Nejlepší možnosti sklizně zeleného česneku na zimu

Dnes zkušení ženy v domácnosti přišly s obrovským počtem způsobů, jak v zimě zeleninu skladovat. A česnek není výjimkou, protože zmrazený česnek si zachovává všechny prospěšné vlastnosti, jeho chuť a vůni. Měl by být uložen v mrazničce chladničky. V tomto článku vám ukážeme, jak připravit zelený česnek na zimu..

Zmrazující česnek

Zmrazení zeleného česneku nebere příliš úsilí. K tomu potřebujete mladý, dužinový česnek. Horní část s neotevřeným pupenem musí být odříznuta, není vhodná pro zmrazení. Připravený česnek opláchněte studenou vodou, vysušte a nakrájejte na malé kousky. Poté distribuujte do nádob nebo sáčků. Zelený česnek připraven k zmrazení.

Další dobrou možností zmrazení je česnek s bylinkami. Tento blank lze použít pro oblékání prvních chodů. V tomto receptu doporučujeme pokusit se zmrazit s kostkami, protože to bude velmi výhodné, v jedné kostce bude česnek, petržel a kopr najednou a složitost zmrazení se neliší.

Vezměte všechny ingredience ve stejném množství. Opláchněte všechny greeny ve studené vodě, osušte je papírovými ručníky a jemně nasekejte. Horní strana česneku musí být odříznuta. Chcete-li zmrazit na kostky, potřebujete nádobu na zmrzlinu nebo silikonové formy. Nalijte do nich trochu vody, nakrájenou zeleninu rozložte a pošlete je do mrazničky. Po 4 hodinách, kdy je voda zmrzlá, vyjměte zmrazení, přeneste jej do sáčku a vraťte se do mrazničky.

Jak připravit česnek na zmrazení

Pro zamrznutí je nutné vybrat pouze mladý zelený česnek, který dosud nekvětlil, protože v tuto chvíli je šťavnatý, něžný a velmi snadno se rozpadá, jeho použití v zimě je to samé.

Když šípy česneku kvetou, stanou se hrubými a nebude fungovat, aby je změkčil ani při vaření.

Musíte třídit zelený česnek, odříznout horní část s nastíneným pupenem a spodní konce nůžkami. Žluté nebo zažloutlé česnekové šipky nejsou vhodné pro zmrazení. Opláchněte vybraný česnek ve studené vodě a dobře osušte na papírových ručnících. Poté nakrájejte zelený česnek na kousky 3-4 cm. Produkt je připraven k zmrazení..

Zmrazení zeleného česneku na zimu

Sklizeň zeleného česneku na zimu nezabere moc času. Chcete-li zmrazit, opláchněte greeny pod tekoucí vodou, osušte a jemně nasekejte nožem. Poté bylinky uspořádejte do sáčků nebo nádob a vložte do mrazničky..Aby zamrzly česnekové šípy, musí být dobře opláchnuty a usušeny. Poté musíte odloupnout zárodek semenem a nakrájet česnekové výhonky na kousky 4 cm.

Po vyjmutí výhonků z vroucí vody je okamžitě odešlete do misky ledové vody, což je nutné, aby se proces vaření zastavil. Jakmile se česnekové šipky ochladí, mohou být uspořádány do nádob nebo sáčků a umístěny do mrazničky..

Mezi způsoby, jak zmrazit česnek na zimu, získává popularitu i vaření těstovin, které jsou poté zmrazené..

K tomu potřebujete česnekové šipky, rostlinný olej a sůl. Nejprve je třeba výhonky opláchnout vodou a nechat trochu zaschnout. Z šipek odstraňte semenná semena a zažloutlé části stonků. Poté brouste výhonky v mixéru nebo mlýnku na maso. Pokud používáte mlýnek na maso, proces mletí bude rychlejší a konzistence pasty bude rovnoměrnější..

K výsledné pastě přidejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, trochu soli a vše důkladně promíchejte.

Taková pasta může být zmrazena umístěním do misek na kostky ledu nebo pomocí vaku s vzduchotěsným těsněním, přičemž je rovnoměrně distribuována ve vrstvě.

Nakládané zelené šipky česneku

Mezi způsoby, jak připravit česnek na zimu, si každoročně získává stále větší oblibu mořské zelené šipky..

