Proč je papája užitečná: aplikace a kontraindikace
Američané nazývají ovoce papáji „ovocnou bombou“. A z dobrého důvodu.
Obsah
Tato velká žluto-zelená ovoce s příjemnou vůní melounů postupně dobyla celý svět..
Lze je snadno vidět na trzích kdekoli na světě a pěstovat deset metrů dlaň stromy z jejich rodné Ameriky již dosáhly jižního Kavkazu. Na pobřeží Černého moře byly vysazeny experimentální plantáže.
Co je to? ovoce takový - papája, co ji dělá tak přitažlivou, jaké užitečné vlastnosti má a proč ji krásu zbožňují?
Obsah kalorií a chemické složení papáje
Tajemství popularity obrovských jedlých plodů, které jsou asi 35 cm dlouhé, spočívá v jejich chemickém složení. Ukázalo se, že v buničině papája shromažďují se téměř všechny prvky periodické tabulky, což vysvětluje americkou přezdívku ovoce. Ano, ano, chci to nazvat ovocnou bombou, nebo spíše vitamínem.
Ve skutečnosti při konzumaci takového ovoce člověk dostává nejen chuťové potěšení, ale také poplatek za látky nezbytné pro zdraví. Vzhledem k tomu, že hmotnost jednoho z nejmenších plodů je asi 500 g, je celkem možné počítat s tím, že denní příjem mnoha prvků bude dostačující. Na stromě jsou ale také obří sedm kilogramů..
Papája obsahuje velké množství vitamínu C (až 68%), které je nezbytné pro redoxní reakce a ochranné funkce těla. A také stopové prvky a aminokyseliny. Z hlediska čísel vypadá obsah 100 g jedlé části papáje takto:
Vitamíny:
- A - 47 mcg;
- B1 - 0023 mg;
- B2 - 0,027 mg;
- B4 - 6,1 mg;
- B5 - 0,191 mg;
- B6 - 0,038 mg;
- B9 - 37 mcg;
- C - 60,9 mg;
- E - 0,3 mg;
- lykopen - 1828 mcg;
- lutein - 89 mcg;
- K - 2,6 μg;
- PP - 0,357 mg.
Makronutrienty a stopové prvky:- draslík - 182 mg;
- měď - 45 mcg;
- hořčík - 21 mg;
- vápník - 20 mg;
- fosfor - 10 mg;
- sodík - 8 mg;
- mangan - 0,04 mg;
- selen - 0,6 μg;
- železo - 0,25 mg;
- zinek - 0,08 mg.
- arginin - 0,01 g;
- valin - 0,01 g;
- histidin - 0,005 g;
- isoleucin - 0,008 g;
- leucin - 0,016 g;
- lysin - 0,025 g;
- methionin - 0,02 g;
- threonin - 0,011 g;
- tryptofan - 0,08 mg;
- fenylalanin - 0,009 g;
- alanin - 0,014 g;
- kyselina asparagová - 0,05 g;
- glycin - 0,018 g;
- kyselina glutamová - 0,033 g;
- prolin - 0,01 g;
- serin - 0,015 g;
- tyrosin - 0,005 g.
Mastné kyseliny:- omega-3 - 0,047 g;
- omega-6 - 0,011 g;
- kyselina laurová - 0,002 g;
- myristický - 0,013 g;
- palmitická - 0,06 g;
- stearová - 0,004 g;
- palmitolej - 0,038 g;
- olejová - 0,034 g;
- kyselina linolová - 0,011 g;
- linolenic - 0,047 g.
Strávitelné uhlohydráty:- fruktóza - 3,73 g;
- glukóza - 4,09 g;
- mono- a disacharidy - 7,82 g.
Mezi další živiny patří dietní vláknina (1,7 g), voda (88 g) a popel (0,39 g). Celkově se papája skládá z 11 g uhlohydrátů, 0,26 g tuku a 0,47 g proteinu při 43 kcal. Mnoho lidí považuje ovoce za dietní a preferuje jej jako zdroj vitamínů nezbytných pro tělo během diet..
Jak je papája užitečná pro tělo
Sladké exotické ovoce, silné dřevo a listy papája našli uplatnění v mnoha oblastech lidského života. Například lana jsou vyrobena z kůry a listů. Ovoce (což podle vědců je) bobule) se vzhledem ke své nutriční hodnotě doporučují k léčbě řady onemocnění. Plody jsou zvláště užitečné pro lidi s očními chorobami a těhotné ženy.
Pro zrak
Složky papáje vám umožňují pracovat s perspektivou očí a chránit je před budoucí slepotou. V dospělosti lidé kvůli specifickým pracovním podmínkám často trpí degenerací oční bulvy sítnice, což vede ke ztrátě zraku.. Systematická konzumace ovocné buničiny zabraňuje rozvoji těchto procesů a beta-karoten pomáhá zlepšit fungování očních svalů.
Během těhotenství
O výhodách papáje pro těhotné ženy lze hovořit neustále.
Za prvé, je to skutečný sklad nezbytných vitamínů a minerálů.
Za druhé, kyselina listová v ovoci zabraňuje rozvoji anémie, normalizuje krevní oběh, což je zvláště důležité pro tvorbu zdravého plodu.
Za třetí, Ovoce kromě stimulace ostražitosti čistí tělo toxických látek a zabraňuje jejich hromadění.
Čtvrtý, buničina se doporučuje pro ty, kteří mají na kůži viditelné strie.
Nastávající matky by však měly být opatrné při výběru zdravého bobule. Skutečnost je taková, že u zeleného ovoce s tvrdou kůží je velké množství peptinu, který vyvolává intenzivní kontrakce dělohy, v důsledku čehož i malá část konzumované papáji může vést k předčasnému porodu..
