Jak správně rozmrazit jahody?
Obsah
Každý má rád jahody - dospělé i děti. Přestože je toto bobule sezónní, můžete pomocí mrazničky poskytnout vaší rodině vitamíny až do příštího léta. Pokud přistupujete k procesu přípravy správně jahoda zmrazit a správně rozmrazit je možné zachovat všechny užitečné vitamíny. Rozmrazené bobule se neliší od čerstvě sklizených, lze je použít k plnění nebo zdobení koláčů, k výrobě koktejlů nebo k jídlu.
Způsoby, jak zmrazit jahody na zimu
V závislosti na tom, jaké bobule jsou k dispozici, a na co budou použity, existují způsoby, jak zmrazit jahody:
- Suché zmrazení polovin nebo celých bobulí. Opláchněte zralé tvrdé jahody a vypusťte přebytečnou vodu. Stonky lze podle potřeby odtrhnout nebo nechat. Suché bobule uspořádejte do jedné vrstvy na podnose a vložte do mrazničky po dobu nejméně dvou hodin. Při zmrazování polovin jahod položte řezanou stranou nahoru. Když bobule zcela ztvrdnou, přeneste je do plastových sáčků nebo nádob s víkem.
- Zmrazení jahod s cukrem. Vložte čisté sušené bobule do podnosu, aniž byste se hlásili na okraj. Top s cukrem - asi 200 g na 1 kg jahod, a zavřete s pevným víkem.
- Zmrazení jahod v ledu. Metoda funguje dobře pro malé bobule. Celé jahody (nebo nakrájené na poloviny) vložte do misky na výrobu ledu. Do každé přihrádky nalijte vychlazenou vodu tak, aby zakrývala bobule. Nechte působit 5 hodin a poté přeneste do společné tašky nebo každou kostku zabalte jahodami do potravinářské fólie.
- Zmrazující jahodové pyré. U bramborové kaše se používají příliš velké nebo drcené bobule, které se rozemele v mixéru a přidají cukr (0,5 kg - 200 g). Formy zakryjte fólií a protáhněte pyré. Po čtyřech hodinách, když dobře ztvrdne, vyjměte z formy, vyjměte fólii a vložte ji do sáčku nebo podložky s víkem.
Nezapomeňte, že jahody lze zmrazit pouze jednou. Po roztavení bobulí se opětné zmrazení neprovádí..
Nejjistější způsob, jak rozmrazit jahody
Aby zmrazené bobule uchovaly všechny živiny a vzhled, je důležité vědět, jak správně odmrazit jahody. Za tímto účelem přeneste pytel nebo tác bobule z mrazničky do chladničky na horní polici a nechte přes noc. Můžete také nalít jahody do mísy a nechat je na stole několik hodin..
Někteří lidé dávají bobule do mikrovlnné trouby nebo horké vody, aby proces urychlili. Nedoporučuje se to, protože pod vlivem vysokých teplot zmizí všechny vitamíny..
Zmrazené jahodové kostky se používají v původní podobě a přidávají je do koktejlů.
