinu hemoglobinu v krvi, normalizuje krevní tlak a snižuje ukládání škodlivých solí.

Rostlina se přidává do různých pokrmů, ve kterých se hodí s česnekovou omáčkou a bylinkami. Římský salát je velmi šťavnatý, má jemnou ořechovou chuť listů, která nedává hořkou pachuť a nenarušuje celkovou chuťovou skladbu pokrmu.

Salát je tedy užitečný nejen při půstu a dietách, ale také jako zdroj vitamínů a minerálů, které pomáhají tělu normálně fungovat..

Výběr místa: příprava půdy

Po projednání příznivých vlastností římského salátu pojďme mluvit o výsadbě a péči o rostlinu v otevřeném poli.

Poté, co jste naladili, abyste zasadili salát na místě, si musíte pamatovat správnou posloupnost akcí a přípravné fáze. Před zasetím římského salátu si musíte vybrat vhodné místo a připravit půdu na osivo..

Mnoho zahrádkářů nyní přemýšlí o tom, proč si obecně může salát přidělit „královské“ místo na místě, pokud z něj bude mít menší skutečný prospěch než z okurek nebo rajčat, což dává skutečně univerzální ovoce.Faktem je, že vitamíny a stopové prvky popsané v první části nejsou rostlinou odebírány ze vzduchu, takže pokud zasete salát na neplodných půdách, dostanete zdání obyčejné trávy (podle chuti) a velmi špatné složení, které neprospívá tělu.

Proto zasít romain na slunném místě. Půda by měla být bohatá na minerály a měla by mít nízkou kyselost (problém je vyřešen začleněním vápna do půdy). Nejlepšími předchůdci salátu jsou řádkové plodiny nebo raná zrna. Salát také potřebuje dostatečné množství vlhkosti, ale jeho stagnace rychle vede ke smrti rostliny. Proto, pokud jsou na místě těžké hlinité půdy, děláme drenáž. Ujistěte se, že je místo chráněno před silným větrem a průvanem.

Před zasetím semen do půdy by měl být humus utěsněn rychlostí 2–3 kg na 1 m2. m. Takové hnojení poskytne dobrý nárůst zelené hmoty salátu a urychlí jeho růst..

Předsev příprava osiva

Semena hlávkového salátu se kupují ve zvláštních obchodech, které udržují požadovanou skladovací teplotu a vlhkost vzduchu.Před výsevem přímo do otevřeného terénu mohou být semena probublávána nebo bagrována.

Bublina semen. Den před setím se semena salátu ponoří do požadovaného kontejneru (v závislosti na počtu semen). Nádoba je naplněna 2/3 roztokem stopových prvků s teplotou 20 ° C. Poté je do něj ponořena hadice z kompresoru (vhodný je kyslíkový ventilátor v akváriu) a je zapnut přívod vzduchu. Tento postup by měl být prováděn po dobu asi 12-16 hodin..

Peletování. Semena jsou namočena do mulleinového roztoku (1 díl mulleinu 10 dílů vody). Poté se semeno vloží do skleněné nádoby. Musí také přidat směs pro rýžování. Směs se připraví následujícím způsobem: k přípravě 1 kg se vezme 600 g rašeliny, 300 g humusu a 100 g suchého mulleinu. Ke směsi lze také přidat 15 g volně tekoucího superfosfátu. Výsledná směs se přidává v malých častých dávkách do semenného kelímku a nádoba se mírně protřepává. Když jsou semena oteklá, vyjmou se a vysuší. Před výsevem je třeba mírně navlhčit, aby se klíčky rychle vylíhly.

Během výsevu se doporučuje smíchat semena s některým činidlem pro vážení (stejný písek), aby se semena zachránily a usnadnilo další odplevelení a vyřazení rostlin..

Výsev semen římského salátu na otevřené půdě

Dozvěděli jste se, jak vypadá římský salát, jak je to užitečné, teď stojí za to mluvit o setí semen na otevřeném prostranství. Je důležité pochopit, že níže uvedené pokyny nejsou vhodné pro setí semen pod filmem nebo pro sazenice, protože načasování a metody výsadby jsou různé.

Semena musíte zasít brzy na jaře po nástupu mrazivých teplot (s možnými mírnými mrazy v noci). Vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami a řadami při výsevu římského salátu se liší v závislosti na odrůdě. Pokud hlávkový salát tvoří malou a nízkou hlávku zelí, může být vzdálenost mezi řadami snížena na 45 cm (zatímco vzor výsadby je 45 x 20 cm), jinak - vzor je 70 x 20 cm.

Mělo by se říci, že v závislosti na potravinové oblasti se může množství plodiny lišit. V ideálním případě by mělo být na jeden závod přiděleno asi 900 metrů čtverečních. Je třeba si uvědomit, že pokud je salát stísněný, pak ani ty nejoptimálnější parametry a extrémně výživná půda nepřinesou požadovaný výsledek..

