Fazole pro tělo: složení, výhody, kontraindikace

Fazole - je to jedna z nejstarších luštěnin, která se pěstuje tisíce let.

Při vaření se dnes používá více než 20. fazolové odrůdy, výhody každého z nich pro lidské tělo jsou stejné a chuť a vzhled luštěnin jsou různé. Fazole jsou primárně protein, důležitá složka nezbytná pro metabolismus a posílení svalového systému. Díky tomu jsou fazole ceněny ve sportovní výživě a jsou doporučovány odborníky na výživu jako dietní jídlo. Pro vegetariány jsou fazole hlavním zdrojem bílkovin a náhražkou masných výrobků. V tomto článku se podíváme na to, jak užitečné fazole pro tělo a jak může být použit při vaření, kosmetologii a také pro terapeutické a profylaktické účely.

Složení a nutriční hodnota fazolí

Příznivé vlastnosti bobů jsou způsobeny výhradně bohaté složení, jedinečné pro bylinné produkty. Fazole obsahují vitaminy A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP- a také minerály a stopové prvky: železo, draslík, vápník, mangan, sodík, síru, zinek, vlákninu, kyselinu olejovou, pektiny, škroby, monosacharidy , disacharidy atd. Fazole jsou docela výživné, jejich obsah kalorií závisí na odrůdě (od 24 do 123 kcal) a výhody jsou lepší než u mnoha jiných rostlinných produktů. Za nejvíce kalorické odrůdy se považují bílé fazole, nejméně zelené fazolky (pouze 24 kcal). Obsah bílkovin v fazole dosahuje 8,4 g (červené fazole), tuky - do 0,5 g, uhlohydráty - do 21,5 g.

Proč jsou fazole užitečné pro muže a ženy

V první řadě jsou fazole užitečné, protože jejich bílkovina je absorbována tělem téměř o 80%: snadno nahrazuje masné a rybí výrobky, aniž by zatěžovala tělo živočišnými tuky. Výhody fazole pro tělo se projevují v:

• posílení imunity a zvýšení odolnosti vůči infekcím;
• regulace metabolismu;
• příznivé účinky na nervový systém;
• účast na hematopoéze a tvorbě erytrocytů;
• odstranění písku a kamenů z žlučníku a ledvin;
• zlepšení fungování genitourinárního systému;
• bojovat proti zánětlivým procesům v játrech;
• pozitivní dopad na činnost gastrointestinálního traktu;
• prevence onemocnění dutiny ústní, zabránění vzniku zubního kamene.

Pro střevní infekce, bronchiální choroby, revmatismus, doporučuje se jíst červené fazole, protože jeho příznivé vlastnosti jsou vyšší než u jiných druhů a odrůd bobů. Obrovské množství antioxidantů, které zachovávají mládí a odstraňují volné radikály, vysoký obsah železa a vitamínu B6, který zlepšuje stav pokožky a vlasů - to jsou výhody červené fazole pro ženy.

Také populární jsou bílé fazole. Jejich přínosy jsou způsobeny vysokým obsahem vlákniny, hořčíku a folátu. Použití bílých bobů je zvláště indikováno u lidí trpících zácpou..

Zelené fazole To je zvláště oceňováno odborníky na výživu, kromě jeho výhod, pro nízký obsah kalorií, nepřítomnost kontraindikací a poškození těla. Zelené fazole zahrnují chřest a zelené fazole, i když se jedná o různé plodiny. Hrášek Black Eyed Peas obsahuje velké množství bílkovin, zrnka i lusky této kultury se používají při vaření. Odstraňuje přebytečnou tekutinu a sůl z těla, pomáhá kardiovaskulárnímu systému. Fazole chřestu jsou díky obsahu argininu, podobně jako inzulín, ideální pro diabetiky.

