Americké krávy: top 7

Na světě existuje asi 1000 různých plemen skotu (skotu). Aby mohli zemědělci splnit svá očekávání ohledně produktivity zvířete a přizpůsobení se podmínkám prostředí, musí zjistit vlastnosti každé odrůdy a její hlavní vlastnosti. V tomto ohledu je zajímavé vědět, která plemena skotu jsou nejoblíbenější a žádaná v tak velké zemi, jakou jsou Spojené státy americké..

Spotřeba hovězího a kravského mléka v USA

Spojené státy americké jsou jedním z hlavních spotřebitelů hovězího a mléčného zboží na světě. Největší společnosti vyrábějící mléko se nacházejí v západních oblastech země. Ročně produkují více než 6,9% světové produkce mléka, což je 750 milionů tun mléka..

V posledních několika letech došlo v zemi k poklesu spotřeby mléka o téměř 22% ve srovnání s rokem 2014. Poptávka po výrobcích klesá - ve většině případů kvůli zájmu spotřebitelů o další nápoje.

Podle předpovědí odborníků tak může do roku 2020 objem prodeje mléčných výrobků klesnout o 11%, což je 15,9 miliardy dolarů. Současně ve státech existuje poptávka po takzvaném „rostlinném mléce“. Dnes je objem prodeje takového nápoje 2 miliardy dolarů..

U hovězího masa se jeho spotřeba v letech 2005 až 2014 také snížila o 19%. Podle nezávislé společnosti CattleFax bylo v roce 2015 na spotřebitele asi 25 kg masa, zatímco v roce 2005 to bylo 30 kg..Do konce roku 2018 se očekává, že spotřeba hovězího masa vzroste na 26 kg na osobu. Produkce samotného hovězího masa zůstala v průběhu let stabilní. Celosvětová poptávka po masu ze Spojených států roste a většina produkce se vyváží.

Jaká plemena krav jsou ve státech populární

Všechny odrůdy skotu lze rozdělit do tří kategorií: mléčné výrobky, maso a maso a mléčné výrobky. Zástupci každého plemene se liší parametry, konformací, výkonnostními ukazateli atd. Ve Spojených státech amerických získalo největší oblibu několik druhů artiodactylů.

Ayrshirskaya

Ayrshire kráva je mléčné zvíře. Tato odrůda byla chována v XVIII, ve Skotsku v hrabství Ayre. Genetickým základem skotu Ayshir byly krávy a býci místního původu, v jejichž žilách tekla krev nizozemských a Alderneyových příbuzných. Plemeno získalo oficiální status v roce 1862.Externí popis Ayrshire krávy mají:

• proporcionální, kompaktní postava;
• široký hřbet;
• silné krátké končetiny;
• středně velká hlava s vířícími rohy.

Krátké a jemné vlasy krávy mají velmi atraktivní pestrou barvu, kde na bílém pozadí vynikají červeno-hnědé skvrny. Při průměrné výšce 125 cm dosahuje hmotnost zvířat: samice - 480 kg, býci - 700 - 800 kg.

Produktivní vlastnostiMléčné výrobky jsou nejen velkého množství, ale také velmi vysoké kvality kvůli nízkému počtu buněk vemene, vysokému obsahu bílkovin a dobrému obsahu tuku. Množství masa je uspokojivé.

1. Roční výnos mléka. Ayrshire kráva je schopna produkovat až 5000 kg mléka ročně..
2. Obsah tuku v mléce pohybuje se od 4% do 4,3%, obsah bílkovin od 3,3% do 3,5%.
3. Zrání žen docela rychle. Již po 1,5 roce je lze inseminovat. Telata z krav se rodí s hmotností asi 25-30 kg, ale velmi rychle přibírají a do jednoho roku mohou zvýšit své ukazatele hmotnosti 10krát.
4. Porážkový východ maso - přibližně 50%.

Holstein (Holstein-Frisian)

Lídrem v oblibě ve Spojených státech je plemeno Holstein, které bylo chováno na severu země. Její předci jsou černobílé krávy, které se poprvé objevily v Evropě a byly přivedeny do Ameriky v polovině 19. století..

Díky mnohaleté práci chovatelů na zlepšení plemene, ve kterém si všimli vynikajících produkčních vlastností, byla vyšlechtěna nová odrůda skotu zvaná Holstein nebo Holstein-Friesian.

Externí popis Je docela snadné poznat Holsteinovu krávu, protože se liší charakteristickými vnějšími znaky:

• tělo má tvar klínu;
• černá a pestrá barva;
• ramena jsou široká a silná;
• vemeno je velké, ale ne provislé, s dobře vyvinutými žílami.

