Rychle zmrazená jablka na zimu

Pro ty, kteří chtějí dostávat plnohodnotné vitamíny i v těch nejtěžších mrazech a cítit chuť léta, měli byste vědět, jak zmrazit jablka na zimu. To není obtížný postup, který zvládne i dítě. V tomto článku se budeme dělit o tajemství uchovávání čerstvých jablek v mrazáku a řekneme vám přesně, jak zachovat vzhled ovoce a všechny prospěšné vlastnosti..

Odrůdy jablek nejvhodnější pro zmrazení

Nejlepší ze všech, zimní a podzimní odrůdy jablek, jsou konzervovány v mrazničce, jejíž chuť je hlavně sladká a kyselá. Mezi ně patří "Sláva vítězům", "Richard", "Antonovka", "Kutuzovets", "Jonathan", "Snow Calvin", "Golden".

Výhody zmrazených jablek:

1. Více vitamínů. U mraženého ovoce zůstává stejné množství užitečných vlastností jako u čerstvých, protože nízké teploty pro ně nejsou ničivé. Proto tato metoda sklizně získává stále větší oblibu mezi manželkami v domácnosti..
2. Bezpečnost. Domácí produkt je mnohem důvěryhodnější než produkt nakupovaný v obchodě. Čerstvá jablka z police supermarketu mohou vypadat lákavě, ale mohou obsahovat nebezpečné chemikálie. Ovoce se často ošetřuje podobnými prostředky, aby se skladovalo déle..
3. Pohodlí. Zmrazená jablka a bobule se uchovávají v mrazničce a používají se podle potřeby. Proto si můžete být jisti, že si produkt udrží všechny užitečné vlastnosti a nezhorší se ani do jednoho roku..

Pro zmrazení jablek v lednici jsou vhodné pouze čisté a čerstvé ovoce, na jehož povrchu nejsou žádné vady nebo hniloba.

Pokud chcete do dezertů přidat jablka, je pro tyto účely lepší použít plody odrůd „Fuji“ a „Gala“. Ve srovnání s jinými druhy si zachovávají svoji sladkost i po zamrznutí..

Zmrazení jablek na zimu: 6 nejjednodušších způsobů

Jablka můžete dokonce zmrazit různými způsoby. Každá metoda má své vlastní potěšení.

Rychlé (šokové) zmrazení

Jablka je třeba umýt, vysušit a nakrájet. Poté položte fólii v jedné vrstvě a odešlete do mrazničky s nastavením minimální teploty. Po dvou hodinách byste měli plátky vyjmout a zabalit je do vzduchotěsných sáčků. Poté odešlete zpět do mrazničky a udržujte při teplotě -100 ° C. Takto zmrazená jablka se skladují asi rok.

Můžete také zmrazit celá jablka.

Zmrazená jablka v kyselině citronové

Toto je jedna ze známých metod používaných po celém světě. A to není překvapivé, protože ovoce si dokonale zachovává své vlastnosti po mnoho měsíců..

Postup:

1. Jablka umyjte a nakrájejte na malé kousky.
2. Na 15 minut ponořte plátky do roztoku vody s kyselinou citronovou (2 litry vody a 2 lžičky kyseliny citronové).
3. Po 15 minutách je třeba jablka jemně získat a osušit je na papírové ubrousky.
4. Poté umístíme ovoce do uzavřených sáčků nebo nádob, vypustíme vzduch a pošleme je do mrazničky.

Tato jablka se skladují od šesti měsíců do 9 měsíců..

Jablka v sirupu

Tato metoda se používá pro kyselá jablka. Cukr musí být použit k tomu, aby ovoce bylo jemné a chutné..

Sekvenování:

1. Jablka o hmotnosti 1,5 kg by se měla umýt a nasekat.
2. Vyrábíme sirup. Ve 3 l. voda musíte rozpustit 2 lžíce. cukr a vařte 10-15 minut.
3. Jablka ponořte do hotového sirupu a nechte je asi 5 minut.
4. Sítem vyjmeme jablka a vyčkáme, dokud veškerá tekutina nevyteče.
5. Poté umístíme ovoce do sáčků nebo nádob a pošleme je do mrazničky.

Doporučuje se skladovat jablka v sirupu po dobu 12 měsíců..

Zmrazená jablka v cukru s citronem

Tento přípravek je ideální pro čaj. K výrobě sladkých dezertů lze také použít jablka..

Musíte se připravit:

• 1-1,5 kg jablek;
• 2 citrony;
• 250 g cukru.

Omyjte citrony pod tekoucí vodou. Poté odřízněte kůru a drtinu rozpusťte na polovinu a vytlačte šťávu. Vložte obě ingredience do hluboké mísy. Do této hmoty vložte nasekaná jablka a dobře promíchejte. Plátky rozložíme do nádob nebo obalů a pošleme je do mrazničky.

Takový blank se neuchovává déle než rok..

Zmrazená jablečná omáčka

Chcete-li to provést, musíte umýt a loupat ovoce. Poté nasekejte a odešlete do hliníku nebo smaltované nádoby. Plátky vařte, dokud hmota nezhoustne. Měli byste mít bramborovou kaši, kterou musíte přenést do nádoby a vložit do mrazničky..

Celá jablka

Malé ovoce lze zmrazit celé. Vyberte zralá jablka, umyjte je a osušte. Každé ovoce musí být zabaleno do plastového obalu a teprve poté umístěno do mrazničky..

Celá jablka se skladují v mrazničce asi 9 měsíců.

Vaření z rozmrazených jablek

Mnoho lidí neví, co lze vyrobit ze zmrazených jablek. Ve skutečnosti se jedná o jedinečný produkt, který je vhodný pro přípravu různých pokrmů. Jsou vhodné pro kompoty, dělat muffiny, dorty, želé, jablečný štrůdl, Charlottes, casseroles, jako náplň pro palačinky.

Kyselá jablka lze použít jako přísada do masových pokrmů, jakož i do různých omáček a omáček. Zmrazená jablka mohou být také rozdrcena pro dítě.

Charlotte je populární mražené jablko

Nejprve vyjměte jablka z mrazničky a nechte je chvíli při pokojové teplotě. Voda, která se objevila, bude muset být vypuštěna.

K přípravě těsta budete potřebovat:

• sklenici mouky;
• sklenici cukru;
• 5 vajec;
• vanillin;
• prášek na pečení.

Pokud máte zmrazené plátky jablek, po rozmrazení je jednoduše přidejte do těsta. Celé ovoce se musí loupat a nakrájet na malé kousky.

Po smíchání těsta s jablky nalijte do formy a odešlete do předehřáté trouby. Pečeme asi 30 minut.

Apple pěna

K vaření potřebujete vzít tři malá jablka, cukr, vodu, sáček vanilkového cukru, 1 polévková lžíce. l. návnady.

První věc, kterou musíte udělat, je rozmrazit jablka. Potom z nich budete muset odstranit slupku a semena. Vložte připravená jablka mixér a bít do hladka. Do pyré přidejte vodu v množství 2/3 hmotnosti jablek, vanilky, obilovin, prášek do pečiva a cukru. Smíchejte vše a vařte jako obyčejná krupice.

Zmrazování je skvělý způsob, jak udržet ovoce neporušené. Pokud v zahradě rostlo příliš mnoho jablek, na které nemáte čas na zpracování, nejlepším řešením by bylo poslat je do mrazničky..

Dva způsoby, jak zmrazit jablka - video