Populární plemena domácích prasat

Ve světě jsou domácí prasata podle směru produktivity rozdělena do 3 typů: maso (slanina), mastné, sání masa. Chovatelé chovali přibližně 100 plemen prasat. Pokud hledáte to nejlepší z jakéhokoli druhu, představíme vám je v tomto článku..

Plemena masa

Jak již vyplývá z názvu druhu, plemena, která jsou mu přiřazena, jsou chována pro maso.. Právě jejich zástupci mají nej výživnější a nejchutnější maso v největších objemech. Vzhled se liší od ostatních svým protáhlým tělem a mělkým hrudníkem. Mají masivní šunky a přední část je mnohem menší než zadní část. U různých plemen může jeden jedinec produkovat 58 až 80% masa a 21 až 32% tuku..

Vybrali jsme pro vás popis 11 nejoblíbenějších plemen masa.

Landrace

Landrace prasata obdrželi na začátku minulého století prostřednictvím úsilí chovatelů z Dánska, který překročil dánské prase anglickou bílou. V důsledku toho se objevil artiodactyl se silnou konstitucí, tělem náchylným k protažení, rovným hřbetem, úzkým sternem, malou hlavou, která spočívá na tlustém krku, a končetinami střední délky. Charakteristickým rysem plemene Landrace jsou velké dlouhé uši, které visí nad očima. Jejich kůže je tenká s růžovým nádechem, rostou na ní bílé tenké štětiny.

Samci mají tělesnou délku asi 2 ma hmotnost 280 až 300 kg, ženy mají délku asi 1,6 ma hmotnost 200 až 220 kg. I přes působivou velikost a hmotnost jsou však tato plnokrevná prasata celkem aktivní a vyznačují se dobrým charakterem..

Rozmnožování zvířat je nejčastěji prováděno odborníky, avšak pokud jsou splněny nezbytné podmínky, může se páření a porod provádět doma. Přípustný počet krytí pro kance je 30 ročně, pro mladé jedince - do 15. V případě úspěšného páření se potomci narodí 114. den. Landrace uterus je velmi úrodná - může produkovat více než 10 selat najednou.

Hlavní výhodou prasat Landrace je to znamená, že obsahují o 2-5% více masa než jiná plemena. Ukládají nízké procento tuku. Kromě toho se mladí zvířata vyznačují rychlým růstem - po 2 měsících už děti váží asi 20 kg a v nejaktivnějších obdobích růstu získávají 700 g denně. Kanci váží 100 kg každý pouhých 6 měsíců po narození.

Mezi nedostatky - čistokrevná prasata mají slabé zadní končetiny, a proto při chůzi a běhu vrtí zády. Proto obvykle preferují křížení tohoto plemene ve všech zemích světa s dalšími místními čistokrevnými divočáky za účelem získání silnějších jedinců..

Duroc

Kanci Duroc se objevili na konci 19. století. K jejich získání bylo překročeno červené guinejské a berkshireské prase. Registrované plemeno v USA. Její zástupci jsou velcí: délka těla mužů i žen je asi 1,8 m, hmotnost - 300 kg. Mají silnou stavbu, střední hlavu, dlouhé uši, které visí nad čelo, obloukovitý hřbet, vysoké, silné končetiny. Pozoruhodnou charakteristickou vlastností prasat Duroc je barva: mají červenou barvu.

Pro účely šlechtění je pěstování těchto artiodaktylů nepraktické, protože královny nejsou příliš plodné. V průmyslu se používají dvě kance na pokrytí jedné samice. Při páření s jinými plemeny vycházejí dobré hybridy s vynikající produktivitou a vytrvalostí..

Výhody prasat Duroc zahrnují:

• obsah u jednoho jednotlivce od 58 do 70% kvalitního masa;
• časná zralost - selata jsou schopna získat 700 až 900 g denně a po dvou měsících jejich tělo váží 190 kg;
• vytrvalost;
• přizpůsobivost chůzi na pastvinách;
• klidný, dobromyslný charakter.

Mezi nevýhody patří následující charakteristiky:

• nízká plodnost prasnic - v průměru 8 selat v jednom vrhu;
• sklon onemocnět atrofickou rýmou;
• vybíravost ve výživě - potraviny obsahující bílkoviny jsou nutné, proto je výkrm takových divočáků poměrně nákladný.

