Fenykl: rostoucí ze semen, prospěšné vlastnosti

Fenikel obyčejný (Latin Foeniculum vulgare)

je druh rodu Fenykl rodiny Umbrella. Populárně se tato bylinná rostlina nazývá farmaceutický kopr, neboli voloshsky. Ve volné přírodě se běžný fenykl vyskytuje v zemích severní Afriky - Egypt, Libye, Maroko, Alžírsko a Tunisko - v západní Evropě, zejména v Itálii, Francii, Anglii, Španělsku a Portugalsku - v jihovýchodní Evropě - v Řecku, Bulharsku, Albánii a země bývalé Jugoslávie. Navíc roste v severní, střední a jižní Americe, na Novém Zélandu a v západní a střední Asii. Fenykl se nejsnadněji vyskytuje na skalnatých svazích, v příkopech a v plevelných oblastech. Fenykl se pěstuje v mnoha zemích světa.

První zmínky o této rostlině jsou obsaženy v bylinných knihách staré Indie, sestavených asi před pěti tisíci lety. Fenykl byl také známý ve starověké Číně, kde se používal nejen při vaření, ale také pro kosmetické účely, a ve starověkém Egyptě se věřilo, že kromě svých chuťových a léčivých vlastností má fenykl také moc nad zlými duchy. Starověcí Sasové také věřili v mystickou sílu fenyklu a chránili své domovy před čarodějnictvím se svazky bylin a Řekové jej používali jako diuretikum, choleretikum a potraty a také lék na blechy. Hippokrati, Dioscorides, Pliny a Avicenna psali o fenyklu ve svých spisech. Ve středověku se fenikel rozšířil po celé Evropě a český lékař Mattiol, který sloužil u soudu arcivévody Ferdinanda, zasvětil pojednání rostlině nazvané „Moc a akce fenyklů“. V 18. století anglický parlament nařídil lékárníkovi Stephensonovi, aby dostal slušnou náhradu za dobře zveřejněný předpis za velmi účinný lék na onemocnění žaludku a ledvin, který lékárník vyrobil z fenykl..

Fenykl se používá jako koření v národních kuchyních mnoha zemí, evropských i asijských. Jak pěstovat fenykl ze semen, jak se starat o rostlinu na otevřeném poli a jaké léčivé vlastnosti má, jaké je použití fenyklu a komu může být škodlivé, řekneme v tomto článku.

Rostlina fenyklů - popis

Fenykl lze pěstovat v jednoletých, dvouletých a víceletých kulturách. Masitá, zvrásněná a vřetenovitá kořen fenyklu je na vrcholu silně rozvětvený. Všechny pozemské orgány rostliny jsou zelené s namodralým květem. Rovný, zaoblený a silně rozvětvený stonek dosahuje výšky 90 až 200 cm. Střídavé opeřené listy jsou třikrát a čtyřikrát pitvané: spodní listy jsou řapíkaté, horní jsou přisedlé na úzkém podlouhlém pouzdru dlouhém 3 až 5 cm, rozšířené směrem k vrcholu. Květy se žlutými lístky se sbírají do dvou deštníků o průměru 3 až 15 cm, kvetení trvá od července do srpna. Plody fenyklu - lysé, podlouhlé, zelenohnědé a sladce chutnající výklenky, 5-10 mm dlouhé a 2-3 mm široké, rozdělení na dvě části - dozrává v září.

Rostoucí fenykl ze semen

Výsadba fenyklu v zemi

Fenykl se šíří dělením oddenku a semen, která zůstávají životaschopná po dobu 2-3 let. Semena fenyklu lze vysévat před zimou nebo brzy na jaře. V oblastech s teplým podnebím pro trvalé pěstování se v červenci nebo srpnu vysévají suchá semena fenyklu. Při nákupu osiva mějte na paměti, že existují dvě odrůdy semen: první odrůda je určena pro pěstování zelených rostlin a druhá, zelenina, vám kromě zelených dá také chutné hlávkové zelí..

Nejlepší je pěstovat fenykl, kde se v zimě hromadí sníh. Mějte na paměti, že rostlina je termofilní a nebude růst ve stínu. Preferuje fenykl na lehkých písčitohlinitých nebo hlinitých půdách. Nejlepší předchůdci rostliny jsou jednoleté trávy, zimní plodiny a řádkové plodiny. Vyhněte se výsadbě fenyklu ve stejné oblasti jako rostliny, jako jsou rajčata, špenát, fazole, paprika, kmín a fazole, protože brání růstu těchto plodin. Nejlepší soused fenyklu je pro okurky a zelí, protože jeho vůně odpuzuje mšice.

