Koriandr: roste doma i na otevřeném poli

Výsev koriandru (Latin Coriandrum sativum),

nebo zeleninový koriandr - bylinný ročník rodu Coriander z rodiny Umbrella, který se široce používá jako koření při vaření a jako ochucovadlo v parfumerii, výrobě mýdla a výrobě kosmetiky. Semeno koriandru je medová rostlina. Název rostliny pochází ze starověkého řeckého jazyka a podle jedné verze je odvozen od slova znamenajícího „bug“: v nezralé podobě koriandr voní jako rozdrcený hmyz. Podle jiné verze má produkující slovo homonymum s významem „třezalka tečkovaná“, takže je obtížné jednoznačně říci, proč je koriandr pojmenován koriandr.

Pro ty, kteří to ještě nevěděli, vás informujeme, že koriandr a koriandr jsou jedna a stejná rostlina. Z jakých míst to pochází, není jisté. Možná ze Středomoří. V každém případě koriandr přišel do západní a střední Evropy, stejně jako do Velké Británie, z Říma a později z Evropy byl přivezen do Ameriky, Nového Zélandu a Austrálie. Dnes je koriandr široce pěstován na Ukrajině, na Kavkaze, na Krymu a ve střední Asii..

Rostlina koriandru - popis

Koriandr je bylinkový jednolitý plod s kořenem fusiform, vztyčeným, holým kmenem o výšce 40 až 70 cm, který se v horní části rozvětvuje. Bazální listy lístků koriandru jsou hrubě členité, tripartitní, na dlouhých řapíkatých listech, se širokými laloky, po okrajích nařezané. Spodní stonky, dvojnásobně rozdělené listy, sedí na krátkých řapících a střední a horní listy jsou vaginální, pinzálně se rozprostírají do lineárních laloků. Květy koriandru jsou malé, růžové nebo bílé, sbírané na koncích stopek v 3-5-paprskovitých květenstvích. Plody koriandru jsou tvrdé, žebrované kulovité nebo vejčité háčky. Květy koriandru kvetou v červnu až červenci a plody v závislosti na místním klimatu dozrávají v červenci až září. Semena zůstávají životaschopná asi dva roky. Voňavé greeny se nazývají koriandr a používají se čerstvé a sušené a ze semen se získává koření zvané koriandr..

Pěstování koriandru doma

Jak pěstovat koriandr na parapetu

Pokud jste milovníkem chutných a aromatických jídel, můžete pěstovat koriandrová zelenina doma a nechat je na stole kdykoli během roku. Koriandr na parapetu je stálým zdrojem vitamínů a dalších látek užitečných pro tělo. Výsev koriandru pro sazenice se provádí v první polovině března: semena koriandru se pokládají na povrch mokrého substrátu ve vzdálenosti 7 cm od sebe a prohloubí se asi o 1–1,5 cm. Poté se nádoba zakryje sklem nebo se umístí do průhledného polyethylenu a udržovány na světlém a teplém místě. Pokud je váš den v této roční době stále příliš krátký, nainstalujte nad nádobu zářivku nebo fytolamp ve výšce 20–25 cm.

Péče o sazenice koriandru je jednoduchá: v případě potřeby zalévejte substrát a plodiny pravidelně větrejte, abyste z povlaku odstranili kondenzaci. Jakmile se na sazenicích objeví listy kotyledonu, kryt se z plodin odstraní. Po třech týdnech je možné jíst koriandr zelené.

Roste koriandr venku

Výsadba koriandru v zemi

Je vhodné pěstovat koriandr venku po rostlinách, jako je tykev, okurky, tykev a související plodiny. K pěstování koriandru ve vaší zahradě potřebujete dobře osvětlenou plochu uzavřenou před průvanem. Koriandr roste dobře v částečném stínu, ale stín je pro něj kontraindikován: keře rostou slabé, s malým počtem listů a rychle tvoří květinové šipky, a plody jsou malé a dozrávají dlouhou dobu. Koriandr nemůžete zasít do nížin, jinak se před dozráváním zvlhne. Cilantro roste nejlépe na neutrální nebo mírně alkalické hlinité nebo písčité hlinité půdě.

Půda pro setí koriandru je vykopána s humusem (půl kbelíku na metr čtvereční), smíchána s malým množstvím dřevního popela, který může být nahrazen komplexními minerálními hnojivy v množství 20-30 g na stejnou jednotku plochy. Výsev se provádí od března do května: semena koriandru začnou klíčit při teplotě půdy 4 až 6 ° C, ale čím více se půda, ve které házíte semena, zahřeje, tím rychleji se semenáčky objeví..