Zelené fazolky jsou prospěšné pro každé tělo, nemají žádné kontraindikace a nejsou škodlivé ani pro těhotné ženy. Kultura je bohatá na kosmetické vitamíny A, C, E, které znatelně zlepšují stav pokožky a dodávají jí mladší a svěžejší vzhled. Pro budoucí maminky mohou zelené fazolky pomoci vyrovnat se s úzkostí, úzkostí a častými výkyvy nálad. Pro všechny ostatní jsou zelené fazolky užitečné v tom, že zajišťují trávicí systém, normalizují sekreci žaludeční šťávy a zlepšují fungování jater a ledvin.

Zelené fazole mají pro muže významné výhody, chrání před adenomem prostaty a poskytují tělu potřebný zinek.

Aplikace v dietetice

Pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo jen sledovat svou vlastní hmotnostní bilanci, odborníci na výživu doporučují, abyste do své stravy určitě zahrnuli fazole. Kromě nízkého obsahu kalorií v této kultuře obsahuje vlákninu, která je velmi užitečná pro trávení. Díky vláknině vás fazole udržují v pocitu plnosti po dlouhou dobu, čímž se sníží počet jídel. Kromě toho zajišťuje vylučování škodlivých toxinů z těla, zabraňuje vzniku maligních nádorů a normalizuje hladinu cukru v krvi..

Jak se fazole používají v kosmetologii

Užitečnost fazolí se projevuje nejen ve své nutriční hodnotě.. Kultura se aktivně používá v kosmetologii jako součást různých produktů pro péči o pleť. Obličejové masky na bázi fazolí a masky na dekolty dokonale vyživují pokožku, mají vyhlazovací a liftingový efekt. Fazole mají navíc bělicí vlastnost, která evasuje barvu a povrch pokožky..

Takové masky dokonale očistí, zmírní svědění a podráždění, zmírní únavu víček a zbaví se vaků pod očima. Nejběžnější a nejúčinnější maska, která je vhodná pro všechny typy pleti, se velmi snadno připravuje: 2 lžíce. l. změkčené fazolové pyré smíchané s 1 polévkovou lžičkou. l. olivový olej a ½ lžíce. l. citronová šťáva. Naneste na očištěnou pokožku a nechte působit 20 minut, poté opláchněte teplou vodou. V závislosti na typech pleti můžete měnit složky a vytvářet si svůj oblíbený recept. Takže pro suchou pokožku můžete přidat krém a různé oleje: broskvová semena, pšeničné klíčky, mandle, bambu, kokos atd. Pro mastnou pleť - méně olejů a více čistícího absorbentu: ovesná mouka nebo pohanka mouka.

Existují nějaké výhody konzumace konzervovaných bobů?

Konzervace fazolí Je jednou z nejspolehlivějších možností zachování tohoto produktu a jeho cenných výživných vlastností. V konzervách je konzervováno asi 70% vitamínů a až 80% minerálů obsažených v fazolí. Konzervované fazole však mohou být prospěšné pouze tehdy, pokud výrobci dodržují normy a pravidla zachování v dobré víře. Například podle GOST jsou pro ochranu vhodné fazole o velikosti 0,6 až 1 cm. Ideální složení pro konzervování fazolí by nemělo obsahovat více než čtyři složky: vodu, cukr, sůl a fazole..

Jako konzervační látka je povolena pouze kyselina octová. Proto při nákupu konzervovaného zboží v obchodech musíte věnovat pozornost složení a výrobci, abyste se vyhnuli nákupu nekvalitního produktu. Je lepší koupit fazole ve skleněných nádobách, abyste viděli jejich kvalitu. Před použitím je třeba konzervované fazole dobře umýt ve studené vodě, aby se zbytky konzervačních látek opláchly.

Kdo je kontraindikován u fazolí?

Dá se říci, že přínosy a poškození fazolí jsou rozděleny jemnou linií - stupněm přípravy produktu. Něco, co je v surovém stavu jedovaté, je velmi užitečné pro dlouhodobé namáčení a tepelné zpracování. Proto je hlavním pravidlem, aby fazole přinášely pouze výhody, je používejte dobře vařené. Použití vařených bobů však má určitá omezení. Fazolová jídla by měla být léčena s opatrností u těch, kteří trpí žaludečními vředy, cholecystitidou, nefritidou, pankreatitidou, dnou a gastritidou s vysokou kyselostí..