Estonská slanina

Tato prasata byla vytvořena na základě finského plemene Large Large a Landrace. Úsilí chovatelů vedlo ke vzniku zvířat s protáhlým tělem, silnou postavou, průměrnou hlavou, silnými krátkými nohama. Uši jsou velké a visí nad očima. Barva je bílá, s narůžovělým nádechem.

Dospělí kanci se vyznačují délkou těla až 1,85 ma váží 300 kg. Zralé ženy mají tělesnou délku 1,65 ma hmotnost 260 kg. Jatečně upravená těla pojme až 65% masa.

Estonské slaniny se chovají na maso, na prodej mladých rodokmenů a na křížení s jinými čistokrevnými prasaty. To druhé je možné díky skutečnosti, že královny jsou plodné a jsou dobrými matkami, což významně ovlivňuje přežití potomstva. Selata získají 700 až 750 g denně.

Dávají přednost chovu těchto plnokrevných jedinců, protože mají chutné, něžné a dobře strukturované maso, jsou přizpůsobeni chůzi na pastvinách, mají vysokou plodnost, dobrou konzervaci a předčasnou dospělost mladých zvířat, jsou neodmyslitelnou potravou.

Tato prasata mají málo nevýhod. Mezi ně patří nedostatky ve fyzice. - přítomnost volné a visící křížové kosti, jakož i slabost obsluhy nohou.

Berkshire

Britové dostali plemeno Berkshire. Překročili velká anglická a čínská prasata. Tito plnokrevní zástupci zdědili po svých předcích silnou stavbu těla s dobrými proporcemi, širokou a hlubokou hruď, rovnou záda, průměrnou hlavu, malé vztyčené uši s mírným nakloněním dopředu. Jejich barva je černá s bílými skvrnami na nohou, čenichu a ocasu. Pokud porovnáte Berkshire kance s jinými plemeny, jejich složení je velmi harmonické a majestátní.

Dospělí samci váží 220 - 250 kg, ženy 180 - 220 kg. Jejich maso je vynikající kvality. Až 88% masa pochází z jatečně upraveného těla.

Zástupci popsaného plemene nelze nazvat vícenásobně - v průměru rodí 8-9 dětí. Selata však zrají poměrně brzy - ve věku šesti měsíců váží asi 100 kg a denní zisk dosahuje 670–750 g.

Mezi nesporné výhody kanců Berkshire patří:

• vynikající podíl masa a tuku;
• vynikající kvalita masných výrobků, zejména u mladých jedinců;
• vysoký letální výnos;
• možnost pastvy na pastvině;
• připravenost a jídlo.

Nevýhody Berkshirů lze považovat za neplodnost samic, což znemožňuje udržet je pro účely prodeje selat - stejně jako končetiny označené písmenem „X“..

Litevská bílá

Registrace litevského bílého prasete proběhla v Litvě na začátku 20. století. Tyto velké, silné artiodaktyly se vyznačují podlouhlým tělem 175 cm dlouhým (u prasnic - 155 cm) a středně velkou hlavou umístěnou na střední délce a tloušťce krku. Jejich uši jsou malé a na rozdíl od většiny slaninových plemen visí nad očima. Jejich záda je rovná, široká, mírně klenutá. Končetiny jsou správně nasazeny a středně dlouhé. Barva štětiny bílá.

Dospělí samci váží 330 kg, ženy 260 kg. Selata ve věku šesti měsíců váží asi 100 kg. Jejich denní růst dosahuje 750 g.

Prasnice jsou považovány za plodné, protože 12 nebo více dětí může porodit najednou.

Litevská bílá prasata jsou často chována pro plemeno Landrace, aby se zlepšila kvalita masných výrobků. Současně se průměrný denní přírůstek hmotnosti u hybridů zvyšuje o 8–10% a náklady na krmivo se snižují o 0,35–1,45 krmných jednotek..

Masný výnos zvířat tohoto plemene je 55%, tuk - 3,6%.

Výhodou litevského bílého prasete jsou dobré reprodukční vlastnosti, kvalitní maso, zejména u hybridů. Mezi nedostatky patří vady vnějších dat k ochablé křížové kosti, slabým nadprstím, přítomnosti odposlechu v oblasti lopatek.

