Agrotechnika a vlastnosti pěstování hlávkového salátu na letní chalupě

Křupavé listy zeleného salátu jsou skvělou součástí mnoha pokrmů. Pokud jsme dříve používali mnohem méně zelených, nyní roste rozsah pěstování salátových plodin a stále častěji se objevují na našem stole..

A pokud je vše, co tento salát je obeznámen s hlávkovým salátem, pro někoho obtížné odpovědět. Ve skutečnosti je hlávkový salát synonymem pro salát, zeleninovou rostlinu, která může být pěstována bez problémů na vašem webu..

Salát: popis a biologické vlastnosti salátu

Salát nebo salát, Je rod kvetoucích rostlin čeledi Asteraceae, který zahrnuje 147 druhů. Z nich se hlávkový salát používá jako potrava nebo hlávkový salát, zbytek tvoří plevele. Kultivováno po celém světě.

Jedná se o jednoleté, brzy zrající rostliny s taprootem, přisedlými listy, žlutými květenství-koše a semenovým ovocem. Zvláštnosti potravinových orgánů (listy nebo hlavy zelí) závisí na druhu a rozmanitosti salátu. Listy salátů přicházejí v různých tvarech a barvách, někdy s antokyanovým zbarvením.

Používá se při vaření jako vitamínová zeleň pro saláty, sendviče, občerstvení a jiná jídla. Salát má mnoho užitečných vlastností: zlepšuje chuť k jídlu a trávení, má pozitivní vliv na tělo při obezitě, těhotenství, vyčerpání, anémii. Listy, hlávkové zelí a zahuštěné stonky se používají k jídlu. Listy jsou jedlé, dokud rostlina nevytvoří stonek, po kterém ztratí chuť..

Salát je známý jako rostlinná plodina, ale ne každý ví, že tato rostlina má léčivý účinek.. Infuze čerstvých listů se používá jako sedativum, antispasmodikum, hypnotikum, homeopatický lék se připravuje z hlávkového salátu pro onemocnění kardiovaskulárního systému.

Druhy a odrůdy hlávkového salátu

Salát je dodáván v několika variantách:

• Lactuca Sativa var. secalina - hlávkový salát se silně pitvanými listy, má mnoho odrůd, některé z nich: Malinový šrot, Levistro, Constance, Concord, Record, Krasunchik, Anthony, Rubett, Green Coral, Red Coral, Grenada, Kucheryavets Odessa.

  Ukrajinská odrůda Snezhinka brzy zraje (20-25 dní). Relativně odolný vůči suchu, vysoké vlhkosti a chladu, odolný vůči chorobám. Produktivita - 1,05-2 kg / m2. m. Velká polopřímená rozeta 30-35 cm vysoká a 20-25 cm v průměru se skládá z 12-18 listů. Listy jsou silné, pevné, široké a oválné, nažloutlé barvy. Rostlina je dekorativní.

  Zlatý míč - ukrajinská odrůda střední (25-30 dní). V kompaktní rozetě o průměru 22-24 cm je na okrajích 10-14 celých nažloutlých listů střední tloušťky. Salát je dekorativní, celé listy se používají jako dekorace pro misku.

• Lactuca Sativa var. acephala - volný listový salát s celými listy. Tento druh je vhodný k postupnému sklizni: vnější listy se odříznou, vnitřní (mladé) listy se ponechají k růstu. Odrůdy: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo bionda, Lollo Gorbi.

  Lollo Rossa - oblíbená odrůda v polovině sezóny (40–55 dní), velmi dekorativní, odolná vůči střelbě. Listy jsou velké, křupavé, kudrnaté, světle zelené s červeno-růžovým okrajem. Odrůda se často používá k dekoraci záhonů. Hmotnost rostliny - 325 g, výtěžek - 3,0 kg / m2. m.

• Lactuca Sativa var. capitata - hlávkový salát se širokými máslovými nebo křupavými listy. Na trhu jsou odrůdy Etti, Olzhych, Godar, Major, Senator, Laravera.

  Olzhych - Ukrajinská středně pozdní odrůda (40–46 dní) se zakulacenou hlavou zelí, bledě mastné šedavě zelené listy. Výtěžek salátu je 2,5 - 3,2 kg / m2. m.

• Lactuca Sativa var. longifolia - římský salát (římský), charakterizovaný protáhlou oválnou hlavou zelí a růžicí vyvýšených listů.

