Recepty na výrobu kaviáru z squash na zimu

Squash

, nebo dýně ve tvaru misky, která se v naší stravě vyskytuje mnohem méně často než její blízcí příbuzní - tykev a dýně. A to je zcela nezasloužené, protože tato zelenina je nejen chutná, ale také dobrá pro zdraví. Kromě toho z ní lze připravit velké množství různých hlavních chodů a občerstvení. Například kaviár, který vás příjemně překvapí svou chutí a bude vyžadovat minimální úsilí..

Chuťové vlastnosti a výhody kaviáru

Tento předkrm je podobný známému a milovanému mnoha cuketovým kaviárem..

Patissony mají zvláštní chuť a velmi jemnou dužinu. Proto se dobře hodí ke standardnímu pečení mrkve, cibule a rajče.

A přidání soli, cukru, octa a koření vám umožní přeměnit jemnou chuť dýně z misky na nepoznání..Jíst kaviár pomáhá zlepšit sekreci žluči a obnovit glykogen kvůli vysoké koncentraci alkalických sloučenin v zelenině.

Vlákno urychluje vylučování tuků a toxinů z těla, pektinové látky vám umožní zbavit se nadbytečného cholesterolu a také dýňová mísa má mírný projímavý a diuretický účinek..

Krok za krokem vaření recept s fotografií

Vaření kaviár nevyžaduje mnoho času a speciální kulinářské dovednosti. Toto lahodné občerstvení se vyrábí s minimálním množstvím zeleniny, které je k dispozici, ale chutná neuvěřitelně jemně a chutně..

Co potřebujete v kuchyni: kuchyňské spotřebiče a nádobí

K přípravě blanku budete potřebovat:

• ostrý nůž;
• lžíce;
• krájecí deska;
• kuchyňské váhy;
• mixér;
• silnostěnná nebo hliníková pánev;
• několik hlubokých misek.

Požadované ingredience

• 0,5 kg červených zralých rajčat;
• 2 kg tykve;
• 0,5 kg mrkve;
• 300 g cibule;
• koření podle chuti.

Proces vaření

1. Zelenina se promyje a nakrájí na malé kousky vhodné pro sekání v mixéru.
2. Veškerá nasekaná zelenina se naseká v mixéru, dokud není hladká.
3. Výsledné pyré rozetřete do kastrolu a důkladně promíchejte.
4. Přidá se sůl (1-1,5 lžičky L.), cukr (2-3 lžičky), rostlinný olej (150-170 g), 9% ocet (1-1,5 lžičky L.).
5. Hotová směs by měla být vařena alespoň hodinu, pokud je připravena k dlouhodobému skladování. Pokud plánujete jíst kaviár okamžitě, pak na vaření stačí 40 minut.
6. Horký kaviár je uložen ve sklenicích, srolován, převrácen a zabalen do ručníku.

Video: recept na výrobu kaviáru z tykve

Jak vařit squashový kaviár v pomalém sporáku

Požadované produkty:

• 1 squash;
• 2 sladké zvonovité papriky;
• 2 mrkve;
• 4 rajčata;
• 2 cibule;
• 3 hřebíček česnek;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• koření.

Způsob vaření:

1. Zelenina je umytá a nakrájená na kostičky.
2. Rajčata jsou opařená, loupaná, dužina je také nakrájena na kostky.
3. Nalijte trochu oleje do misky pro více vrstev a vložte zeleninu.
4. Přidejte koření podle chuti, zavřete víko a vyberte režim „Pilaf“.
5. Potom dejte hmotu do mixéru a bili do pyré.
6. Připravený kaviár je umístěn ve sklenicích a skladován v lednici pod uzavřeným víkem po dobu nejvýše čtyř měsíců.

Recepty z předem připravené tykve

Kromě surového talíře lze na přípravu polotovarů použít i smaženou nebo pečenou zeleninu. To dá známému pokrmu novou chuť a vůni..

Pečená tykev

K přípravě tohoto kaviáru budete potřebovat:

• 1,5 kg tykve;
• 3 velké cibule;
• 4 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• 0,5 lžíce octa;
• koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Patissony se promyjí, suší, ocasy se odstraní, nakrájejí na kroužky a pečou.

2. Pečená zelenina prochází mlýnkem na maso.

3. Cibule je nakrájena na půlky a smažena v oleji.
4. Na konci přidejte rajčatovou pastu do cibule..

5. Hotovou zeleninu vložte do kastrolu, přidejte ocet a koření podle chuti.
6. Kaviár se vaří na požadovanou tloušťku.
7. Hotový kaviár rozvařte do sklenic v chladném stavu.

Smažená tykev

K přípravě tohoto kaviáru budete potřebovat:

• 5 kg tykve;
• 1 kg mrkve a cibule;
• 1,5 kg zralých rajčat;
• 5 polévkových lžic soli;
• 0,5 hlavy česneku;
• 3 kousky feferonky;
• 0,5 sklenic jablečný ocet;
• 3 lžíce cukru;
• 1 sklenice oleje;
• zeleň.

Způsob vaření:

1. Smažená zelenina nakrájená na kousky na pánvi: cibule, tykev, paprika, mrkev.

2. Oloupejte rajčata, česnek a mleté ​​maso.
3. Otočte smaženou zeleninu, přidejte papriku a nasekané bylinky.
4. Směs nalijte do kotle, přidejte sůl, cukr a nechte půl hodiny vařit.

5. Přidejte ocet pět minut před vypnutím tepla.

Video: Jak vařit kaviár z smažené tykve

Jak správně skladovat obrobky

Kaviár je dobře skladován dva roky od okamžiku sklizně. Nejlepší je uchovávat sklenice s prázdnou nádobou v lednici nebo v pravidelném suterénu..

Hlavní podmínkou pro udržení čerstvého obsahu plechovek je suchá a chladná místnost. Protože ocet je dobrým konzervačním prostředkem, může být kaviár dokonce uložen v běžné spíži v bytě. Obecně by teplota skladování kaviáru neměla přesáhnout 20 stupňů a vlhkost vzduchu by neměla přesáhnout 75%.

S čím sloužit squash ke stolu

Měkké a šťavnaté maso této zeleniny jde dobře s masem. Jejich neobvyklý tvar umožňuje plnit dýně ve tvaru misky, bude to vypadat docela působivě. K plnění můžete použít nejen maso, ale také zeleninu, sýr, vejce, houby a cereálie.Patissons jsou chutné smažené, vařené, nakládané a pečené. Používají se k plnění koláčů, palačinek, palačinek, kastrolů a dokonce knedlíků. Tykev se velmi dobře hodí k různé zelenině, která je součástí dušeného masa, šťouchané polévky, zeleninových housek.

S minimálním úsilím a trávením velmi málo času si můžete připravit lahodnou a zdravou svačinu. A skutečnost, že přidání různých koření přináší do přípravy prvek kreativity, který vám umožňuje hrát se známými příchutěmi, je tento proces také zajímavý. Dobrou chuť!