Studujeme prospěšné vlastnosti slizové cibule
Mnoho lidí zná prospěšné vlastnosti slizové cibule. V naší zemi se pěstuje spíše jako okrasná rostlina, ale v jiných zemích světa je to především hlavní složka pro léčbu řady nemocí..
Obsah
Slizová cibule: chemické složení rostliny
V tradiční a lidové medicíně je kultura ceněna pro velké množství éterických olejů v jejím složení. To je přesně ten hlavní důvod, proč je v cibulovém slizu málo hořkosti a prakticky neexistuje žádný specifický zápach..
Cibule bohatá na:
- různé soli;
- žehlička;
- mangan;
- draslík;
- nikl;
- zinek;
- kyseliny;
- fytoncidy;
- flavonoidy.
Všechny stopové prvky a vitaminy jsou tělem téměř úplně absorbovány.
Zelená část také obsahuje vitaminy PP, C, B1 a B2 důležité pro lidské tělo. Rostlina obsahuje cukr, asi 3% a karoten - 15%. Podzemní část obsahuje hodnotný vitamin E.
Užitečné vlastnosti slizové cibule
Rostlina se používá k léčbě anémie. To je způsobeno obsahem velkého množství vitamínu B. Cibule slizu pomáhá posilovat stěny krevních cév, zastavuje krvácení a také posiluje tělo a činí ho odolným vůči různým infekčním onemocněním.
Podle studií bylo prokázáno, že sliz má příznivý vliv na fungování gastrointestinálního traktu..
Šťáva, která má kluzkou strukturu:
- obaluje stěny žaludku;
- zmírňuje zánět;
- obnovuje zažívací trakt;
- zlepšuje práci tajné funkce.
Rostlina je nenahraditelnou součástí pro krvácení dásní a zánět. Rychle léčí rány a ničí všechny nebezpečné bakterie.
Vitamin B se podílí na hematopoéze a podporuje činnost kardiovaskulárního systému. Čerstvá cibule snižuje množství cholesterolu v krvi a obnovuje funkci štítné žlázy.
Léčivé vlastnosti slizové cibule neztrácí, i když jsou zcela usušené.
Jak sklízet slizovou cibuli
Pro ty, kteří se rozhodli pro celou zimu poskytnout užitečnou rostlinu, je třeba si uvědomit, že ukládat cibuli lze sušit, solit, nakládat, fermentovat. Nejlépe se však spotřebovává čerstvé.
Zelenou hmotu můžete snížit jednou za 14 dní. Stačí dva týdny, aby listy dorostly na požadovanou velikost. Nedoporučuje se používat výhonky, které jsou příliš malé, protože obsahují malé množství vitamínu C.
Cibuli můžete začít řezat až 3 roky po výsadbě. V tuto chvíli obsahuje maximální množství důležitých látek..
Listy, jejichž délka je v rozmezí 25-27 cm, je nutné oříznout. Postup by měl být prováděn pouze za suchého počasí.
Nakládaná cibule
Veškerou zelenou hmotu důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Poté nakrájejte na kousky 10 cm, vložte listy do kastrolu, přikryjte vodou a blanchem. Uchovávejte v horké kapalině déle než 2 minuty.
Když cibule změkne, bude nutné ji převést do 0,5 litrové nádoby a zcela naplnit marinádou. Měl by sestávat z 50 g soli, 0,5 lžičky. ocet, 50 g cukru a 1 litr vody. Sbalte plechovky a vložte je do spíž. Nádoby můžete také ukládat na spodní polici chladničky nebo do sklepa.
Hlavní věcí je nepokládat plechovky s polotovary na balkon. Při vysokých teplotách mohou bobtnat.
Cibule sourdough
Startovací solanku lze použít jako v předchozím receptu. Omyjte cibuli, nakrájejte a blanku. Umístěte do mísy a přikryjte studenou marinádou. Zakryjte nádobu gázou nahoře a vložte náklad. Uchovávejte v tomto stavu po dobu 7 dnů při pokojové teplotě. Poté misku přesuňte do chladničky. Může být konzumován po 10 dnech.
Sušení cibule
Umyté listy ponořte do slané studené vody (ne déle než 5 minut). Poté vyjměte, nasaďte hadřík nebo papírový ručník, aby se voda vypila. Poté musí být cibule nakrájena na vhodné kousky a rozprostřena v tenké vrstvě na plech. Doporučuje se sušit rostlinu venku pod baldachýnem. Zásobník můžete ponechat v místnosti, ale v tomto případě musíte zajistit, aby čerstvý vzduch dobře cirkuloval.
Kontraindikace k použití
Slizovou cibuli mohou jíst všichni a dokonce i děti. Pro jeho použití neexistují prakticky žádné zvláštní zákazy. Jediný, kdo se nedoporučuje jíst tuto rostlinu, jsou lidé s individuální nesnášenlivostí. Rovněž stojí za to odložit příjem směsí založených na něm na chvíli v případě zhoršení onemocnění žaludku.
Cibule může být dána dětem po 3 letech, ale v malém množství. Čerstvé listy lze přidat do saláty nebo je posypeme kaši.
Když znáte prospěšné vlastnosti slizové cibule, můžete výrazně zlepšit své zdraví. V letní sezóně budou čerstvé listy v kuchyni darem nebes. Jedná se o skutečný sklad vitamínů, bez nichž lidské tělo nemůže normálně fungovat..
