Jak pěstovat houby ústřice doma, doporučení a užitečné tipy

Houby se od lesních obyvatel již dávno proměnili v pěstované rostliny, takže se mnoho zahradníků chce naučit pěstovat houby ústřice doma. Proč přesně ústřice houby? Protože jsou nejnáročnější a nejproduktivnější z pěstovaných hub. Výtěžnost ústřic je asi deset kg na metr čtvereční za měsíc, začnou se sklízet jen měsíc a půl po výsadbě. Proto je třeba začít s těmito houbami.

Jak pěstovat houby ústřice doma, kde získat mycelium

Z mycelia rostou jakékoli houby - to je mycelium, které se skládá z tenkých bílých nití. Mycelium se může vyvinout z plísňových spór, které spadly na mokrý substrát nebo mokrý povrch za podmínek optimálních pro jejich růst. V přírodním prostředí se takové podmínky vyskytují v lese, kde dříve sbíraly mycelium pro pěstování hub doma. Později se naučili, jak odstranit mycelium (mycelium) v laboratoři a uvolnit ho k prodeji.

Měli byste si koupit mycelium ve specializovaných obchodech nebo od společností, které pěstují tyto houby. Druhá možnost je výhodnější, protože profesionální společnosti pěstující houby musejí každý rok měnit mycelium a prodávají použité. Takové mycelium je mnohem levnější než nové, i když je docela schopné reprodukovat houby..

Při nákupu mycelia se ujistěte, že jeho barva je bílá, jsou povoleny malé inkluze substrátu. Pouze lesní houby mohou cítit dobré mycelium. Pro začátek stačí koupit kilogram mycelia, mělo by být uloženo v lednici.

Při nákupu hotového mycelia zahradník riskuje, že dostane nekvalitní produkt, což naruší celý podnik. Dává smysl naučit se pěstovat mycelium ústřičné houby sami. To se provádí tímto způsobem:

1. Je odebrána čerstvá zdravá houba, nakrájená na dvě části a část čepice je oddělena pinzetou.
2. Tento fragment se pro dezinfekci zpracuje peroxidem vodíku a umístí se zkumavka s drcenými zrny proso nebo jiného substrátu..
3. Uzavřená zkumavka se ponechá 14 dní na teplom místě bez průvanu a slunečního záření.

Tyto operace vyžadují sterilitu! Nádobí a nástroje musí být sterilizovány, vyloučení kontaktu substrátu s prostředím.

Pokud se do zkumavky dostalo příliš mnoho spór nebo byla teplota v místnosti nad normální, může se objevit myceliální kůra, pak by se měla operace opakovat. Všechno bude muset být znovu upraveno, pokud se objeví cizí zápach a povrch je pokryt vlhkostí, což naznačuje, že substrát je infikován bakteriemi.

Hotové mycelium vypadá jako bílý nadýchaný květ a má vůni čerstvých hub.

Příprava substrátu

Na rozdíl od jiných letních chalup, houby nerostou v zemi, a proto je při jakémkoli způsobu pěstování nutné doma připravit substrát pro ústřice. Hobbyists, kteří nejsou vážní o přípravě substrátu pak se rozčarují z podnikání, nevidí očekávané sklizně. Ve skutečnosti není výroba normálního substrátu vůbec obtížná, stačí si prostudovat pravidla pro jeho přípravu. Často se používá jako substrát:

• slupka slunečnicových semen;
• sláma z pšenice, ječmene, pohanky a jiných obilovin;
• piliny z tvrdého dřeva;
• otruby;
• kukuřičné vrcholy, rákosí.

Každý z těchto materiálů může být použit samostatně nebo může být smíchán v jakémkoli poměru po rozdrcení fragmentů na velikost 0,5 až 3 cm. Je nutné, aby materiál byl suchý, bez známek plísní a neměl nepříjemný zápach. Pro začátečníky stačí 10 kg substrátu. Připravuje se pomocí následující technologie:

1. Směs rozdrcená na požadovanou velikost se nalije vroucí vodou, aby se zničila škodlivá mikroflóra. Pro větší spolehlivost někteří odborníci doporučují vařit tuto hmotu po dobu dvou hodin..
2. Napařený a smíšený substrát je stlačen v nádobách, jako jsou sudy, a ponechán bobtnat po dobu 12 hodin.
3. Oteklá hmota se nanese na film s tenkou vrstvou, aby vychladla.

