Sklizeň pórů - jak správně připravit zelené pro zimní skladování

Obsah

• Sklizeň pórů pro zimní skladování
• Metody skladování cibule - pór
• Uložení pera
• Ukládání žárovek
• Závěr

• klimatické vlastnosti regionu - doba sběru cibule v jižní části země a na Sibiři se může výrazně lišit;
• povětrnostní podmínky během léta - pokud bylo horké během letní sezóny nebo naopak, bylo to docela chladné, pak to může také ovlivnit dobu sběru;
• rozmanitost - doba sklizně do značné míry závisí na rozmanitosti pórů, protože dnes existují jak odrůdy rané, tak pozdní zrání. Při výběru odrůdy byste se měli spoléhat na klima konkrétní oblasti, protože odrůdy pórů pro region s mírným podnebím nemusí být vhodné pro severní regiony..

V polovině srpna je nejvhodnější doba pro sklizeň pórů ze zahrady, tato data však mohou být vhodná pouze při sklizni pro použití před mrazem. Zelenina sklizená na konci léta nemůže být použita pro zimní skladování, proto, aby se pór připravil na zimu, měly by být ze zahrady odstraněny pouze začátkem nebo v polovině října.

Sklizeň pórů pro zimní skladování

3–4 týdny před sklizní cibule by měla být lůžka s rostlinou uzavřena neprůhledným materiálem - tato metoda umožní získat šťavnaté stonky s krásným stínem. Sklizeň pórů probíhá v několika fázích:

1. Nejprve musíte rozhodnout o období sběru, protože v závislosti na druhu rostliny a klimatických charakteristikách lze pórek sklízet v různých časech.
2. Sklizeň by se měla provádět pouze za příznivého počasí.
3. Cibule - pórek by se měl z půdy odstraňovat s mimořádnou péčí a je třeba dbát na to, aby se v listech nedostala půda, jinak by se pórek mohl začít hnít. Při kopání pórů musíte zkusit žárovky nepoškodit, protože řezanou zeleninu nelze uložit.
4. Na konci procesu sklizně můžete cibuli vložit přímo do skladovacího prostoru, aniž byste je nechali uschnout pod širým nebem, jak je to nutné v případě sklizně cibule.

Po sklizni musíte připravit cibuli ke skladování:

1. Rostlina by měla být z půdy co nejúplněji očištěna..
2. Kořeny musí být částečně oříznuty a dávat pozor, aby nedošlo k poškození skořepiny.
3. Listy by neměly být ořezávány, protože to může způsobit vadnutí rostliny. Kromě toho se listy po prořezávání stávají citlivými na škodlivé bakterie, což může vést k poškození plodin. Oříznutí listů je přípustné pouze tehdy, pokud bylo během sklizně poškozeno nebo má silnou špínu - při oříznutí je list zkrácen o více než polovinu.

Metody skladování cibule - pór

Pro použití v potravě můžete použít jak listy, tak i cibule rostliny, způsoby skladování se však výrazně liší..

Uložení pera

Listy by měly být shromažďovány pro skladování, zatímco roste cibule, ale mělo by se to dělat pouze u rostlin, ve kterých se cibule nebudou používat pro dlouhodobé skladování. Shromážděná listová hmota by měla být dobře opláchnuta a poté usušena ve stínu. Když listy vyschnou, musí být nakrájeny na kroužky nebo proužky, po kterých lze výsledný produkt skladovat následujícími způsoby:

1. Jemně nasekané greeny jsou baleny v sáčku, po kterém mohou být uloženy v mrazničce - tento produkt může ozdobit jakékoli jídlo. Zeleninu můžete skladovat poměrně dlouhou dobu, měli byste však vzít v úvahu specifický zápach, který vydává list cibule - pórek.
2. Cibulové listy můžete usušit při nízké teplotě v troubě a výslednou směs vložte do krabic na koření nebo do plastových nádob..

Ukládání žárovek

Pórové oddenky mají také nutriční hodnotu, takže po sklizni mohou být cibule uloženy ve sklepě, ale pokud to není možné, lze plodinu poslat do chladničky nebo na balkón.

1. K uložení žárovek do chladničky použijte plastové sáčky. Po přípravě oddenků na skladování by se měly chlazit na teplotu asi 0 stupňů a poté žárovky vložit do sáčků tak těsně, jak je to jen možné. Cibule by měly být skladovány při teplotě asi -3 ° C - takový teplotní režim uchová plodinu po dlouhou dobu.
2. Pokud chcete žárovky uložit na balkon, měli byste mít na paměti, že snížení teploty na -8 může vést k jejich zamrznutí. Aby byl zajištěn přijatelný teplotní režim, můžete rostliny zakrýt materiálem propouštějícím vlhkost - důrazně se doporučuje používat polyethylenové sáčky, protože to komplikuje větrání mezi oddenky, což může vést k jejich hnilobě..
3. Pokud existuje sklep, mohou být žárovky rozloženy v plastových nebo dřevěných bednách a pak posypány 5 cm písku. Pokud teplota ve sklepě zůstává nezměněna během zimy, lze sklizeň skladovat až šest měsíců.

Závěr

Studovali jsme tedy základní pravidla pro sběr pórů ze zahrady a jak je připravit na skladování. Pamatuj si to:

• načasování sklizně přímo závisí na rozmanitosti pórů, klimatických podmínkách místa růstu a na povětrnostních podmínkách letní sezóny.
• při správné přípravě lze plodinu skladovat až 6 měsíců, aniž by došlo ke ztrátě chuti.
• pro skladování můžete použít sklep nebo balkon a běžnou lednici.