Půda pro jarní výsev fenyklu se připravuje na podzim: kyselá půda se vápní a ne dříve než po dvou týdnech se na 1 m² půdy aplikuje jeden kbelík humusu nebo kompostu pro hluboké vykopávání, každá 2 lžíce superfosfátu a dvoulitrová sklenice zatuchlých pilin. ... Na jaře před výsevem musí být povrch uvolněn a vyrovnán.

Je lepší osít fenykl v zimě, kde byla půda hnojena pro předchozí plodinu. Není nutné speciálně hnojit fenykl, aby nedošlo k zániku příliš pomalého zrání.

Při setí jsou semena zasypána 2 cm a vzdálenost mezi řadami by měla být alespoň 60 cm.

Pokud se setí provádí na jaře, během prvních deseti dnů měsíce dubna, poté po výsevu a zalévání, je oblast pokryta fólií až do vzniku výhonků. Desátý den po objevení sazenic se fenykl ze semen zředí tak, že rostliny zelených odrůd jsou v řadě ve vzdálenosti 10 až 15 cm od sebe a zeleninové odrůdy jsou 20 až 30 cm.

V oblastech s drsným podnebím je lepší používat metodu sazenice pro propagaci kultury. Přečtěte si o tom, jak se pěstují sazenice fenyklu, v článku již zveřejněném na webových stránkách..

Péče o fenykl v půdě

Pěstování fenykl venku vás neztěžuje. Jak pěstovat fenykl? Budete muset uvolnit půdu mezi řádky třikrát za sezónu, vyřadit burinu, jak se objeví, vodu, živit a chránit rostliny před nemocemi a škůdci. Rostlinné odrůdy fenyklu také potřebují během vegetačního období pěstování do výšky 3-7 cm 2-3krát. To je nezbytné pro bělení hlávek zelí. Navíc díky hillingu se stanou šťavnatějšími a tlustšími..

Zalévání fenykl

Fenykl má velmi rádi vodu. Optimální frekvence zavlažování v typickém létě je jednou za pět dní při spotřebě 10-15 litrů vody na 1 m² pozemku. Fenykl rostoucí na lehkých půdách bude třeba častěji navlhčit. Mějte na paměti, že z důvodu nedostatku vlhkosti, zeleninové odrůdy rostlin buď půjdou ke stonku, nebo dávají nekvalitní hlavy zelí. Navíc, pokud fenykl nemá dostatek vody, vypustí své kořeny do sousedních oblastí. Po zalévání nebo dešti musí být půda kolem rostliny uvolněna. Svou práci můžete usnadnit mulčováním stránky.

Krmení fenyklů

Ideálním hnojivem pro plodinu je mulleinový roztok, na jehož přípravu se jedna část kravského hnoje zředí v 10 dílech vody. Mullein můžete nahradit kuřecím trusem, ale v tomto případě jsou proporce odlišné: jedna část organické hmoty potřebuje 20 dílů vody. Fenykl také dobře reaguje na krmení bylinnou infuzí. Celkově potřebuje rostlina dvě další krmení za sezónu: první - bezprostředně po naředění a druhá - na začátku tvorby šípů v zahradní fenyklu nebo měsíc po prvním krmení odrůd hlavní rostliny.

Sklizeň fenykl

Jedlé greeny jsou odstraněny, když keře dosáhly výšky 30 cm - během této doby mají fenyklové zeleně nejjasnější aroma. Řezejte greeny brzy ráno během rosy nebo po západu slunce. Hlavy zelí budou připraveny ke sklizni, když dosáhnou průměru 10 cm. Hlavy zelí jsou odříznuty u kořene, ale řapíky jsou na nich ponechány s listy až 20 cm dlouhými. Po řezání by hlavice zelí měly ležet na čerstvém vzduchu ve stínu, po kterém zůstane pouze jedna řapík. 10 cm dlouhé a hlávky zelí jsou odesílány ke skladování.

Ukládejte fenyklové hlavy na chladném místě ponořeném do písku, protože mohou ležet v lednici nejdéle dva týdny.

Jak a kdy sklízet semena fenyklu

Fenykl obvykle kvete pouze dva roky po výsevu, proto z něj bude možné sbírat semena až po rozkvětu. Semena jsou připravena ke sklizni, když se květenství změní ze nazelenalé na žlutohnědou. Musíte opatrně stříhat deštníky a pověsit je, aby zaschly v chladné a suché místnosti s dobrým větráním a šířily pod nimi noviny. Když jsou pupeny suché, vytřepejte semena do novin. Osivo očistěte od suchých zbytků rostlin a uložte do papírových sáčků. Semena skladujte na suchém a tmavém místě.

