Tibetská mléčná houba (kefírová houba): chemické složení, použití a léčivé vlastnosti

Houba kefír je zcela odlišná od obvyklých obyvatel lesa. Je to bílá elastická látka (hrudky na povrchu fermentovaného mléka), navenek připomínající květák. Je kefírová houba užitečná a jak ji lze použít?

Historický odkaz

I ve starověku si tibetští mniši všimli, že mléko fermentované v hliněných nádobách kyselo různými způsoby. Obyčejné kyselé mléko bylo získáno pouze v květináčích umytých v horské řece, s příjemnější chutí - v nádobách vyčištěných vodami horských jezer nebo rybníků.

Jak se ukázalo, jogurt měl nejen příjemnou chuť, ale také pozitivně ovlivnil činnost lidských vnitřních orgánů. Začali to nazývat elixírem mládí, protože lidé, kteří konzumovali tento nápoj, se cítili mnohem lépe a déle zůstávali v dobré fyzické kondici.. Samotná houba byla objevena o něco později: mniši si všimli bílých hrudek ve džbánu, který nebyl omyt z jogurtu. Ke kontrole jejich vlastností opat opat nařídil důkladné umytí džbánu ve studni, naplnění mlékem a vložení hrudek. O den později se ukázal stejný jogurt s nejjemnější chutí.

Tato houba byla považována za „dar bohů“. Lidé si takový zázrak vážili: neprodávali, darovali ani darovali. Pokud se něco takového stalo, pak se věřilo, že houba ztratila svou sílu. Kultivační proces houby byl udržován v nejpřísnější důvěře. Ale i přes veškeré tajemství se v 19. století stal velmi běžným lékem na léčbu gastritidy, vředů, průjmů, zánětlivých procesů ve střevech a dokonce anémie..

Jedna z hypotéz říká, že houbu přivedl na území Evropy polský profesor, který měl rakovinu. Tradiční léčba nepřinesla požadované výsledky a obrátil se na orientální medicínu o pomoc. Pacient podstoupil léčbu podle indických metod, vypil zázračný nápoj tibetských mnichů a nakonec se vypořádal s nemocí. Jako dárek od svých záchranářů obdržel houbu na mléko, aby si mohl užít doma své tělo.

V Rusku se houba začala šířit v 19. století skrze léčitele Kislovodsk, který ji obdržel jako dar od Buryatů. Úspěšně léčila lidská onemocnění pitím koňského mléka. Později se kefír vyrobený z tibetské houby stal známým díky vědeckým pracím E. Roericha a I. Mechnikov, ve kterých byl označován jako „tibetská infuze“..

Složení

Houba Kefir, také nazývaná tibetská nebo mléčná, Je symbióza různých mikroorganismů, více než 10 druhů, které rostou a množí se ve skupině. Skládá se z kyseliny octové a laktobacilů a mléčných kvasnic.

Laktobacily způsobují fermentaci kyseliny mléčné, a kvasnice jsou alkoholické. Fermentovaný kefír je tedy probiotikem.

Chemické složení a obsah kalorií

100 g přírodního kefíru obsahuje:

• karotenoidy, které se v lidském těle přeměňují na vitamin A;
• kyselina listová;
• oxid uhličitý a další kyseliny;
• snadno stravitelné proteiny;
• polysacharidy.

Kromě toho je kefír bohatý na vitamíny:

• A (retinol);
• B1 (thiamin);
• B2 (riboflavin);
• B6 (pyridoxin);
• B12 (kobalamin);
• D (calciferoly);
• PP (nikotinamid).

Stopové prvky nalezené v kefíru:

• Ca (vápník);
• Fe (železo);
• I (jod);
• Zn (zinek).

Výhody a léčivé vlastnosti

Tibetská houba má pozitivní účinek na celé lidské tělo:

• zlepšuje střevní mikroflóru;
• čistí gastrointestinální trakt od toxinů a toxinů;
• normalizuje metabolismus;
• podporuje hubnutí a normalizuje krevní tlak;
• vyhlazuje vedlejší účinky léků;
• pozitivně ovlivňuje ledviny, žluč a močový měchýř (rozpouští kameny);
• zvyšuje úroveň koncentrace a pozornosti;
• minimalizuje bolesti hlavy;
• zlepšuje výkon a pomáhá vám rychleji usnout.

Při použití externě:

• omlazuje a rozjasňuje pokožku;
• vyhlazuje vrásky;
• zviditelňuje věková místa;
• posiluje vlasové folikuly;
• stimuluje růst vlasů.

Také kefír vyrobený z tibetské houby, posiluje imunitní systém, dělá vás atraktivnější pro opačné pohlaví a nezpůsobuje alergie. Je to antimikrobiální a protizánětlivé činidlo, které má choleretické a antispasmodické vlastnosti..