Můžete zkontrolovat, zda je vlhkost podkladu dostatečná: stiskněte ji do ruky. Pokud z něj současně kape voda a hrudka si udržuje tvar, pak je vlhkost normální.

Kde je nejlepší místo pro pěstování ústřičných hub

Hlívy ústřičné je možné pěstovat doma jak ve sklepech, tak ve sklenících, přístřešcích, slepicích a jiných užitkových místnostech za předpokladu, že tam budou vytvořeny potřebné podmínky..

Vhodné podmínky pro pěstování hlívy ústřičné jsou:

• vlhkost nejméně 70%;
• teplota vzduchu od 20 do 30 stupňů;
• je vyžadována vynikající ventilace;
• umělé osvětlení.

Dále musíte pochopit, jak houby ústřice rostou doma. Suterén nebo sklep soukromého domu tyto podmínky nejlépe splňuje. Struktura zároveň vyžaduje pečlivou přípravu a vybavení. Na začátku se doporučuje provést dezinfekci: očistit ji od nečistot, postříkat ji síranovým roztokem, obrousit stěny a strop nebo ošetřit síranem měďnatým. Po zpracování jsou všechny dveře a okna zavřena na dva dny a poté sušena větráním.

K regulaci teploty je zapotřebí teploměr a doporučuje se udržovat vlhkost pomocí zavlažování nebo zvlhčovače.

Je-li vlhkost dostatečně vysoká, neměla by se na površích akumulovat voda, jinak by se mohla objevit houba, která bude mít škodlivý účinek na sklizeň..

Další důležitou podmínkou je zabránit vniknutí hmyzu do místnosti, takže všechny větrací otvory musí být vybaveny moskytiérou..

Když doma pěstujete houby ústřice, není nutné silné osvětlení, stačí pouze jedna 50 wattová žárovka nebo zářivka na metr čtvereční.

Pěstování ústřičných hub vyžaduje konstantní teplotu, takže v zimě je třeba malý ohřívač..

Pěstitelský proces

Nejjednodušší způsob, jak se začátečníci naučit pěstovat houby ústřice v pytlích. Kromě této metody existují další, například na pařezech, v nádobách, ve sklenicích. Postupem času se objevují nové možnosti, protože představivost našich letních obyvatel je nekonečná. Technologie nabízená zde pro pěstování ústřičných hub doma je považována za nejdostupnější.

Dalším krokem je příprava bloků. Bloky jsou nejčastěji polyethylenové sáčky (možné jsou i jiné nádoby) naplněné kompaktní směsí substrátu a mycelia. Sáčky se doporučuje dezinfikovat v 1% roztoku bělidla.

Jak zasadit mycelium ústřičné houby do sáčků? Výsev mycelia se provádí v čisté místnosti, která se předem postříká peroxidem vodíku a poté se větrá. Oblečení musí být také čisté, je třeba klobouk a rukavice. Před smícháním se substrátem je mycelium hněteno na oddělená zrna. V tomto případě bílá barva zmizí, ale není třeba se toho bát - mycelium zůstane. Míchání se provádí na stole nebo v nádobě..

Kolik mycelia je potřeba na sáček, záleží na velikosti sáčku. Optimální šířka vaku je 35 cm, zabere 300 gramů mycelia. Doporučená hustota balení od 400 do 500 gramů substrátu na litr objemu pytle.

Po vycpání je pytel svázaný - blok pro pěstování ústřic ústřičných je doma připraven.

Bloky jsou umístěny v místnosti různými způsoby, nejpohodlnější je zavěšení na lanech, je povolena také vertikální nebo horizontální instalace na stojany. Hlavní věc je, že sáčky by měly být instalovány stabilně a nemohly se převrhnout. Kromě toho byste se měli vyhnout umístění bloků příliš pevně, aby mezi nimi mohl volně cirkulovat vzduch..

Pěstovací fáze a režimy

Inkubační doba trvá dva týdny:

• teplota pěstovaných ústřičných hub v tomto období je udržována v rozmezí 19 - 23 ° С;
• vlhkost vzduchu by měla být 90 - 95%;
• v této fázi není potřeba žádné osvětlení;
• neměli byste ani v tuto chvíli ventilovat, protože je nutné, aby se z nich uvolňoval oxid uhličitý.

