Jak pěstovat houby doma - tajemství úspěšné sklizně

Čerstvé houby na stole po celý rok? Proč ne! Mnoho zahrádkářů ve svých domovech a hostinách dlouhodobě pěstuje plodiny na přírodních, křupavých a nízkokalorických potravinách. Dokonce i začátečníci budou moci pěstovat houby doma. Důležitými kritérii v této záležitosti jsou vysoce kvalitní semena, mycelium a podmínky pro výsadbu a pěstování..

Zkušení zahradníci sdíleli tajemství pěstování hub a řekli, jak dosáhnout produktivního výsledku.

Základy domácího hub

Ne všechny druhy hub jsou vhodné pro bydlení v místnosti, s výjimkou zimních hub. Jejich kompaktní velikost umožňuje pěstovat plodiny přímo na parapetu a jejich nenáročnost činí tento proces velmi jednoduchým.

Kromě medové agariky můžete doma pěstovat sklizeň ústřic a hub. Budou však vyžadovat vážnější podmínky a oddělené prostory..

Houbaření zahrnuje:

• Vhodné prostory.
• Optimální podmínky - teplota, vlhkost a osvětlení.
• Typy mycelia.
• Kvalitní semena a spory.
• Rostoucí technologie a kapacita.
• Typ kultury.

Než začnete s rozmnožováním, musíte se rozhodnout o druhu rostlin a způsobu pěstování, výběru místa a vytvoření příznivých podmínek. Každý druh houby vyžaduje určitou teplotu vzduchu, vlhkost a dobu zrání. Výběr odrůdy je proto třeba brát velmi vážně..

Druhy „vnitřních“ hub

Nejoblíbenější druhy hub se nejčastěji používají v domácí produkci, které při pěstování v zahradě nebo v interiéru nevyžadují velké obavy a potíže. Mohou to být dřeviny nebo půdní odrůdy, jmenovitě:

1. 1. Hlíva ústřičná - roste dobře ve speciálně vybavené místnosti (nepřetržité plodení) nebo v přírodních podmínkách při +16–20 ° C (v období plodnosti je pouze 1 sezóna). Sklizeň probíhá za 25–40 dní. Vhodné pro začátečníky.
2. 2. Žampiony - jsou považovány za nejdražší druh hub v počáteční fázi. Pro kultivaci se nakupuje substrát s vysokým obsahem živin, vysoce kvalitní mycelium a vytvářejí se podmínky pro růst: dobré větrání s teplotou vzduchu +12 stupňů a vlhkostí 80%, každý den, ale na krátkou dobu, zapínají rozptýlené osvětlení. Žampiony dozrávají asi 30-40 dní.
3. 3. Shiitake - dobře fungoval v prostředí listnatých pilin. PVC sáčky se plní velkými pilinami z listnatých stromů, zavěšenými háčky nebo umístěnými na paletách. Otvory jsou vytvořeny na povrchu vaku, skrz který odtéká kondenzát. Zalévání - jednou denně. Technologie pěstování je vhodná pro houby ústřičné a shiitake, pouze jejich sklizeň bude muset čekat mnohem déle.
4. 4. Houby Porcini, jako žampiony, jako kompostový humus s vysokým obsahem dusíku a vysokou vlhkostí (nejméně 90%), teplota vzduchu + 8–12 stupňů, jako „rozmar“ potřebujete na krátkou dobu denní osvětlení s rozptýleným a matným světlem. Realisticky rostoucí hříbky na zahradě, ale sklizeň je sezónní.

Hlívy ústřičné

Žampiony

Shiitake

Bílá houba

Všechny tyto pochoutky lze zakoupit v obchodě kdykoli v průběhu roku, ale domácí a pěstované s láskou a úctou jsou mnohem chutnější..

Pěstitelské metody

Kultivační metody spadají do několika kategorií a určují výnos a objem plodiny. Některé jsou vhodné pro domácí výrobu a jiné pro podnikání.

• Rozsáhlá metoda pomáhá pěstovat plodinu pro domácí použití: vaření, sušení nebo konzervování ve středních objemech. V tomto případě houby rostou v zahradě nebo na venkově, na místě pro ně s vysokou vlhkostí a stíny, sklizeň je zde malá a sezónní. Výhodou této metody je její levnost a snadná péče - udržování vlhkosti a výběr vhodného pařezu nebo substrátu. Mínus - riziko nedostatku sklizně za špatných povětrnostních podmínek (chladné nebo extrémní teplo).
• Intenzivní metoda spočívá v vybavení speciálních místností pro průmyslové pěstování nebo sklízení bez ohledu na roční období. Nevýhodou metody jsou kapitálové investice a vytvoření nezbytných požadavků na růst hub.

Optimální podmínky a podmínky pro pěstování

Po rozhodnutí o druhu hub a způsobu jejich pěstování se vyplatí vytvořit příznivé prostředí pro rozvoj mycelia. Nejprve musíte najít místo nebo místnost. Pokud bude výsadba prováděna na zahradě, měli byste si vybrat oblast chráněnou před přímým slunečním zářením, s nezbytnou vlhkostí a optimální teplotou. Podrobné informace nabízejí kurzy pro začátečníky pěstitele hub.