Fenyklští škůdci a nemoci

Feniklové choroby

Fenykl je velmi vzácný, ale někdy může být ovlivněn cerkosporózou, kořenovou a stonkovou hnilobou nebo rezem.

Když je fenykl poškozen cercosporou, objeví se na všech jeho zelených orgánech malé úhlové žluté skvrny. S rozvojem nemoci skvrny ztmavnou, sloučí se navzájem, postižené rostlinné tkáně zžloutnou a odumřou. Pro preventivní účely je třeba se vyhnout příliš hustým výsadbám a ke zničení infekce je fenykl ošetřen 1% Bordeauxskou tekutinou, Kuprozanem nebo Kaptanem.

Kořenová hniloba způsobí smrt rostliny. Nejprve se listy fenyklu zvadnou, potom uschnou, zhnědnou a odumřou. Pokud vykopete půdu do hloubky 15 cm, zjistíte, že kořeny zčernaly. Mrtvá rostlina bude muset být odstraněna spolu s půdou sousedící s kořeny. Pokud se vám podařilo diagnostikovat nemoc hned na začátku, okamžitě přestaňte zalévat fenykl a ošetřete ho fungicidním roztokem..

Kmenová hniloba ovlivňuje stonky a výhonky rostlin. Nejprve se část výhonku nebo stonku hnije a poté odumře. Infekce se někdy šíří i na listy rostliny. Obvykle se hniloba vyskytuje na úrovni povrchu půdy a výše a prvním příznakem choroby je bílý květ, následovaný malými hnědými skvrnami na stonku. Jakmile zjistíte příznaky hniloby stonku, přestaňte zalévat fenykl, otřete plak a namažte poškozené oblasti silným roztokem manganistanu draselného a poté je oprášte dřevním popílkem..

Rez - plísňové onemocnění, které se projevuje tvorbou oranžovohnědých tuberkulů a pustulí v půdních částech rostliny, které způsobuje zvýšené odpařování vlhkosti a se závažným poškozením - pokles listů. Při prvních známkách nemoci je nutné odstranit nemocné listy a výhonky, po kterých jsou rostliny ošetřeny fungicidním roztokem.

Fenyklští škůdci

Hádná povaha fenyklů odstraňuje nejen rostliny, ale také hmyz. Blechy, mšice, dřeváky a hlemýždi to nemají rádi, takže fenykl lze pěstovat poblíž zeleniny trpící těmito škůdci. Samozřejmě, pokud rostliny samy vycházejí se svým zachráncem. Mezi nepřátele fenyklu patří drátěnice, larvy brouků, housenky lopatky a luční můry.

Luční můra Je polyfágní škůdce, který může způsobit vážné poškození vaší zahrady. Je to motýl asi 1 cm dlouhý s rozpětím křídel až 20 cm u mužů a až 26 cm u žen. Přední můry jsou šedohnědé s tmavými skvrnami a žlutým pruhem na vnějším okraji, zadní končetiny jsou šedé se dvěma pruhy. Housenka můry je černohlavá, zelenavě šedá s tmavým pruhem vzadu. Hmyz je velmi plodný, a proto nebezpečný. Housenky jedí všechno, co jim stojí v cestě, a ponechávají z listů pouze žíly a řapíky. Motýli se živí nektarem a během let masivního léta lučních můr může být množství medu produkovaného v dané oblasti výrazně sníženo. To se děje jednou za 8 nebo 10 let, a pak mají zahradníci těžký čas.

Ničí můry různými způsoby. Pokud jich je málo, pak se sklízí ručně a je vidět, že čím méně plevelů na místě, tím méně můstků a housenek. Ale s obrovským hromaděním škůdců se budete muset uchýlit k chemikáliím, z nichž nejúčinnějšími jsou Fufanon, Metafos, Fosfamid, Decis a Karbofos.

Zimní kopečky jsou také polyfágní škůdci všudypřítomní. Čela zimního můra jsou tmavě šedá, téměř černá, se třemi ještě tmavšími pruhy a tenkým černým okrajem. Zadní křídla samce jsou bílá, samice je nahnědlá. Housenky můry jsou zemité, v pozdějším stádiu vývoje se na jejich zádech objevuje tmavý pruh. Motýli i extrémně nenásytní housenky lopatky jsou pro fenykl nebezpečné. Pro ochranu plodin před těmito škůdci je nezbytné dodržovat podmínky zemědělských postupů a pravidelně ničit plevele. Při masivní porážce fenyklu s kopečkami musíte oblast ošetřit jedním z výše uvedených insekticidů..

V článcích již zveřejněných na našem webu jsme podrobně popsali, jak se s drátky a brouky vypořádat..

