Jak vařit nadýchané kefírové palačinky: objevování tajemství vaření
Obsah
Krásné palačinky se zlatou křupavou krustou posypané zakysanou smetanou jsou vynikající volbou pro snídani. Zdálo by se, co je tak obtížné? Stačí kombinovat kefír s vejci a moukou a rychle smažit voňavé palačinky. Zdá se, že je to správné, ale mnoho nováčků v domácnosti má často s tímto jednoduchým pokrmem potíže. Nevstává, pak se usadí, pak uvnitř zůstává vlhký ... Jak vařit nadýchané palačinky na kefíru, aby se předešlo takovým chybám? Dnes se s vámi podělíme o některé nuance receptury a kulinářské procedury. Pomohou vám ráno nezkazit nervy a získat opravdu chutné palačinky..
Výběr produktů pro palačinky
Ingredience pro palačinkové těsto jsou jednoduché a vždy je najdete v lednici každé domácnosti. To:
- sklenici kefíru (250 ml);
- jedno vejce;
- trochu cukru (lžíce nebo více - jak se vám líbí);
- sůl na špičce nože;
- lžička jedlé sody;
- sklenici a půl mouky.
Měkčí a vyšší palačinky se ukážou, pokud používáte kefír s nízkým obsahem tuku. Ale pro krásnou barvu těsta je lepší brát domácí vejce s oranžovými žloutky.
Jak vařit nadýchané kefírové palačinky
Začneme kombinovat komponenty a hnětit těsto:
- Nalijte kefír do mísy a přidejte jedlou sodu. Zamíchejte tak, aby kefír „syčel“.
- Představte vejce, lehce bijte.
- Přidejte sůl a cukr, promíchejte.
- Postupně přidávejte mouku a hnětejte těsto lžičkou.
- Nechte těsto kynout 10-15 minut.
Palačinkové těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany. Pokud byste to přeháněli moukou, palačinky dopadnou tvrdě. Příliš tenké těsto jednoduše nezmizí a palačinky budou ploché.
Palačinky musíte smažit zahřátím pánve a ohněm na minimum, jinak zůstanou uvnitř vlhké. Když je jedna strana zhnědlá a druhá mírně popadne, otočte je. Poté přikryjte víčkem a smažte takto. Pak palačinky dobře parou a nebudou se usazovat..
A konečně několik doporučení. Pokud do těsta vložíte ovoce, můžete do mísy přidat originalitu. Může to být strouhaná jablka nebo dýně, sušené ovoce a dokonce i maso nebo vejce s cibulí. Experimentujte a vychutnejte si lahodnou a vydatnou snídani!
