Zmrazené borůvky: prospěšné vlastnosti a techniky pro zmrazování bobulí

vážné zdravotní problémy. V tomto ohledu jsou zmrazené borůvky výborným pomocníkem lidského imunitního systému v boji proti nachlazení. I v tomto stavu si bobule zachovává všechny své prospěšné vlastnosti a nemění své chemické složení. Pro tento účel je však důležité jej správně zmrazit a rozmrazit. Pro tyto procesy existuje několik technologií..

Super zdravé zmrazené borůvky

Sladké a kyselé bobule obsahují hodně vitamínu C (10 mg / 100 g). Kromě toho je tato keřová rostlina známá svými antioxidačními vlastnostmi, protože obsahuje vitamin E (1,4 mg). Odborníci poznamenávají, že zmrazené borůvky podporují činnost kardiovaskulárního systému.

Obsahuje užitečné komponenty:

• posílit stěny krevních cév, zejména kapilár;
• obnovit zrak, urychlit a obnovit přívod krve do sítnice;
• normalizovat metabolismus soli a uhlohydrátů v těle (důležité u diabetes mellitus);
• zpomalit proces stárnutí buněk;
• stimulovat střeva (zlepšit trávení, držet stolici pohromadě);
• podporovat imunitu.

Další výhodou zmrazených borůvek je to, že neutralizuje účinky toxinů i volných radikálů. Výsledkem je, že antioxidanty obsažené v jeho složení zabraňují výskytu maligních nádorů na buněčné úrovni. Tyto bobule také obsahují dostatečné množství organických kyselin, které mají antiseptické a antibakteriální vlastnosti..

Zmrazené borůvky jsou nízkokalorickým produktem, protože 100 g těchto masitých plodů obsahuje pouze 40–44 kcal. Pro srovnání je obsah kalorií v hroznech několikrát vyšší než tento ukazatel..

Díky velkému množství pektinů je tento bobule nepostradatelným nástrojem při čištění těla toxinů. Vitamíny ve zmrazených borůvkách si zcela zachovávají své úplné složení a přirozené vlastnosti. Navíc obsahuje vysoké procento vlákniny, jakož i mikro a makro prvky. Proto mnozí hledají připravte se na zimu co nejvíce tohoto užitečného produktu.

Borůvky se konzumují s mírou a v malých porcích. Jinak se u některých jejích složek mohou objevit závažné alergie..

Tři snadné způsoby, jak zmrazit borůvky

Technologie tohoto procesu je omezena na jednoduché pravidlo. Zmrazování se provádí velmi rychle, to znamená, že mrazák musí pracovat na plný výkon. Pro získání produktu s vysokou jakostí musí být produkt správně rozmrazen. Z mrazáku se plody umístí do chladničky na 2-3 hodiny a teprve poté se nechají odmrazit při pokojové teplotě.

Zmrazené bobule nelze odložit na dlouhou dobu. Jinak začnou ztrácet vlhkost a postupně vysychat. To povede ke ztrátě mnoha prospěšných vlastností a vitamínů..

Výhody bobule do značné míry závisí na tom, jak zmrazíte borůvky na zimu. Pokud to uděláte správně, můžete získat opevněné základy pro budoucnost dezerty. Proces zadávání zakázek začíná přípravou. Nejprve jsou bobule pečlivě tříděny a oddělují je od zbytků. Některé ženy v domácnosti je umývají jemně. Poté je však produkt zcela vysušen na ručníku nebo papíru, takže kvalita zmrazení neklesá..

Borůvky bez cukru - rychlé, jednoduché a zdravé

Předem připravené bobule jsou rozprostřeny na rovnou plochu v jedné vrstvě. Musí být zcela suché. Miska se potom umístí na 2 hodiny do mrazničky. Po uplynutí doby použitelnosti se vytáhne. Obsah se vyloží do obalových sáčků, odstraní z nich zbytky vzduchu a odešle do skladu. Nyní zbývá naučit se jíst zmrazené borůvky.

Celé bobule se používají k vaření:

• kompoty;
• želé;
• koláče;
• houskové knedlíky;
• jogurty;
• Ovocné nápoje;
• koláče;
• želé;
• koktejly.

Mnoho kulinářských odborníků používá takové borůvky jako dekorace. Tento černý bobule vypadá úžasně na dortech, zmrzlině nebo muffinech. Někdy se přidává do salátů..

Některé ženy v domácnosti mimo jiné mletí borůvky v mixéru. Poté se hmota bobule vlije do nádob a odešle do chladničky. V tomto stavu lze produkt skladovat 2-3 měsíce. Maminky vědí, jak používat zmrazené borůvky. Dávají to dětem (miminka) jako návnadu nebo ovocné pyré..

Je zakázáno znovu rozmrazovat rozmrazené bobule. Díky tomu ztratí chuť i užitečné vlastnosti..

Borůvky s cukrem - spolehlivé a velmi chutné

Kyslost dává této bobule zvláštní chuť. Aby však byl mimořádně chutný, přidává se do něj cukr. Promyté, celé a sušené bobule se pokládají do vrstev, z nichž každá se nalije v poměru 2: 1. Zmrazené borůvky s cukrem skvěle doplní mnoho dezertů a občerstvení. Často se používá jako náplň..

Zároveň se z něj úspěšně připravuje syrový džem. Sušené bobule jsou pokryty cukrem v poměru 1: 1, aby se dosáhlo sladké pochoutky. Kyselý dezert se připravuje v jiném poměru - 2: 1. Poté se hmota přeruší mixérem a zabalí se do nádob.

Borůvkový džus - elixír mládí

Borůvkový džus, bohatý na vitamíny a živiny, vydrží mnohem déle než všechny ostatní sochory.

Technologie pro její přípravu je poměrně jednoduchá:

• plody jsou sušeny;
• vytlačit z nich šťávu;
• nalijte ji do láhve, aniž byste ji naplnili po okraj;
• hermeticky uzavřené;
• poslal do mrazničky.

Rozmrazte takový obohacený nápoj v lednici a poté při pokojové teplotě. Nesmí být tepelně ošetřeno v troubě, vodní lázni nebo mikrovlnné troubě. Takové náhlé změny teplotních podmínek vedou ke zničení živin a tvorbě těžkých sloučenin.

Jak vidíte, zmrazené borůvky jsou stejně zdravé jako čerstvé plody. Zachování všech užitečných vlastností přírodní pochoutky však pomůže pouze dodržení techniky sklizně..

Správně zmrazte borůvky - video