Péče a kultivace brokolice na předměstí

Odrůda brokolice není darem přírody, ale je výsledkem práce chovatelů zpět v 6-7 století před naším letopočtem v zemích Středomoří. Tento chřest byl po staletí pěstován ve starém Římě, po jeho zavedení do Byzancie, odkud se semena brokolice po celém světě šíří, se dostane mimo hranice Itálie. Název brokolice je odvozen od jazyka původních Italů, což znamená „kvetoucí větev zelí“. Po rozšíření v globálním měřítku v každodenním životě se nazývá italský chřest a Němci mu dali přezdívku hnědá hlava.

Nutriční výhody

Nutriční hodnota produktu ho srovnává s bílkovinnými potravinami, jako je maso. Proteiny vysoké kvality a velké množství vlákniny, které tvoří zelí, přispívají k rychlému nasycení těla, látky se snadno rozkládají a absorbují gastrointestinálním traktem. Díky vysoký obsah vitamínu U, produkt aktivně bojuje proti žaludečním vředům, dvanáctníkovým vředům a kolitidě.

Brokolice má v těle antioxidační účinek díky své schopnosti vázat volné radikály a odstraňovat je mimo lidské tělo. Díky této vlastnosti je rostlina jedním z dobře známých a žádaných produktů na evropském trhu. Zelenina získává na popularitě jako kompletní součást zdravé výživy.

• Pokud jde o obsah kyseliny askorbové (vitamín C), brokolice zaujímá jednu z předních pozic mezi rostlinnými potravinami. Tělo dostává denní příjem vitamínu, pokud člověk konzumuje pouze 100 g zeleniny, to stačí na podporu imunity těla.
• Vysoký obsah vápníku (4,5%) objemově posiluje kostní tkáň, řeší problém křečí, podporuje aktivní růst vlasů a nehtů.
• Vitamin A zlepšuje zrak a zlepšuje stav pokožky, zelí obsahuje 12,5%.
• Železo, jehož produkt obsahuje 4,5%, zvyšuje hladinu hemoglobinu, snižuje srážení krve a tím vyléčí cévní trombózu.
• Kromě těchto důležitých vitamínů v brokolici se nacházejí vitaminy B1, B2, B6, K, kyselina listová, aminokyseliny.
• Draslík, fosfor, sodík, hořčík, selen, železo, zinek, mangan a další stopové prvky činí z zeleniny skutečného šampióna mezi zdravými potravinami..

Dietní jídlo

100 g brokolice obsahuje pouze 0,3 g tuku, toto množství ji zařadí na seznam dietních produktů na hubnutí. Zelenina neobsahuje nasycený, polynenasycený, mononenasycený tuk a cholesterol. Obsah kalorií v uvedené části je 34,2 k / kalorií. Sacharidy jsou 2,2%, vlákniny 10,3%, bílkovin 10,4%.

Vařená, nakládaná, smažená a nakládaná brokolice se stává populární v celé řadě hubnutí. Pro vegetariánskou stravu je součástí různých pokrmů. Díky významnému obsahu beta-karotenu (provitaminu A) se zelenina stává nezbytnou pro zdravou výživu, používá se v kosmetologii jako kosmetická strava.

Upozornění při používání

Lékaři nedoporučují vaření s brokolicí na gastritidu s vysokou kyselostí. Poruchy slinivky břišní také tento produkt neakceptují, zvýšená kyselost zeleniny způsobuje komplikaci nemoci. Nemůžete použít odvar, ve kterém je vařené zelí na vaření, do něj přechází určité množství škodlivé látky guanine, což způsobuje mírnou otravu tělem.

Brokolice odrůdy

Neobvyklý tvar brokolice, vytvořený velkým počtem rostlinných šišek uspořádaných ve spirále, ho činí oblíbeným u spotřebitelů. Každá odrůda zelí se liší barvou, hustotou a výnosem.

Rané odrůdy

Odrůda Vitamin odkazuje na předčasné zrání, protože sklizeň sklizeno v den 75-92 od vzniku sazenic. Vyžaduje rychlé čištění, protože hlavy zelí, přeexponované v zahradě, rychle uvolní a získají nezaměnitelný vzhled. Odrůda se vyznačuje bohatou zelenou barvou vrcholů, květenství pevně pokrývá stonek. Zralá hlava váží 120-260 gramů, odříznutí centrálního ovoce nekončí výnos, po kterém hlavy rostou na postranních větvích.