Druhy a odrůdy fenyklu

Není tolik odrůd fenyklu. Odrůda řepky olejné je zastoupena těmito odrůdami:

• Černivci 3 - fenyklová odrůda, která dozrává za 135 až 150 dní;
• Krymská - méně energická a kompaktní odrůda, která dozrává o dva týdny dříve než odrůda Chernivtskiy 3. Jeho deštníky jsou umístěny ve stejné výšce, což výrazně usnadňuje sklizeň.

Kromě popsaných druhů jsou aromatické léčivé ovoce a byliny s vysokým obsahem éterických olejů vyráběny odrůdami Zephyr, Oksamit of Krym, Martisor. Pepř má pálivou chuť..

Odrůdy fenyklů zeleniny jsou zastoupeny hlavně úspěchy ruských a italských chovatelů. Z ruských odrůd jsou nejznámější Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondo, Aromat, Casanova - odrůdy s výškou 50-60 cm, zrání v 60-70 dnech a dávající hlavy zelí o hmotnosti asi 250 g, stejně jako pozdní zrání vysokých odrůd s jemnou vůní a namodralými listy - Leader a podzim hezký, dosahující výšky 180 cm. V časné hybridní odrůdě se Udalets osvědčil, za 40–55 dní tvoří hustou bělavou hlavu zelí o hmotnosti od 100 do 350 ga průměru 10-18 cm.

Z italských odrůd fenyklu jsou nejslavnější sicilské, Zelma, Carmo, Florentine, italské kolo, Bologna - fenykl do výšky 60 cm a hlavy až do průměru 15 cm. Bohužel ve středním pruhu tyto odrůdy mají sklon střílet. Odrůdy Zeta Fino, Cantino, Romanesco a nizozemský hybrid Rudi jsou více přizpůsobeny našemu klimatu a odolnější vůči květu..

Ze stolních odrůd fenyklu se nejčastěji pěstují Grebnevoy a Ogorodny.

Vlastnosti fenyklů - poškození a přínos

Prospěšné vlastnosti fenyklů

Fenykl se používá jako lék již od starověku. V tomto ohledu jsou cenné rostliny ve formě prášku nebo éterického oleje, zatímco semena, listy a hlavy fenyklu se používají při vaření..

Fenykl obsahuje vitamíny A, C, B1, B2, B3, B5, B6 a B9, vápník, sodík, selen, hořčík, měď, zinek, draslík, železo, chrom a hliník, popel a vlákniny. Mastné oleje, které tvoří fenykl, obsahují cenné kyseliny: linoleová, petroselinová, palmitová a olejová.

Díky látkám obsaženým v fenyklů má rostlina a přípravky z ní mírný antispasmodický, dezinfekční a slabý diuretický účinek. Rostlina fenyklu se v prvních měsících života používá u novorozenců ze střevního spasmu, je však třeba přísně dodržovat dávkování předepsané lékařem. Slavná koprová voda je vyrobena přesně z plodů fenyklu..

Esenciální olej z fenyklů odstraňuje toxiny a toxiny z těla, proto se doporučuje užívat po těžkých jídlech a mastných jídlech. Prášek z fenyklu je obsažen v tabletách proti kašli, protože rostlina má expektorační účinek. Použití fenyklů je indikováno na nemoci, jako je pneumonie, angína, laryngitida, bronchitida, ARVI, laryngotracheitida.

Použití fenyklů a přípravků z nich obnovuje chuť k jídlu ztracenou během nemoci a zlepšuje trávení. Tyto vlastnosti fenyklu umožňují jeho použití při mnoha onemocněních gastrointestinálního traktu, včetně zácpy. Přípravky z fenyklu pomáhají těhotným ženám ulehčit záchvaty toxikózy a těm, které porodily - obnovit trávicí proces. Fenykl navíc stimuluje laktaci u kojících matek.

Fenykl se také používá v parfumerii a kosmetice..

Souhrnně lze říci, že se používá fenykl:

• jako antibakteriální činidlo;
• jako prostředek k hojení ran a zvyšování imunity;
• pro prevenci rakoviny;
• zmírnit zánětlivé procesy;
• zlepšit fungování gastrointestinálního traktu;
• normalizovat metabolické procesy;
• stimulovat laktaci;
• udržovat a stabilizovat srdce.

Fenykl - kontraindikace

Ve skutečnosti kontraindikace pro fenykl nejsou předepsány nikde, ale pravděpodobně někteří lidé mohou mít individuální nesnášenlivost s tímto produktem. Jako varování je třeba poznamenat, že fenykl se doporučuje používat v malých dávkách pro těhotné ženy, pacienty s epilepsií a trpící průjmem. Kromě toho může příliš mnoho fenyklů u lidí se špatným zdravím způsobit krvácení..