Jak zjistit dusičnany v melounu?
Obsah
Meloun je jedním z oblíbených lahůdek pro dospělé i děti. Obří pruhované bobule je nejen chutné, ale také velmi užitečné pro tělo. Není marné, že se doporučuje používat meloun, když dodržujete dietu, protože jeho použití pomáhá čistit ledviny a také odstraňuje toxiny.
Se začátkem sezóny zeleniny a bobulí jsou však spotřebitelé v nebezpečí nákupu výrobků nízké kvality. Skutečností je, že za účelem získání dřívější sklizně producenti krmí téměř všechny plodiny dusičnany. Kvůli velkému zisku je povolené množství dusičnanů mnohokrát překročeno. Meloun, „plněný“ nimi, je nebezpečný pro zdraví a způsobuje otravu jídlem. Proto je tak důležité nekupovat první rané ovoce a bobule, zejména pro děti..
Jak určit zvýšenou částku dusičnany v melounu, chránit vaši rodinu před nežádoucími důsledky? Nejpřesnější bude použití laboratorních metod nebo speciálních přístrojů - nitrátového měřiče, ale to doma není příliš přijatelné. Nejprve byste si měli při nákupu vybrat ty správné bobule a pečlivě je prozkoumat..
Jak si vybrat kvalitní meloun?
U melounu byste měli jít do specializovaných rostlinných řad. Na rozdíl od spontánních trhů mají prodejci doklady o povolení k prodeji a podmínky skladování jsou dodržovány.
Při výběru bobule je třeba věnovat pozornost následujícím bodům:
- ovoce musí být neporušené, beze stopy poškození kůže;
- na dotek je meloun tvrdý ze všech stran, bez měkkých hnijících oblastí, mírně drsných, ale ne hladkých;
- stonek zralého melounu je suchý a ovoce samo o sobě při nárazu zvoní;
- hliněná skvrna na straně, kterou se meloun dotkl půdy, má dokonce žlutou barvu.
Domácí metody pro stanovení přítomnosti dusičnanů
Můžete nezávisle stanovit dusičnany v melounech pomocí čisté vody. Existují dvě možnosti kontroly:
- Nalijte vodu do velké nádoby a ponořte do ní celý meloun. „Utopené“ ovoce naznačuje velké množství dusičnanů a plovoucí lze konzumovat beze strachu.
- Nakrájejte plátek buničiny z melounu a vložte ji do půllitrové sklenice vody. Kapalina by měla být mírně růžová nebo zakalená. Tmavě růžová, červená nebo fialová barva vody potvrzuje přítomnost dusičnanů.
Kůra melounu hromadí nejvíce dusičnanů, takže by měla být nakrájena na růžovou dužinu.
Někdy můžete doslova zkontrolovat bezpečnost bobule okem. Ve vodním melounu překypovaném dusičnany můžete v sekci vidět pruhy žluté místo bílé a samotné maso má nepřirozenou červenou barvu. Kromě toho je kůra melounu dokonale hladká a lesklá. Je nemožné získat takový meloun, a ještě více jej používat.
