Zdravý a škodlivý květák

Květák - zelenina křížová rodina. Jeho název nepochází ze skutečnosti, že je barevný, ale protože se skládá z květenství. To je také nazýváno "kudrnaté", protože tvar tohoto typu zelí je opravdu zvláštní. Výhody květáku pro tělo nebyly dlouho hájeny, takže dnes zaujímá zasloužené čestné místo v každodenní stravě..

Popis

to jednoletá rostlina, který je zaset na jaře nebo na podzim. Kořenový systém této plodiny je blízko povrchu půdy, což činí rostlinu citlivou na úroveň vlhkosti. půda. Hlava zelí je kulatá a půlkruhová, stonek je válcový, listy jsou světle zelené, se stopkami. Samotné shluky květin jsou docela husté, sahají od 2 do 15 cm.

Květák obsahuje indoly, které jsou alkalizujícími složkami. Pomáhají zlepšovat metabolické procesy v těle. Podle výzkumu tato zelenina stimuluje spalování tělesného tuku a zabraňuje obezitě. To je nejlepší odpověď na otázku: "co jíst, jak zhubnout".

Složení a obsah kalorií

Tato kultura obsahuje mnoho prvků užitečných pro tělo. To platí zejména pro vitamíny. Tím, že člověk spotřebuje pouze 50 g syrového květáku, uzavře jeho každodenní potřebu vitamínových prvků. Zejména obsahuje vitamin H, který působí na tvorbu enzymů v těle. Existují také vitaminy E, K, C. Je třeba poznamenat, že v přírodě již neexistuje zelenina s podobným složením vitamínů.

Jedinečné léčivé vlastnosti tohoto produktu jsou způsobeny přítomnost velkého množství minerálních solí v něm. Hlavy zelí také obsahují mimo jiné draslík, kobalt, vápník, chlor, hořčík, sodík, zinek. Pokud jde o železo, květák je ve svém obsahu lídrem mezi zeleninou..

Tato zelenina je velmi oblíbená mezi těmi, kteří zhubnou. Obsah kalorií v produktu je pouze 20 kcal, což je velmi malý. To vám umožní vařit mnoho pokrmů, uspokojit váš hlad, nasytit vaše tělo užitečnými minerály a stále neztrátit.

Užitečné vlastnosti květáku

Tato zelenina je druh květenství, který se skládá z masitých stopek. Ve většině zemí se používají k jídlu. Pouze některé národy používají při vaření listy rostlin..

Drsný

Mezi užitečné vlastnosti surového produktu patří:

• Zlepšení imunity a posílení krevních cév, vyvážení nervového systému. To je usnadněno vysokou hladinou vitamínu C a draslíku obsaženého v produktu..
• Normalizace trávení. Pomocníkem je vláknina a dietní vláknina. Zlepšují také stav střevní mikroflóry a pomáhají vstřebávat živiny do krve..
• Prevence rakoviny konečníku, rakoviny močového měchýře, snížení rizika výskytu a vývoje novotvarů.
• Baktericidní vlastnosti. Zeleninová šťáva je velmi užitečná pro vředy a gastritidu.
• Prevence mrtvice a úleva od tachykardie.
• Vitaminy E a K, které jsou obsaženy ve výrobku, působí jako antioxidanty.
• Udržování zdraví žen pomocí kyseliny listové v zelenině.

Ráda bych řekla samostatně o výhodách květáku pro ženy. Koneckonců, látky, které jsou ve složení produktu, jsou schopny uchovat a udržovat krásu a zdravý vzhled spravedlivého sexu.

Kyselina tartronová je například nezbytná při dietách na hubnutí, protože neumožňuje ukládání tuků v těle. Také zelenina má příznivý účinek na hormonální pozadí žen. Pokud jde o těhotné ženy, lékaři doporučují, aby do stravy přidali produkt, protože obsahuje kyselinu listovou. Pokud taková kyselina v těle nastávající matky nestačí, může se u plodu rozvinout patologie.

Vařený

Můžete jíst nejen květák. To může být vařené, dušené a smažené. Je třeba mít na paměti, že během vaření mohou cenné prvky zeleniny pronikat do vody. Proto jej nemusíte dlouho vařit. Vývar, podle pořadí, nelze nalít, ale první kurzy lze připravit na základě.

Květák při vaření

Při vaření se tato zelenina používá velmi často. Chcete-li získat chutné jídlo, neměli byste dovolit, aby byl produkt vařen. V takovém případě ztratí nejen svůj vkus, ale i užitečné vlastnosti..

Na otázku, zda můžete jíst syrový květák, stojí za to říci, že ano, můžete. Nejen to, že syrový květák je nejen prospěšný, ale také dobře chutná. Například se často podává syrový jako příloha s masem, protože pomáhá trávení produktu..

Pokud ji vaříte, je zde povoleno vaření, dušení a smažení. Mnoho kulinářských specialistů připravuje z této zeleniny polévky, bramborovou kaší, palačinky a dokonce i omáčky. Může to být také konzervované. Pro udržení květenství zeleninové během vaření doporučujeme přidat 1 polévkovou lžíci. l. citronová šťáva.

K tomu, aby po tepelném zpracování zůstalo v produktu maximální množství vitamínových prvků, potřebujete postupujte podle některých pokynů:

• Je nejlepší tuto zeleninu napařit. Pokud taková příležitost neexistuje, musíte během vaření použít malé množství vody - aby tekutina pokrývala pouze produkt.
• Mnoho žen v domácnosti doporučuje vodu po vaření nevylévat, ale použít ji k vytvoření zdravé polévky. Bezprostředně po uvaření je třeba zeleninu odstranit z vody, jinak ztratí svou vynikající chuť.
• Pro zvýšení chuti květáku pomůže udržet ho před tepelným zpracováním v mléce, po kterém se produkt válí do mouky a může se dusit. Zelenina, která se vaří v minerální vodě, se ukáže být vynikající..

Poškození a kontraindikace produktu

Navzdory skutečnosti, že květák je prospěšný pro tělo, může být také škodlivý, pokud nevíte o přítomnosti několika kontraindikací jeho použití..

• s hypertenzí, s vysokým krevním tlakem;
• s exacerbacemi onemocnění ledvin a gastrointestinálního traktu;
• s dnou;
• v pooperačním období, pokud byl zásah na hrudníku nebo břišní dutině.

Květák je velmi chutná a zdravá zelenina pro ženy i muže. Vaření je jednoduché a rychlé a může být také spotřebováno syrové. Současně musíte věnovat pozornost kontraindikacím, abyste nepoškodili vaše zdraví..