Nakládaná rajčata s mrkví: jednoduchý a chutný recept
Pravděpodobně neexistují prakticky žádné rodiny, které by se na zimu neobnovovaly na různých konzervách, protože jen málo lidí neradi jedí například solená rajčata z plechovky. Každá hospodyňka má navíc svůj vlastní recept na jejich přípravu. Jednou ze zajímavých možností konzervování jsou rajčata s mrkví. Recept je jednoduchý, ale šíleně chutný!
Obsah
Chuť a vlastnosti obrobku
Mrkvové vrcholy dávají konzervaci nejen určitý dekorativní efekt, ale také jí dávají zajímavou chuť a vůni a samotná marináda je opravdu neobvyklá. Rajčata dopadají sladce a někteří zkušení ženy v domácnosti dokonce pečou chléb a perník ve slaném nálevu. Je pozoruhodné, že zde nejsou potřeba žádná speciální koření, jejich roli hrají přímo vrcholy.
Funkce výběru produktu
Zkušení kuchaři doporučují ke curlingu používat malá nebo středně velká rajčata, protože lépe absorbují solanku a jsou tak chutnější.
Je lepší používat vrcholy z velké mrkve, protože se jim již podařilo získat sílu, což ovlivňuje chuť solanky, a tedy i rajčat.
Krok za krokem vaření recept s fotografií
Nyní přejdeme k receptům - zjistíme, co a kolik je potřeba a v jakém pořadí udělat vše.
Požadované ingredience
Složení bylo přijato na základě 2 litrových plechovek:
- rajčata - asi 30 ks. (malý);
- mrkvové vrcholy - několik svazků;
- cukr - 4 lžíce. l.;
- sůl - 1 lžíce. l.;
- stolní ocet (6%) - 70 ml (pokud užijete 9%, pak stačí 50-60 ml);
- vařící voda.
Kuchyňské spotřebiče a nářadí
Pro toto prázdné nepotřebujete mnoho inventáře. Nejdůležitější věcí jsou skleněné nádoby. Druhým důležitým inventářem jsou železné kryty pro uzavření.
Proces vaření
Marinování rajčat je hračka:
- Ve spodní části plechovek rozložte pár vrcholů. Špičkové kousky 5 rajčat.
- Pak - opět vrcholy, pak - rajčata. Takže k hrdlu plechovky, na vrcholu vrcholů.
- Vařit vodu a nalít vroucí vodu do sklenic na ovoce.
- Zakryjte víky a nechte 15-20 minut.
- Nalijte vychlazenou vodu ze sklenic do samostatné nádoby a přidejte do ní trochu vroucí vody. Nejlepší je nalít vodu do odměrky, abyste viděli požadovaný objem, protože na konci by měl být v nádobě 1 litr vody..
- Nalijte to vše do pánve. Nalijte cukr, sůl. Míchejte až do rozpuštění a zapálte.
- Když marináda začne vařit, přidejte ocet. Míchat
- Hotovou marinádu nalijte do sklenic na vrchol
- Sklenice pevně uzavřete víky a položte je vzhůru nohama.
- Zakryjte je ručníkem a nechte je stát, dokud úplně nevychladnou..
Jak správně skladovat obrobek
Konzervace se nejlépe ukládá v suterénu nebo sklepě, ale může být také uložena v bytě, například ve skříni. Hlavní věc je, že místo je temné a chladné. Doporučuje se, aby se zvraty nechaly vařit alespoň měsíc, nejlépe tři, protože rajčatám trvá dlouho, než se nechají nasáknout a získat plnou chuť..
Co servírovat rajčata
Taková rajčata mohou být podávána na stůl s čímkoli - as horkými bramborovými pokrmy as masem, a dokonce i jako samostatné občerstvení pro silné nápoje. Vše záleží na vaší fantazii a preferencích vkusu. Obecně nemůžete zkazit žádný stůl nakládanými rajčaty.
Užitečné rady: co dělat se známkami kvašení a zákalu rajčat
Pokud vidíte první známky poškození konzervace, okamžitě vložte celý obsah plechovek do samostatné nádoby, omyjte ji ve 2-3% solném roztoku (20-30 g na 1 litr vody) a vložte jej zpět do čistých sterilizovaných nádob..
Napařte starou solanku syrovou páskou složenou v několika vrstvách, vařte a nalijte na rajčata. Pokud nemáte dostatek solanky, vařte čerstvé. Plněné plechovky sterilizujte a srolovat.
Nyní víte nový recept na moření rajčat. Souhlasím - je to naprosto jednoduché. A o chuti takové ochrany se dozvíte v zimě, když otevřete první plechovku. A jsme si jisti, že toho nebudete litovat. Hlavní věc je dodržovat recept a určitě uspějete..
