Která prasata jsou maso: poznávání nejproduktivnějších plemen

Prasata jsou tradičně chována pro výrobu tlustého sádla. Ale vepřové maso má stále méně výživných a chuťových vlastností..

Vepřové maso se běžně používá k přípravě mnoha jídel z různých zemí světa, pouze muslimové je nejí. V popularitě soutěží s kuřecím masem, ale druhé je mnohem horší než vepřové maso v šťavnatosti.

Navíc v moderním světě, kde mnozí zápasí s nadváhou, je výhodnější chovat prasata na maso..

Proto vás seznámíme s těmi plemeny prasat, která dávají největší množství tohoto produktu. Nezapomeneme vás seznámit s zvláštnostmi vzhledu každého plemene, jeho výkonem a pravidly potřebné péče.

Jaké jsou rozdíly mezi masnými plemeny prasat?

Při chovu prasat existují tři hlavní směry produkce těchto zvířat, v souladu s nimiž probíhá veškeré dělení plemen..

První zahrnuje mastná plemena prasat.

Tato plemena lze snadno rozeznat i podle jejich exteriéru, protože mají velmi hluboké a široké tělo. Přední část těla vypadá těžší než zadní, i když šunka je také docela masitá. Ze samotného názvu tohoto typu je zřejmé, že má poměrně vysoké zásoby tukové tkáně..

Faktem je, že již za šest měsíců u zvířat je růst svalových vláken poněkud pozastaven. Jatečně upravené tělo takového prasete může obsahovat asi 40 - 45% tuku z celkové hmotnosti jatečně upraveného těla, zatímco maso na něm bude menší než 53%..

Samostatný typ zahrnuje univerzální plemena prasat nebo nesoucí maso.

Taková prasata jsou schopna produkovat velmi kvalitní maso v mladém věku. prasata na krmení masa získávají živou váhu velmi rychle a dospělí bez problémů hromadí spoustu mastných tkání. Množství masa jednoho jatečně upraveného těla může být od 53 do 65% a sádlo - od 29 do 37%.

A konečně ta prasata, plemena, kterým chceme říct - maso nebo slanina.

Navenek se taková prasata obvykle vyznačují dlouhým tělem a nikoli zvláště hlubokým sternem. Na rozdíl od mastných plemen je jejich přední část mnohem menší než zadní část, což jsou velmi masivní šunky.

Měření obvodů celého těla takových jedinců obvykle ukazuje větší indikátory než měření hrudníku. Další rozdíl od mazacích prasat je v tom, že typ slaniny je schopen vyvíjet svalovou tkáň velmi intenzivně, zatímco tuk se ukládá poněkud pomalu..

Malý selata taková plemena rostou velmi rychle a již ve věku šesti až sedmi měsíců může jejich živá hmotnost dosáhnout 100 kilogramů (při dodržení všech pravidel krmení). V závislosti na druhu plemene může jedna jatečně upravená těla sestávat z 58-67% masa, zatímco sádlo v něm zůstává pouze 21-32%.

Zvažte nejvýznamnější představitele masného typu prasat.

Duroc slanina prase: seznámení se všemi vlastnostmi

Vzhled zástupců plemene prasat Duroc

Toto plemeno je velmi velké. Délka těla dospělých dvouletých samců může dosáhnout 1,8 metru, prasnice jsou o něco menší.

V obecných charakteristikách masných plemen prasat jsme uvedli, že jsou charakterističtější pro podlouhlý tvar, ale v tomto případě ne všechno je tak.

Jatečně upravené tělo prasata Duroc velmi masivní a široký, s mírně zakřiveným hřbetem nahoru. Hlava je zároveň velmi malá, špičaté uši se lepí nebo visí dopředu.

Tato prasata jsou velmi aktivní, zejména v mladém věku. To je velmi usnadněno jejich velmi silnými a otužilými nohami, které zvedají jatečně upravené tělo vysoko nad zemí: bez ohledu na to, jak velkou váhu zvíře dosáhne, jeho žaludek netáhne po zemi..

Navenek může být toto plemeno odlišeno barvou pleti. Může mít různé odstíny červené: najdou se prasata a světle zlatá a tmavě hnědá, ve skutečnosti hnědá. Štětiny jsou středně dlouhé a mají stejnou barvu jako zvířecí kůže.

Samozřejmě se prasata stárnou, protože začnou přibírat na váze velmi rychle. Jeden dospělý tedy může vážit dokonce 250 kilogramů. V tomto případě může být tloušťka podkožního tuku každý menší než 3 centimetry.

Stojí za zmínku, že i pro prasata typu slaniny je to velmi nízká hodnota. Díky tomu však může být množství masa na jatečně upraveném těle Durok 80%.

Jak vysoká je produktivita prasat Duroc a způsoby, jak je zvýšit

Produktivita vepřů znamená, kolik masa a mastných produktů lze získat z jedné jatečně upravené těla, s minimálními ekonomickými náklady. Výše jsme zmínili, že toto plemeno je schopno dát až 80% masa z jednoho jatečně upraveného těla, ale je to možné pouze při účelném výkrmu masa..

