Technologie pro pěstování hub doma
Žampiony dlouhodobě zaujímají pevné místo ve stravě mnoha lidí. Jsou chutné, snadno se připravují a jsou velmi cenově dostupné: můžete si je koupit téměř v každém supermarketu. Ale pokud se rozhodnete rozmazlovat sebe a své blízké domácími houbami šetrnými k životnímu prostředí, budete potřebovat nějaké znalosti a úsilí. Náš článek vám řekne, jak pěstovat žampiony sami.
Obsah
Příprava substrátu
Proces přípravy substrátu se nazývá kompostování. U žampionů je to docela složité, protože tato houba je vybíravá o půdu a živí se pouze organickými látkami..
Pro přípravu substrátu pro žampiony doma potřebujete 100 kg čerstvé zlaté slámy (pšenice nebo žita), 75–100 kg koňského hnoje nebo drůbežího hnoje, 300–500 litrů vody, 6 kg sádry nebo 8 kg hašeného vápna.
Sláma by měla být nakrájena na délku 15-20 cm a namočena do vody několik dní, aby byla vlhká. Pro zrání kompostu na betonové ploše se vytvoří hromada 1,5 x 1,2 m. Kontakt směsi se zeminou nebo dešťovou vodou je vysoce nežádoucí, je důležité zabránit pronikání spór škůdců do kompostu.
Během následujících 3 týdnů se směs podrobí fermentačnímu (spalovacímu) procesu, během kterého se uvolňuje amoniak, oxid uhličitý a vodní pára a teplota v hromadě může dosáhnout 70 ° C. Během této doby musíte kompost zabít 3-4krát.
První míchání se provádí po 6 až 7 dnech, ke směsi se také přidá vápno nebo sádra.
Připravený substrát - je to homogenní sypká hmota tmavě hnědé barvy, v ní není zápach amoniaku. Je-li směs příliš vlhká, rozpusťte ji trochu, aby ji zaschla a znovu ji přerušte. Výkon je 200-250 kg substrátu, což odpovídá 2,5-3 sq. m plochy pro pěstování hub.
Pokud si však nepřejete připravovat substrát, můžete si koupit hotový kompost. Existují kompostové bloky na trhu již oseté myceliem. Snadno se přepravují a smršťovací obal chrání kompost před přírodními faktory.
Pořízení houby mycelium (mycelium)
V dnešní době nebude obtížné koupit hubové mycelium. Webové stránky jsou plné reklam na mycelium různých obalů a cenových kategorií. Je mnohem obtížnější zvolit opravdu vysoce kvalitní materiál pro výsadbu..
Houbařské houby se sterilní zrní - jedná se o mycelium nesené vařeným a sterilizovaným zrnem. Houbalové mycelium se obvykle vyrábí na žitném zrnu, které v počátečním stádiu vývoje poskytuje myceliu výživu.
Zrno mycelia se prodává v plastových sáčcích s filtrem na výměnu plynu. Dobré životaschopné mycelium zrna rovnoměrně zarostlé (bílé) ze všech stran a má intenzivní zápach z hub. Mírná zeleň indikuje přítomnost plísňových hub a kyselá vůně indikuje infekci bakteriozou..
Při pokojové teplotě a v uzavřeném balení se obilné mycelium skladuje 1–2 týdny a v lednici - až 3 měsíce. Před výsadbou musí být mycelium uložené v lednici uchováváno při pokojové teplotě po dobu 24 hodin bez otevření obalu, aby bylo možné mycelium upravit před ponořením do teplého substrátu.
Kompostové mycelium je kompost, na kterém houby rostly a který je nosičem mycelia.
Položíme směs pro výsadbu mycelia
Před zahájením práce na výrobě žampionů doma, uvnitř, je nutné provést ošetření proti parazitům a plísním. Například můžete dezinfikovat vápna se stropem a stěnami vápnem síranem měďnatým. Po provedených opatřeních musí být místnost odvětrána..
Pro amatérské pěstování hub stačí 3 metry čtvereční. m. V regálech mohou být umístěny boxy na žampiony, aby se ušetřil prostor.
Substrát o tloušťce 25-30 cm je položen v kontejneru a mírně zhutňuje. Přibližný výpočet spotřeby substrátu je 100 kg na 1 m2. m.
Výsadba mycelia (mycelium)
Zrno mycelia se jednoduše vysévá a zakryje 5 cm vrstvou substrátu. Rovněž můžete vyvinout díry o hloubce 4 až 5 cm zvednutím půdy pomocí kolíku, kde je umístěna hrst zrna nebo kompostového mycelia..
Když mycelium začne růst, a to se stane za 1-2 týdny, povrch substrátu musí být pokryt potahovou vrstvou 3 - 4 cm. V ní se tvoří plodová tělíska hub, chrání také vyklíčený kompost před vysycháním, protože potahová vrstva musí být pravidelně navlhčena ... Výměna plynu mezi vzduchem a kompostem závisí na struktuře krycí vrstvy.
Krycí půdu si můžete vyrobit sami nebo si ji můžete zakoupit. Pro výrobu domácí směsi budete potřebovat 9 dílů rašeliny a části křídy nebo 5 dílů rašeliny, 1 část křídy, 4 díly zahradní půdy. Za 1 sq. m plochy musíte vzít 50 kg krycí půdy.
Regulace teploty a péče o houby během růstu
Čerstvé houby můžete získat uvnitř po celý rok. Místnost by měla být čistá a chráněna před vnějšími vlivy, nejlépe betonovou podlahou. Žampiony nepotřebují světlo, ale je nutná dobrá ventilace, ale nesmí být povolen průvan.
Za teplého počasí lze sklepy, sklepy, přístřešky, sklady, garáže, podkroví přizpůsobit pro pěstování žampionů, kde je teplota udržována na 16-25 ° C a vlhkost vzduchu je 65-85%. Teplota během této doby může být změněna větráním. Vlhkost lze upravit stříkáním (ke zvýšení) nebo větráním (ke snížení).
V chladném období jsou vhodné pouze izolované místnosti s regulovanou teplotou, protože bude nutné další vytápění.
Prvních 10–12 dní po výsadbě mycelia uvnitř musíte udržovat teplotu na 25 ° C. Když mycelium roste, teplota by měla být snížena na 18-20 ° C a dále udržována na 16-20 ° C.
Sklizeň žampionů
První plodnice se objevují 35-40 dní po výsadbě mycelia.
Žampiony se nesekají, jak jsme zvykli v lese, že jo sbírejte je kroucením. Jsou to plísně, které nemají kořenový systém, mycelium není v tomto případě poškozeno, v tomto místě brzy roste nová houba. Ale zbytky řezané žampiony se mohou hnit, přitahovat hmyz.
Prázdné plochy po sklizni by měly být zakryty půdou pláště a lehce napojeny. Výtěžek žampionů za měsíc je až 10 kg na 1 čtvereční. m. Po sklizni za 1,5 až 2 týdny se houby znovu objeví.
Pěstování žampionů doma není snadné, někdy dokonce ani velmi příjemné. Výsledek v podobě bohaté sklizně aromatických a chutných hub pro váš stůl nebo na prodej však odůvodňuje veškeré úsilí..
