Hroznový ocet: výhody a poškození, recepty pro použití v kosmetologii a tradiční medicíně

Historie původu vinného octa není známa s jistotou, ale díky archeologům víme, že produkt byl populární již mnoho tisíciletí před naším letopočtem. Starověcí lékaři to používali jako lék, krásy té doby ho používaly jako kosmetické, kulinářské specialisty - jako konzervační látky. Jaké jsou výhody a poškození hroznového octa a jak se používá - budeme diskutovat dnes.

Popis

Hroznový ocet je přírodní produkt, který se získává z hroznového vína v důsledku kvašení produktu (jednoduše řečeno, je to kyselé víno). Poté, co je uložen v dubových sudech. Konečným výsledkem je kapalina se štiplavým zápachem a kyselou chutí různého stupně nasycení..

Vyrábí se několik odrůd: bílá, červená a balsamická. Třetí produkt je nejdražší, protože proces jeho přípravy zabere nejvíce času a vyžaduje speciální technologie, jeho vlastnosti se však také liší: kapalina je silnější, podobná sirupu a chuť má trochu sladkosti.

Jak získat

Doma můžete použít nejjednodušší recept: teplé bílé víno, které se vypařuje, až se sníží na polovinu, aniž by se přivedlo k varu.

Druhá cesta.

1. Buničina z vymačkaných hroznů se umístí do skleněné nádoby, pokryje cukrem a nalije se vodou. Poměry: pro 800 gramů produktu litr vody a 100 gramů cukru.
2. Krk nádoby je svázán gázou a umístěn na temné a teplé místo pro kvašení po dobu dvou týdnů. Během této doby se kapalina protřepává k nasycení kyslíkem.
3. Po dvou týdnech fermentace se kapalina filtruje a vytlačí hustou hmotu. K výsledné rmutu se přidá dalších 100 gramů cukru a nechá se, dokud není proces dokončen. Doba vaření trvá čtyřicet až šedesát dní.

   Produkt je připraven, když se rozjasní a přestane kvašet.

4. Zfiltruje se a nalije do lahví s uzavřenou zátkou..

Složení a nutriční hodnota

• Vitaminy: A, B3, B5, C.
• Makronutrienty: sodík, hořčík, fosfor, draslík, vápník.
• Stopové prvky: fluor, chlor, zinek, mangan, železo.
• Organické kyseliny: mléčná, octová, vinná.
• Fenolové sloučeniny.
• Antioxidanty.

Nutriční hodnota na sto gramů produktu:

• proteiny: 0,04 g;
• tuk: 0 g;
• sacharidy: 0,27 g;
• obsah kalorií: 9 kcal.

Výhody hroznového octa

Hroznový ocet má díky svému bohatému složení vitamínů a minerálů, přítomnosti kyselin a antioxidantů řadu pozitivních účinků na organismus..

• Podporuje regeneraci sliznic žaludku, střev.
• Podporuje produkci enzymů, které zlepšují trávení.
• Zlepšuje metabolické procesy, reguluje hladinu cholesterolu.
• Posiluje kostní a svalovou tkáň, vlasy, nehty.
• Podporuje ochranné funkce těla.
• Snižuje riziko anémie, zvyšuje hladinu hemoglobinu.
• Zlepšuje elasticitu stěn krevních cév, čistí od depozit cholesterolu.
• Má regenerační, hojení ran, protizánětlivý účinek.
• Obnovuje sílu, zlepšuje funkci mozku.
• Podporuje srdeční sval.
• Podporuje produkci pohlavních hormonů.

Přípravek se používá při onemocnění konečníku, kožních chorob, dny, obezity, chronické únavy, nachlazení. Pro profylaktické účely se používá ke snížení rizika aterosklerózy.

Poškození hroznového octa

Vzhledem k vysoké kyselosti může být tento produkt při nadměrné konzumaci zdraví škodlivý. Při zneužití může ocet způsobit pálení žáhy a nepříjemné říhání, zvýšit kyselost v žaludku, a tím dráždit jeho sliznice. Tento okamžik je plný gastrointestinálních chorob.

Stejné kyseliny a fenolové sloučeniny mohou vyvolat negativní reakci u alergiků, pokud jsou aplikovány interně i externě. Lidé trpící alergiemi by měli být před použitím testováni na toleranci..