Nakládaný česnek má poměrně jednoduchý recept, nejdřív si musíte připravit marinádu. To bude vyžadovat 100 ml stolního octa, litr vody a 50 g cukru a stolní sůl. Položte pánev na sporák a vařte výslednou tekutinu. Opláchněte zelené česnekové šipky v tekoucí vodě a nakrájejte na 4 cm kousky. Vložte je do vroucí vody a blanch po dobu 2 minut. Poté vložte česnek do cedníku a nalijte studenou vodou.. Nakládaný česnek je ideální pro přidávání do různých pokrmů, na zimu je to jedna z nejlepších možností.

K přípravě sklenic je důkladně omyjte jedlou sodou a sterilizujte na páře po dobu 5 minut. Poté dejte na dno každé sklenice pár hořčičných semen, pevně vložte česnekové šípy a naplňte vše horkou marinádou. Poté hermeticky srolovejte víčka, plechovky otočte a vložte je na teplé místo.Mezi způsoby, jak nakládat česnekové šípy, to funguje dobře korejský salát, dělat to doma je velmi jednoduché. K tomu potřebujete:

• 3 svazky zelených šípů česneku;
• lžička jablečného octa;
• 3 ks. bobkový list;
• 3 stroužky česneku;
• půl lžičky cukru;
• olivový olej;
• kořenící pro korejskou mrkev;
• sójová omáčka.

Odstraňte pupeny česneku a nakrájejte šípy na kostky dlouhé 5-6 cm. Nalijte olivový olej do pánve a smažte zelené šipky česneku, dokud nezměkne, za občasného míchání. Dále snižte teplotu na minimum a přidejte jemně drcené bobkové listy, cukr, jablečný ocet a korejskou mrkev ochucující a dobře promíchejte..

Poté přidejte trochu sójové omáčky, zatímco chuť ochutnáte, přidejte trochu další omáčky, pokud je to nutné, promíchejte. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka oleje, koření a octa nezhoustne. Vypněte teplo a trochu ochlaďte salát, protlačte stroužky česneku tiskem a přidejte do salátu.

Mladý česnek bude chutnat jako nakládaný česnek, ale zároveň dostanete zcela nový recept s originální chutí. Takové jídlo musíte uložit v lednici..

Jak nakládat zelený česnek na zimu

Pro přípravu soleného zeleného česneku vezměte mladé zelené česnekové šipky, opláchněte je a nakrájejte na kousky 4-5 cm. Poté, co byl zelený česnek připraven, musí být blanšírován ve vroucí slabě osolené vodě po dobu 3 minut. Hotový česnek přeneste do cedníku a ochlaďte studenou vodou. Poté připravte solanku. To bude vyžadovat litr vody, 25 ml 9% stolního octa a 50 g stolní soli. Vše promíchejte, přiveďte k varu a solanka je připravena.

Potom připravte sklenice, je třeba je umýt a sterilizovat v páře po dobu 5-7 minut. Poté vložte do sklenice vařené česnekové šipky, naplňte je vychlazenou solankou tak, aby byla o 8 cm vyšší než česnek, a sklenice pevně stočte..

Tady je další dobrý rychlý recept na nakládání zeleného česneku na zimu.. To bude vyžadovat:

• 500 g česnekových šípů;
• 100 g soli.

Pro tento recept vezměte mladé šípy zeleného česneku. Odřízněte dno a pupeny. Česnek nakrájejte na 4 cm kousky a vložte do velké mísy. Pak přidejte sůl a vše promíchejte. Česnekové šipky by měly být odšťavňovány, takže nechte je sedět 20 minut. V této době připravte sklenice, musí být čisté a suché. Přeneste hotovou směs do kontejneru a mírně zatlačte dolů, aby obsah pokrýval tekutina. Sklenice těsně uzavřete víky a chlazte.

Sušení česnekových šípů

Další populární metodou je sušení zeleného česneku.. K tomu se nejlépe hodí kořeněné odrůdy česneku. Opláchněte česnekové šipky tekoucí vodou, osušte a odřízněte vrcholy ze všech stran. Hrubě nasekejte zelené česnekové šipky a rozložte je, aby uschly. K sušení česnekových šípů můžete použít troubu, speciální elektrickou sušičku a elektrický ohřívač..

Po vysušení česneku může být rozdrcen maltou a nalit do sklenice, která je hermeticky uzavřena. Sušení česneku je doma docela pohodlné a praktické a hotový produkt je vhodné použít jako koření.