Vysoko výnosný hybrid s brzkým sklizňovým laserem F1. Velké hlavy o hmotnosti asi kilogramu, husté, zelené. Velmi odolná odrůda, nebojí se špatných povětrnostních podmínek, je možné pěstovat druhy při nízkých denních teplotách.

Odrůda Curly Head je raný druh, který přináší plody tři měsíce po vyklíčení na povrchu. Po řezání prvního centrálního ovoce se liší zvýšený růst postranních hlav. Dobrá odrůda pro pěstování v nepříznivých podmínkách odolává charakteristickým onemocněním brokolice. Liší se doba skladování bez znehodnocení.

Další raná odrůda Caesar s dobrými výnosy. Vynikající skladování po sklizni, pevně snáší špatné počasí a útok housenek, tmavě zelená hlava zelí váží 650 až 1000 gramů.

Odrůdy rané zrání, kromě hlavních běžných, zahrnují jména:

• Vyarus, šedozelená barva, má průměrnou hustotu, temperamentní listy tvoří horizontální růžici, má vynikající chuť;
• Zelené klíčení husté konzistence, odolné odrůdy;
• Císař F1 dozrává v den 80, velké tmavě zelené hlavy váží až 1 000 gramů a mají klenutý tvar;
• Comanche je odrůda, která je odolná vůči růstu v horkém a chladném počasí, výnos bez ohledu na počasí;
• Corvent F1 rozkvétá velmi brzy a sklízí sklizeň po 75–80 dnech. Hlavy odrůdy jsou zelené s odstínem šedé, nenáročné na péči, rostou bez plevelů a ředění;
• Summe King, když roste v chladném podnebí, dává hlávkové zelí později, má dobrý výnos;
• Odrůda Fiesta nese chutné ovoce, pokud se pěstuje ve špatných podmínkách, nevyvíjí se postranní větve.

Brokolice v polovině sezóny

Odrůdy střední sezóny zahrnují odrůdy zelí, zrání po 90–105 dnech po vystoupení nad povrchem půdy:

• Odrůda Gnome v polovině sezóny s malou hlavou o hmotnosti nejvýše 500 gramů, tvoří větve s novým ovocem, které váží až 200 gramů, kultivace probíhá za normálních podmínek a při nízkých teplotách vzduchu;
• husté hlavy odrůdy Calabrese váží až 400 gramů a pěstují se v chladném podnebí;
• Linda má úžasnou chuť, modrozelené ovoce váží 300-450 gramů, tvoří mnoho postranních hlav;
• hybrid Monterey patří spíše k odrůdám v polovině pozdní doby, má neobvyklý hrbolatý povrch hlavy šedozelené barvy, zralé ovoce váží 500 až 1900 gramů, dobře se vyvíjí a roste v nepříznivém klimatu, nevytváří větve po oříznutí prvního vrcholu;

Pozdní odrůdy brokolice

Patří k nim druhy zelí, jejichž hlavy lze odříznout. po 110-115 dnech zrání, jejich pěstování je méně běžné než odrůdy rané a střední sezóny:

• odrůda pozdního zrání Continental s hrbolatým hustým povrchem hlavy, jasně zelené barvy, která váží až 550 gramů, má dobrou chuť;
• pozdní odrůda Laki F1 přináší úrodu později než 110 dní, plodnost trvá dlouho, rostlina snáší špatné počasí.
• Marathon F1 má velkou hlavu o hmotnosti až 1 kg a zvednutou rozetu.

Pěstování sazenic

Nejlepší čas pro pěstování brokolice je začátek března. Tímto způsobem několikrát vysadí zeleninu, tvoří nepřetržité plodení. Pokud je doba výsadby polovina dubna nebo května, pak se semena zasejí do půdy a nepoužívají sazenice.

Před pěstováním sazenic je věnována pozornost ošetřování semen. Nejprve se provede třídění, oddělující velké a životaschopné vzorky. Semena jsou namočena v roztoku manganistanu draselného po dobu jedné hodiny, znovu namočena v růstovém stimulátoru a potom na vzduchu vysávána, dokud nejsou polosuchá. Ošetřená semena se vyznačují zvýšeným klíčením a mladé výhonky se vyvíjejí lépe. V oddělené prostorné nádobě jsou semena zasypána 1 cm do půdy. Sazenice jsou napojeny vodou s rozpuštěnými hnojivy obsahujícími molybden a síru.