Pietrain

Belgická prasata Pietrain se získávají křížením místních prasat, velkých bílých plemen, Berkshire a Yorkshire. Jsou dobře stavěné, s velkým svalnatým tělem. Hlava není velká. Uši jsou malé a vyčnívající. Jejich tělo má skvrnu.

Kanci přibývají na váze do 250 kg, ženy - do 230 kg.

Pietrain má více nevýhod než výhod. Proto se nejčastěji používají k získání hybridů ke zlepšení kvality masa..

Výhody plemene:

• dobrý výnos masa - až 70%;
• ne obézní.

Nevýhody:

• nízká plodnost prasnic - v průměru 8 jedinců;
• nevýznamný denní přírůstek hmotnosti selat - 500 - 550 g;
• špatné zdraví a náchylnost ke stresu;
• náročnost krmení;
• maso nízké kvality;
• špatná tolerance k nízkým a vysokým teplotám.

Lacombe

Prasata Lacombe pocházejí z Kanady, kde jsou dnes mezi farmáři stále populární.. Když si chovatelé hospodářských zvířat stanovili cíl dosáhnout zvířat s dobrou konformací a kvalitami masa a dostatečně plodnou, plně si je uvědomili..

Průměrná prasata Lacombe váží 272 kg, ženy - 222 kg. Zvířata jsou střední velikosti, mají podlouhlé tělo, malou hlavu, velké uši a krátké nohy visící na očích. Flegmatický temperament, nenáročný na péči.

Zemědělci milují toto plemeno pro takové pozitivní vlastnosti jako:

• množství prasnic;
• dobrý růst mladých zvířat;
• klidná dispozice;
• odolnost vůči stresu;
• uniformita jatečně upraveného těla;
• odolnost proti rýmě.

Hampshire

Artiodactyls dostal jméno od anglické provincie, kde byli chováni - Hampshire. Ve Spojených státech však získali oficiální uznání..

Samci váží 300 - 320 kg, ženy - 230 - 250 kg. Mají protáhlé tělo, rovný široký hřbet, malou hlavu a uši, krátké končetiny. Barvy jsou snadno rozeznatelné - mají černou barvu s bílým pásem v horní části těla.

Existuje téměř tolik nevýhod tohoto plemene, jaké jsou jeho výhody. Dávají přednost pěstování pro křížení s jinými rodokmeni divokých prasat, aby se zlepšila kvalita masa, protože "Hampshire" má tenkou vrstvu tuku, a také aby dosáhlo brzy zrajícího potomka.

Etato prasata se vyznačují vytrvalostí, stabilní imunitní systém a výkon, dobrý přírůstek na váze a dobře vyvinutý mateřský instinkt. Zároveň jsou velmi plachí, náchylní ke stresu, neplodní (6-8 selat v jednom vrhu).

Urzhumskaya

Prasata Urzhum byla chována a uznávána v polovině minulého století v Rusku. Jedná se o velké, silné artiodaktyly s masivní kostrou. Mají lehkou přední část a dlouhou střední část. Délka kančího těla je kompaktní - 180 cm, děloha - 170 cm. Hlava je malá, uši jsou těžké, visí nad očima. Zadek je rovný, břicho je velké, visí. Končetiny jsou silné, silné. Kůže je pokryta bílými štětinami.

Dospělý muž získá 350 kg, žena - o 100 kg méně.

U prasat Urzhum jsou dobře vyvinuté reprodukční funkce a mateřský instinkt. Děloha je mnohonásobná - v jednom vrhu v průměru přinese 11 až 13 selat. Hmotnostní přírůstek mladých zvířat denně je asi 720 g. Úroveň produktivity u těchto zvířat je 53 až 55% masa a 35 až 36% tuku. Vrstva slaniny je asi 2,5 cm. Maso se vyznačuje vynikajícími vlastnostmi, které jsou vhodné pro výrobu slaniny.

Chovatelé hospodářských zvířat upřednostňují toto plemeno kvůli:

• vysoce kvalitní maso;
• možnosti pasení na pastvinách;
• nenáročná péče;
• odolnost vůči teplotám mrazu a v důsledku toho možnost růstu v severních oblastech;
• klidná dispozice;
• dobře vyvinutý mateřský instinkt u žen.

