Cuketa v ananasové šťávě - jedinečné recepty pro ženy v domácnosti
Cuketa v ananasové šťávě na zimu je vynikajícím zážitkem. Navíc téměř nikdo nebude schopen pochopit, že je to drť ze zeleniny, která v kulinářském mistrovském díle nahrazuje plátky sladkého ananasu. Pro vaření je důležité zvolit vysoce kvalitní ingredience, mít trpělivost a čas.
Obsah
Málokdo ví, že pro výrobu ananasového džemu můžete použít šťávu z exotického ovoce a ... cukety! Ano, ano, ty samé nepopsané texty, ale často se vyskytují v zahradách a obchodech. Samozřejmě, můžete použít ananas sám, ale toto žluté ovoce má vyšší tržní cenu než cuketa, a v určitém období roku je obtížné najít jej na regálech, zatímco velká zelenina se vždy najde. Kromě toho cuketa pěstovaná na zahradní posteli je vždy spolehlivější než ananas dovážený z horkých zemí..
Jak si vybrat ty správné ingredience?
Pro jídlo, jako je například dřeně z dřeně s ananasovou šťávou, potřebujeme několik přísad, ale nejzákladnější jsou samozřejmě ananasová šťáva a dřeně. Naučíme se, jak vybrat kvalitní výrobky.
Ananasový džus
Vzhledem k tomu, že vynikající jídlo bude uloženo ve spíži alespoň po polovinu pádu, měli byste si vybrat exotickou ovocnou šťávu nejvyšší kvality.
Bylo by skvělé vylisovat ananasovou šťávu nejvíce, ale pokud to není možné, pak se obraťte na hotové výrobky. Pro výběr dobré šťávy se nejprve podíváme na obal. Kapalina je uložena déle ve skleněných nádobách s neporušeným víkem nebo v krabici s fólií na vnitřní straně obalu. Věnujte pozornost složení. Mělo by existovat co nejvíce přírodních produktů. Pokud jde o trvanlivost, přírodní produkt má kratší trvanlivost než šťáva s více přísadami..
Cuketa
Právě tato zajímavá zelenina nahradí buničinu z ananasu v našem kulinářském mistrovském díle, což znamená, že byste měli věnovat zvláštní pozornost kvalitě cukety. Zelenina pěstovaná ve vaší vlastní zahradě je opět spolehlivější než zboží z obchodních regálů, cuketa se však ve vaší zahradě liší. Takže který z nich si vybrat?
Cuketa je jednou z mála zeleniny, která by měla být konzumována dříve, než bude ovoce úplně zralé..
Měli byste si vybrat ne největší vzorky. Hmotnost nejvhodnější cukety je 120 - 230 g a její délka by měla být nejméně 11 cm a ne více než 20 cm. Pokud je v ovoci spousta semen, můžeme bezpečně říci, že zelenina je přezrálá.
Věnujte pozornost kůži. Měl by být tenký (!) A hladký. Škrábance, třísky, oděrky a další poškození zeleninu rychle poškodí..
Je nutné zboží zkontrolovat na takový faktor, jako je barva ovoce. Žluto-zelená, zeleno-hnědá, přechod ze světlého vápna na tmavý nebo plná barva jakéhokoli odstínu zelené znamená, že cuketa je dobrá. Ostré přechody, stejně jako žluté nebo hnědé skvrny na kůži, naznačují, že zelenina začíná hnit..
Stopka by měla být zelená a svěží. Pokud již vyschla, má tmavou barvu nebo prostě chybí, cuketa byla nakrájena na dlouhou dobu.
Sklizeň cukety v ananasové šťávě na zimu
Když je vybrána cuketa a ananasová šťáva již čeká, až na ni přijde řada, je čas vařit cuketu v ananasové šťávě na zimu. Recept na toto gurmánské sladké jídlo je celkem jednoduchý a ingredience najdete v každém obchodě s potravinami..
Pro cuketový ananas v ananasové šťávě potřebujeme:
- cuketa - 2-2,5 kg;
- ananasová šťáva - 0,5 - 0,7 litru (v závislosti na tom, jak silná je jam);
- granulovaný cukr - 1,2-2 šálky;
- kyselina citronová - půl lžičky nebo půl citronového klínu.
Pro zajímavější chuť můžete přidat špetku vanilkového cukru, ale tato položka je volitelná..
Všechny výrobky leží před hosteskou a čekají v křídlech. A ne nadarmo, protože se musí stát vynikajícím kulinářským mistrovským dílem - marmeládový džem s ananasovou šťávou. Je čas začít!