Suchá (to je důležité) semena koriandru jsou rozložena na 2-3 kusy v mělkých drážkách ve vzdálenosti 8-10 cm. Mezi drážkami by měla být zachována vzdálenost 10-15 cm, aby se vyvíjející se rostliny navzájem neblokovaly před slunečním zářením. Materiál osiva se zakryje do hloubky 1,5 až 2 cm, načež se lože zalévá. V závislosti na rozmanitosti koriandru, počasí a podmínkách skladování semen se sazenice objevují během jednoho až tří týdnů..

Péče o koriandr v zahradě

Mírně pěstované sazenice jsou zředěny tak, že každá sazenice má dostatečnou výživnou oblast a rostliny, jak se říká, nebojují o místo na slunci. Z několika sazenic pěstovaných v jednom hnízdě zůstává nejsilnější sazenice a zbytek je odstraněn. Péče o koriandr dále zahrnuje zalévání, uvolnění půdy a kontrolu plevelů.

Zalévání koriandru

Po zasetí je místo pravidelně a hojně napojeno tak, aby klíčící semena postrádala vlhkost. Když se objeví první výhonky, zalévání se sníží a půda se v místě mírně zvlhčí. Zalévání se zintenzivňuje, když koriandr začne hromadit zelenou hmotu, jinak se rostlina brzy rozkvete. Když plody začnou zrát, zalévání se sníží na minimum. Po přirozeném nebo umělém navlhčení místa je vhodné uvolnit půdu v ​​uličkách, protože na zhutněných půdách dává koriandr málo zeleně a vytváří květenství dříve.

Top dressing koriandr

Všechny živiny se aplikují do půdy před výsevem a během aktivního růstu není koriandr napájen hnojivy. Na podzim se na místo, kde se plánuje růst koriandru, příští rok a na jaře, před výsevem, aplikují hnojiva na bázi kompostu a fosforu a draslíku..

Při růstu roste zelená hmota. Když rostlina začne tvořit stonky květů, množství zeleně se výrazně sníží, listy zdrsní a zhorší se nutriční kvalita koriandru. Pokud budete dodržovat zemědělské postupy kultury a správně se o ni budete starat, můžete během sezóny odstranit z každé rostliny tři sklizně zeleně. Po koriandru je nejlepší na místě pěstovat lilek a jiné plodiny lenoší..

Škůdci a choroby koriandru

Corianderova choroba

Pokud je rostlinka špatně ošetřována nebo pěstována v nevhodných podmínkách, může být koriandr napaden ramularií, rzí a plísní..

Ramulariasis je plísňové onemocnění, které doslova ničí koriandr v ročních obdobích se studenými léty a vysokou vlhkostí, když ráno ráno klesá hojná rosa. Na listech koriandru se objevují hnědé skvrny, které jsou následně pokryty šedivým květem, rostlina vypadá jako spálená a brzy zemře. Chcete-li infekci zničit, měli byste před osetím roztokem Fitosporin-M nakládat semena koriandru a plodinu nechat dva roky pěstovat ve stejné oblasti..

Rez je také časté a škodlivé plísňové onemocnění. Auburn pustuly se objevují na listech rostliny, praskají a rozptylují spory houby, které jsou přenášeny větrem nebo hmyzem. Koriandrová rez by měla být bojována stejnými metodami jako u ramulariózy, tj. Výhradně preventivních opatření.

Plesnivá plíseň je houbové onemocnění, které lze rozeznat bělavým květem na nadzemních rostlinných orgánech. Tato deska se postupem času stává hustší a ztmavne na hnědý odstín. Nemoc postupuje v horkém suchém počasí s prudkými výkyvy vlhkosti a teploty. Příčinou vzniku infekce je někdy nadbytek dusíkatých hnojiv v půdě. Rostliny zasažené rosou musí být okamžitě odstraněny z místa a spáleny. Můžete bojovat s nemocí pomocí netoxických lidových prostředků: ošetřete listy sráženým mlékem, roztokem čerstvého mulleinu nebo sodového popela, infuzí fermentovaných plevelů.