Všechny výše uvedené výhody se překrývají s několika nedostatky plemene: klenutý hřbet, visící kříž, nízká tloušťka tuku pod kůží.

Tamworth

Jedno z nejstarších plemen na světě, získané v Anglii. Její zástupci se vyznačují silným tělem, dobře vyvinutým kosterním systémem a výraznými svaly, dlouhým tělem. Jejich hlava je malá, umístěná na silném protáhlém krku. Uši jsou velké a vztyčené. Končetiny jsou silné. Tělo je pokryto vlnou různých odstínů.

Plodnost samic je nízká - 6-10 selat. Růst mladých zvířat je dobrý - váží 100 kg ve věku sedmi až osmi měsíců.

Mezi klady prasat Tamworth:

• přátelská a klidná příroda;
• vytrvalost;
• přizpůsobivost nízkým teplotám;
• vybíravý o jídle;
• vynikající kvalita masa;
• výrazný mateřský instinkt u prasnic.

Brazier

Mangalští kanci jsou externě podobní svým předkům - divoká prasata a maďarská mangalica. Můžete je poznat podle jejich dlouhých, kudrnatých vlasů, na zadní straně stojí na konci, což je podobné divokým předkům. Je to ona, která jim umožňuje přežít v drsném klimatu. Jsou to velká masivní zvířata s velkými břichy, rovnými zády a krátkými končetinami. Barva se může lišit. Malá selata mají na zadní straně pruhy.

Dospělí váží 250-300 kg (divočák), 160-200 kg (prasnice). Zaznamenaní držitelé záznamů, kteří dosáhli hmotnosti půl tuny.

Hlavní výhodou kanců Mangal je maso, vynikající kvalita a chuť. Nejsou vybíraví na péči a krmení, vyznačují se předčasnou zralostí, vytrvalostí, přizpůsobivostí mrazivým teplotám..

Málo nevýhod. Mezi ně patří nízká míra růstu v mladší generaci (ve věku šesti měsíců získávají pouze 70 kg), nízká plodnost samic (8-10 selat), vysoké náklady, vzácné.

Plemena masa

Zástupci masných nebo univerzálních druhů se vyznačují rychlým nárůstem živé hmotnosti a tukové tkáně. Jeden jedinec tohoto druhu může produkovat 53 až 65% masa a 29 až 37% tuku.

Velká bílá

Koncem 19. století se v Anglii objevilo na dvoru chovatelů velkých bílých prasat. Podle názvu se vyznačuje silnými formami - Má široký hřbet a hruď, velký hřbet, velké šunky. Hlava a uši jsou malé. Nohy jsou krátké. Břicho je zasunuté. Jemná kůže pokrytá bílými štětinami.

Velké bílé samce váží 340 kg, ženy - 230. Mladé výhonky rychle přibývají na váze - 600–900 g denně. Může vážit asi 200 kg ročně.

Masný výnos tohoto plemene je 82%. Výhody také zahrnují:

• dobrá vytrvalost;
• klidná dispozice;
• plodnost (10-12 selat na vrh);
• nenáročné na péči a krmení;
• vysoká časná zralost.

Bohužel tyto kance mají také mnoho nevýhod.. Mezi nimi:

• sklon k nadměrnému přírůstku na váze, obezita;
• slabé tanky;
• klesající křížová kosti;
• na slunci v létě kůže trpí popáleninami.

Ukrajinská stepní bílá

Plemeno bylo vytvořeno za účelem dobré adaptace na klima jižní Ukrajiny. Místní jedinci byli chováni s velkými bílými kanci a dostali ukrajinský stepní bílý kanec jménem Askaniy I. Dnes jsou jedinci tohoto plemene charakterizováni silnými kostmi, středně velkými hlavami, velkýma ušima směřujícími k očím, silnými končetinami, hustou kůží a hustými bílými štětinami..

Hmotnost kanců je 300–340 kg, prasata - 210–230 kg. Prasata jsou plodná - přinesou 10–12 dětí. Potomci aktivně přibírají na váze - 100 kg za 192 dní. Denní přírůstek na váze je 700 g.