Zejména je velmi důležité krmit zvířata velkým množstvím bílkovinných potravin, aby bylo dosaženo těchto výsledků. Nenechte se však zklamat u Duroc prasat, protože při správném krmení budete sami překvapeni, kolik prasata rychle přibývají na velikosti a hmotnosti.

To znamená, že několik měsíců intenzivního krmení - a budete mít nejméně 100 kilogramů krásného mladého masa. S věkem se proces přibírání na váze prakticky nekončí, pokud nezohledňujete prasnice.

Experimentálně bylo prokázáno, že podmínky chovu se velmi silně odrážejí na produktivitě prasat. Mluvíme o dostatečném prostoru pro životně důležitou činnost zvířat, větrání a čistotu kotců, jejich izolaci v chladném období a nepřítomnosti cizího hluku a dráždivých látek.

Američtí chovatelé poté, co vytvořili naprosto ideální podmínky pro prasata Duroc, a to jak z hlediska ustájení, tak z hlediska krmení, dokázali pěstovat 400 kilogramové jedince, přičemž procento podílu masných a tukových tkání bylo 6: 1..

Stručně o hlavních výhodách a nevýhodách plemene

Nejdůležitější zásluhy toto masné plemeno prasat by mělo být přiřazeno:

• Schopnost růst velmi rychle a získat tělesnou hmotnost.
• Dobrá přizpůsobivost různým podmínkám udržování, a to i při neustálém chůzi ve výbězích.
• Schopnost získat velké množství masa dobré chuti.
• Téměř úplná absence podkožního tuku.
• Klidná dispozice zvířat: nekousají své vlastníky ani sebe a nevykazují agresivitu vůči svým potomkům.

Nenechte se uvést v omyl, že prasata Duroc jsou jen perfektní verzí prasat typu slaniny. Přesto tato prasata mají své vlastní omezení:

• Prasnice je schopna porodit malý počet selat, maximální počet může být 10. Toto však má své výhody, protože malý počet potomků vykazuje vyšší míru přežití.
• Zvířata tohoto plemene jsou velmi citlivá na onemocnění horních cest dýchacích..
• Rychlost přírůstku hmoty, a zejména vývoj svalové tkáně, bude záviset na množství a kvalitě bílkovinného krmiva dodávaného prasatům..

Správná péče o prasata Duroc

• tato zvířata nejsou vůbec náladová, jsou docela vhodná pro chov v otevřených kotcích po dobu 5-6 teplých měsíců.
• Krmení by mělo být vyvážené, s vysokým obsahem bílkovin. Frekvence krmení v zimním období by měla být 3krát denně, v létě - 2.
• Plemeno je náchylné k nemocem, proto by se ve stáji a ohradách nemělo hromadit velké množství nečistot a prachu, nedostatek čerstvého vzduchu a průvanů..

Všechny vlastnosti prasat slaniny Pietrain

Jaký je rozdíl mezi tímto chovem prasat v jejich vnějších vlastnostech??

Toto plemeno lze rozlišit i podle tvaru těla, protože je sice krátké, ale dostatečně široké. I přes tenké a lehké kosti jsou svaly velmi dobře vyvinuté, šunky jsou také poměrně masivní.

Hlava je malá, lehká, s rovným profilem. Uši pietrainů jsou vztyčené, podle velikosti hlavy jsou také malé. Hrudník zvířat je široký, ale ne hluboký.

Jejich záda je také široká, velmi svalnatá. Boky jsou zaoblené, rovněž označují velkou zásobu masa a nikoli tukové tkáně.

Barva kůže popsaného plemene prasat lze nalézt jak bílou, tak pestrou. Předpokládá se však, že skvrnité prasnice jsou vhodnějšími genetickými nosiči plemenných vlastností. Z tohoto důvodu se doporučuje při masovém chovu pietrainů na porážku prasnic s bílou kůží.

Hlavním rysem a výhodou tohoto plemene je to, že prasata Pietrain jsou jednoduše není geneticky náchylný k akumulaci tukové tkáně.

Plemeno se navíc vyznačuje následujícími důležitými parametry:

• Hmotnost dospělých samců může dosahovat od 240 do 260 kilogramů a prasnic - od 220 do 240 kg.
• Délka těla je krátká a denní přírůstek tělesné hmotnosti je pouze 700 - 750 gramů.

Produktivita plemene nebo kolik masa můžete získat jeho chovem?

Je obtížné říci, jak ziskové nebo neziskové je chovat prasata tohoto plemene v domácnosti. Všechno bude záležet na tom, zda můžete zvířatům poskytnout nezbytnou krmnou základnu a nezbytné podmínky pro chov.

Obecně stojí za zmínku, že prasnice Pietrain mají malý počet porodů - celkem až 8 selat. Zároveň je jedna prasnice schopna samostatně krmit pouze 6 selat.

A i když mladší generace má velmi vysokou vitalitu, rostou pomalu. Použijete-li na ně krmení masem, teprve ve věku 210–240 dnů budou mít selata možnost získat 100 kilogramů. Náklady na 1 kilogram růstu však stále nejsou tak vysoké - 4,5-5 krmných jednotek.