Hmotnost dospělé ženy dosahuje 600–700 kg, u muže - 900–1000 kg. Výška v kohoutku: fena 145 - 150 cm, býk 160 cm.Produktivní vlastnosti

Ukazatele krav Holstein jsou velmi závislé na péči, charakteristice ustájení, stravě a klimatických podmínkách:

1. Roční výnos mléka. V průměru je žena schopna produkovat od 6500 do 9000 kg mléka ročně, ale vytvořením pohodlných podmínek zadržování a zajištěním vysoce kvalitní stravy vyvážené v vitaminech a minerálech je možné dosáhnout výtěžnosti mléka 10 000 kg..
2. Obsah tuku v mléce krávy jsou 3-3,6% a obsah bílkovin je 3-3,2%.
3. Výnos porážky masa. Holsteinské krávy jsou největší z mléčných plemen. Samci mohou vážit až 1250 kg a ženy v dobrých podmínkách až 1000 kg. Výtěžek z porážky hovězího masa je zároveň 52–56%. Kvalita masa je dobrá.

holandský

Tyto krávy, i přes jejich jméno, choval americký chovatel W. Cheney před více než třemi sty lety. Jejich charakteristickou vlastností je černobílá barva s bílými pruhy umístěnými za lopatkami a před hrboly..

Externí popis Nizozemská kráva má:

• velká suchá hlava s dlouhými rohy;
• masivní tělo;
• dobře vyvinutý svalový korzet;
• postava správných proporcí;
• široká ramena a velká křížová kost.

Průměrná hmotnost býka dosahuje 900 kg a krávy - 550 kg. Tele se rodí s průměrnou hmotností 35–40 kg. Výška v kohoutku je 132,5 cm, na boku - 132,4 cm.

Zástupci nizozemského plemene se mohou pochlubit dobrými ročními výnosy mléka a ukazateli masa:

1. Roční výnos mléka. V průměru - od 4 000 do 5 500 kg mléka.
2. Obsah tuku v mléce a kapacita veverky rovna 38-4,1%, respektive 3,3 až 3,5%.
3. Předčasná zralost brzy. K prvnímu oplodnění žen dochází ve věku 14–18 měsíců.
4. Výnos porážky masa - v rozmezí 52–60%.

Galloway

Galloway krávy jsou hovězí plemena. Obzvláště se staly běžnými v severních a jižních oblastech Spojených států. Vlastí Gallowayans je skotská župa Galloway, kde se v 18. století začaly práce na chovu nového plemene masné výroby..

Blíže k 19. století byla zvířata převezena do Kanady a USA, kde se aktivními pracemi začalo zlepšovat plemeno a vytvářet velká populace skotu Galloway..

Externí popis

Dnes lze představitele tohoto druhu rozlišovat podle:

• hustá kudrnatá černá vlna se širokým bílým „pásem“;
• silné kosti;
• protáhlé tělo;
• krátká, široká hlava na úzkém, malém krku;
• nedostatek rohů.

Maso krávy Galloway je měkké, šťavnaté, má příjemnou vůni a obsahuje velké množství hodnotných živin.

1. Roční výnos mléka. Funkce mléka u zvířat je špatně vyvinutá, kráva neposkytuje více než 1500 kg mléka ročně.
2. Obsah tuku v mléce velké a rovné 4%. Proteinová kapacita - 3,6% až 4%.
3. Zrání v průměru žen a začíná po 33 měsících.
4. Výnos porážky masa. Přírůstek živé hmotnosti, který závisí na podmínkách krmení a udržování, se pohybuje od 800 g do 1,1 kg. Současně, již po 15 měsících, se hmotnost býků rovná 400–430 kg, jatečný výnos je poměrně vysoký - 58–62%.

Trikot

Dalším klasickým plemenem dojnic je Jersey, jehož chov lidstvo dluží anglickým chovatelům. Zvířata dostala jméno od názvu ostrova Jersey, který se nachází v Lamanšském průlivu.

V prvních letech existence zvířat místní úřady zakázaly jejich vyřazení, aby se zabránilo křížení s jinými zvířaty a aby byla zachována jejich čistota. V zemědělských společnostech bylo toto plemeno zavedeno až v roce 1872.Externí popis

Charakteristickými rysy zástupců plemene Jersey jsou:

• dlouhé, poměrně proporční tělo s klenutým hřbetem;
• lehká hlava střední velikosti;
• tenký krk s více záhyby;
• velké vemeno ve tvaru misky;
• barva zvířat je červená nebo tmavě hnědá, na spodní části těla lze často nahradit bílé skvrny.

Výška v kohoutku artiodaktylu je přibližně 120 cm. Živá hmotnost býků se pohybuje od 600 do 750 kg, u žen - 400–450 kg.

