Pak choi: výhody a škody čínského zelí

Čínské zelí pak choi je zelenina podobná vzhledu špenát, a podle chuti - rukola. Ale nezaměňujte je. Tento produkt je úžasný, protože se používá v medicíně, vaření a dokonce i v design krajin. Pojďme zjistit, co je pak choy.

Popis kultury

Tato kultura je již dlouho oblíbená v Číně, Koreji a Japonsku. Nyní to může být pěstováno ve vašem vlastním zeleninová zahrada. Přestože zelenina představuje rodinu Zelí, ale má charakteristický rys - nepřítomnost hlávkového zelí. Místo toho má bílé řapíky, které se mísí do listů různých odstínů..Takové jsou odrůdy toto čínské zelí:

• "Prima" (pozoruhodný svou odolností vůči škůdcům);
• "Gipro" (levný, protože je nenáročný);
• "Vlaštovka" (jeho vysoká cena je dána jeho jemnou chutí);
• "Čtyři roční období" (podle názvu se shromažďuje několikrát ročně).

Chemické složení a obsah kalorií v produktu

Pak-choi, jako každý zelí, má svoje prospěšné funkce. Obsahuje hořčík, který zlepšuje krevní tlak, železo, draslík, vitamíny skupin A, B, C a mnoho dalšího..

Hlavní rys nazývá se kyselina askorbová, která je uložena v listech.

Čínské zelí má nízký obsah kalorií a obsahuje pouze 13 kcal na 100 g (bílkoviny - 1,5 - tuk - 0,2 - uhlohydráty - 1,2).

Pak-choi: prospěšné vlastnosti

Vysoký obsah vitamínů B a A zlepšuje vidění. Ta pomáhají těm, kteří trpí „noční slepotou“ - neschopností dobře vidět objekty za soumraku a tmy.

S jeho použitím se obnovují kožní buňky, zlepšuje se vidění, stejně jako funkce gastrointestinálního traktu. Ten je způsoben vlákninou, která je bohatá na čínské zelí..

Použití zelí

Vzhledem k tomu, že pak-choy obsahuje mnoho užitečných vlastností, používá se nejen při vaření, ale také v lék. A nejzajímavější aplikace byla v krajinném designu.. Na podzim mnoho rostlin ztratí barvu, ale ne bílé zelí. Je to kvůli jasně zeleným odstínům, které tomu věnují pozornost..

V medicíně

Zelenina doporučeno s dietní výživou, srdeční choroby a cévy. Šťáva tohoto produktu se dlouho používá k hojení ran, popálenin a vředů, protože měla baktericidní účinek..

Neexistují žádné kontraindikace pro použití u těhotných žen. Naopak, bílé zelí musí být přidáno do vaší stravy kvůli přítomnosti kyseliny listové. Nakonec to zajistí dobrý vývoj plodu a také posílí imunitu matky..

Při vaření

Kulinářští experti po celém světě již dlouho vymýšleli různé způsoby vaření zeleniny. Vzhledem k tomu, že čínská kuchyně zahrnuje přípravu každého produktu zvlášť, není výjimkou..Listy a řapíky se tedy připravují odděleně od sebe. Pak choi jde dobře brambory, luštěniny, mrkve, rýže, houby, maso a Ryba.

Je však přísně zakázáno vařit potraviny, které mají podobné vlastnosti bílkovin. Týká se to například, ořechy.

Nestojí za to používat Mléčné výrobky jídlo při vaření pak choy. Protože čerstvá šťáva v této kombinaci způsobí otravu.

Kontraindikace k použití

Hlavní kontraindikace je individuální nesnášenlivost a použití antikoagulancií. Neměl by být užíván ve velkém množství pro cukrovku, protože může způsobit hypotyreózu a další hormonální onemocnění. Díky svému vysokému obsahu vlákniny může být pak choi škodlivý pro játra. Nepoužívejte jej pro ty, kteří trpí nadýmáním nebo průjmem..

Jak sklízet a uchovávat plodiny

Pak-choi není v kultivaci vůbec vybíravý, je považován za časný. Úroda se sklízí v jakékoli fázi, ale obvykle je připravena ke sklizni za 35–40 dní. Zařízení je typu stání, takže s jeho montáží nejsou žádné problémy. Neměli byste ji však zasadit na místě, kde se v loňském roce pěstovala jiná druh zelí. Jinak to povede k menší sklizni..Snadno snáší teplo. Sklizená plodina se nejlépe skladuje na chladném místě. Malé porce mohou být chlazeny vlhkým ručníkem.

Pak-Choi je sklad užitečných stopových prvků, které pomohou v boji proti anémii, poškození zraku a poruchám zažívacího traktu. Samozřejmě je třeba ji přidat do vaší stravy. Koneckonců, není vybíravá o pěstování a skladování. A kořenitá hořkost, která se při vaření stává příjemnou sladkostí, je nepochybnou výhodou produktu..