Indikace pro použití: použití v medicíně

Doporučuje se používat výše uvedený lék k léčbě onemocnění, jako jsou:

• ateroskleróza;
• zvýšený krevní tlak;
• bolesti hlavy;
• zácpa;
• nadváha (obézní);

• seborrhea;
• furunkulosa;
• revmatismus;
• osteochondróza;
• drozd;
• stomatitida;
• kolika;
• Respiračních onemocnění;
• zánětlivé procesy;
• ztráta vlasů.

Jak pěstovat tibetskou houbu kefíru

Lidé bez zkušeností potřebují alespoň malou část, aby pěstovali tibetskou houbu. Můžete si ji koupit v kiosku lékárny, v internetových obchodech, vzít si od přátel nebo známých, nebo hledat majitele na fórech. Chcete-li pěstovat houby sami, budete potřebovat:

• skleněná nádoba;
• plastové síto s malými otvory;
• pěstitelský materiál (2 polévkové lžíce hub).

Umístěte materiál do skleněné nádoby, naplňte jej mlékem a schovávejte se na tmavém místě. Po dni přelijte obsah nádoby sítem. Dejte pozor, abyste houbu nepoškodili.

Opláchněte jej a odstraňte hlen přebytečným kefírem rukama. Neinfikovaná houba má husté bílé tělo a podlouhlý tvar. Vložte ji do čisté nádoby a doplňte mlékem. Pokud se některý ze vzorků vynořil, měly by být odstraněny, protože již nejsou vhodné pro pěstování..

Nádobu pevně zakryjte gázou, aby byla chráněna před kontaminací a umožňovala přístup pouze k čistému vzduchu. Doba růstu a dělení materiálu závisí na obsahu tuku v mléce: čím tlustší je, tím rychlejší bude proces.

Jak používat: návod k použití

Musíte udělat kefír z houby:

1. Vezměte 2 lžičky mléčných hub a opláchněte je pod tekoucí vodou.
2. Vložte ji do skleněné nádoby a naplňte ji 1–1,5 litru. Teplé vařené mléko.
3. Zakryjte nádobu látkou nebo vícevrstvou gázou.
4. Při pokojové teplotě je po dni připraven kefír. Zůstane to jen namáhat, opláchnout houbu a přesunout do jiného kontejneru pro skladování nebo přípravu kefíru.

Kefir se konzumuje před jídlem ráno nebo večer pro léčebné účely, pije se jako pravidelný nápoj, používá se jako zálivka, marináda, přísada pro výrobu těsta, stejně jako obličejové a vlasové masky.

Denní porce

Od tibetské houby - lék, měl by být používán opatrně. Nepijte během dne více než 0,7 litru kefíru. Děti nad 5 let se nedoporučují překračovat denní dávku 0,3 litru. V tomto případě by velikost jedné dávky pro dospělé neměla překročit 0,2 litru a pro děti - 0,1 litru.

Děti do 5 let se nedoporučují používat tento produkt vůbec. Poté, co je dítě 5 let, můžete začít zavádět tibetský nápoj do své stravy v malých dávkách a ne více než 50 ml denně. Dospělým, kteří právě zavádějí tibetský kefír do své stravy, se doporučuje začít se 100 ml denně. Za 10 dní můžete dávku zvýšit na maximální povolenou úroveň.

Jak uchovávat a ošetřovat

Pravidla péče o houby Kefir:

1. Používejte pouze plnotučné mléko.
2. Skladovací nádoba musí být vyrobena pouze ze skla, lžíce a síto musí být vyrobeny z plastu.
3. Jídla by měla být ošetřena jedlou sódou (bez detergentů).
4. Nepoužívejte víko k zakrytí skleněné nádoby - pouze tenká tkanina.
5. Nevkládejte houbu do chladničky - bude to plesnivé. Slunce také není to nejlepší místo, bakterie umírají.
6. Houba vypláchněte denně.

Před uložením důkladně opláchněte. Vložte ji do skleněné nádoby, naplňte ji mlékem a uložte na chladné tmavé místo. Po 3 dnech opláchněte znovu a připravte kefír. Hotový nápoj se neuchovává déle než 3 dny.

Škodlivé vlastnosti

Látky, které jsou součástí tibetské mléčné houby, antagonizovat inzulínové léky, neutralizaci jejich účinku. Při kombinaci s alkoholem však může způsobit žaludeční nevolnost..

Kontraindikace

Je zakázáno používat produkty připravené z mléčných hub, pokud existuje alespoň jedna z následujících kontraindikací:

• přítomnost alergií na mléčné výrobky;
• závislost na inzulínu nebo jiná závislost na základních lécích;
• konzumace alkoholu;
• zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• užívání léků méně než 4 hodiny před a po konzumaci kefíru;
• jíst kefír méně než 40 minut před spaním;
• dítě má méně než 1 rok;
• stav těhotenství;
• bronchiální astma;
• hypotenze.

Tibetská kefírová houba - skvělý lék, který pomáhá proti mnoha nemocem. Při správném používání má pozitivní účinek na činnost téměř všech vnitřních lidských orgánů. Obyvatelé Tibetu stále věří, že takové léčivé činidlo není možné koupit a prodat - lze jej získat pouze z čistého srdce..