Produktivní vlastnosti

Díky své produktivitě může kráva Jersey potěšit i ty nejnáročnější zemědělce:

1. Roční výnos mléka. Poskytuje více než 4000 kg mléka ročně, ale s dobrou péčí můžete získat 11000 kg.
2. Obsah tuku v mléce vysoká a ve vzácných případech je pod 5%, v průměru 5,5–6%, může dosáhnout 7%. Produkt také obsahuje velké procento proteinů..
3. Předčasná zralost vysoká, dvouletá kráva je schopna produkovat potomstvo. Současně se při otelení rodí tele o hmotnosti 22–25 kg..
4. Výnos porážky masa docela nízká, což je vysvětleno přísnou orientací na mléko a rovná se 50–54%.

Shorthorn

Krátkosrsté plemeno krav získalo své jméno od malé velikosti svých rohů - slova anglického krátkého rohu tak zní. Rodištěm plemene je Anglie, kde bylo chováno v 18. století v důsledku křížení místních krátkosrstých krav a holandských býků. Později se zvířata usadila ve Spojených státech a Kanadě..

Externí popis

Charakteristickými rysy exteriéru plemene Shorthorn jsou:

• trupovitý, poměrně silný, široký, dobře osvalený kmen;
• suchá hlava malé velikosti;
• krátký tlustý krk.
• silné a krátké končetiny;
• střední vemeno;
• hustá černá vlna, která se často válí do svazků;
• většina zvířat má načervenalé, červeno-strakaté barvy, najdete také bílé a červené jedince.

Výška krávy v kohoutku je 128–130 cm. Živá váha býka se pohybuje v rozmezí 700–950 kg, samice - 550–750 kg. Při správné péči může hmotnost zvířat dosáhnout 1300 kg, respektive 800 kg.

Produktivní vlastnostiVzhledem k tomu, že toto plemeno patří do kategorie masa, nemůže uspokojit vysoké produktivní vlastnosti mléka.

1. Roční výnos mléka. Průměrné roční údaje jsou 2500 až 3 000 kg.
2. Obsah tuku v mléce liší se od 3,8% do 3,9%.
3. Výnos porážky masa u zástupců Shorthorn je mnohem vyšší než u jiných plemen a je to asi 75–80%. V tomto případě se tele narodí s hmotností 25–35 kg, ale již po 18 měsících se jeho váha stává 600 kg. Zisk za den je asi 1-1,2 kg.

Shvitskaya

Krávy švýcarského plemene, maso a mléčné výrobky, se vyznačují zvláštní krásou a šlechtou. Jejich domovinou jsou Alpy ve Švýcarsku a progenitor je považován za skotu s krátkými rohy, která v zemi žila mnoho let.Pro zlepšení barvy a zvýšení produktivity vybrali chovatelé nejlepší zástupce, kteří se vyznačují vysokou mírou mléka a masa. Zvířata přišla do Ameriky na konci minulého století.

Švýcarské krávy se vyznačují spíše skromnou a úhlednou velikostí. Jsou dobře a dobře proporcionální. Oni mají:

• dlouhé, protáhlé tělo;
• dobře vyvinuté svaly;
• silná ramena;
• silný krk;
• suchá hlava střední velikosti;
• velké vemeno se čtyřmi dobře vyvinutými sekcemi.

Zvířata mají správné končetiny a stojí pevně na nohou. Dospělá samice váží asi 500-800 kg, býk 1100 kg.

Produktivní vlastnosti

Ukazatele masa i mléka jsou na vysoké úrovni:

1. Roční výnos mléka. Z ženy lze ročně získat od 4500 do 10 000 kg mléka.
2. Obsah tuku v mléce v průměru dosahuje 4% a obsah bílkovin je 3,2 až 3,6%.
3. Předčasná zralost žen docela vysoko.
4. Výnos porážky masa - přibližně 50–60% a závisí na stavu jednotlivce, jeho hmotnosti a věku. Tele obvykle po narození váží 35–40 kg. Po roce intenzivní výživy je její hmotnost asi 250 kg. Po 18 měsících dosáhne hmotnost zvířete 350-370 kg. Při výkrmu je denní nárůst 800 až 1000 g.

Chov krav je ziskový podnik doma i v průmyslovém měřítku, takže domácí zemědělci by měli věnovat pozornost plemenům oblíbeným u svých zahraničních kolegů..

Důvodem je skutečnost, že se tato zvířata dobře přizpůsobují různým podmínkám, dobře se rozmnožují a rychle rostou. A můžete od nich získat nejen zdravé mléko, ale také chutné, výživné, dietní maso..