Produktivitu tohoto skotu lze hodnotit podle následujících čísel: výtěžnost při porážce - 80–84%, výtěžnost masa - 53–54%, výtěžnost tuku - 35–36%.

Výhody:

• přizpůsobivost horkým suchým klimatickým podmínkám;
• vytrvalost;
• nenáročné na jídlo a životní podmínky.

Nevýhody:

• častá přítomnost obezity;
• visící křížová kost.

Ukrajinská stepní skvrna

Vypadá to jako masivní zvíře se širokou hrudní kosti, hřbetní a bederní zóny, středně velká hlava, velké uši, které prakticky zakrývají oči a dobře vyvinuté šunky. Barva - skvrnitá.

Samci živé hmotnosti 270 - 310 kg, ženy jsou mnohem menší - 190 - 230 kg. Ty se vyznačují vysokou úrovní plodnosti - mohou porodit až 14 mláďat najednou. Hmotnostní přírůstek u kojenců se rovná 600-700 g. Jejich hmotnost v procentech se stanoví 6-7 měsíců po narození.

Popularita ukrajinského stepního prasete označeného štítkem se vysvětluje těmito výhodami:

• schopnost žít a rozmnožovat se v horkých suchých podmínkách;
• vytrvalost;
• schopnost samic porodit více než 12 selat najednou;
• dobře vyvinuté mateřské pocity v děloze;
• vyvážený charakter.

Kemerovo

Toto plemeno bylo schváleno v roce 1960 v Rusku. Na jeho tvorbě se podílelo mnoho dalších plemen.. Výsledné osoby se vyznačují velkým tělem se správnými proporcemi, střední hlavou, malými vztyčenými uši, širokým hřbetem, silnými končetinami, černou barvou s malými bílými skvrnami.

Kanci váží 330 - 350 kg, prasata - o 100 kg méně. Děloha porodí 10-11 selat. Mladí jedinci se vyznačují časnou zralostí - v 6 měsících váží 100 kg. Hmotnostní přírůstek za den může dosáhnout 750 g.

Maso v kemerovských prasatech od 55 do 60%.

Tito rodokmenové mohou přežít v ostře kontinentálním klimatu, jsou velmi otužilí a vyznačují se vysokým stupněm přežití. Jsou vybíraví na jídlo a špatně reagují na nevhodnou stravu..

Severní Kavkaz

Plemeno severního Kavkazu bylo schváleno v polovině minulého století v Rusku. Jeho zástupci jsou silná, dobře stavěná zvířata. Mají střední hlavu, vyčnívající uši, širokou hruď, silné končetiny, černé a bílé barvy.

Dospělí kanci váží 310 - 350 kg, prasata 230 - 250 kg. Ty rodí až 12 selat. Mladý růst roste rychle a získává 100 kg ve věku šesti až sedmi měsíců. Přidejte 700-750 g k klepání.

Zvířata dobře snášejí mrazy, mohou se pasou na pastvinách, jsou všežravá, normálně reagují na jakékoli krmivo, vyznačují se vytrvalostí a odolností vůči charakteristickým onemocněním. Tenká kostra je jedinou nevýhodou divokých prasat v severním Kavkazu.

Livenskaya

Od začátku 19. století se tvůrci prasat Livens snažili vytvořit je velká, silná s masivním kosterním systémem. Jejich těla jsou protáhlá, široká, asi 175 cm dlouhá (ženy - 165 cm). Hlava je zkrácená. Uši jsou velké a visí dopředu. Zpět u některých jedinců se nachází ve formě oblouku. Nohy jsou správně nasazeny, silné. Většina zvířat má bílé štětiny se šedými skvrnami. Existuje však i černá zrzka s variacemi.

Při správné péči a racionálním krmení dospělý samec získá 310 - 320 kg, samice - 230 - 240 kg. Obsah masa v jatečně upraveném těle je na úrovni 50–55%. Samice chovají dobře - obvykle 10-11 mláďat najednou. Děti rychle rostou a získávají 700–750 g denně, o 6–7 měsíců váží centner.

Mezi výhody libanonských prasat patří:

• schopnost pasoucí se na pastvinách;
• vybíravý o jídle;
• vytrvalost;
• klidný charakter.