  Ukrajinská odrůda Skarb vytvořeno na základě výběru španělského vzorku Romana rorogorana a alžírské varte maraihere na mayské experimentální stanici Ústavu pěstování zeleniny a melounů Národní akademie agrárních věd Ukrajiny. Odrůda tolerantní k suchu. Salát má velkou oválnou hlavu, listy jsou silné, vzpřímené, oválné a tmavě zelené barvy, s nepřerušeným okrajem. Hmotnost hlávkového salátu je 556,0 g. Období od klíčení do zralosti trhu je 48 dní. Výtěžek odrůdy je 3,2 kg / m2. m.

• Lactuca Sativa var. angustana (var.asparagina) - stonkový salát (chřest), vyznačující se silným stonkem a dlouhým, úzkým, dokonce i na okrajích listů. Jednoletá rostlina s výškou 60 - 120 cm. Rostlina odolná proti chladu, jejíž semena začínají růst při teplotě 2–5 ° C a odolávají světlým mrazům. Výsev byl od dubna do června. Je obtížné tolerovat sucho jakéhokoli stupně.

  Odrůda ukrajinského výběru Pogonych má vysoký výnos a vynikající chuť. Délka stonku - 25-40 cm, listy - 17 cm, 11 listů v rozetě. Listy střední tloušťky, šedozelené, oválné, vzpřímené. Hmotnost stonku je 310 g, rozeta listů je 750 g. Výtěžek zeleně je 5,32 kg / m2. m, stonky - 2,18 kg / m2. m.

Výběr místa a půdy

Salát je vhodný pro pěstování venku a uvnitř.

Salát se cítí lépe na slunném místě, kde nejsou žádné průvanky. Nezasazujte ho v blízkosti vysoké zeleniny, která vytváří bohatý stín..

Pro hlávkový salát je úrodná, odvodněná půda s neutrální nebo mírně kyselou reakcí dokonalá. Koncentrace hnojiva by neměla být příliš vysoká. Zelený salát může akumulovat dusičnany, takže není třeba nadužívat dusíkatá hnojiva.

Přípravné práce před přistáním

Pro zvýšení plodnosti na podzim stačí rozptýlit shnilý kompost nebo hnoj na místě (1-2 kbelíky na 1 m2.). Na jaře, se zvýšenou kyselostí půdy, bude vyžadováno vápnění. Před výsadbou salátu se musí plocha vyrovnat. Pro urychlení klíčení a zvýšení výnosu mohou být semena ošetřena stimulanty růstu.

Předchůdci a blízkost k jiným rostlinám

Luštěniny a zrna jsou považovány za dobré předchůdce salátu. Mezi dobré sousedy pro salát patří cibule, zelí, ředkvičky a ředkvičky. První rostlina odstrašuje mšice a pro zbytek je užitečný samotný salát, protože odstraňuje hliněné blechy. Můžete pěstovat salát vedle jahod, hrášku, fazolí, špenátu.

Výsadba poblíž dýňových plodin (okurky, tykev, melouny, vodní melouny) umožní těmto rostlinám růst na místě sklizeného salátu. V srpnu je možné pěstovat salát v oblastech po sklizni mrkve, cibule a česneku, raných brambor.

Výsadba salátů

Hlávkový salát je kultura odolná proti chladu, je zaseta v prvních dnech jarní práce na poli, dříve než ředkvičky a mrkev.. Výhonky jsou schopné odolávat mrazům až do -2 ° C a zralé rostliny - až do -5 ° C.

Listový salát lze osévat do řad nebo do setí. Malý salát se pěstuje podle schématu 20 x 20 cm, velký salát - 30 x 30 cm. Salátový salát se vysazuje v zahradě se vzdáleností 25 až 30 cm mezi rostlinami a 50 až 60 cm mezi řadami.

Výsev semen na otevřeném terénu se provádí v jámách o průměru 0,5 cm. Výsev je 2 až 3 g / 10 m2. m. Semena musí být pokryta půdou téměř povrchně, v suchém počasí - trochu hlouběji, až 1,5 cm.

Pro racionální využití plochy zeleninové zahrady nebo zahrady lze pěstování salátů na otevřeném poli uspořádat dvěma způsoby. První cesta - toto je umístění na samostatných postelích. Výsledkem je, že v nejkratším možném čase můžete získat velké množství produktu, zatímco není nutné rostliny ředit, hřebeny by měly být husté.

Druhá možnost zahrnuje umístění salátu mezi jiné rostliny - byliny nebo zeleninu (například mrkev). Salát s růžemi nebo jinými květinami bude vypadat dobře..

S vývojem 3 listů v klíčcích se plodiny ztenčují. Opětovné ředění se provádí po 2 týdnech. Přebytečné rostliny se konzumují.