Po objevení pátého letáku na průlomovém klíčku jsou sazenice pečlivě transplantovány do půdy, včas na výsadbu do půdy. se shoduje se začátkem května nebo koncem dubna. Semena jsou zasazena v dobře promočené půdě. Pokud hrozí jarní mrazy, zelí je bude důstojně tolerovat, protože téměř všechny odrůdy se při pěstování nebojí nízkých teplot. Rostliny jsou zasazeny v zahradní posteli ve vzdálenosti 50-55 cm od sebe mezi řadami a 30 cm v sousedství.

Výsev brokolice přímo do půdy

Při zasetí do země jsou semena od sebe vzdálena ve vzdálenosti podobné sazenicím, aniž by došlo k zahuštění výsadby, vytlačování vede ke špatné a slabé sklizni. Semena nejsou zahrabána více než 2 cm do půdy, která je důkladně navlhčena do vlhkého stavu. Po zalévání je každé zasazené semeno pokryto řezanou plastovou nádobou do velikosti 5 litrů. Odstraňují ji, když na každém výhonku 4-5 listy rostou.

Zalévání rostlin

Všechny druhy zelí milují vlhkou půdu a brokolice není výjimkou. Zalévat zeleninu každý druhý den, pokud není možné být neustále na místě, pak je rostlina důkladně napojena nejméně jednou týdně. Oblačná a deštivá léta jsou pro růst nejúspěšnější. Zalévání se provádí večer, když se slunce skrývá za obzorem, jinak se listy spálí. V oblačných dnech bez slunce zalévejte den nebo stříkejte rostliny.

Krmení

Péče o brokolici zahrnuje dvě fáze oplodnění během celého růstového období během vegetačního období. Vrchní obvaz je předpokladem pro pěstování bohaté sklizně. Sazenice vysazené v zemi, poprvé je krmeno po 14 až 15 dnech, pro hnojení se používá roztok hnoje (mullein). Vezměte jednu sklenici nebo 200 gramů hnoje na 10 litrů vody, přidejte lžičku močoviny. Rostliny pěstované přímo v zemi se poprvé krmí pouze 20-21 dní po klíčení nad zemí.

Druhý vrchní obvaz se provádí roztokem hnojiv potašového fosforu, zředěných podle pokynů k nástroji. Tato fáze oplodnění není přeskočena, protože v důsledku nedostatku fosforu se hlávky zelí zmenšují. Druhé hnojivo se aplikuje 15-21 dní po prvním. Pokud na konci léta provedou další vrchní obvaz, pokusí se přidat minimum dusíku, protože si pamatují, že nedostatek fosforu a draslíku ovlivňuje výnos. Je výhodnější koupit hotové hnojivo ve specializovaných prodejnách.

Plevelující brokolice

Péče o keře vyžaduje neustálé plevelování a uvolňování půdy. Po každém zalévání se půda kolem rostliny nutně uvolní a současně odstraní zbytečné plevele. Všechna klíčky kelímku jsou pečlivě odstraněny, protože křížové opylování brokolice s jinými odrůdami zelí není povoleno. Patří mezi ně znásilnění a taška pastýře. Vhodný teplotní rozsah pro vynikající růst je 15-25 ° C. Pokud se objeví mrazy, je povolen jejich krátkodobý průběh a teplota neklesne pod -5 ° C. Pokud hrozí vážné zalapení za studena, pak jsou keře zelí v souladu s prognózou dříve pokryty izolací.

Zrání a sklizeň

Načasování řezání hlav závisí na časné zralosti odrůdy, době výsadby a péči o rostliny. Sklizeň nemůže být odložena na neurčito. Pokud centrální ovoce není odříznuto v čase, pak boční větve dát špatné další hlavy, a květy s následnou tvorbou lusků (ovoce se semeny). Pokud nedojde k načasování řezání centrální hlavy, po dvou týdnech se odříznou nové plody menšího průměru a hmotnosti. Je nemožné skladovat hlavy zelí po dlouhou dobu bez vaření. Před vařením nebo zmrazením jsou vyjmuty maximálně 10 dní..

V důsledku toho lze říci, že pěstování a péče o brokolici nevyžaduje velké úsilí, zejména proto, že se na oplátku kupuje lahodná, zdravá a zdravá zelenina..