Po pití hroznového octa je vhodné vypláchnout ústní dutinu, protože účinek kyseliny na zubní sklovinu je destruktivní. Mylná představa, že požití cystitidy zabije bakterie v močovodu. Produkty rozkladu kyseliny pouze zhoršují zánětlivý proces a zpožďují léčbu onemocnění.

Použití hroznového octa při vaření

Populární použití "kyselého vína" jako marinády na maso a drůbež, houby i na konzervování na zimu.

Složka vína se přidává do dresinků na saláty, mořské plody a sledě, přidává pikantní notu - do zeleninových příloh, boršč, občerstvení, omáčky a omáčky.

Pokud do produktu přidáte cukr, můžete jej v receptu nahradit vínem, při pečení přidejte do těsta sodovku s octem, do které se hodí víno, a víno je k tomu zcela vhodné. Hroznový ocet jde dobře se zeleninou, rybami, masem a drůbeží, bylinkami a kořením, balsamico se dokonce používá v dezertech.

Existují také výrobky, u kterých to nefunguje dobře. Kombinace octa s mlékem a kyselým mlékem a tvarohem, se luštěninami a pšenicí a bramborovými pokrmy může vést k nežádoucím reakcím. Sdílení může způsobit nadýmání a nadýmání.

V lidovém lékařství

V lidových receptech se produkt používá ke zmírnění stavu s dnou. Toto onemocnění je vyvoláno usazeninami solí, které se rozpustí působením kyseliny. Připravte ocetový obklad z hustého hadříku namočeného v tekutině, nechte jej přes noc, zajistěte jej elastickým obvazem, ale ne pevně, aby byl zajištěn dobrý krevní oběh.

Pro bolest v krku kloktání s vinným octem pomůže zničit bakterie, které se usadily na sliznici, zatímco je třeba produkt zředit vodou, aby nedošlo k spálení. Při vysokých teplotách použijte ocot a rozřeďte produkt vodou při pokojové teplotě. Stejné tření nohou pomůže zbavit se únavy, dá tón žilním cévám, čímž se sníží riziko křečové žíly. Studený ocet obklady léčí praskliny a zklidňuje zánět, když hemoroidy.

Pomáhá jedna lžíce produktu zředěná ve sklenici vařené vody zlepšit funkci střev. Užívají tento lék dva týdny, půl sklenky dvakrát denně před jídlem.

Produkt se také používá v domácí kosmetice. Tónuje a čistí pokožku, nasycuje ji užitečnými látkami, má antiseptický a regenerační účinek..

Pro zlepšení stavu mastné pokožky a její vyčištění se používá octový obklad. Z gázy složené v několika vrstvách připravte základnu se štěrbinami pro oči a ústa. Zahřejte ocetovou tekutinu ve vodní lázni na pokojovou teplotu, namočte do ní gázový základ a dejte ji na obličej po dobu 15 minut. Poté opláchněte teplou vodou. Tento postup by neměl být prováděn více než dvakrát měsíčně..

Přidáním několika kapek do obličejových masek můžete dosáhnout efektu zesvětlení, zúžení pórů a hojení mikrotrhlin. K bělení se používá bílá kapalina..

Při péči o vlasy jí produkt dodá lesk a pomůže přilepit roztřepené konce. Moderní mycí prostředky na vlasy obsahují zásady, které mohou způsobit šupinatou pokožku hlavy. Acetické opláchnutí vlasů po mytí tento negativní účinek vyhladí. Nezapomeňte jej zředit převařenou vodou: koncentrovaná kyselina octová vám způsobí nepříjemné pocity.Ženy po třiceti se potýkají s problémem ztráty elasticity kůže. Vany s hroznovým octem budou mít relaxační, tonizující a napínací účinek. Přidejte litr produktu do teplé vody a nechte v něm asi 20 minut ležet, poté se osprchujte. Tento postup, prováděný dvakrát týdně, také pomůže zbavit se nadměrného pocení..

Kontraindikace

Použití potravin s vysokým obsahem kyselin je kontraindikováno u následujících onemocnění a stavů:

• laktace;
• věk do 16 let;
• zánět žaludku;
• zvýšená kyselost;
• vředy žaludku a dvanáctníku:
• alergie na hrozny;
• cystitida;
• hypertenze;
• nemoc žlučníku.

Vlastnosti hroznového octa jsou jistě prospěšné, ale nesmíme zapomenout na nebezpečí koncentrovaného produktu. Neměli byste ho často jíst a před použitím k léčebným účelům je vhodné konzultovat lékaře, aby se nezhoršily možné stávající zdravotní problémy.