Po 4 - 5 dnech by se mělo objevit mycelium ve formě bílého děla. Po dalších 4 dnech se jeho barva změní na hnědou, což naznačuje zrání mycelia. Tím se naplní celý pytel bílými nitěmi..

V další fázi pěstování ústřičných hub doma potřebujete teplotu 10 až 16 ° a osvětlení nejméně 8 hodin denně. Otvory jsou nařezány do pytlů pro růst na každém čtverci. m jeden po druhém. Průměr otvoru do 5 cm.

Další péče je zalévání sáčků teplou vodou jednou denně a jejich pravidelné větrání. Pro udržení vysoké vlhkosti v místnosti se kromě zalévání doporučuje zavlažovat stěny a podlahu vodou z postřikovače.

Kolik dní roste ústřice? Od konce inkubační doby do první sklizně uplyne 10 dní. Některé odlehčení klobouků hovoří o připravenosti hub ústřic ke sběru. Po dalších třech týdnech začíná druhé plodnice, ale je výrazně nižší než první.

Pokud budete dodržovat všechna doporučení pro pěstování ústřičných hub doma, můžete ve dvou obdobích shromáždit až 45 kg hub na 100 kg substrátu..

Jak pěstovat houby ústřice v pilinách

Pěstování ústřičných hub v pytlích pilin je složitější, ale také účinnější metodou. Čerstvost pilin má velký význam, protože u starých se mohou vyvíjet patogenní mikroorganismy..

Piliny z měkkého dřeva nejsou vhodné pro substrát ústřičné houby.

Piliny musí být sušeny na vlhkost 7 - 10%, zatímco musí být lehké, sypké a suché na dotek. V pilinách je málo živin, doporučuje se zvýšit jejich obsah přidáním mladiny. Můžete si ji koupit od pivovaru nebo si ji vyrobit sami..

Příprava substrátu

Zrna pšenice nebo ječmene, umytá v tekoucí vodě, se naplní miskou typu pan s vrstvou ne tlustší než dva centimetry. Tato vrstva je pokryta studenou vodou a ponechána jeden a půl dne. Poté se tekutina vypustí a oteklé zrno se pokryje bavlněným hadříkem. Tkanina je udržována vlhká, pravidelně zavlažovaná. Po dvou dnech obilí klíčí. Když klíčky dosáhnou délky až 8 mm, zrna se suší v peci při 60 ° C. Lze je snadno vysušit rozprostřením zrn nad povrchem stolu při normální teplotě.

Vysušený slad se mele na konzistenci mleté ​​kávy. Zředí se vodou rychlostí jedné části prášku, pěti dílů vody. Tato směs se napařuje ve vodní lázni hodinu a půl za občasného míchání. Po napařování se směs filtruje přes sýr. Výsledná mladina obsahuje hodně cukru bohatého na vitamíny a aminokyseliny.

Zahájíme proces

Před naplněním pytlů pilinami je třeba pasterizovat. Provádí se takto:

1. Piliny se rozloží v misce a nalije se vroucí vodou s mladinou v množství 200 g na 1 litr vody. Kapalina by měla být třikrát větší než piliny.
2. Misky jsou pečlivě zakryty a ponechány po dobu 8-10 hodin. Pak se přebytečná kapalina vypustí.

Ochlazený substrát a mycelium jsou stlačeny do vrstev ve vrstvách.

Substrát a mycelium musí mít stejnou teplotu, aby se zabránilo napařování mycelia.

Po 45 dnech se sáček otevře, po stranách se provedou křížové řezy. Poté, co se objeví houby, začne zalévat a osvětlení se zapne na 8 hodin denně.

Houby zralé ke sběru jsou zkroucené, takže konopí zůstává. Štěrbiny by měly být utěsněny páskou, aby se vlhkost v pytlích neodpařila a počkejte, až se objeví mycelium. Pak přichází druhá a pak třetí vlna plodnice.

Na první pohled se pěstování ústřičných hub doma může zdát jako skličující úkol. Ale po pečlivém prostudování všech doporučení a provedení tohoto postupu poprvé s nimi na paměti, získáte cenné zkušenosti. V budoucnu se všechny akce již seznámí a nezpůsobí potíže. Výsledná sklizeň bude nejen přínosem a ušetří rodinný rozpočet, ale také vám dá příležitost být na vaši práci zaslouženě hrdí..

Video o pěstování hub ústřice doma