Škůdci koriandru

Ze škůdců koriandru je nejnebezpečnější ze všech semen jedlík, deštník a pruhované brouky a zimní kopeček, nebo spíše její housenky. Vzhledem k tomu, že je nemožné ošetřit rostlinu insekticidy, bojují proti jedlici semen pouze obvazem semen před setím. Na podzim je nutné provést důkladný sběr zbytků rostlin na místě a následné hluboké vykopávání půdy. Housenky lopatky budou muset být sbírány ručně, stejně jako štěnice domácí, ale pokud je příliš velká plocha osetá koriandrem, stříkejte rostliny několikrát infuzí cibule, slupky nebo popela.

Druhy a odrůdy koriandru

Nabízíme vám seznámení s nejslavnějšími druhy koriandru.

• Caribe - nová hybridní odrůda nizozemského výběru, která se vyznačuje velkým množstvím listů a příjemnou, silnou vůní. Jedná se o chladný jednoletý rok s jemnými listy, který se používá jako koření pro saláty, hlavní chody a první chody, a semena rostliny se používají k výrobě marinád a cukrovinek;
• Jantar - odrůda s dobrým listím, vysokou aromatičností a pomalým střílením. Rostlina je bohatá na éterické oleje: zelenina se používá pro saláty, první a druhý chod a semena se používají pro cukrovinky, klobásy a marinády;
• Borodinsky - odrůda v polovině sezóny určená k přípravě koření a čerstvé spotřebě. Rostlina má příjemnou chuť a jemnou vůni;
• Debut Je odrůda odolná vůči stonkům v polovině sezóny. Používá se na vaření a moření;
• Podnět - středně pozdní odrůda s kompaktní rozetou lesklých tmavě zelených listů o průměru 25–30 cm, velmi dobrá v salátech, masových pokrmech a polévkách;
• Venuše - pozdní odrůda koriandru s napůl zvedanou růžicí listů. Zeleniny této odrůdy mají vynikající vůni, příjemnou chuť, používají se k ozdobení pokrmů a jako přísada do salátů a semena se používají k aromatizaci cukrovinek a chleba a také k výrobě marinád;
• Taiga - kořenitá odrůda pozdního zrání, která se vyznačuje jasnou barvou listů, jejich velkým počtem a zvláštní vůní. Zelení se používají k vaření a semena se používají jako koření;
• Předvoj - podrozměrná odrůda střední sezóny se zvýšenou růžicí a silnou vůní. Čerstvé a sušené listy se používají k přípravě různých pokrmů a semena se používají jako okurky.

Odrůdy koriandru Alekseevského, krále trhu, Rannyho, Kirovogradského a Oktyabrského jsou také žádané v kultuře..

Vlastnosti koriandru - poškození a výhoda

Užitečné vlastnosti koriandru

Listy a stonky koriandru obsahují rutin, karoten, vitamíny, stopové prvky a éterické oleje a plody rostliny obsahují steroidní sloučeniny, taniny, sacharózu, fruktózu, glukózu, polyfenoly, mastné oleje, pektin, alkaloidy, škrob a éterický olej. Blahodárné vlastnosti koriandru umocňuje sedm organických kyselin, které jsou v něm obsaženy: linoleová, olejová, isooleová, askorbová, myristická, stearová a palmitická.

Koriandr má díky svému složení diuretický, antiscorbutický, anthelmintický, analgetický a expektoranční účinek. Dezinfikuje gastrointestinální trakt, zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje motilitu střeva, snižuje krevní tlak, pomáhá vyrovnat se s nespavostí, zmírňuje nervové napětí, otoky, zlepšuje vidění, zvyšuje potenciál, stimuluje funkci ledvin, posiluje a tónuje.

Šťáva z koriandru posiluje dásně a snižuje krvácení, zklidňuje bolesti zubů, dezinfikuje ústní dutinu v případě stomatitidy. Zelení odstraňují z těla škodlivý cholesterol a mají příznivý vliv na činnost kardiovaskulárního systému. Několik listů lístků koriandru snižuje účinky alkoholu a uvolňuje kocovinu.

Koriandr - kontraindikace

Cilantro je kontraindikován u diabetes mellitus, ischemické choroby srdeční, trombózy a tromboflebitidy, po infarktu a cévní mozkové příhodě, během těhotenství a kojení. Nepříjemné následky se mohou vyskytnout u absolutně zdravých lidí po přejídání lístků koriandru: narušuje se spánek a menstruační cyklus, oslabuje paměť. Někdy z nadměrného používání zelených rostlin se objevují alergické reakce: svědivá vyrážka na kůži, bolest břicha, nauzea, zvracení a rozrušení stolice. Při prvních příznacích alergie je nutné vzít antihistaminikum, jinak může být situace ostře komplikována Quinckeho edémem a anafylaktickým šokem.