Meloun kassaba assan-bey patří mezi pozdně dozrávající odrůdy
Meloun kassaba Assan-bey nebo Hassanbey odkazuje na pozdní zrání, zimní odrůdy. Plody tohoto podtypu nezrají na melounech, ale během skladování. Pokud je čerstvé, nedávno řezané ovoce vyzkoušeno osobou, která je s funkcemi málo obeznámena pokladny podzim-zima
Obsah
Sladkost a jedinečná šťavnatost melounu přichází 1-3 měsíce po sklizni, ale od této odrůdy byste neměli očekávat medovou vůni. Jako všechny kassaby, Assan Bey, když nezraje, voní jako cuketa nebo okurka, a když zralé má téměř nepostřehnutelnou jemnou vůni.
Assan-bey kultivary popisy
Vlastí této zajímavé odrůdy je Malá Asie, nebo spíše turecká provincie Balikesir, nedaleko Marmarského moře. Zde a dosud bylo vyčleněno velké množství půdy pro výsadbu melounů a speciálních skladovacích zařízení, kde se shromažďuje úhledně zavěšené ovoce a sladkosti čekají, až na ně přijde řada, pro gurmány, kteří si chtějí užít opravdu letní léčení v zimě..
Plody melounu Assan Bey váží od 3 do 6 kg, mají kulovitý nebo mírně protáhlý tvar. Charakteristickým rysem odrůdového typu je mastoidní výčnělek na řapíku a tmavě zelená, někdy téměř černá, vrásčitá plocha plodu. Na husté kůži melounů není žádný vzor nebo náznak sítě trhlin. Ve většině případů se barva nemění ani v době zrání.
Pokud se meloun nakrájený z melounu, chutí a textury buničiny podobá husté dřeňovité dřeně s nízkým obsahem šťáv, je zralé ovoce hodné pozornosti každého znalce melounových plodin. S obsahem cukru dosahujícím 13% může Assan Bey konkurovat med letní odrůdy.
Vláknina tohoto typu melounu se vyznačuje nejvyšší chutí, která umožňuje klasifikovat melouny jako dezertní odrůdu. Kassabs ale můžete použít nejen čerstvé. V 19. století se tyto suroviny používaly jako suroviny pro výrobu sušeného melounu, marmelády, kandovaného ovoce a džemu.
Historie melounů Assan Bey v Evropě a Rusku
Obyvatelé Ruska již dlouho znali zimní kassab z Turecka. Voda dodávaná do Rostova na Donu a poté do Moskvy, Petrohradu a dalších velkých měst byla v Ruské říši požadována po devatenáctém století a nazývala se „melouny Smyrna“ nebo „jižní krásy“. Melouny dokonale překonaly obtížnou cestu. Navíc, na začátku 20. století, domácí nadšenci pěstování melounů úspěšně provedli pěstování Assan-bey kassab v Gagra. Rostliny přinesly ovoce, které bylo stejně sladké jako jejich turecké předky.
Podle poznámek od cestujících z těchto let byly melouny a tykve z Malé Asie vyváženy ve velkém množství do Marseille a dalších přístavních měst. Ve Starém světě byly melouny pěstovány pouze ve sklenících a byly velmi vzácné. Proto je sladší a šťavnatější, než je známo v Evropě melouny, plody melounů kassabu byly skutečným objevem. Na základě těchto druhů byla vyvinuta nová americká odrůda melounu, která kombinuje vůni melounu, sladkost a šťavnatost kasava.