V důsledku pečlivého pečení a intenzivního krmení dosahuje množství masa na jatečně upravené tělo v průměru 62%, zatímco množství tukové tkáně se rovná pouze 28%. Pouze jedna noha dospělého může vážit asi 8 až 9 kilogramů.

Jaká péče je nutná pro prasata Pietroc?

Většina problémů s chovem tohoto plemene vyvstává ve věcech péče. Skutečnost je taková, že tato zvířata aklimatizaci příliš snášejí - nemají rádi ani chlad ani teplo. Tato prasata nebudou dávat požadovaný výsledek při pravidelném krmení, takže jim musí být poskytnuto jídlo nejen výživné, ale také vyvážené s ohledem na různé stopové prvky a jiné živiny. Stres je také velmi negativní pro růst zvířat..

Hampshire plemeno prasat na maso: o parametrech a produktivitě

Co je jiného na tom plemeni?

Toto plemeno se vyznačuje především barvou pleti těchto zvířat: je prakticky černá, ale nutně má široký bílý pruh, který prakticky obklopuje tělo v oblasti lopatek a předních končetin..

Specifickým rysem plemene je charakteristika odlehčená hlava s rovným čenichem malá velikost.

Uši jsou také malé a vztyčené. Tělo popsaného plemene prasat je podlouhlé, se poměrně širokým a silným hřbetem. Nohy zvířat nejsou příliš dlouhé, ale silné, kopyta jsou rovné.

Hampshire plemeno prasat vykazuje nejvyšší účinnost při křížení s jinými plemeny a vytváření nových hybridních prasat typu masa.

Při čistém křížení se vysoká produktivita neobjevuje mezi hlavními parametry jedinců tohoto plemene, je však třeba poznamenat následující:

• Zvířata mají obvykle střední velikost, i když ve srovnání s výše uvedenými plemeny jsou ve výšce. Kanec může dosáhnout maximální hmotnosti 310 kilogramů a prasnice - 250.
• Přestože se mladší generace plemene Hampshire ukazuje být docela silná, až do dosažení 8 měsíců je zaznamenán poměrně pomalý růst, i když později velmi rychle začnou přibírat na váze.

Jak rentabilní je chov hampshire prasat: hlavní argumenty a protiopatření

Argumenty pro použití tohoto plemene v domácnosti by byly plemeno je velmi přizpůsobivé. Může být uchováván téměř za jakýchkoli podmínek, v každém případě bude schopen poskytnout maximální výsledky (pokud ovšem nezapomenete na potřebné krmení).

Navíc se tato zvířata mohou pasou na pastvinách. Jako hovězí plemeno Hampshire produkuje téměř výhradně hovězí těla s velmi tenkými vrstvami tukové tkáně. Pokud pro jejich krmení používáte vysoce kvalitní a vyvážené krmivo, může být denní zisk 900 až 950 gramů.

Složitost obsahu popsaného plemene spočívá v tom, že tato zvířata jsou neobvykle plachá. Stresové situace obecně mohou způsobit úbytek hmotnosti, zpomalení růstu.

Také prasnice z Hampshire jsou charakterizovány průměrnou plodností. Obvykle v jednom vrhu není více než 8 selat, pouze ve vzácných případech může tento ukazatel dosáhnout počtu 10-12 jedinců.

Ale i přes to se prasnice projevují v roli velmi pečujících matek, které jsou schopny chodit ven a dobře krmit libovolný počet potomků..

Poskytujeme zvířatům náležitou péči

Velkou výhodou tohoto plemene je, že jsou velmi zatvrzelí. I když jsou chováni v otevřených kotcích, nebojte se, že zvíře může onemocnět..

Koncepty pro ně také nejsou děsivé. Ale přesto byste neměli zapomenout na hygienu a další opatření týkající se čistoty, protože nečistoty budou v každém případě přímým zdrojem nemoci.

Další plemena masných prasat, na které je třeba dát pozor

Prasata Landrace: obecné vlastnosti

Neméně populární a produktivní je plemeno slaninových prasat Landrace..

V dospělosti může kanec snadno dosáhnout 310 kilogramů.

Prasnice jsou schopny dávat velmi početné porody - asi 12 selat.

Denní přírůstek hmotnosti může být asi 700 gramů, zatímco náklady na 1 kilogram přírůstku hmotnosti jsou pouze 3,9 až 4 jednotky krmiva.

Navenek jsou tato prasata světlá..

Toto plemeno je jedním z nejčastějších druhů masa..

Hlavní výhody plemene prasat Tamworth

Za zmínku také stojí prasata Tamworth.

Stejně jako všechna prasata slaniny mají silnou strukturu těla a dobře vyvinuté svaly. Délka celého těla dospělého se může pohybovat od 1 do 1,4 metrů.

Toto je další z pestrých plemen masných prasat a barva se může lišit od bohaté červené až po tmavě červenou. Můžete také najít jedince s bílou kůží, která je na zádech pokryta černými skvrnami..

Selata snadno dosáhnou 100 kilogramů za 7-8 měsíců..