Důkladně omyjte všechny produkty. Nůžem (speciálním nebo obyčejným) jsme odřízli kůži z cukety. Další přichází docela zajímavý krok - krájení zeleniny. Můžete to udělat s kroužky, kostkami, někdo dokonce vyřezává zajímavé postavy pomocí speciálních šablon. Uvolněte svou fantazii, ale nezapomeňte, že by neměla být žádná semena!
Položte obrobek do kastrolu, přikryjte granulovaným cukrem a zakryjte ananasovou šťávou. Nechte to vařit pár minut, pak přidejte půl citronového klínu nebo kyseliny citronové (v závislosti na tom, co jste si vybrali ve svém receptu).
Položili jsme obrobek na střední teplotu. Poté, co směs vaří, snížíme sílu, necháme ji vařit po dobu 15-20 minut, uzavíráme nádobu víkem. Pamatujte, že kousky by měly být měkké a šťavnaté, ne tvrdé, takže byste neměli vařit méně, ale více - prosím, prostě to nepřehánějte. V opačném případě bude cuketa vařit a bude vypadat spíše jako kaše než ananasové kousky. Nejlepší testovací možností by bylo ochutnat kulinářské mistrovské dílo. Stejně tak každá hospodyňka snadno pochopí, pokud najednou v misce dostane cukr..
Pár minut před vyjmutím z tepla přidejte špetku nebo dvě vanilkového cukru, pokud se najednou rozhodnete použít tuto přísadu pro sladší vůni a zajímavou chuť.
Abychom viděli, že je směs připravená, pomůže nám její vzhled. Kousky ananasu získají zlatou barvu a jam se stává silnější a hustší. Kromě toho, během procesu vaření, nejen kuchyně, ale celý byt je naplněn nádhernou vůní exotického ovoce.
Jakmile je chutné stvoření hotové, vyjměte ho z tepla a nechte jej několik minut vychladnout.
Plátek nakrájejte na čtvrtky ve dříve sterilizovaných nádobách citrón, zalijeme špetkou jednoduchého cukru nebo vanilinu. Do skleněných nádob nalijte džem z ananasové šťávy, přišroubujte víko a nechte přes noc dnem vzhůru.
Nejlepší je nechat kuchařské mistrovské dílo vařit pár dní, aby cuketa absorbovala aroma a ananasovou šťávu ještě více a směs byla naplněna.
S tak neobvyklým a šíleně chutným výtvorem můžete ošetřovat a překvapit své příbuzné a přátele až do příští sezóny vytváření polotovarů..
Naše kulinářské mistrovské dílo je připraveno, ale jak a s čím mu sloužit? Vzhledem k tomu, že jídlo je sladký dezert, nejčastěji se cuketový džem s ananasovou šťávou podává jednoduše na čaj. Toto ošetření je však vhodné jako náplň do palačinek, palačinek, všech druhů housek. S tímto džemem si můžete péct dort. Mimochodem, cuketa v ananasové šťávě je vegetariánské jídlo, takže ji můžete jíst bez všeho..
Cuketa a ananasový džus kompot
Věděli jste, že kromě chutné marmelády připravují některé ženy v domácnosti také cuketový kompot v ananasové šťávě? Její recept je jednoduchý a snadný a všechny ingredience lze stále snadno najít v obchodech. Potřebujeme následující:
- 1-1,5 kg cuketa;
- 1 litr ananasové šťávy;
- půl sklenice granulovaného cukru;
- půl čajové lžičky kyseliny citronové;
- oranžový.
Stejně jako v receptu na džem, oloupejte a nakrájejte cukety na prsteny, kostky, trojúhelníky nebo jakoukoli jinou vhodnou formu. Nezapomeňte odstranit všechna zbytečná semena. Vložte kastrolek, naplňte ananasovou šťávou. Poté vymačkejte šťávu z pomeranče a nalijte ji do výsledné směsi.
Nechte to uvařit asi hodinu, pak jej naplňte cukrem, kyselinou citrónovou a zahřejte na mírné teplo. Když se obrobek začne vařit, mírně snižte výkon a nechte pánev po dobu 5-10 minut.
Po vaření nalijte kompoty do předem sterilizovaných nádob, zavřete víčka a nechte několik dní. Cuketa kompot s ananasovou šťávou je připraven!
Jen dvě hlavní a pár dalších přísad pomůže vytvořit jak mladou, tak zkušenou hostitelku chutné jídlo, které může každého překvapit!