Pokud neexistují žádné zralé žlutozelené vzorky a opravdu chcete jíst exoticky, péct je v troubě nebo dusit.
Papája ve vaření: jak loupat, jak jíst as čím
Bobule takzvaného melounového stromu se často konzumují syrové, protože některé živiny se při tepelném zpracování jakéhokoli typu stále ztratí. Voňavá dužina příjemné oranžově růžové barvy se používá k přípravě salátů a džusů.
Používá se také k přípravě džemy, džem, kompoty, marinády a dokonce i zmrzlinu. Do vývaru se přidá několik kapek šťávy, takže masová vlákna zjemní a roztají se v ústech.
Ale když poprvé držíte takový zázrak ve svých rukou, není jasné, jak se loupat, a ještě více jíst tuto papáji. Nejprve si všimneme, že pouze jedlá dužina patří do jedlých částí ovoce. Kůže a semeno jsou odstraněny. Kulinářští odborníci používají různé metody čištění bobulí. Ve většině případů se tento proces podobá řezání melouny: ovoce je nakrájeno na polovinu, zrna jsou odstraněna lžičkou, části jsou rozděleny na plátky a slupka je odstraněna z každého.
Ostatní ženy v domácnosti sdílejí své zkušenosti s řezáním vnitřní části na čtverce přímo na kůži plátek. Po provedených manipulacích se dno ořízne ostrým pohybem přímo na desku. A špízy jsou pro lepší přilepení do získaných sladkých postav.
Pokud není po ruce ani nůž, ani lžíce, která si mimochodem můžete také vybrat buničinu na talíři, pak se kůže a kosti odstraní ručně..
Využití papáje v tradiční medicíně
Lidoví léčitelé radí infuzi papája květenství pro léčbu nachlazení a jako expektoranta.
Antimikrobiální vlastnosti mléčné šťávy zeleného ovoce se používají k léčbě hlubokých a špatně se hojících ran. Například africké národy sklízejí nezralé papáje, aby získaly tento léčivý lektvar. Z jednoho takového bobule lze v průměru získat asi 10 g kapaliny, pro dlouhodobé skladování se suší na slunci, dokud není hnědá. A peruánští tradiční léčitelé hovoří o jedinečné schopnosti listů napnout jizvy na kůži těsně před očima..
Existuje mnoho technik hubnutí pomocí těchto plodů. Taky etnoscience radí s jejich pomocí zbavit se srdečních onemocnění, vředů zažívacího traktu, kolitidy, bronchiálního astmatu, popálenin, dermatitidy - použijte je ke zlepšení funkce jater a normalizaci hladiny cukru v krvi, očištění střev, stimulaci imunity.
Šťáva se používá k ošetření kůže u kousnutí hmyzem, ekzémům, úlevě od bolesti a v některých zemích je předepisována pro onemocnění páteře, kýly, osteochondrózu. Lidové aesculapians připravují ze semen anthelmintika.
Jak se používá v kosmetologii
Na celém světě je papája nezbytnou součástí kosmetiky pro obličej a vlasy. Z výtažku z těchto plodů je k dispozici mnoho masek a krémů na exfoliaci. Výtažky ze semen se také používají v kosmetologii ke zlepšení stavu epidermis, regeneraci kůže, odstranění pigmentace, bradavic, jizev a pihy.
V současné době se populární enzymatický peeling také provádí za účasti kyselin produkovaných melounovým stromem. Procedura blahodárně působí na pokožku, napíná póry, odstraňuje akné a stimuluje tvorbu kolagenu. Po několika sezeních se obličej viditelně omlazuje, čistí a získává zdravou barvu.
Ale to není úplný seznam úžasných vlastností zázračných bobulí. Není to pro nic za to, že domorodci nazývali papáji „stromy zdraví“. Ve vysoce kvalitní kosmetice s bělícím efektem také určitě najdete výtažek z jejich buničiny. Je přítomen v šamponech, balzamech na vlasy a dokonce i v holicích výrobcích a zubních pastách..
Papain má destruktivní účinek na keratin, čímž zpomaluje nežádoucí vegetaci. Tyto vlastnosti ovoce se používají v řadě kosmetických přípravků pro péči o pleť po odstranění chloupků..
Ženy, které pravidelně vyrábějí masky na vlasy s olejem z těchto plodů, se mohou pochlubit svěží a zdravě dýchající mopem. Kapalina léčí poškozené rozštěpené konce, posiluje a vyživuje vlasové folikuly. Několik kapek přidaných k přípravkům pro základní péči stačí k dosažení účinku.
Kontraindikace
Exotická papája může být škodlivá, zejména pro ty, kteří nevědí, jak si vybrat zralé vysoce kvalitní ovoce a jsou náchylní k alergickým reakcím, neexistují žádné další kontraindikace. Měli byste si dávat pozor zejména na zelené bobule - jejich šťáva a dužina jsou jedovaté. Jakmile jsou v těle, vyvolávají těžké otravy, křeče v podbřišku, poruchy trávení a alergie. Ve velkých množstvích se látka mění v silný jed.
Na stůl by se proto měly dostat pouze zralé plody s měkkou nebo elastickou pokožkou, nutně žlutozelené nebo oranžové barvy a uvnitř růžové s jemnou jemností. Šťáva je bílá a má jednotnou konzistenci. Pokud je voda a zbarvená, je nejlepší tuto papáju nejíst. Pokud máte nejmenší pochybnosti o zralosti exotiky, připravte z ní smažené, dušené nebo vařené jídlo.