Murom

Artiodactyl, chovaný ruskými chovateli, se vyznačuje silnou postavou se správnými proporcemi, rovným hřbetem, malou hlavou, velkýma ušima visícími vpřed, výraznými šunkami. Jejich štětiny jsou měkké, bílé..

Zvířata jsou vysoce produktivní. Kanci váží 330 kg, královny - 250 kg. 10-12 dětí se narodí v jedné porodnici. Potomci rychle přibývají na váze, 700 až 750 za den, za šest měsíců dosahují centeru.

Maso z jatečně upravených těl je 60-65%, sádlo - 25-30%. Maso je vhodné pro výrobu slaniny.

Pros plemene:

• časná zralost mladé generace;
• proliferace žen;
• silná ústava;
• schopnost živit se pastvinami;
• klidná dispozice.

Sibiřský severní

Další populární univerzální plemeno je Sibiřský sever. Jak už název napovídá, tato zvířata jsou přizpůsobena k životu v drsném podnebí. Jejich velikosti jsou malé - tělo je až 185 cm dlouhé u kanců a až 165 cm u královen. Hmotnost - 360 a 250 kg. Tělo je dobře stavěné. Hlava je malá. Uši jsou vztyčené. Nohy jsou krátké, ale silné, s dobře definovanou šunkou. Štětiny jsou dlouhé, bílé. Je tu hustá podsada, která zachraňuje zvíře před mrazem.

Výtěžek masa je 55%. Samice dávají 10 až 12 mláďat, jejichž hmotnostní přírůstek je 700 až 750 g.

Výhody sibiřských severních prasat:

• jsou otužilí;
• mít klidný charakter;
• dokonale tolerovat mrazivé teploty;
• ženy mají dobře vyvinuté mateřské pocity.

Mastná plemena

Zástupci mazových plemen mají široké a hluboké tělo, přední část je o něco větší než zadní část. Jeden jedinec mastného druhu může obsahovat 40 až 45% tuku a asi 53% masa..

Velká černá

Rodák z Anglie, který se objevil před dvěma stoletími. Pro jeho vznik byly zkříženy 3 plemena: místní ušatý, čínský černý a neapolitan. Výsledkem bylo, že zvíře bylo vytvořeno se správnými proporcemi, poměrně silným tělem, malou hlavou, velkými visícími ušima, hlubokou hrudní kostkou, silnými vztyčenými nohama.

Produktivita velkých černých prasat může ohromit. Dospělí samci přibývají na váze až 400 kg, ženy - do 300. Výnos něžného a chutného masa je 52%, sádlo - 41%.

Výhody plemene zde nekončí, protože děloha se vyznačuje vysokou plodností - 12 mláďat při narození. Děti mají vynikající denní zisk - 700 g.

Ale prakticky neexistují žádné nedostatky. Patří k nim četné záhyby v kůži a ochablé záda..

Mirgorodskaya

Mirgorodské prase bylo v roce 1940 vyčleněno jako samostatné plemeno a od té doby je trvale zařazováno do seznamů nejoblíbenějších druhů mastných druhů. Má silné tělo, silný hřbet, střední hlavu, malé vztyčené uši, silné nohy. Barva - černá a bílá.

Dospělí samci získávají každý 300 kg, ženy - o 100 kg méně. Plodnost samic je 10 selat, což je považováno za dobrý ukazatel. Jsou pevně připoutáni k dětem a jsou odpovědnými matkami. Děti se aktivně vyvíjejí a denně přidávají asi 700 g hmotnosti.

Hlavní výhodou prasat Mirgorod je jejich sádlo, které je považováno za referenční, protože má šířku 4,5 cm a vynikající chuť. Ale výtěžnost masa je spíše skromná.

Při výběru plemene prasat byste tedy měli vzít v úvahu skutečnost, za jakým účelem si ho chcete ponechat. Mezi masnými, lassingovými a mastnými plemeny je mnoho hodných exemplářů, jejichž chov může pomoci vybudovat úspěšný podnik a potěšit vaše příbuzné kvalitním masem a sádlem. Před zakoupením tohoto nebo toho plemene byste se měli seznámit s požadavky na jeho obsah.

Recenze uživatelů internetu