Rozdíl mezi fenyklem a koprem: hlavní výhody rostlin

Mnozí nevědí, jaký je rozdíl mezi fenyklem a koprem. Navenek jsou rostliny velmi podobné, takže jsou často vzájemně zaměňovány. Ve skutečnosti se jedná o zcela dvě různé koření, která mají svou vlastní chuť a mají vlastní sadu vitamínů a stopových prvků. Fenykl i kopr se používají v potravinářském průmyslu a v lidovém léčitelství. Díky svým jedinečným vlastnostem jsou schopni léčit různé nemoci.

Fenykl: popis rostliny

Fenykl je jednoletá nebo dvouletá rostlina. Některé odrůdy patří do trvalé skupiny. Rostlina dospělého dorůstá až do výšky 2 metrů. Stonek je jemně žebrovaný, rovný. Rostlina se vyznačuje silným větvením.

Listnaté listy ve fenyklu jsou vejčité. Horní jsou rozšířené, spodní jsou husté a jsou na dlouhých řapících. Květiny jsou prezentovány ve formě deštníku květenství. Jeho průměr dosahuje 20 cm. Okvětní lístky jsou nažloutlé. Jejich šířka nepřesahuje 1 mm. Na konci květu se plody objevují ve formě zrn. Mají podlouhlý oválný tvar. Zrna dorůstají do délky 1 cm a šířky asi 3 mm.

Populární je, že fenykl se často nazývá farmaceutický kopr nebo voloshsky kopr, ale stojí za to si uvědomit, že se jedná o jednu a tu samou rostlinu.

Složení fenyklů:

• mnoho různých éterických olejů;
• vitaminy (B, A);
• aminokyseliny;
• fytosterol;
• biotin;
• různé makro a mikroelementy.

V kulinářském průmyslu se používají všechny části rostliny. Zelená hmota i kořenová část mají vysokou chuť. Když je svěží, velmi se podobá anýz. Listy mají pikantní chuť a bohatou kořenitou vůni..

Plody fenyklu se používají jako koření do teplých jídel. Zelená hmota se přidá do salátů. Deštníky ve tvaru květů jsou vhodné pro konzervování zeleniny.

Fenykl má vlastnosti:

• antispasmodické;
• expektorant;
• antimikrobiální.

Fenykl se pěstuje pomocí semen. Zrna se vysévají začátkem dubna, kdy noční mrazy projdou. To je důležitá podmínka, protože větvičky jsou velmi citlivé na nízké teploty. Kvetení lze pozorovat v červnu a první plody se objevují v srpnu..

Takovou rostlinu může používat téměř každý. Nedoporučuje se přidávat fenykl do potravin pro ty, kteří mají individuální nesnášenlivost.

Velké množství čerstvého koření může způsobit nevolnost, závratě, zvracení a zažívací potíže.

Popis vzhledu kopru

Kopr je jednoletá rostlina, která patří do rodiny deštníků. V přírodě je vidět prakticky na všech kontinentech. Stonek kopru dorůstá až 150 cm. Často je rovný, ale existují odrůdy, které mají mírné větvení. Listy jsou také vejčité a zúžené. Nakonec se stanou vláknitými. Pupeny jsou malé. Po uvolnění mají žlutý odstín. Květenství má tvar polštáře. Každý deštník se skládá z 20-50 paprsků téměř stejné velikosti. Plody jsou voňavé, malé. Jejich délka se pohybuje od 5 mm a jejich šířka je 3 mm..

Důrazně se nedoporučuje používat kopr u lidí s nízkým krevním tlakem..

Kopr je bohatý na:

• kyselina listová;
• flavonoidy;
• éterické oleje;
• žehlička;
• fosfor;
• draslík;
• vitamíny (C, P, B).

Zelená hmota obsahuje kyselinu nikotinovou a askorbovou, jejichž procento je velmi vysoké. Listy také obsahují vlákniny, popel, aminokyseliny. Kromě výše uvedených látek obsahují koprová zrna asi 18% mastného oleje. Má silné terapeutické vlastnosti. Semena mají také velmi vysoký obsah rostlinných bílkovin..

Koprový olej se používá nejen v kosmetologii, ale také k léčbě kardiovaskulárních chorob..

Ve srovnání s fenyklem má kopr velmi silný zápach. Což způsobilo jeho neuvěřitelnou popularitu mezi kulinářskými specialisty. Používá se téměř všude. Suchý nebo čerstvý kopr se přidává do polévek, salátů, obilovin, konzervovaných potravin.

Kopr se rozmnožuje semeny, které se vysévají ihned po tání sněhu. Výsadbový materiál této rostliny je vysoce klíčivý. Zrna klíčí i při + 60 ° C. Sazenice se objevují do 5 dnů po výsadbě. Poté, co dorostou asi 7 cm na výšku, můžete ztenčit mladé rostliny..

Rostlina se vyznačuje svou nenáročností. Aby byl kopr krásný a zdravý, nemusíte hnojit a vybrat si místo pro výsadbu. Lze jej vysévat i mezi řadami jahoda a další rostliny.

Rozdíl mezi fenyklem a koprem

Rozlišování těchto dvou rostlin není ve skutečnosti obtížné. Můžete vidět rozdíl pečlivým prozkoumáním stonků koření..

Hlavní rozdíly mezi fenyklem a koprem:

• péče a pravidla pro pěstování v zahradě;
• aroma a chuť;
• složení vitamínů a minerálů;
• použití při vaření;
• vzhled rostliny.

Tyto dvě rostliny se liší tvarem kořenového systému. Kopr má malý a velmi tvrdý kořen. U dospělé rostliny je silně pohřben v půdě a má rovný tvar. Fenykl se vyznačuje masitým koněm s působivým průměrem.

Můžete také rozlišit fenykl při pohledu na semena. Zrna této rostliny jsou o něco delší. Mají zvláštní vůni a složení živin, díky kterým se často používají k léčbě mnoha nemocí. Zrna se často vaří a dávají dětem k boji proti kolice. Tento Koprová voda také zmírňuje bolest v břiše a snižuje produkci plynu.

Dekorace se připravují z rostlinných zrn, která mají silný diuretický účinek. Používají se k normalizaci menstruačního cyklu a ke zvýšení chuti k jídlu. Semena také snižují krevní tlak a jsou schopna normalizovat všechny trávicí procesy v těle..

Každá hospodyňka by měla vědět, jak se fenykl liší od kopru. Pouze tímto způsobem bude možné dát pokrmům neuvěřitelnou chuť a učinit je chutnějšími a zdravějšími..

Nádherné vlastnosti fenyklů a koprů pro ženy - video