Hloubka setí nezávisí na odrůdě a je rovna 1,5-2 cm, průměr nálevky je 5 mm. Prohlubně jsou nejsnadnější vyrobit pomocí šroubováku se stejným průměrem, aby se vytvořily stejné podmínky pro semena..

Semena zasejte do připravené půdy. Půda musí být volně tekoucí, bez trosek a hrudek.

Péče a zemědělské techniky pro pěstování římského salátu

Po zasetí semen je třeba provést práci, aby se zajistilo, že slabé mladé rostliny rostou rychle a před sklizní se jim podaří získat potřebnou hmotnost. Zvažte složitost péče o římský salát.

Zalévání, plevelování a uvolňování půdy

V počáteční fázi stačí uvolnit půdu, vodu a vyčistit plevele. Během vegetačního období je nutné provést alespoň 3–4 uvolnění mezer mezi řádky. Kromě toho musíte během sezóny provést 4 odplevelení, aby kořeny salátu dostávaly dostatečné množství kyslíku..

Zalévání se provádí v závislosti na počasí a teplotě vzduchu. Půda musí být mokrá, zalévat romainem nebo vyschnout. Pokud se rostliny právě vylíhly a mají velmi slabou leteckou část (do 5 až 6 listů), doporučuje se zavlažovat podél brázd nebo pomocí stříkací láhve..

Maximální množství vlhkosti požadované rostlinou 7-10 dní před sklizní (pro potravinářské účely). Zalévání přispívá k významnému zvýšení velikosti hlavy.

Ředký salát

Výsadbu je třeba ředit již 15 dní po vyklíčení (ručně). V závislosti na období zrání se vzdálenost, která musí být mezi zběsilými rostlinami během ředění různá, liší. Pokud je salát brzy zralý - nechte 15 cm, střední a pozdní - 25-30 cm.

Oplodnění

V procesu pěstování jsou do půdy zabudována komplexní minerální hnojiva. Je však třeba si uvědomit, že římský salát může akumulovat dusičnany samy o sobě ve velkých množstvích, takže by mělo existovat minimální množství dusíkatých hnojiv. Pokud bylo do půdy před setím zavedeno dostatečné množství humusu nebo kompostu, není jejich další zavádění nutné..

Jak se vypořádat s možnými chorobami a škůdci

Problémy, kterým budete čelit, nejsou jen o dodržování pravidel zavlažování a plevelů. Římský salát může infikovat různé škůdce a choroby, které se rychle šíří po celé výsadbě a významně snižují kvalitu a množství zralých produktů..

• Plíseň plesnivá. Toto onemocnění je způsobeno houbou Bremia lactucae Regel. Nemoc se nejčastěji objevuje ve druhé vegetační sezóně. Ovlivňuje celou leteckou část rostliny, včetně semen. Může být diagnostikována následujícími příznaky: skvrny nepravidelného tvaru se znaménkem chlorózy na listech, hnědé skvrny, malé úhlové skvrny. Nemoc je léčena fungicidy (Planriz, Fitosporin-M, Glyokladin) nebo roztokem síry (50 g na 10 l vody).
• Šedá hniloba. Další plísňové onemocnění způsobené houbou Botrytis cinerea Pers. Tím je ovlivněna celá zelená část. Největší poškození je způsobeno houbou během období sklizně nebo zrání semen. Příznaky: hnědé nekrotické skvrny - v podmínkách vysoké vlhkosti jsou postižené oblasti pokryty šedou vrstvou. Musíte bojovat s nemocí stejnými fungicidy (Topaz, Kuproskat).

• Bílá hniloba. Způsobeno houbou Sclerotinia sclerotiorum. Stejně jako plísně, postihuje nemoc celou leteckou část. Může být diagnostikována lehkými, vodnatými místy, která nemají zápach. Můžete ji ošetřit jakýmkoli fungicidem, ale pamatujte, že později bude salát daleko od ekologického prostředí. Proto je lepší buď zaseknout postižené oblasti, nebo je opatřit směsí křídy a manganistanu draselného.
• Septoriáza. Další houbové onemocnění, které postihuje přesně ty rostliny, které jsou zasazeny na otevřeném poli (vrchol klesá v druhé polovině vegetačního období). Nemoc může být detekována skvrnami nepravidelného úhlového tvaru s černými tečkami. Chcete-li se zbavit septorií, je třeba odstranit zasažené oblasti z rostliny a ošetřit salát přípravky obsahujícími měď nebo fungicidy.
• Marginální nekróza. Fyziologické onemocnění, které není spojeno s činností škodlivých organismů. Příznaky nekrózy: odumírání okraje listové desky a zhnědnutí tkání. Příčiny onemocnění spočívají v nesprávné péči nebo prudké změně teploty. Aby se předešlo zhoršování stavu zelené části salátu, je nutné vrátit teplotní režim zpět do normálu, zvýšit vlhkost vzduchu nebo půdy.