Jako místnost pro pěstování hub si můžete vybrat suterén, sklep nebo jinou budovu, která splňuje následující požadavky:

• Dostupnost větrání.
• Schopnost udržovat určitou teplotu a vlhkost vzduchu (v případě potřeby nainstalovat ohřívač).
• Dostatek prostoru pro police s boxy nebo sáčky.
• Přídavné osvětlení.
• Plocha pro zpracování surovin a skladování plodin (nejlépe chráněná příčkou).

Skleník může být upraven pro kultivaci tím, že je vybaven ohřívačem.

Nezbytné materiály

Kromě prostor budete potřebovat mycelium (mycelium, semena), substrát a kontejnery pro vyklíčení.

Mycelium je kořenový systém nebo klíčící semena hub, která jsou umístěna do živného média pro budoucí růst a sklizeň. Houbovou krabici lze zakoupit online, v mateřské školce nebo ve specializovaném obchodě. Vypadá to jako vrstva pilin infikovaných spory hub..

Nejčastěji používanými kontejnery jsou krabice (na houby), plastové sáčky (na houby ústřice) a stromové kulatiny (na houby ústřice a shiitake). V suterénu jsou vyráběny kovové stojany, na nichž jsou distribuovány kontejnery nebo tašky s myceliem. Pěstitelé hub dále doporučují izolovat část pracovní plochy přepážkou pro zpracování, čištění a skladování sklizené plodiny..

Výběr substrátu pro výsadbu

Spolu s nákupem mycelia je nutné zakoupit substrát, ve kterém se „sazenice hub“ rozmnoží. Každý druh houby má specifické prostředí. Například houby žampiony a hříbky dobře rostou v kompostu, houby ústřice - ve slámě a shiitake - v pilinách.

Substrát lze zakoupit v plastových sáčcích nebo si ho můžete připravit sami. Jako živnou směs pro houby budete potřebovat:

• Jakýkoli hnoj.
• Žitná nebo pšeničná sláma (čerstvá a pečená proti škůdcům a houbám).
• Minerální složky (křída, močovina, sůl, superfosfát, maso a kostní moučka nebo sádra).

Všechny přísady musí být čerstvé, jinak škodlivé mikroflóry jednoduše zničí úrodu nebo se vyvinou mnohem silnější než sazenice. Nejlepší substrát pro ústřicové houby je pšeničná sláma nebo slunečnicové slupky (pokud možno čerstvé). Dobrá sklizeň přijde ze žita nebo ječmene, ale z ovsa - ne moc.

Sláma nebo piliny jsou sterilizovány k odstranění virů a chorob způsobujících onemocnění. To lze provést v běžné kuchyňské mikrovlnné troubě. Nasekaná sláma se umístí do odměrné keramické nádoby a naplní se vodou pro impregnaci, poté se odešle do pece k sušení.

Po zpracování substrátu se zahřátá sláma a mycelium umístí do nádoby (mísa, mísa, pánev, krabička), promíchají se, zahřejí se na teplom místě na teplotu +21 stupňů a umístí se na tmavé místo po dobu 3 týdnů..

21. den je zarostlé mycelium umístěno na chladné místo (sklep), aby dozrálo a vytvořilo plodinu. Navlhčete směs podle potřeby, ale vyhněte se nadměrnému zvlhčení. První kolekce se objeví za 2,5–3 týdny. Houba je považována za vhodnou pro krájení, je-li víčko zcela vytvořeno a odpojeno od kmene..

Houby na stromě

Houby mohou být pěstovány nejen ve výživném substrátu, ale také na kmeni listnatého stromu, který byl před dnem vyřezán. Tato metoda vyžaduje vhodný kmen (topol, dub, jilm, javor) a březové zátky zamořené myceliem (komerčně dostupné). Otvory s hloubkou 5 cm jsou vyřezány na kládě v šachovnicovém vzoru a jsou zaneseny zátkami, ve kterých již jsou houby. K distribuci dochází po celé ploše kmene, vzdálenost mezi zátkami by měla být alespoň 10-15 cm.

Při provádění tohoto postupu byste měli být co nejvíce opatrní a dodržovat hygienu: důkladně si umyjte ruce mýdlem a vodou a dezinfikujte nástroje (kladivo, vrták). Při blokování otvorů se ujistěte, že na konektorech nejsou žádné úlomky.

Z břízových polotovarů se postupně mycelium šíří skrz poleno a na prasklinách se tvoří houby. Bude to trvat 9 až 12 měsíců. Sklizená kulatina je umístěna v suterénu s optimálními podmínkami a potřebnou vlhkostí.

Mletá káva jako půda

Díky vysokým antimykotickým vlastnostem může být kávová moučka použita také jako substrát pro klíčivost hub. Po tepelném zpracování (vaření kávového nápoje) je připraven k použití. Vhodná je pouze čerstvá část mletých zrn. Doma není pravděpodobné, že by se takové množství půdy shromažďovalo, ale problém můžete vyřešit tak, že v nejbližší kavárně požádáte o odpad..

Složení pozemků obsahuje velké množství stopových prvků nezbytných pro růst hub: mangan, draslík, hořčík, dusík atd. Jako nádoba je vhodná běžná taška na zmrazování potravin, do níž je třeba vytvořit otvory. Tato půda je vhodná pro pěstování ústřičných hub, není vhodná pro jiné plodiny..

Pro vyklíčení je mycelium smícháno s půdou a umístěno do vaku, který je uložen po dobu 25-30 dní v temné, ale teplé místnosti. Když substrát zčerná, udělejte na sáčku několik děr. Postřik se provádí skrze ně. Odtamtud se objeví první houby..