Péče: základy dobré sklizně

Salát je plodina, která nevyžaduje zvláštní opatření pro pěstování a péči. Abyste dosáhli vysokého výnosu, musíte půdu včas uvolnit, zbavit se plevelů a zalévat salát. Zalévání se provádí občas, ale hojně. Za suchého počasí voda jednou denně, za chladného počasí - 2-3krát týdně. Vrchní obvaz není nutným opatřením, protože salát je plodina raného zrání.

Možné nemoci a škůdci salátu

Pokud se na spodních listech salátu objevují hnědé skvrny, které se šíří do listů listů a způsobují hnilobu hlavy, stonků a listů, je salát pravděpodobně ovlivněn šedá plíseň.

Bílá hniloba vytváří lehké vodnaté skvrny, nejprve na listech a poté na stonku. Na zasažených částech salátu je vidět bílý květ. Faktory přispívající k rozvoji nemoci jsou zvýšená teplota (24-27 ° C) a vlhkost.

Listy, stonky a hlávkový salát mohou být ovlivněny náhlými výkyvy teploty plísní, současně rostlina zpomaluje růst a vývoj.

Zvýšená vlhkost vzduchu vyvolává vývoj peronosporóza. Horní část listů je pokryta nejasnými skvrnami světle zelených a žlutých odstínů a spodní část je pokryta bílým květem mycelia..

Přebytek živin v půdě může vést mezní popálení - hniloba, která ovlivňuje celou rostlinu.

Pro prevenci a kontrolu nemocí je nezbytné sledovat střídání plodin a pěstovat salát na stejném místě v intervalu 3 let.. Zasažené a nemocné rostliny by měly být odstraněny a zbytky po sklizni by měly být zničeny. Není nutné ošetřovat greeny chemickými látkami, před výsadbou je lepší zalévat půdu Bordeauxovou kapalinou nebo síranem měďnatým (5 l / m 2).

Stonkový salát mšice kolonizuje části rostliny, v důsledku které rostlina přestane růst, listy se stočí a zbarví se. K postříkání zasažené rostliny je třeba připravit odvar. Na litr vody vezměte 0,5 kg nakrájených rajčatových listů, nechte 5 hodin stát a potom vařte na mírném ohni 3 hodiny. Poté musí být kapalina zfiltrována a ochlazena, přidá se 5 g mýdla, zředí se 2 litry vody před rozprášením. Zpracování se nejlépe provádí odpoledne..

Pro boj proti slimákům jsou mezi postelemi položeny pasti z kousků střešního materiálu a prken, škůdci se pod nimi plazí a mohou být shromažďováni. Malé hromady páleného vápna kolem okrajů lůžek jsou překážkou pro slimáky.

Pokud se na potenciálním místě pěstování salátů drátěnky (klikáci), škodlivé pro kořeny, dva týdny před výsadbou musíte do půdy vložit kořenové plodiny - brambory, řepu nebo mrkev. Jakmile se škůdci dostanou do zeleniny, lze je odstranit..

Sklizeň a skladování zeleně

Sklizeň odrůd raného zrání se sklízí 40–50 dní po vzniku klíčků, odrůd střední zrání - po 50–60 dnech, pozdní zrání - po 70–80 dnech.

Když je salát čerstvý a chlazený, doporučujeme salát vyjmout ráno. Nedoporučuje se to dělat po zalévání, protože vlhkost může salámu hnit. Hlávkový salát se sklízí, jak hlava dozrává, selektivně. Chcete-li zjistit, zda je hlávkový salát zralý, stiskněte prst na jádru: pokud je hustý, můžete ho sekat.

Jednotlivé listy jsou vyřezávány z hlávkového salátu nebo je z kořene odstraněn celý keř, záleží na odrůdě. Pokud není okamžité použití plánováno, nestojí za to mýt rostliny.

Hlávkový salát rychle ztratí svou čerstvost, proto jej odešlete co nejdříve do úložiště. V pevně uzavřené skleněné nebo plastové nádobě může salát uchovávat v lednici až 2 týdny. Na dno nádoby můžete položit ubrousek nebo papírový ručník, měli byste také přikrýt zelení nahoře.

Hlávkový salát je položen ve dvou vrstvách: spodní vrstva - spodní část, horní - horní část nahoru.

V hlávkovém salátu se největší množství dusíkatých sloučenin nachází v stoncích a listových stopkách. Před použitím musí být namočeny ve vodě. To pomůže omýt až 20% dusičnanů..

Pokud sklizenou plodinu nelze okamžitě spotřebovat, rostliny se vykopají s hrudkou a uloží se.

Pěstování salátu je charakterizováno jednoduchými zemědělskými technikami. Poskytnutím optimálních podmínek získáte dobrou úrodu pro kulinářské experimenty nebo prodej.