Kromě nemocí je salát „navštěvován“ i některými docela nebezpečnými škůdci, s nimiž se musí jednat.

• Salát létat. Malá vyvýšenina, která je dlouhá 0,8 cm, je zbarvena popílkem. Hmyz způsobuje vážné škody na výsadbách salátu, ze kterého se plánuje sběr semen (larvy ničí semena v době zrání). Aby se zabránilo tomu, že moucha způsobí finanční ztráty, je salát ošetřen „fosfamidem“..

• Salát mšice. Hmyz je až 2,5 mm dlouhý, zbarvený šedozelený. Parazituje celou zelenou část salátu. Poškozené oblasti se zbarví, zvlní - salát začne bolet a jeho spodní listy se stanou mozaikou. Stejně jako v případě mouchy poskytuje dobrý účinek 40% roztok "fosfamidu". Může být také naplněna cibulovou slupkou nebo pampeliškem.

Sklizeň římského salátu

Sklizeň má také své vlastní nuance, o kterých musíte vědět. Skutečnost je taková, že římský salát se sklízí v různých časech a různými způsoby v závislosti na časné zralosti odrůdy a účelu..

První metoda zahrnuje získání druhé sklizně po sklizni hlavní. Zpočátku musíte určit zralost salátu: stiskněte prst na střed salátu, je-li to těžké - salát je zralý. Po určení zralosti je třeba snížit všechny rostliny na úroveň země a všechno ostatní ponechat na zemi. Po měsíci každá rostlina vyprodukuje 2 až 5 listů, po kterých můžete znovu sklízet římský salát. Pomocí této metody můžete zvýšit množství získaných produktů alespoň o 30%.

Další metoda zahrnuje sklizeň najednou. Po zralém salátu se zcela odřízne a odstraní zbytečné listy, které nelze použít při vaření nebo prodeji. Listy a kořeny jsou rozdrceny a zapuštěny do země. Protože hlávkový salát hromadí mnoho minerálů, během rozkladu budou rostlinné zbytky dobře hnojit půdu.

Poslední způsob sběru je získání osiva. Je důležité pochopit, že v tomto případě bude samotný salát prakticky nevhodný k lidské spotřebě..

Sběr semen je zahájen poté, co listy zhnědnou a létají na květenství. Semena mohou být sklízena ze všech rostlin najednou nebo ve stádiích. Po sklizni osiva je nutné mlátit a nechat uschnout. Dále musí být semena očištěna od zbytků sítem (prováděno ve 2 stupních, aby se dosáhlo maximální čistoty osiva).

Pěstování sazenic římského salátu

Existuje několik způsobů, jak zasadit sazenice římského salátu.

Začněme tradiční metodou výsadby, která je vhodná pro raný a střední římský salát. Semena sazenic se vysejí od poloviny března do poloviny dubna. Pro výsadbu se používají malé krabičky nebo obdélníkové květináče. Výsadbový materiál je zasypán 1 cm do země, výsadbový vzor je 5 x 4 cm. Po výsevu musí být podklad navlhčen. V procesu klování semen a pěstování mladých rostlin je nutné provést několik uvolnění půdy a udržovat vlhkost půdy.

Aby se urychlil vznik a růst sazenic, měla by být teplota v místnosti / skleníku alespoň 20 ° C. Po objevení prvních výhonků se teplota sníží po dobu 5-7 dnů na 10 ° C během dne a na 6-8 ° C v noci. Po týdnu v chladu teplota stoupne na 16-18 ° C (teplota v noci by měla být o 2 stupně nižší než během dne). Vlhkost vzduchu v místnosti by neměla klesnout pod 60%. Rostliny jsou zasazeny na otevřeném terénu ve věku 30-40 dní (každá rostlina by měla mít 4-5 listů).

Druhá metoda výsadby sazenic se používá pro pěstování pozdních odrůd k urychlení růstu mladých rostlin. Jako substrát pro setí se používá následující složení: 800 g nízko položené rašeliny, 5 g mulleinu a 15 g pilin na 1 kg směsi půdy. K 1 kubickému metru směsi se přidá 1,5 kg dusičnanu amonného, ​​1,7 kg superfosfátu, 600 g chloridu draselného, ​​1,5 g síranu měďnatého, 3 g molybdenu amonného a 3 g boritanu sodného. Uvedené složky musí být přidány do rašeliny měsíc před zasetím semen, aby proběhly všechny nezbytné reakce. Schéma a hloubka výsadby, jakož i další péče o osivo, se shodují s první metodou setí sazenic.

Použijte tento článek k pěstování lahodného a zdravého římského salátu na vaší zahradě. Nezapomeňte však, že nadužívání hnojiv může mít nepříznivý vliv na šetrnost k životnímu prostředí hotového výrobku..